ওটমিল জেলি: রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং সূক্ষ্মতা

অনেক লোক ওটমিল জেলিকে একটি সান্দ্র মিষ্টি পানীয়ের সাথে যুক্ত করে, যার সাথে বেরি এবং ফল যোগ করা হয়। এটি স্টার্চের ঘন সামঞ্জস্যের জন্য দায়ী, যা ওটমিল বা ফ্লেক্সের অংশ। এই স্বাস্থ্যকর পানীয়টি সঠিকভাবে প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে প্রক্রিয়াটির সমস্ত সূক্ষ্মতা এবং সূক্ষ্মতা জানতে হবে।

রাশিয়ায় ওটমিল দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। রূপকথার গল্প এবং বাণীতে "দুধের নদী - জেলির তীর" রয়েছে। কিসেল বেশির ভাগই মোটা করে রান্না করে চামচ দিয়ে খাওয়া হতো। এটি খাবার ছিল, যা প্রয়োজনে দুধ বা জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়েছিল। কিসেলও দুধ বা জলে রান্না করা হত। প্রথম পদ্ধতিটি রাজকীয় বলে বিবেচিত হত এবং ছুটির দিনে ব্যবহার করা হত। ওটমিল সপ্তাহের দিনগুলিতে জলে সিদ্ধ করা হত, এটি একটি উপবাসের খাবার হিসাবে বিবেচিত হত।

মিষ্টি থেকে নোনতা রান্নার বিকল্পগুলি জ্যাম থেকে লবণাক্ত মাশরুম পর্যন্ত সব ধরণের ফিলিংস সহ বৈচিত্র্যময়। একটি ওটমিল ভিত্তিতে টক-দুধ kissels ছিল. এই পণ্যটির অনেক নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি সঠিকভাবে খাদ্যতালিকাগত হিসাবে বিবেচিত হয়। কিসেল দীর্ঘদিন ধরে একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। স্যুপ, পুডিং এবং মিষ্টি খাবারের মতো জেলটিনাস খাবার প্রস্তুত করা হয়েছিল।

কিসেল, যা আজ প্রায়শই পানীয় হিসাবে মাতাল হয়, রাশিয়ায় খাবার ছিল।বিভিন্ন উপায়ে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া হতো। জল এবং ময়দা দিয়ে সিদ্ধ করা, জেলি একটি গরম প্রথম কোর্স, একটি সম্পূর্ণ দ্বিতীয় কোর্স এবং একটি সুস্বাদু ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহৃত হত।

কিসেলের বয়স হাজার বছরের বেশি। এটি প্রতিদিন প্রস্তুত করা হয়েছিল। কিসেল ঐতিহ্যগতভাবে লেনটেন সময়কালে রান্না করা হত, কারণ এটি একটি লেন্টেন ডিশ হিসাবে বিবেচিত হত। এবং তারা মাফিন এবং প্যানকেকের সাথে এটি পান করেছিল জেগে ও বিয়েতেও। ভোজের সময় জেলি অপসারণের অর্থ হল অতিথিপরায়ণ হোস্টদের ছেড়ে যাওয়ার সময়।

মেলা ও উৎসবে জেলি প্রস্তুতকারকেরা বড় বড় পাত্রে তাদের মালামাল নিয়ে আসতেন। এবং প্রত্যেকে তাদের হৃদয়ের বিষয়বস্তুতে এটি কাটতে পারে। "কিসেল" শব্দের অর্থ "টক" বা অন্যথায় "টক"। কারণ এটি টক থেকে তৈরি করা হয়েছিল। আসলে, এটি ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজন একটি পণ্য ছিল।

19 শতক পর্যন্ত, এই পানীয়টি খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হত এবং মাশরুম, সাউরক্রাউট, আলু এবং শসা দিয়ে চামচে খাওয়া হত। একেবারে শুরুতে, ওটস এবং জল থেকে জেলি তৈরি করা হয়েছিল, একে "ওট মিল্ক" বলা হত। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, ওটগুলিকে দশ ঘন্টার জন্য গাঁজন করা হয়েছিল, তারপরে সেগুলি টিপে এবং সিদ্ধ করা হয়েছিল। তারপর একটি বালতি মধ্যে ঢেলে এবং molds মধ্যে নত.

