কিভাবে বাড়িতে কিউই পাকা?

আপনি যদি কিউই কিনে থাকেন যা খুব শক্ত এবং টক হয়ে উঠেছে, তবে আপনার চিন্তা করা উচিত নয়, কারণ সঠিক পদ্ধতির সাথে এই জাতীয় ফলগুলি বেশ দ্রুত নরম এবং পাকা হতে পারে। বাড়িতে কিউই পাকা বেশ সহজ যদি আপনি কিছু গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা সম্পর্কে জানেন যা পাকাকে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে।

বিদেশী ফলগুলির একটি বড় শতাংশ আমাদের কাছে অপরিপক্কভাবে আসে, কারণ এটি পরিবহনের সময় ফলগুলিকে সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে। অতএব, দোকানে আপনি ইতিমধ্যে পাকা কিউই এবং সম্পূর্ণ সবুজ এবং শক্ত উভয়ই খুঁজে পেতে পারেন। আপনি যদি জালে প্যাক করা কিউইগুলির একটি ঝুড়ি কিনে থাকেন তবে আপনি সম্ভবত এই সত্যটি দেখতে পাবেন যে বিষয়বস্তুগুলি পরিপক্কতার বিভিন্ন ডিগ্রির হবে - কিছু কিউই ইতিমধ্যেই খাওয়া যেতে পারে, অন্যদের কিছু সময়ের জন্য স্থগিত করতে হবে।

অনুশীলনে অনেক গৃহিণী বাড়িতে দ্রুত পাকতে কিউইয়ের ক্ষমতা ব্যবহার করেন।. তারা বিশেষভাবে কয়েকটা পাকা কিনবে যেগুলো একই দিনে খাওয়া যাবে, এছাড়াও আরও কিছু দৃঢ় যা বাড়িতে শুয়ে থাকবে এবং কয়েক দিনের মধ্যে নতুন ফলের জন্য দোকানে যাওয়ার প্রয়োজনীয়তা দূর করবে। এটি একটি ভাল কৌশল, কারণ বাড়িতে পাকা কিউই ফলগুলি আপনি সুপারমার্কেটে বা বাজারে ইতিমধ্যে পাকা ফলগুলির থেকে স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের সুবিধার দিক থেকে কোনওভাবেই নিকৃষ্ট নয়।

ক্রয় করা অপরিপক্ক কিউই সুপারিশ করা হয় একটি কাগজের ব্যাগে ফল রেখে ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছাতে ছেড়ে দিন।

এছাড়া, শক্ত কিউই ফ্রিজে রাখবেন না. কিছুক্ষণ পরে, ফলগুলি শুকিয়ে যেতে শুরু করবে এবং কুঁচকে যাবে, তাই সেগুলি খাওয়ার জন্য যথেষ্ট পাকা হওয়ার আগেই শুকিয়ে যাওয়ার এবং নষ্ট হয়ে যাওয়ার ঝুঁকি চালায়।

যাহোক, নিম্ন তাপমাত্রা কিছু সময়ের জন্য পাকা প্রক্রিয়া বিলম্বিত করতে সাহায্য করবে, যা প্রচুর পরিমাণে ফল কেনার সময় ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি এক কেজি কিউই সহ একটি ঝুড়ি কিনে থাকেন তবে সবচেয়ে পাকা ফলগুলি অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে, কিছুটা কম পাকা - একটি দানিতে রাখুন যাতে তারা 3-5 দিনের মধ্যে পাকা হয়।

অবশিষ্ট, খুব শক্ত এবং সবুজ, দুটি ভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে - কিছু একটি কাগজের ব্যাগে রাখুন, বাকিগুলিকে শাকসবজি এবং ফলের জন্য বগিতে রেফ্রিজারেটরে পাঠান। ঘরের তাপমাত্রায় থাকা ফলগুলি নরম হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে একটি দানিতে রাখুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষিত কিউইগুলিকে একটি ব্যাগে স্থানান্তর করুন।

এইভাবে, আপনাকে ক্রয়ের পরে দীর্ঘ সময়ের জন্য পাকা ফল সরবরাহ করা হবে এবং প্রচুর কিউই দিয়ে কিছু করার প্রয়োজন বাদ দেওয়া হবে, কারণ সেগুলি নষ্ট হতে চলেছে।

