জেলিতে কত ক্যালোরি আছে এবং এটি কিসের উপর নির্ভর করে?

কিসেল দীর্ঘকাল ধরে এর মনোরম স্বাদ এবং দরকারী গুণাবলীর জন্য মূল্যবান। এবং আজ এটি গার্হস্থ্য ভোক্তাদের মধ্যে বেশ জনপ্রিয় পানীয় রয়ে গেছে। এটি সাধারণত স্টার্চ বা শস্য (যেমন রাই বা ওটস) থেকে তৈরি করা হয়। গ্রেইন জেলি একটি পুরানো রাশিয়ান খাবার যা দুধ, মাখন বা ঝোল দিয়ে খাওয়া হত। একজন আধুনিক ব্যক্তির জন্য, জেলি একটি ফল এবং বেরি পানীয় বা ডেজার্ট যা স্ক্র্যাচ থেকে বা একটি দোকানে কেনা একটি বিশেষ ফাঁকা সাহায্যে বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে।

যারা তাদের চিত্র অনুসরণ করে বা ডায়েটে থাকে তারা এই মিষ্টি সুস্বাদু খাবারটি গ্রহণ করতে পারে কিনা এই প্রশ্নটি নিয়ে অনেকেই উদ্বিগ্ন। তাদের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল এই জাতীয় পানীয়তে কত কিলোক্যালরি রয়েছে তা নিয়ে প্রশ্ন।

Kissel সাধারণত একটি ঘন উপাদান এবং ফল গঠিত। প্রথম ভূমিকায় প্রায়শই স্টার্চ কাজ করে। পরের হিসাবে, শুকনো এবং তাজা ফল বা বেরি উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এটি চেরি, ক্র্যানবেরি, স্ট্রবেরি ইত্যাদি হতে পারে।

প্রতি 100 গ্রাম সমাপ্ত পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী পানীয় তৈরির উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে। সুতরাং, ক্র্যানবেরি, চেরি বা কারেন্টস থেকে জেলিতে সর্বনিম্ন ক্যালোরি থাকে - 1 গ্লাসে 150 থেকে 200 কিলোক্যালরি পর্যন্ত। দুধের জেলিকে সর্বাধিক উচ্চ-ক্যালোরি হিসাবে বিবেচনা করা হয় - প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 100 কিলোক্যালরি।

আসুন আমরা ডেজার্টে প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট (বিজেইউ) এর বিষয়বস্তু আরও বিশদে বিবেচনা করি। এটা বিশ্বাস করা হয় যে জেলিতে কোন প্রোটিন এবং চর্বি নেই (দুধ এবং লিনেন বিকল্পগুলি বাদে)।যাইহোক, পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, বেরি জেলি (প্রতি 100 গ্রাম) প্রায় 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, কারেন্ট - 15 গ্রাম, ক্র্যানবেরি - 13 গ্রাম, চেরি - 11 গ্রাম রয়েছে।

আপনি যদি ঘনীভূত জেলি পান করতে পছন্দ করেন (সাধারণত প্যাকেটে বিক্রি হয়), তাহলে জেনে নিন শুকনো পণ্যটিতে প্রতি 100 গ্রাম পাউডারে 87 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। আপনি যদি বাড়িতে নিজেই জেলি তৈরি করেন, তবে ডেজার্টে চিনি যুক্ত করা এড়ানো ভাল - এই পণ্যটি ক্যালোরির পরিমাণকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলবে।

অন্য যেকোনো পণ্যের মতো, জেলিরও বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এর মধ্যে কিছু মানবদেহের জন্য উপকারী, আবার কিছু ক্ষতিকারক।

পুষ্টিবিদ এবং ডাক্তাররা মানুষের জন্য জেলির নিম্নলিখিত উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি রিপোর্ট করেছেন:

• এই মিষ্টান্নটির পেটে একটি খাম প্রভাব রয়েছে, যা আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে ভুগছেন এমন লোকদের ব্যথা কমাতে বা এমনকি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করতে সহায়তা করে;
• পানীয়টি ডিসব্যাকটেরিওসিসের লক্ষণগুলি দূর করে এবং অন্ত্রের কার্যকলাপকে পরিষ্কার করে;
• জেলি তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত ওষুধ হবে, যারা ছুটির দিন এবং কোলাহলপূর্ণ ভোজের পরে পেটে ভারীতা অনুভব করেন;
• পণ্য কিডনি ফাংশন উদ্দীপিত;
• পণ্যটিতে থাকা ভিটামিন আপনাকে বেরিবেরি থেকে বাঁচাবে;
• খাবারটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং বিভিন্ন সংক্রমণ এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

যাইহোক, একটি উপকারী প্রভাব ছাড়াও, জেলি মানবদেহে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে:

• জেলি অ্যালার্জি প্রবণ মানুষের দ্বারা মাতাল করা উচিত নয়;
• যারা মোটা বা অতিরিক্ত পাউন্ড আছে তাদেরও পানীয় পান করা এড়ানো উচিত;
• ডেজার্ট ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য contraindicated হয়.

উপরন্তু, আপনি সতর্ক এবং সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত যদি আপনি নিজেকে একটি পানীয় প্রস্তুত না, কিন্তু একটি বিশেষ পাউডার ফাঁকা ক্রয়। এই জাতীয় পণ্যটিতে বিভিন্ন রাসায়নিক সংযোজন থাকতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, রঙ, স্বাদ, ইমালসিফায়ার, মিষ্টি ইত্যাদি)। স্টোর পণ্যে এই ধরনের ক্ষতিকারক উপাদানগুলির উপস্থিতি বিভিন্ন ত্বকের ফুসকুড়ি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, পানীয়টিতে তত বেশি ক্যালোরি নেই যতটা আপনি ভাবতে পারেন। যাইহোক, এই পণ্যটিতে মোটামুটি বড় পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে (বিশেষত যদি আমরা শতাংশ বিবেচনা করি)। এই কারণেই যারা কঠোর কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত ডায়েট মেনে চলে তাদের জন্য জেলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। যারা নিজেদের পুষ্টিতে সীমাবদ্ধ করেন না, কিন্তু এখনও ক্যালোরি নিরীক্ষণ করেন, অতিরিক্ত পাউন্ডের উপস্থিতি এড়াতে সন্ধ্যায় নয়, সকালে এই পণ্যটি পান করা ভাল।

একটি সমতল পেট জন্য একটি সুস্বাদু জেলি রান্না কিভাবে, নীচে দেখুন।