ছুটির জন্য, তারা এমবসড ডিশ নিয়েছিল, যেখানে তারা কিসেল রাখে। পরিবেশন করার আগে, খাবারগুলি অতিথিদের হাতে তুলে দেওয়া হয়েছিল এবং জেলিটি একটি খোদাই করা জেলির মতো পরিবেশন করা হয়েছিল। অতি সম্প্রতি, অন্যান্য সিরিয়াল জেলি, এবং তারপর মটর এবং তুষ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়েছে। তখন আলুর মাড় যোগ করা হয়নি।

গরম স্যুপ হিসাবে, কিসেল ফ্ল্যাক্সসিড তেল, টক ক্রিম এবং কালো রুটির সাথে খাওয়া হত। জেলির ঘন সংমিশ্রণটি একটি ছুরি দিয়ে কেটে মাংসের সস এবং পেঁয়াজের সাথে খাওয়া হয়েছিল। কিসেলকে দুধ ও মধু দিয়ে ধুয়ে ফেলার কথা ছিল। মিষ্টি উপাদান - মধু, বেরি এবং ফল - জেলির স্বাদে অ্যাসিড নরম করে।

সমাপ্ত পণ্যের 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী 130 কিলোক্যালরি।প্রোটিন সামগ্রী - 3.8 গ্রাম, চর্বি - 7.2 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 12.5 গ্রাম। যদি ফিলার যোগ করা হয় তবে ক্যালোরির সংখ্যা বৃদ্ধি পায়।

দরকারী বৈশিষ্ট্য একটি ভিটামিন কমপ্লেক্স উপস্থিতি কারণে।

1. ভিটামিন এ - দৃষ্টিশক্তি, ত্বকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে এবং ভিটামিন ডি সহ হাড়ের টিস্যু পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে। এটি ত্বক, চুল এবং নখের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। যৌবন এবং সৌন্দর্য বজায় রাখার জন্য এটি যথাযথভাবে ভিটামিন হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।
2. বি ভিটামিন একজন ব্যক্তির স্নায়ু এবং রক্তনালীতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, জ্ঞানীয় ক্ষমতা উন্নত করে। নিয়াসিন (বি 3) লিপিড, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, স্বাভাবিক সেলুলার শ্বাস-প্রশ্বাসের জন্য এনজাইম গঠনের প্রচার করে। বায়োটিন (ভিটামিন বি 7) একটি শক্তিশালী ভিটামিন যা স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে। ত্বক পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে।
3. ভিটামিন ই - হরমোনের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং একটি ভিটামিন যা শরীরের স্বাভাবিক বার্ধক্যকে ধীর করে দেয়।
4. ভিটামিন এফ - ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং অ্যালার্জির অপ্রীতিকর উপসর্গগুলি দূর করতে সাহায্য করে।
5. ভিটামিন এইচ।
6. খনিজ পদার্থ - ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফ্লোরিন, আয়রন, নিকেল, মলিবডেনাম, ক্লোরিন, কোবাল্ট, সেলেনিয়াম, তামা, আয়োডিন এবং ম্যাগনেসিয়াম - পুরো জীবের সিস্টেমিক ফাংশনকে স্বাভাবিক করে তোলে, অঙ্গ এবং সিস্টেমের সমন্বিত কাজে অবদান রাখে।

আজকাল, ওটমিল জেলি তার ভারসাম্যপূর্ণ রচনা এবং সমৃদ্ধ স্বাদের কারণে উপযুক্ত জনপ্রিয়তা উপভোগ করে।

ওটমিল পানীয় পেট এবং অন্ত্রের রোগ, ডিসব্যাকটিরিওসিস, ডায়রিয়া এবং অন্ত্রের সংক্রমণ, অগ্ন্যাশয়, লিভার, কিডনি এবং স্নায়ুতন্ত্রের রোগের জন্য নির্দেশিত হয়। গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার, প্যানক্রিয়াটাইটিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস, কোলেসিস্টাইটিস, ডায়াবেটিস মেলিটাস, থ্রম্বোফ্লেবিটিস এবং হেপাটাইটিসের উপস্থিতিতে ইতিবাচক গতিবিদ্যা দ্বারা এর কার্যকারিতা প্রমাণিত হয়েছে।

