জেলির উপকারিতা এবং ক্ষতি

কিসেলকে একটি আসল রাশিয়ান খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যার পুরো বিশ্বে কোনও নির্দিষ্ট অ্যানালগ নেই। শৈশবে, আমরা অনেকেই এই অস্বাভাবিক পানীয়টিকে এর মনোরম মিষ্টি স্বাদের জন্য পছন্দ করতাম এবং কেউ এর অদ্ভুত সামঞ্জস্যের কারণে এটি পছন্দ নাও করতে পারে। যাইহোক, জেলির একটি অনন্য রাসায়নিক গঠন এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে তা নিয়ে কেউ তর্ক করবে না।

আজ কিছু ধরণের জেলি স্ট্যান্ডার্ড সম্পর্কে কথা বলা খুব কঠিন। আসল বিষয়টি হ'ল এই পানীয়টি এত নতুন নয়। প্রাথমিকভাবে, এটিকে ডেজার্ট বা পানীয়ের জন্য বিশেষভাবে দায়ী করা যায় না, কারণ এটি জল বা দুধে সিদ্ধ করা সিরিয়ালের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়েছিল। এটি এমন একটি থালা তৈরি করেছে যা একটি অস্বাভাবিক টেক্সচার ছিল এবং একই সাথে প্রচুর দরকারী গুণাবলী ধরে রেখেছে। একটু পরে, জেলির গঠন পরিবর্তন হয়। তারা এটিতে বেরি যোগ করতে শুরু করে এবং তারপরে একটি ঘন এবং আরও অভিন্ন কাঠামো অর্জনের জন্য চিনি বা স্টার্চও যোগ করতে শুরু করে।

এইভাবে, জেলির গঠন ঠিক কিভাবে প্রস্তুত করা হয় এবং কোন নির্দিষ্ট উপাদান ব্যবহার করা হয় তার উপর নির্ভর করে। একটি নিয়ম হিসাবে, শুধুমাত্র দুটি উপাদান অপরিবর্তিত থাকে - চিনি এবং স্টার্চ।চিনি, যাইহোক, বিভিন্ন সিরিয়াল-ভিত্তিক জেলি ডায়েট রেসিপি থেকে বাদ দেওয়া যেতে পারে, এবং স্টার্চ শুধুমাত্র তখনই যোগ করা হয় যখন পানীয়কে ঘন করার প্রয়োজন হয়, তাই এই দুটি উপাদানই কঠোরভাবে প্রয়োজনীয় নয়। এই জাতীয় বিভিন্ন ধরণের রচনার জন্য ধন্যবাদ, এই থালাটি প্রত্যেকের জন্য যতটা সম্ভব কার্যকর এবং গ্রহণযোগ্য হতে পারে।

কিসেলের রাসায়নিক গঠন সম্পর্কে উপসংহার টানা অনেক সহজ যদি আমরা আধুনিক পণ্যগুলি সম্পর্কে কথা বলি: ব্রিকেটসে কিসেল। এগুলি শুষ্ক ঘনত্ব, সাধারণত প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি, যার সাহায্যে আপনি খুব বেশি প্রচেষ্টা এবং সময় ছাড়াই বাড়িতে সহজেই একটি সুস্বাদু পানীয় তৈরি করতে পারেন। সুতরাং, সাধারণ জেলি, একটি নিয়ম হিসাবে, বিভিন্ন উপাদান রয়েছে।

• লেসিথিন। এই পদার্থগুলি বেশ অনন্য এবং আমাদের শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয়। লেসিথিনের জন্য ধন্যবাদ, কিসেল প্রায়শই ওজন কমানোর রেসিপিগুলির মধ্যে উপস্থিত হয়।
• লাইসিনস। এগুলি মানবদেহের জন্য অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, যা দৈনন্দিন খাবারে বেশ বিরল। এগুলি সক্রিয় কোষের পুনর্জন্ম এবং বৃদ্ধির জন্য ব্যবহৃত হয় এবং হরমোন এবং এনজাইম তৈরিতে সক্রিয় অংশ নেয়।
• চোলাইনস। এগুলি এমন পদার্থ যা রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা বজায় রাখে যা শরীরের জন্য গ্রহণযোগ্য। এটি আমাদের প্রত্যেকের জন্য এবং বিশেষত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি বরং গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এছাড়াও, কোলাইনগুলি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকলাপকে উত্তেজিত করে।
• মেথিওনিন। এই উপাদানটি শরীরে কোলেস্টেরলের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতেও সাহায্য করে। যাইহোক, লেসিথিনের তুলনায়, এটির ক্রিয়া করার একটি সামান্য ভিন্ন প্রক্রিয়া রয়েছে, কারণ এটি অতিরিক্তভাবে লিভারকে উদ্দীপিত করে।

