কত এবং কিভাবে কিউই সংরক্ষণ করতে?

কিউই একটি আসল স্বাদ এবং অস্বাভাবিক চেহারা সহ একটি জনপ্রিয় বিদেশী ফল।. এগুলি তাজা এবং বিভিন্ন ধরণের খাবারের অংশ হিসাবে যেমন ফলের সালাদ, জেলি বা জ্যাম উভয়ই ভাল। আপনি যে কোনও সময় দোকানে কিউই কিনতে পারেন, তবে প্রচুর পরিমাণে ফল কেনার সময়, আপনার খুঁজে বের করা উচিত: তাদের শেলফ লাইফ, সেগুলিকে রেফ্রিজারেটরে রেখে দেওয়ার পাশাপাশি অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতাগুলি কি অনুমোদিত।

যদি, কেনার সময়, আপনি ফল অনুভব করেন এবং নির্ধারণ করেন যে তারা গঠন ঘন কিন্তু নমনীয়, এই জাতীয় কিউই সংরক্ষণ করা উচিত নয় - তারা দেরি না করে ফল খাওয়ার জন্য যথেষ্ট পাকা। বাড়িতে কিউই রাখার খরচ 2-5 দিনের বেশি নয়, পর্যাপ্ত বাতাস সরবরাহ করার জন্য একটি দানিতে, একটি প্লেটে বা একটি ঝুড়িতে রেখে।

যদি আপনি একটি আঁটসাঁট পাত্রে পাকা ফল রেখে যান যা বাতাসকে প্রবেশ করতে দেয় না, উদাহরণস্বরূপ, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে, তবে সেগুলি দ্রুত খারাপ হয়ে যাবে। এছাড়া, ফলের বাটি, প্লেট বা ঝুড়ি সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে রাখতে হবে।

আপনি যদি কিউই দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় করতে আগ্রহী হন তবে বেশ কয়েকটি সূক্ষ্মতা বিবেচনা করুন।

1. ফলগুলি অবশ্যই ত্রুটি, গর্ত এবং স্ক্র্যাচ মুক্ত হতে হবে। গাঢ় দাগ, নরম দাগ বা ফাটলের উপস্থিতি নির্দেশ করে যে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ব্যবহার করা উচিত।
2. কিউই ধোয়া, যদি আপনি তাদের অবিলম্বে খাওয়ার ইচ্ছা না করেন তবে তা করা উচিত নয়। ধোয়া ফল দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উদ্দেশ্যে করা হয় না.
3. স্টোরেজ অবস্থান এবং সর্বোত্তম তাপমাত্রা নির্ভর করে আপনি কতক্ষণ সেগুলি রাখতে চান এবং সেগুলি কতটা পাকা। দীর্ঘতম স্টোরেজ ফ্রিজারে, সবচেয়ে ছোটটি টেবিলে।

রেফ্রিজারেটরের ফল এবং উদ্ভিজ্জ বগিতে পাকা কিউই ফল রেখে (যাকে ফ্রেশনেস জোনও বলা হয়), আপনি করতে পারেন তাদের সেখানে রাখুন, পরিপক্কতা এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, এক থেকে তিন থেকে চার সপ্তাহ পর্যন্ত।

এই ধরনের স্টোরেজ জন্য, প্লাস্টিকের বায়ুচলাচল পাত্রে বা কাগজের ব্যাগ ব্যবহার করা হয়।

যে ঘরে ফল আছে, সেখানেই থাকবে তাপমাত্রা +12+18 ডিগ্রী, তারপর কিউই সংরক্ষণের সময়কাল গড়ে 1-2 সপ্তাহ। রেফ্রিজারেটর ছাড়া পাকা ফল রেখে দিলে +18+25 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, তাহলে শেলফ লাইফ 3-4 দিন হবে। একই সময়ে, কিউইদের শুয়ে থাকা উচিত, যেমন উপরে উল্লিখিত হয়েছে, ছায়াযুক্ত জায়গায় যেখানে পর্যাপ্ত বায়ুচলাচল।