বিষক্রিয়া এবং বিষাক্ত অবস্থার ক্ষেত্রে, এটি ক্রমাগত ওটমিল জেলি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ এবং ক্ষয়কারী পণ্যগুলিকে আবদ্ধ করে এবং অপসারণ করে। ড্রাগ "Polysorb" একই নীতিতে কাজ করে, শুধুমাত্র জেলি - আরো মৃদুভাবে।

পুরুষদের জন্য, এই পানীয় শুধুমাত্র উপকার হবে। জিনিটোরিনারি ফাংশন এবং প্রোস্টেট গ্রন্থির উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, ওটমিল জেলি সামগ্রিক স্বন বাড়ায় এবং শক্তি উন্নত করে।

গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মহিলাদের জন্যও এই পানীয় পান করা উপকারী। এটি অম্বল এবং টক্সিকোসিসের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে, হজম পুনরুদ্ধার করে এবং কেবল শান্ত করে। উপরন্তু, ওটমিল জেলি হাইপোঅ্যালার্জেনিক এবং স্তন্যপান উন্নত করে।

শিশুর স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার গ্যারান্টি হিসাবে ওটমিল জেলি অবশ্যই বাচ্চাদের মেনুতে উপস্থিত থাকতে হবে। 10 মাস বয়স থেকে শুরু করে, যখন তারা এই খাবারটিকে পরিপূরক খাবারে প্রবর্তন করতে শুরু করে, তখন পানীয়টি স্কিম অনুসারে দেওয়া হয়: এক বছর পর্যন্ত - দিনে দুবার, পরে - প্রতিদিন। এক পরিবেশনের আদর্শ হল 150 গ্রাম। আপনি আইসক্রিম, জ্যাম বা কাস্টার্ডের সাথে জেলিকে মিষ্টি ডেজার্টে পরিণত করে এটি করতে পারেন। শিশুরা মিষ্টি পছন্দ করে এবং আনন্দের সাথে ড্রপ পর্যন্ত সবকিছু ধ্বংস করবে।

একটি জটিল থেরাপিউটিক প্রভাব মানবদেহকে বিভিন্ন সমস্যার সমাধান করতে সহায়তা করে।

1. অসুস্থতা, অস্ত্রোপচার, বিষণ্নতা এবং একটি সাধারণ ভাঙ্গনের দীর্ঘ সময় থেকে পুনরুদ্ধার করুন।
2. পেটের দেয়ালগুলিকে আবৃত করে, গ্যাস্ট্রাইটিস নিরাময়ে এবং আলসার, ক্ষয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অন্যান্য রোগ নিরাময়ে সহায়তা করে।
3. মোটা ফাইবারের অলৌকিক শক্তির জন্য ধন্যবাদ, শরীর প্রাকৃতিকভাবে টক্সিন, সেইসাথে প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি থেকে পরিষ্কার হয়।
4. দরকারী ফাইবার তৃপ্তির অনুভূতি দেয়, যার কারণে শরীর স্ব-নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়া চালু করে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে।
5. কিসেল খাদ্য এনজাইমের মতো কাজ করে, ভারীতা এবং বুকজ্বালার অনুভূতি থেকে মুক্তি দেয়।

একটি গোপনীয়তা প্রকাশ করা দরকার: ওটমিল জেলি একেবারে নিরীহ এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এবং পণ্যের স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা ব্যতীত কার্যত কোনও দ্বন্দ্ব নেই। তদনুসারে, এটি থেকে কোন ক্ষতি নেই। যদি না আপনি এটি প্রচুর পরিমাণে পান করেন। তারপরে অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা বিরক্ত হবে এবং এটি অতিরিক্ত শ্লেষ্মা দিয়ে পূর্ণ হবে।

এই ধরনের অবস্থা অত্যন্ত অপ্রীতিকর এবং অম্বল, খিঁচুনি এবং পেটে ব্যথা, সেইসাথে মল লঙ্ঘনের সাথে থাকে। পিত্তনালী ট্র্যাক্টের রোগ এবং তীব্র পর্যায়ে যকৃতের ব্যর্থতার ক্ষেত্রে, এই পানীয়টি সপ্তাহে একবার সীমিত এবং মাতাল হওয়া উচিত। সতর্কতা এবং সংযম অ্যান্টিবায়োটিক এবং অনুরূপ কর্মের অন্যান্য ওষুধের সাথে চিকিত্সার সময় ওটমিল জেলির ব্যবহারে হস্তক্ষেপ করবে না।