এছাড়াও, এই অস্বাভাবিক পানীয়টিতে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন ভিটামিন রয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে মূল্যবান নিম্নলিখিতগুলি রয়েছে:

• থায়ামিনের আকারে B1 মস্তিষ্ক সহ স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য;
• বি 2 বা রিবোফ্লাভিন জীবনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং সক্রিয়ভাবে ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে;
• B5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড নামে পরিচিত, দ্রুত শ্লেষ্মা ঝিল্লির বাইরের পৃষ্ঠগুলিকে পুনরুদ্ধার করে, তাদের সুরক্ষা প্রদান করে এবং শরীর দ্বারা নির্দিষ্ট এনজাইম এবং বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়;
• ভিটামিন পিপি বা নিয়াসিন উল্লেখযোগ্যভাবে "খারাপ" কোলেস্টেরলের ঘনত্ব কমাতে পারে, রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার পাশাপাশি মানসিক কার্যকলাপকে উন্নত করে;
• অনেক ফল এবং বেরি জেলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি এবং ই রয়েছে, যা প্রাকৃতিক প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তিশালী করতে পারে।

দরকারী বায়োঅ্যাকটিভ পদার্থ এবং ভিটামিন ছাড়াও, যে কোনও জেলিতে মাইক্রো উপাদান থাকে, যার সেট এবং ঘনত্ব পানীয়ের প্রধান উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা পটাসিয়াম অন্তর্ভুক্ত, হার্ট পেশী সক্রিয় কাজের জন্য অপরিহার্য, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, সেলেনিয়াম এবং অন্যান্য অনেক উপাদান। একই সময়ে, জেলি সবচেয়ে উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য থেকে অনেক দূরে। গড়ে, একটি ব্রিকেট থেকে তৈরি একটি পানীয়তে 75-80% জল থাকে। যদি এই খাবারটি ফল বা বেরি ভিত্তিক হয়, তবে প্রতি 100 গ্রাম এর ক্যালোরির পরিমাণ হবে প্রায় 53 কিলোক্যালরি।অবশ্যই, এই পরিসংখ্যান জেলির ধরনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, পুরো দুধ দিয়ে প্রস্তুত জেলির শক্তি মান অনেক বেশি - 120 কিলোক্যালরি। সমাপ্ত ডিশে কার্যত কোনও প্রোটিন এবং চর্বি নেই, এর রচনার প্রায় 20% খাঁটি কার্বোহাইড্রেট।

এটি পরিণত হয়েছে, জেলি সত্যিই একটি অনন্য থালা. এটিতে শুধুমাত্র একটি বিশেষ রচনা এবং স্বাদ নেই, তবে এর প্রস্তুতির সুনির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য এবং অবশ্যই, সমাপ্ত পানীয়ের সামঞ্জস্য রয়েছে। জেলির উপকারী এবং এমনকি নিরাময় বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আজ অনেক কিছু জানা যায়। অবশ্যই, প্রস্তুতির প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে কিছু গুণাবলী পরিবর্তিত হতে পারে, তবে তাদের বেশিরভাগই ব্যতিক্রম ছাড়াই সমস্ত জেলির বৈশিষ্ট্যযুক্ত:

