কিভাবে সুস্বাদু আপেল জেলি রান্না?

সব শিশু জেলি পান করতে পছন্দ করে না। আপনি এমনকি বলতে পারেন যে সমস্ত লোক এটি পান করে না। প্রশ্ন উঠেছে: একজন ব্যক্তির কি সাধারণভাবে এই পানীয়টি পান করা দরকার, যদি এটি খাওয়ার যোগ্য হয় তবে এটি বাড়িতে কীভাবে করা যায় এবং কী সবচেয়ে সুস্বাদু জেলি তৈরি করে।

আজ অবধি, এই পানীয়টির প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন ধরণের এবং স্বাদ রয়েছে, তাই আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে প্রতিটি ব্যক্তি নিজের জন্য তার পছন্দের স্বাদ খুঁজে পেতে পারে।

এর ক্লাসিক দিয়ে শুরু করা যাক - বেরি জেলি। ছোটবেলা থেকেই তিনি আমাদের চেনেন। তবে আপনি যদি জেলির স্বাদ মনে রাখেন, যা ব্রিকেটের দোকানে কেনা হয়েছিল, তবে অবশ্যই বলা উচিত যে এটির সর্বদা সেরা স্বাদ এবং উপযোগিতা ছিল না।

এই ধরনের আরেকটি পানীয়, যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, হল ওটমিল জেলি। প্রাচীন রাশিয়ার সময়ে এই পানীয়টি একটি পৃথক থালা হিসাবে টেবিলে পরিবেশন করা হয়েছিল এবং এখন এটির জনপ্রিয়তা হারায়নি।

এছাড়াও এই ধরণের স্বাস্থ্যকর এবং সবচেয়ে সুস্বাদু পানীয়গুলির মধ্যে একটি হল আপেল জেলি। এটি লক্ষ করা উচিত যে এটি বাড়িতে নিজেই তৈরি করা খুব সহজ, সবাই এই জাতীয় জেলি রান্না করতে পারে।

বাড়িতে যে কোনও টক পানীয় তৈরি করার সময় কয়েকটি পয়েন্ট অনুসরণ করা উচিত:

• গরম জলে স্টার্চ যোগ করার আগে অবশ্যই ঠান্ডা জল দিয়ে পাতলা করতে হবে, এটি করা হয় যাতে স্টার্চ থেকে কোনও গলদ তৈরি না হয় এবং জেলি নিজেই পান করতে আনন্দদায়ক হয়;
• একই উদ্দেশ্যে, জেলি বেস রান্না করার পরে ঘনকে অবশ্যই একটি পাতলা স্রোতে ঢেলে দিতে হবে, যখন প্যানের বিষয়বস্তু ক্রমাগত নাড়তে হবে;
• জেলি নিজেই পাঁচ মিনিটের বেশি সিদ্ধ করা উচিত নয়, যদি অতিরিক্ত রান্না করা হয় তবে এটি আরও ঘন সামঞ্জস্য হতে পারে, যা সবসময় আনন্দদায়ক হয় না।

ঘরে তৈরি সুগন্ধি আপেল জেলি তৈরি করার সময় আরও কয়েকটি নিয়ম অনুসরণ করা উচিত:

• যাতে প্রস্তুত পানীয়তে একটি ফিল্ম তৈরি না হয়, উপরে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন;
• জেলি বেসে স্টার্চ যোগ করার পরে, এটি সিদ্ধ করা উচিত নয়, এটি শুধুমাত্র একটি ফোঁড়াতে আনতে হবে, অন্যথায় পানীয়টির গঠন জলীয় হয়ে যাবে।

এটি আপেল জেলি যা আজ কেবল প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যেই নয়, শিশুদের মধ্যেও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই জাতীয় জনপ্রিয়তা এই কারণে যে এই পানীয়টি বিভিন্ন ভিটামিন এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং একটি মনোরম স্বাদ রয়েছে। এটি তাজা আপেল, সেইসাথে শুকনো বা হিমায়িত বেশী থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। তারপরে আপনি একটি দুর্দান্ত পানীয়ের স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।

এই পানীয় প্রস্তুত করার জন্য প্রযুক্তি খুব সহজ, সেইসাথে যে কোনো জেলি।

প্রধান প্রয়োজনীয় পণ্য:

• আপেল (শুকনো বা তাজা);
• স্টার্চ (আলু বা ভুট্টা);
• চিনি;
• জল

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, একটি আপেল পানীয়ের উপাদানগুলি প্রায় সবসময়ই প্রতিটি বাড়িতে থাকে।

খোসা ছাড়ানো এবং কাটা ফলগুলি ফুটন্ত জলে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপর একটি চালুনি দিয়ে ঘষে, যে জলে সেদ্ধ করা হয়েছিল তার সাথে পুনরায় মিশ্রিত করে এবং আগুনে রাখা হয়। স্বাদমতো চিনি, মিশ্রিত স্টার্চ সেখানে যোগ করা হয় এবং নাড়তে নাড়তে সবকিছু ফুটিয়ে তোলা হয়।

আমাদের পানীয়টি চালু হওয়ার জন্য, এটি কেবল সঠিকভাবে তৈরি করাই নয়, এর জন্য উচ্চ-মানের পণ্যগুলিও নির্বাচন করা প্রয়োজন।