নিরাময় এবং চিকিত্সার উদ্দেশ্যে পণ্যটি ব্যবহারের নিয়মগুলি সহজ: প্রধান জিনিসটি পরিমাপটি পর্যবেক্ষণ করা। আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি পানীয় পান করতে পারেন, তবে অল্প অল্প করে, কখনও কখনও খালি পেটে, অসুস্থতা থেকে মুক্তির পর্ব শুরু না হওয়া পর্যন্ত।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে, ওটমিল জেলি ব্যবহারের ফ্রিকোয়েন্সি সপ্তাহে দুবার বেশি হওয়া উচিত নয়।

লিভার পরিষ্কার করার জন্য, তারা নিয়মিত জেলি পান করে, ছোট মাত্রায়, এক গ্লাসের এক চতুর্থাংশের বেশি নয়, উষ্ণ আকারে। লিভার এবং প্যানক্রিয়াস ঠান্ডা পানীয় সহ্য করতে পারে না। এটি শরীরের জন্য একটি বাস্তব আঘাত, বিশেষ করে যদি অঙ্গ অসুস্থ হয়।

আপনি সন্ধ্যায় এবং রাতে পান করার জন্য জেলির পরিমাণ কমাতে হবে। এই সময়ে, শরীর একটি অর্থনৈতিক মোডে কাজ করে এবং উদ্দীপক ব্যবহার দীর্ঘস্থায়ী রোগের চেহারা উস্কে দিতে পারে এবং ঘুমের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।

ভোক্তাদের প্রতিক্রিয়া অনুযায়ী, খাবার খাওয়ার আগে পণ্যটি নিন বা এমনকি এটিকে প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করুন - থেকে বেছে নিতে। ওজন কমানোর ক্ষেত্রে ভালো ফল পেতে হলে বিকেলের নাস্তা ও স্ন্যাকসের ডায়েটে ওটমিল জেলি অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন। এইভাবে, খাওয়ার মোট ক্যালোরির সংখ্যা হ্রাস পাবে, যা চর্বি এবং অতিরিক্ত পাউন্ড পোড়াতে অবদান রাখে। পণ্যটির সক্রিয় ব্যবহার কম হওয়া উচিত, কোথাও এক মাসের কাছাকাছি, আর নয়। অন্যথায়, আপনি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি উস্কে দিতে পারেন।

ওটমিল জেলির দরকারী বৈশিষ্ট্য শুধুমাত্র ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে না। এই পণ্যটি একটি চমৎকার প্রফিল্যাকটিক, সেইসাথে শরীরের একটি প্রাকৃতিক রক্ষক। অতএব, এটি এমন লোকেরা ব্যবহার করে যারা তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়। কীভাবে সঠিকভাবে পানীয় পান করবেন, প্রথমত, আপনি যে লক্ষ্যগুলি অর্জন করতে চান তার উপর নির্ভর করে।

একটি নিবিড় পরিস্কার কোর্স পরিচালনা করতে, জেলি স্বাভাবিক উপায়ে জলের উপর প্রস্তুত করা হয়। তারপর এতে অল্প পরিমাণে ফাইবার যোগ করা হয়। পানীয়টি ক্লাসিক কম চর্বিযুক্ত দই পরিবেশনের সাথে জব্দ করা হয়। এই পদ্ধতিটি এক সপ্তাহের জন্য প্রাতঃরাশের পরিবর্তে প্রতিদিন করা হয়। এই সময়ে, শরীর জমে থাকা কিলোগ্রাম থেকে মুক্তি পায় এবং দীর্ঘ প্রতীক্ষিত স্বস্তি আসে।এই প্রতিকারটি কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্যও দুর্দান্ত।