• এর "শ্লেষ্মা" গঠনের কারণে, জেলি, খাদ্যনালী এবং পেটে প্রবেশ করে, এই অঙ্গগুলির ভিতরে সবচেয়ে আরামদায়ক পরিস্থিতি তৈরি করে; এটি খাদ্যনালী এবং পেটের নীচের অংশের দেয়ালগুলিকে আবৃত করে, যার ফলে জ্বালা হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে, যা বিশেষত ঘন ঘন গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য দরকারী এবং আপনাকে দ্রুত অম্বল থেকে মুক্তি পেতে দেয়;
• এটি প্রমাণিত হয়েছে যে জেলি অন্ত্রের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং এতে একটি পরিবেশ তৈরি করে যা প্রাকৃতিক মাইক্রোফ্লোরার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, যা ডিসব্যাক্টেরিওসিসের পরে পুনরুদ্ধার করা আবশ্যক;
• সঠিক স্বরে শরীরের সাধারণ অবস্থা বজায় রাখতে সাহায্য করে, উদাহরণস্বরূপ, মধু জেলি প্রায়শই একটি সাধারণ, স্বাস্থ্যকর, নিরীহ এবং খুব কার্যকর "শক্তি" হিসাবে সুপারিশ করা হয়;
• শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে সহায়তা করে, যা বিভিন্ন উত্সের শোথের জন্য দরকারী, যখন জেলি উল্লেখযোগ্যভাবে কিডনির লোড হ্রাস করে এবং এমনকি তাদের মলত্যাগের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়তা করে;

• স্টার্চ এবং রিবোফ্লাভিন, যা যেকোন জেলিতে অবিচ্ছিন্নভাবে উপস্থিত থাকে, শরীরের সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক করে তোলে, ফলস্বরূপ, প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি আরও সহজে শোষিত হয় এবং সমস্ত অতিরিক্ত দ্রুত প্রাকৃতিক উপায়ে নির্গত হয়;
• পর্যাপ্ত পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে, যা সক্রিয়ভাবে হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির কাজের জন্য শক্তির উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয়;
• আপনাকে দ্রুত পেটে স্বাভাবিক অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করতে দেয়, যা পেপটিক আলসার বা গ্যাস্ট্রাইটিসের বৃদ্ধির ক্ষেত্রে বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ;
• হরমোনের ভারসাম্য ঠিক রাখে, যা গর্ভাবস্থা বা মেনোপজের সময় মহিলাদের দ্বারা বিশেষভাবে প্রশংসা করা যেতে পারে;
• কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে, স্নায়ু সংযোগ শক্তিশালী করে, স্মৃতিশক্তি, ঘনত্ব, চিন্তাভাবনা উন্নত করে;

• রক্তে কোলেস্টেরলের ঘনত্ব উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং আপনাকে শরীরে এর শোষণকে স্বাভাবিক করতে দেয়; কম-ক্যালোরি ডায়েট ডেজার্টের জন্য কিসেল সবচেয়ে দরকারী এবং জনপ্রিয় বিকল্পগুলির মধ্যে একটি, কিন্তু একই সময়ে একটি চমত্কার ভাল পুষ্টির মান সহ;
• বেশিরভাগ বেরি এবং ফলের জেলি, বিশেষত ক্র্যানবেরিতে প্রাকৃতিক অ্যাসপিরিন থাকে, যার কারণে সর্দির সময় এই খাবারটি একটি ভাল অ্যান্টিপাইরেটিকও হয়;
• শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে;
• ওটমিল বা বার্লি জেলি পুরুষদের জন্য বিশেষভাবে দরকারী বলে বিবেচিত হয়, কারণ তারা পুরুষ গোনাডের কাজে অবদান রাখে, শক্তিকে শক্তিশালী করে, প্রোস্টেট গ্রন্থির প্রদাহজনিত রোগের বিকাশ রোধ করে এবং সবচেয়ে সহজ অ্যাফ্রোডিসিয়াক;
• বাকউইট জেলি বিশেষত বিষাক্ত পদার্থের "পরিষ্কার" হিসাবে পরিচিত; সাধারণভাবে, যে কোনো জেলি টক্সিন এবং খাওয়া খাবারের অপ্রয়োজনীয় উপাদানগুলির ত্বরান্বিত নির্মূলে অবদান রাখে, তদ্ব্যতীত, কোলেস্টেরল জমা হ্রাস করে।