প্রথমত, আপনাকে তাজা, ক্ষতবিক্ষত আপেল ব্যবহার করতে হবে (যদি শুকনো বা হিমায়িত হয় তবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়), যা অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।

আপেল ছাড়াও, জেলির প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল স্টার্চ, এটি আলু বা ভুট্টা হতে পারে। এখানে খুব বেশি পার্থক্য নেই, আপনি আপনার পছন্দের একটি ব্যবহার করতে পারেন। শুধুমাত্র বিবেচনা করার বিষয় হল আলু স্টার্চ সহ জেলি সিদ্ধ করা উচিত নয়, এবং ভুট্টার মাড় ফুটানোর পরে আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত।

ক্ষতিকারক অমেধ্য বা বিদেশী স্বাদ প্রতিরোধ করার জন্য জল পরিষ্কার, ভালভাবে ফিল্টার করা উচিত।

আপেল জেলিতে মানবদেহের জন্য প্রচুর পরিমাণে দরকারী এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এগুলি পানীয়ের সামগ্রীর কারণে, অন্য যে কোনও জেলির মতো, ভিটামিন এবং বিভিন্ন উপাদান যা প্রতিদিন প্রয়োজন হয়:

• ভিটামিন B1, B2, B5 (এই ভিটামিনগুলি ছাড়া, আমাদের শরীর সঠিকভাবে কাজ করা বন্ধ করে দেবে, তাই এগুলিকে কেবল অপরিবর্তনীয় বলা যেতে পারে, তারা স্নায়ু, হরমোন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে এবং বিপাক উত্পাদন করতেও সহায়তা করে);
• ভিটামিন পিপি (নিয়াসিন) (রক্তের জন্য ভালো);
• পটাসিয়াম (পেশী স্থিতিস্থাপকতার জন্য প্রয়োজনীয়);
• মেথিওনিন, লেসিথিন, লাইসিন, কোলিন (এই সমস্ত পদার্থ শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে, অতিরিক্ত এবং তাই ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল অপসারণ করতে সাহায্য করে, লিভারের উপকার করে)।

প্রথমত, আমাদের পানীয়টি পেটের মাইক্রোফ্লোরার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, আরও ভাল কাজ করতে সহায়তা করে, এই অঞ্চলে ভারী হওয়ার অনুভূতি দূর করে, যা প্রায়শই প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের মধ্যে ব্যথা করে। এছাড়া:

• শরীরকে উত্সাহিত করতে সহায়তা করে, বিশেষত যদি রেসিপিটিতে মধু থাকে;
• কিডনি দ্বারা শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল নির্গমনকে উত্সাহ দেয়, যা সাধারণ অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে;
• স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে, সহ;
• শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ প্রচার করে;
• কিছু ক্ষেত্রে একটি প্রদাহ বিরোধী এজেন্ট হিসাবে কাজ করে;
• হরমোনের ভারসাম্য স্বাভাবিক করে;
• শরীর থেকে কোলেস্টেরল নির্গমন প্রচার করে।

ভুলে যাবেন না যে এটি সুনির্দিষ্টভাবে এর সামঞ্জস্যের কারণে যে আমাদের পানীয়টি এই জাতীয় ক্ষমতা দ্বারা সমৃদ্ধ:

• গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসারে ব্যথা হ্রাস;
• বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে মানুষের অবস্থার উন্নতি;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে;
• স্টার্চ, যা পানীয়ের মধ্যে রয়েছে, শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়া স্থাপন করতে সহায়তা করে।

এটি লক্ষ করা উচিত যে আপেল জেলি একটি কম ক্যালোরিযুক্ত পানীয় যা খাদ্যতালিকাগত খাদ্যের জন্য উপযুক্ত। ক্যালোরি সামগ্রী জেলিতে যোগ করা চিনির পরিমাণের উপর নির্ভর করবে, সেইসাথে আপেলের বৈচিত্র্য কতটা মিষ্টি বেছে নেওয়া হয়েছে তার উপর। প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের গড় সূচক 55 kcal থেকে 62 kcal পর্যন্ত।

এটি শিশুদের স্বাস্থ্যের জন্য কোনও উদ্বেগ ছাড়াই এক বছর বয়সী শিশুদেরও দেওয়া যেতে পারে।এটি লক্ষণীয় যে বাড়িতে এই জাতীয় আপেল পানীয় প্রস্তুত করা আরও ভাল, যেহেতু দোকানের পণ্যটিতে সংরক্ষণকারী থাকতে পারে এবং এটি সর্বদা সন্তানের জন্য নিরাপদ নয়।

এটি অবশ্যই বলা উচিত যে একটি ক্রয়কৃত পণ্য প্রায়শই একজন ব্যক্তির মধ্যে অ্যালার্জি সৃষ্টি করে, তাই এটি নিরাপদে খেলে ভাল হয়, আপনার কয়েক মিনিট সময় নিন এবং সকালে আপনার নিজের হাতে একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত পানীয় প্রস্তুত করুন। সারাদিনের জন্য আপনার ব্যাটারি রিচার্জ করুন।

বিবেচিত পানীয়টির প্রচুর উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং কার্যত কোনও contraindication এবং শরীরের ক্ষতি নেই। এই কারণেই আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে আপেল জেলি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর পানীয়গুলির মধ্যে একটি যা আপনি ভাবতে পারেন।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে কীভাবে সুস্বাদু আপেল জেলি রান্না করবেন সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।