এক্ষেত্রে তিসির কেকের সাথে ওটমিল জেলি ব্যবহার করতে হবে। সমাপ্ত পানীয়তে এক চা চামচ ফ্ল্যাক্স বীজ যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং পান করুন। ওজন কমানোর প্রভাব অর্জন করতে, আপনাকে এই পানীয় দিয়ে প্রতিদিন একটি খাবার প্রতিস্থাপন করতে হবে। আবেদনের ফ্রিকোয়েন্সি এবং এই কোর্সের সময়কাল শরীরের কাজের চাপের ডিগ্রির উপর নির্ভর করে।

এই উদ্দেশ্যে, আপনার ডায়েটে একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় অন্তর্ভুক্ত করাই যথেষ্ট। সপ্তাহে দুবার উপবাসের দিন প্রবেশ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ওটমিল পানীয়ের ধ্রুবক ব্যবহার পাচনতন্ত্র থেকে শুরু করে সমস্ত সিস্টেম, অঙ্গ এবং ফাংশনের কাজের উপর উপকারী প্রভাব ফেলবে। ফিলারের আকারে সংযোজনগুলি পণ্যটিতে অনুমোদিত: ক্রিম, শুকনো ফল, বেরি এবং রস।

ওটমিল জেলিতে প্রয়োজনীয় সমস্ত মাইক্রো উপাদান এবং পদার্থ বেরি এবং ফলের সামগ্রীর চেয়ে অনেক বেশি পরিমাণে থাকে। সমাপ্ত পণ্যে, তারা একটি অপরিবর্তিত অবস্থায় রয়েছে। জেলির সমস্ত উপাদান - ভিটামিন, খনিজ এবং শ্লেষ্মা, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - এই সমস্ত কোর্স থেরাপিতে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি ওষুধের সাথে জেলি একত্রিত করতে চান তবে ওটমিল জেলি ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

আপনি বাড়িতে ওটমিল তৈরি করতে পারেন। রান্নার জন্য, আপনাকে পুরো, খোসা ছাড়ানো ওটস এবং সেইসাথে শস্য নিতে হবে। তবে ওটমিল ব্যবহার করাই ভালো। তাদের সাথে, পানীয়ের প্রস্তুতি দ্রুত এগিয়ে যাবে।

এখানে ক্লাসিক জল-ভিত্তিক ওটমিল জেলি তৈরির জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি রয়েছে।

জেলি প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে: 200 গ্রাম খোসা ছাড়ানো ওটমিল, দেড় কাপ জল, স্বাদমতো মশলা, পাশাপাশি এক টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি, আখরোট, কারেন্ট বেরি, একটি আপেল এবং একটি কলা।

1. ওটমিলের প্রয়োজনীয় পরিমাণ জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং স্বাভাবিক তাপমাত্রায় কমপক্ষে 10 ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা হয়।
2. ফলস্বরূপ রচনাটি একটি সূক্ষ্ম চালুনি বা গজ দিয়ে ফিল্টার করা হয়।
3. দানাদার চিনি, লবণ যোগ করুন এবং চুলায় রাখুন। কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য অবিরাম নাড়তে রান্না করুন।
4. প্রস্তুত জেলি ঢাকনা অধীনে 10 মিনিট জোর। তারপর কাপ বা অন্য কোন আকারে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন।
5. থালাটি বাদাম, বেরি এবং ফল দিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়, টুকরো টুকরো করে কেটে গুঁড়ো চিনি দিয়ে চকচকে করা হয়।

এটি একটি পুরানো রাশিয়ান উপায়, যার প্রস্তুতির জন্য আপনাকে আধা লিটার দুধ, 100 গ্রাম ওটমিল, 20 গ্রাম স্টার্চ, ভ্যানিলিনের একটি ব্যাগ এবং 50 গ্রাম দানাদার চিনি নিতে হবে।

গরম না হওয়া পর্যন্ত চুলায় দুধ গরম করুন। ওটমিল দুধের সাথে ঢেলে দেওয়া হয় এবং 20 মিনিটের জন্য জোর দেওয়া হয়। তারপর রচনাটি চেপে এবং ফিল্টার করা হয়। ফলস্বরূপ তরল দুটি অংশে বিভক্ত। প্রথমটিতে, স্টার্চ মিশ্রিত হয় এবং দ্বিতীয়টিতে, চিনি এবং ভ্যানিলিন।