কিউই ইতিমধ্যে খাওয়া যেতে পারে এমন মুহূর্তটি মিস না করার জন্য, আপনি ঘরের তাপমাত্রায় ব্যাগে ফল রেখে দেওয়ার কয়েক দিন পরে, একটি টুকরো সরিয়ে ফেলুন এবং এর পাকাতা পরীক্ষা করুন। ফলটি কেটে এবং এক টুকরো সজ্জার স্বাদ গ্রহণ করে, আপনি অবিলম্বে ভোজ্যতা নির্ধারণ করবেন।

যদি কিউই ফল এখনও টক থাকে এবং এর সামঞ্জস্য দৃঢ় থাকে তবে অন্যান্য ফলগুলি আরও কয়েক দিন ব্যাগে রেখে দিতে হবে।. যদি ফলটি ইতিমধ্যে বেশ মিষ্টি এবং নরম হয়ে যায়, তবে সমস্ত কিউই বের করে নিন এবং ইতিমধ্যে কাটার সাথে স্পর্শের সাথে তুলনা করুন। যদি সমস্ত ফল একই সামঞ্জস্য থাকে তবে আপনি নিরাপদে সেগুলি খেতে এবং বিভিন্ন খাবারে যুক্ত করতে পারেন।

এই গ্যাস, এছাড়াও বলা হয় পরিপক্কতার উদ্ভিদ হরমোন, শাকসবজি এবং ফলের অবস্থার উপর এর নির্দিষ্ট প্রভাবের জন্য পরিচিত। এর কর্মের অধীনে, ফলগুলি নরম এবং দ্রুত পাকা হয়।

বিভিন্ন ফল বিভিন্ন পরিমাণে ইথিলিন নিঃসরণ করে। এই গ্যাসের বেশিরভাগই পাকা কলা, নাশপাতি, এপ্রিকট, বরই, পীচ এবং আপেল দ্বারা গঠিত হয়। আপনি যদি এই জাতীয় ফলের পাশে অপরিপক্ক কিউই ফল রাখেন তবে এটি 1-2 দিনের মধ্যে সুগন্ধযুক্ত এবং রসালো করে তুলবে। দেখা যাচ্ছে যে আপনি যদি কিউইয়ের সাথে একটি কাগজের ব্যাগে একটি বড় কলা বা কয়েকটি এপ্রিকট রাখেন তবে কয়েক দিন পরে আপনি পাকা ফলের স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন।

দোকানে পাকা ফল কিনতে, আপনার হাতে তাদের ধরুন এবং হালকাভাবে ত্বকে চাপুন। কিউই গুলো আগে থেকেই পেকে গেলে একটু নরম হবে। আপনার যদি সুযোগ থাকে, প্রতিটি ফল আলাদাভাবে অনুভব করুন এবং পরিদর্শন করুন।

আপনার বুড়ো আঙুল দিয়ে এটি টিপলে, আপনি অনুভব করবেন যে এই জাতীয় ফল ভিতরে রয়েছে ঘনকিন্তু ইতিমধ্যে নমনীয়। এই কিউইগুলি কেনার যোগ্য। যদি কাঠামো আলগা এবং আঙুল চাপার পরে একটি স্বতন্ত্র গর্ত পৃষ্ঠে থেকে যায়, তাহলে আপনার সামনে একটি অতিরিক্ত পাকা ফল আছে।

একটি উচ্চ মানের ফল একটি আকর্ষণীয় এবং ঝরঝরে চেহারা আছে, এর ত্বক কুঁচকে যায় না এবং এর রঙ অভিন্ন।. ফাটল বা কালচে দাগযুক্ত ফল একপাশে রেখে দিতে হবে।

যদি খেয়াল করে থাকেন নরম বা অন্ধকার এলাকা ইতিমধ্যে বাড়িতে, আপনার এই জাতীয় কিউইগুলিকে পাকাতে ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়।এই জাতীয় ফলগুলি খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়, তাই দেরি না করে এগুলিকে "কর্মে রাখা" উচিত, উদাহরণস্বরূপ, পাইয়ের জন্য একটি ফিলিং তৈরি করুন, দই যোগ করুন বা জ্যাম তৈরি করুন।

এছাড়াও, আপনি অদূর ভবিষ্যতে খাওয়ার পরিকল্পনা করবেন না এমন পরিণত কিউই হতে পারে বরফে পরিণত করা. ফ্রিজারে, এই জাতীয় ফলগুলি কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, হয় কিউব বা টুকরো টুকরো করে কাটা বা পুরো। যেমন একটি ফাঁকা থেকে, আপনি সুস্বাদু smoothies বা অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে পারেন।

নীচের ভিডিওটি বাড়িতে একটি কিউই পাকা পরীক্ষা প্রদর্শন করে।