জেলির প্রধান বৈশিষ্ট্য হল এর বৈশিষ্ট্যগুলি প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। এর জন্য ধন্যবাদ, প্রচুর রেসিপি এবং সুপারিশ রয়েছে যেখানে এই অস্বাভাবিক থালাটি ব্যবহারিকভাবে একটি নির্দিষ্ট রোগের ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অগ্ন্যাশয়ের সাথে, উদাহরণস্বরূপ, ওটমিল জেলি চয়ন করা ভাল। এটি অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের জন্য সবচেয়ে উপকারী হবে। উপরন্তু, এটি পছন্দসই শান্ত এবং বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব প্রদান করতে পারে।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের রোগে, প্রথম লক্ষণগুলি শুরু হওয়ার 3-4 দিনের মধ্যে পানীয়টি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ওটমিল জেলি পানিতে কোনো প্রকার যোগ ছাড়াই তৈরি করতে হবে। এটি নতুনভাবে প্রস্তুত করা পান করাও গুরুত্বপূর্ণ, তবে ঠান্ডা বা গরম নয়, বরং উষ্ণ। যদি আমরা প্যানক্রিয়াটাইটিসের দীর্ঘস্থায়ী কোর্স সম্পর্কে কথা বলি, তবে আপনি করতে পারেন, এবং অবশ্যই, আপনাকে নিয়মিত ফল, বেরি বা মধু যোগ করে ওটমিল জেলি ব্যবহার করতে হবে।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের চিকিত্সার জন্য বাড়িতে তৈরি ওটমিল জেলি প্রস্তুত করা নিম্নলিখিত অ্যালগরিদম অনুসরণ করে বেশ সহজ:

1. ওটমিল "হারকিউলিস" 1 কাপ উষ্ণ জল 1.5 কাপ ঢালা এবং একটি দিনের জন্য জোর;
2. মিশ্রণটি সাবধানে ছেঁকে নিন, আপনি এটি চেপে নিতে পারেন এবং তারপরে স্বাদমতো লবণ যোগ করার পরে জল বা দুধে সিদ্ধ করতে পারেন;
3. রান্নার সময়, জেলি ঘন ঘন নাড়তে হবে এবং ক্রমাগত পরীক্ষা করা উচিত যখন এটি ঘন হতে শুরু করে;
4. চুলা থেকে সরান, সামান্য মাখন যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং ছাঁচে ঢেলে দিন;
5. ব্যবহারের আগে উষ্ণ জেলিতে, আপনি একটু মধু বা তাজা বেরি, ফল যোগ করতে পারেন।

কোলেসিস্টাইটিসের সাথে, তাজা ঘরে তৈরি রোয়ান জেলি সবচেয়ে কার্যকর। সত্য যে পর্বত ছাই একটি ভাল choleretic সম্পত্তি আছে। উপরন্তু, এটি লিভারের স্বাভাবিক কার্যকারিতাকে উদ্দীপিত করে, একটি হালকা রেচক প্রভাব রয়েছে এবং সাধারণত পুরো পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে। রোয়ান জেলি প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে হবে:

1. একটি সসপ্যানে 2 কাপ সেদ্ধ জল ঢালা এবং আগুনে রাখুন;
2. ফুটন্ত জলে কয়েক টেবিল চামচ শুকনো রোয়ান বেরি ঢালা; তাদের মধ্যে যত বেশি, স্বাদ তত বেশি সমৃদ্ধ হবে, তবে ভুলে যাবেন না যে এটি একটি পানীয় হওয়া উচিত, পোরিজ নয়;
3. কম আঁচে রাখুন এবং কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন;
4. স্ট্রেন, একটি চামচ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন, পানীয়তে আগে জলে মিশ্রিত স্টার্চ যোগ করুন;
5. যখন জেলি ঘন হতে শুরু করে, স্বাদে সামান্য চিনি বা মধু যোগ করুন।

ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্যেরও সহজেই জেলির চিকিৎসা করা যায়। এই পানীয়গুলির প্রায় কোনওটি দুর্বল বা শক্তিশালী করে, এটি কী থেকে তৈরি হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে।এই ক্ষেত্রে, আপনার পছন্দের জন্য আপনার কাছে একটি বিশাল পছন্দ রয়েছে, তবে চালের জেলিটি সর্বোত্তম হিসাবে বিবেচিত হয়। আসল বিষয়টি হ'ল এটি কেবলমাত্র অন্ত্রের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে না, তবে এটির পেরিস্টালসিসকে সঠিক দিকে স্বাভাবিক করে তোলে, তাই এটি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া উভয়ের জন্যই আদর্শ। আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি ব্যবহার করে বাড়িতে জেলি নিজেই রান্না করতে পারেন:

1. আধা গ্লাস চাল নিন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, তারপর সেদ্ধ জল ঢেলে দিন এবং রাতারাতি রেখে দিন;
2. সকালে, জল নিষ্কাশন করুন, চাল চেপে দিন, এটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং প্রায় 2.5 লিটার জল ঢালুন;
3. প্যানটি আগুনে রাখুন এবং কমপক্ষে 1-2 ঘন্টা রান্না করুন, প্রায়শই নাড়ুন, যতক্ষণ না চাল সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়, প্যানটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবেন না - অতিরিক্ত তরল অবাধে বাষ্পীভূত হওয়া উচিত;
4. সমাপ্ত মিশ্রণ, যা বেশ পুরু হওয়া উচিত, চুলা থেকে সরানো যেতে পারে, সামান্য ঠান্ডা এবং একটি অভিন্ন সামঞ্জস্য অর্জন করতে একটি ব্লেন্ডারে আরও চূর্ণ করা যেতে পারে;
5. উষ্ণ জেলিতে, আপনি চাইলে সামান্য চিনি বা লবণ যোগ করতে পারেন।

গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোও শিশুদের বয়সের মতো জেলির ব্যবহারের জন্য একটি contraindication নয়। অধিকন্তু, এই পানীয়টি গর্ভবতী মহিলাদের টক্সিকোসিস এড়াতে সাহায্য করে, স্বাভাবিক হরমোনের ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করে, মা এবং শিশুর জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন ধারণ করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং গর্ভাবস্থার শেষের দিকে শোথ থেকে মুক্তি পায়। যদি একজন মহিলা স্তন্যপান করান, জেলির সাহায্যে, তিনি বুকের দুধের গুণমান উন্নত করতে পারেন এবং শিশুকে দ্রুত শক্তিশালী হতে সাহায্য করতে পারেন।এই পানীয়টিতে থাকা ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খনিজগুলি শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গঠনকে ত্বরান্বিত করবে, সেইসাথে সমস্ত প্রয়োজনীয় এনজাইম এবং হরমোন গঠনে সহায়তা করবে। ছয় মাস বয়স থেকে শিশুকে কিসেল দেওয়া যেতে পারে। পানীয়টির একটি পাতলা সংস্করণ দিয়ে শুরু করা ভাল এবং দশ মাস পরে, একটি ঘন তৈরি করুন।

কোনো জেলি মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর তা বলা যাবে না। যাইহোক, এমন অনেকগুলি contraindication রয়েছে যেখানে এই পানীয়টির ব্যবহার সত্যিই রোগটিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে বা কেবল আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। ডাক্তাররা এই ধরনের ক্ষেত্রে বাড়িতে তৈরি জেলি দিয়ে চিকিত্সা থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেন:

• সুস্পষ্ট অতিরিক্ত ওজন, যা একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকের সাথে থাকে - কিসেলে খুব বেশি শতাংশ কার্বোহাইড্রেট থাকে, তাই আপনার ডায়েট সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত;
• ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রেও যত্ন নেওয়া উচিত, তবে চিনি ছাড়া সাধারণ ওটমিলের উপর ভিত্তি করে জেলি এই ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়;
• জেলি দিয়ে কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সা করার চেষ্টা করবেন না, যা প্রশাসনে দীর্ঘমেয়াদী বিলম্ব বা অন্ত্রের স্বর সম্পূর্ণ ক্ষতির সাথে থাকে; আসল বিষয়টি হ'ল থালাটির অংশ স্টার্চ কেবল পরিস্থিতি আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে, অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল;
• পানীয়ের যে কোনো উপাদানে খাদ্য অ্যালার্জির উপস্থিতি;
• পেপটিক আলসারের তীব্রতাও একটি গুরুতর অবস্থা; টক বেরি বা ফলের ভিত্তিতে তৈরি কিসেল মারাত্মক জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে, যেহেতু পেটে অম্লতা বৃদ্ধির ঝুঁকি রয়েছে।

জেলির উপকারিতা ও বিপদের জন্য নিচের ভিডিওটি দেখুন।