একটি মিষ্টি ফিলার সহ একটি পাত্রে আগুন লাগিয়ে ফোঁড়াতে আনা হয়। অবিলম্বে স্টার্চ দিয়ে একটি অংশ যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং চুলায় স্টিউ করুন, জেলি ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

ডাক্তার V. K. Izotov একটি নিরাময় জেলি পানীয় প্রস্তুত করার জন্য একটি পদ্ধতি আবিষ্কার করেছিলেন। তিনি এনসেফালাইটিসে গুরুতর অসুস্থ হয়ে পড়েছিলেন, কিন্তু কিসেল তাকে তার পায়ে তুলেছিল এবং তাকে এই রোগের সাথে মোকাবিলা করতে সাহায্য করেছিল। রেসিপিটি ব্যাপক জনপ্রিয়তা লাভ করে এবং ডাক্তার শীঘ্রই এটি পেটেন্ট করেন।এখন সবাই এই পানীয়টি প্রস্তুত করতে পারে এবং এর অলৌকিক ক্ষমতা সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারে।

পুরো ওটস মাটিতে এবং একটি বড় জারে ঢেলে দেওয়া হয়। ভলিউম অর্ধেক তিন লিটার জারে পৌঁছানো উচিত। সেখানে এক গ্লাস কেফির টক এবং উষ্ণ জল ঢালা - উপরে। গাঁজন করতে কয়েক দিনের জন্য রচনাটি ছেড়ে দিন। আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে তরলটি খারাপ না হয়। যখন গ্যাস এবং গাঁজনের একটি মনোরম গন্ধ উপস্থিত হয়, তখন একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে রচনাটি ছেঁকে নিন।

সিরিয়াল ধুয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। পরবর্তী প্রক্রিয়ার জন্য আপনার এটির প্রয়োজন হবে। সঞ্চালিত তরল স্থির না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা প্রয়োজন। পলল আলাদা করুন, রেফ্রিজারেটরে রচনা এবং পুরু অপসারণ করুন। এই স্টার্টারটি পানীয়ের পরবর্তী প্রস্তুতির জন্য দরকারী।

400 গ্রাম জল দিয়ে গোড়ার ছয়টি বড় চামচ পূর্ণ করুন এবং চুলায় রাখুন। রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন। পণ্যে মশলা যোগ করা যেতে পারে। তৈরি জেলি ঠাণ্ডা করে পানীয় হিসেবে পরিবেশন করুন।

এটি একটি পরিষ্কার নিরাময় পানীয় জন্য একটি চমৎকার রেসিপি. লিভার এবং রক্ত ​​পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। এটি পেট, লিভার এবং কিডনির রোগের চিকিত্সার অতিরিক্ত প্রতিকার হিসাবে নির্ধারিত হয়।

পণ্যের সংমিশ্রণে ফ্ল্যাক্সসিড ময়দাতে লিগনান থাকে, যা ইস্ট্রোজেনের হরমোনের একটি অ্যানালগ। এটি একটি ব্যাকটেরিয়াঘটিত, ছত্রাকনাশক এবং অ্যান্টিভাইরাল এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ওটস এবং ফ্ল্যাক্স থেকে কিসেল প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে: দুই টেবিল চামচ শণের বীজের আটা, তিন টেবিল চামচ ওটমিল, চিকোরি পাউডার - এক চিমটি, এক লিটার পানি, বেতের চিনি।

প্রথমে, চূর্ণ শণের বীজ ওটমিলের সাথে একত্রিত করা হয়, জল দিয়ে ঢেলে আগুনে রাখা হয়।কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। এটি একটি ফোঁড়া রচনা আনা এবং চুলা থেকে অপসারণ করা প্রয়োজন। পরবর্তী ধাপে ঠান্ডা তরলটিকে একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করুন এবং একটি ঘন ভরে বীট করুন।

এক মাস খালি পেটে দিনে একবার একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার নিন। প্রথম সপ্তাহে, একটি গ্লাসের এক চতুর্থাংশ নিন, দ্বিতীয়টিতে - অর্ধেক, এবং তৃতীয়টিতে প্রতিদিন এক গ্লাস পর্যন্ত আনুন। গত সপ্তাহে, ধীরে ধীরে প্রতি তিন দিন পরিমাণগত রচনা হ্রাস করুন।

কিসেলটি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: এক চতুর্থাংশ কাপ ফ্ল্যাক্সসিড নেওয়া হয়, ফুটন্ত জলে ভাপানো হয় এবং জেলির মতো ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করা হয়। তারপর বীজ তরল থেকে আলাদা করা হয়। এই তিসির জল ওটমিলের উপর ঢেলে দেওয়া হয়।

রচনাটি কয়েক ঘন্টার জন্য মিশ্রিত হয়, তারপর ফিল্টার করা হয়। সবকিছু, আধান-জেলি প্রস্তুত। এটি খাবারের আধা ঘন্টা আগে মাতাল হয়, দুই টেবিল চামচ।

রান্নার উপকরণ: পুরো ওটস - 250 গ্রাম, জল - 2 লিটার, কালো রুটি - 40 গ্রাম, লবণ এবং চিনি স্বাদমতো।

প্রথমে আপনাকে একটি কফি গ্রাইন্ডারে দানাগুলি পিষতে হবে। তারপর রাইয়ের রুটি গরম পানিতে ঢেলে দিন। ধারকটি একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং একটি দিনের জন্য বাকি থাকে। এই সময়ের মধ্যে, রচনাটি গাঁজন করবে। পরবর্তী পদক্ষেপটি হল একটি সূক্ষ্ম চালনীর মধ্য দিয়ে কয়েকবার জেলি পাস করা।

দ্রবণ থেকে কেক আলাদা করুন এবং ফ্রিজে খামির হিসাবে সংরক্ষণ করুন। তরল জেলি চুলায় রাখা হয় এবং ক্রমাগত নাড়তে মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করা হয়।একটি ফোঁড়া আনা, কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন, মশলা যোগ করুন, তারপর চুলা থেকে সরান, ঠান্ডা এবং molds মধ্যে ঢালা।

শক্ত হয়ে গেলে, জেলি ঘন হয়ে যায়, পুডিংয়ের সামঞ্জস্য গ্রহণ করে। আপনি এটি মধু, মিষ্টি সিরাপ এবং কুটির পনির দিয়ে ব্যবহার করতে পারেন।

চেরি সহ কিসেল সবচেয়ে সুন্দর পানীয়গুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। রাশিয়ায়, তারা প্রিয় অতিথিদের সাথে দেখা করে টেবিলে রাখে। এবং তারা পান করলেন এবং চমৎকার পানীয়টির প্রশংসা করলেন। এই আশ্চর্যজনক পানীয় জন্য রেসিপি আজ পর্যন্ত বেঁচে আছে।

কিসেল চেরি বেরি, ওটমিল, স্টার্চ, চিনি এবং জল থেকে প্রস্তুত করা হয়। প্রাথমিকভাবে, সিরিয়ালের পরিবর্তে পুরো ওটস ব্যবহার করা হত, তবে আজকাল সিরিয়াল ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক।

সুতরাং, প্রথমে এক গ্লাস বেরি নিন এবং বীজ থেকে আলাদা করুন। সজ্জাটি একপাশে রাখা হয় এবং হাড়গুলিকে সেই জলে ডুবিয়ে রাখা হয় যেখানে জেলি তৈরি করা হবে। চেরি ঘুমিয়ে পড়ে 1/3 কাপ চিনি এবং মিশ্রিত করুন। বেরি একটু দাঁড়াতে হবে এবং রস দিতে হবে।

এদিকে দুই গ্লাস পানি দিয়ে হাড়গুলো ঢেলে আগুন জ্বালিয়ে দিন। আধা কাপ ওটমিল যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারা এটিকে আধা ঘন্টার জন্য তৈরি করতে দেয়, তারপরে একটি স্লটেড চামচের সাহায্যে তারা হাড় এবং ওটমিলের কেক বের করে, তাদের আর প্রয়োজন হবে না এবং তরলটি একটি চালুনি দিয়ে ফিল্টার করা হয়।

রস থেকে আলাদা করা সজ্জাটি কম আঁচে তিন মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। তারপর এটিকে বের করে মিক্সার বা ব্লেন্ডার দিয়ে গুঁড়ো করে গ্রুয়েল অবস্থায় নিতে হবে। এই চেরি ভর আবার জলে নামিয়ে সিদ্ধ করা হয়।

60 গ্রাম জলে 50 গ্রাম স্টার্চ পাতলা করুন। চেরি রসের সাথে তরল মেশান। চেরি ভর সিদ্ধ করার পরে, ধ্রুবক নাড়তে সাবধানে স্টার্চ রচনাটি ঢেলে দিন।মোট রচনাটি ফুটন্ত পর্যায়ে আনা হয় এবং অবিলম্বে চুলা থেকে সরানো হয়।

প্রায়শই, জেলি একটি স্বাধীন থালা বা পানীয় হিসাবে পরিবেশন করা হয়। তবে আপনি ওটমিল জেলি দিয়ে কুটির পনিরের একটি সুস্বাদু ডেজার্ট রান্না করতে পারেন।

এটি করার জন্য, নিন: সুজি - আরও তিন চামচ, আধা কেজি কুটির পনির, চিনি - 50 গ্রাম, এক ব্যাগ ভ্যানিলা, একটি মুরগির ডিম, ওটমিল - 1/3 কাপ এবং আধা লিটার জল।

প্রথমত, ফ্লেক জেলি স্বাভাবিক উপায়ে সিদ্ধ করা হয়: জল দিয়ে ঢেলে, জোর দেওয়া, ফিল্টার করা এবং সিদ্ধ করা হয়। তারপর রেফ্রিজারেটরে জিদ করুন। এদিকে পনির বল প্রস্তুত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সুজি, ভ্যানিলা, লবণ এবং ডিম দিয়ে কুটির পনির ঘষুন। আধা ঘন্টা পরে, সুজি ফুলে উঠবে এবং কম্পোজিশন ঠিকমত জব্দ হবে।

এর পরে, আপনার হাত দিয়ে দই বল তৈরি করুন। এটা ছোট koloboks একটি পাম প্রতিটি এক চতুর্থাংশ আকার আউট সক্রিয়. ফলস্বরূপ বলগুলি লবণাক্ত ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। সমাপ্ত পণ্য একটি colander মধ্যে নিক্ষিপ্ত এবং ঠান্ডা হয়।

পনির বলগুলিকে ভাগ করা কাপে রাখা হয় এবং ঠাণ্ডা জেলি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। ডায়েট ডেজার্ট প্রস্তুত।

এই খাবারটি একটি জটিল খাদ্যে ব্যবহৃত হয় যা অতিরিক্ত চর্বি পোড়ায়। এর কার্যকারিতা তাদের ডায়েটে জেলি অন্তর্ভুক্ত করেছে এমন মহিলাদের থেকে অসংখ্য ইতিবাচক পর্যালোচনা দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে।

আপনার প্রয়োজন হবে এক গ্লাস ওটমিল, মাঝারি আকারের বিট, ছয় টুকরো পিটেড প্রুন, এক লিটার জল, স্বাদমতো লবণ।

beets peeled এবং একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঘষা হয়। ছাঁটাই ভিজিয়ে, ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়।ছাঁটাই এবং ওটমিল, বীটগুলি প্যানে নামানো হয়, জল দিয়ে ঢেলে, লবণাক্ত এবং প্রায় 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।

ঝোলটি ফিল্টার করা হয়, কেকটি তরল থেকে আলাদা করে ঠান্ডা করা হয়। পানীয়টি পুদিনা, রেগান এবং তুলসী দিয়ে পরিবেশন করা হয়। রাতে ওষুধের রচনাটি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি ক্ষুধার অনুভূতিকে পুরোপুরি সন্তুষ্ট করে এবং শরীরকে দরকারী পদার্থ দিয়ে পূরণ করে।

থেরাপিউটিক ব্যবহারের জন্য গৃহীত সমস্ত পানীয়ের মধ্যে, ওটমিল জেলি সবচেয়ে উপকারী। এই পণ্যটির উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদদের দ্বারা বিশদভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে। ফলস্বরূপ, জেলি সাধারণ রোগের সম্পূর্ণ পরিসরের বিরুদ্ধে কার্যকর চিকিত্সার অংশ হয়ে উঠেছে।

ওটমিল জেলি কীভাবে রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।