যদি এখনও কিউই কেনা কঠিন, এবং তাদের স্বাদ টক, তারপর যেমন ফল ভাঁজ করা সুপারিশ করা হয় একটি কাগজের ব্যাগে এবং 5-10 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। ব্যাগটি রেফ্রিজারেটরে রাখলে আপনি ফল পাকানোর গতি কমিয়ে দেবেন। ব্যাগের ভিতরে একটি কলা, আপেল বা নাশপাতি যোগ করে, বিপরীতে, কয়েক দিনের মধ্যে পাকা সুস্বাদু ফল পেয়ে প্রক্রিয়াটিকে দ্রুততর করুন। এটি এই জাতীয় ফলগুলির দ্বারা একটি বিশেষ ইথিলিন গ্যাসের মুক্তির কারণে হয়, যা পাকাকে ত্বরান্বিত করে।

আপনি যদি ইতিমধ্যে ফলটির খোসা ছাড়িয়ে থাকেন বা টুকরো টুকরো করে ফেলে থাকেন তবে এই জাতীয় কিউই 24 ঘন্টার বেশি সংরক্ষণ করা অনুমোদিত।

এই ক্ষেত্রে, ফল অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে, পছন্দসই - একটি প্লেট বা সসারে, একটি ব্যাগে মোড়ানো।

ঘরের তাপমাত্রায় বামে কাটা কিউইগুলি কেবল দ্রুত নয় নিচু হয় এবং অক্সিডাইজ করা হয়কিন্তু ব্যাকটেরিয়া জন্য প্রজনন স্থল হয়ে.

এই পদ্ধতি উপযুক্ত কিউই এর দীর্ঘতম স্টোরেজের জন্য - কয়েক মাসের মধ্যে।

একটি কাটিয়া বোর্ডে এগুলি বিছিয়ে দিন ক্লিং ফিল্ম যাতে পৃথক টুকরা স্পর্শ না করে, ফ্রিজারে কিউই রাখুন। এক দিন পরে, হিমায়িত টুকরা ভাঁজ একটি প্লাস্টিকের পাত্রে যা হিমায়িত করা যেতে পারে।

আপনিও ব্যবহার করতে পারেন একটি জিপ ফাস্টেনার সঙ্গে বিশেষ টাইট ব্যাগযেখান থেকে সঠিক পরিমাণে পণ্য গ্রহণ করা সুবিধাজনক। এই জাতীয় হিমায়নের সাথে, ফলগুলি শুকিয়ে যায় না, তাদের উপকারী পদার্থগুলি ধরে রাখে এবং ডিফ্রোস্ট করার পরে তারা তাজাগুলির মতো সুস্বাদু হবে। শূন্যের নিচে তাপমাত্রায়, কিউইকে 3-4 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপনি যদি স্টোরেজের সময় কিউই নষ্ট হওয়া রোধ করতে চান তবে আরও কয়েকটি সূক্ষ্মতা বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

1. নিয়মিত আপনার স্টক চেক করুন. যত তাড়াতাড়ি আপনি দেখতে পাবেন যে একটি ফল যথেষ্ট নরম হয়ে গেছে, এটি অবশ্যই বাকিগুলি থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে। যে ফল ক্ষয় হতে শুরু করেছে তার ক্ষেত্রেও একই কাজ করা উচিত। আপনি যদি পচা কিউই ফলকে অযত্নে রেখে দেন, তাহলে এটি প্রতিবেশী ফলের দ্রুত অবনতির দিকে পরিচালিত করবে।
2. কিউইগুলিকে দীর্ঘতর তাজা রাখতে, সেগুলি সংরক্ষণ করুন যাতে পৃথক ফলের মধ্যে কিছু দূরত্ব ছিল। অন্য ফল বা পাত্রে তাদের উপরে স্তূপাকার করবেন না যাতে বেরি গুঁড়ো না হয়।
3. কিউইয়ের পাশে ঠিক কী রয়েছে তার ট্র্যাক রাখাও গুরুত্বপূর্ণ। এই জাতীয় ফলগুলি শক্তিশালী সুগন্ধের প্রতি সংবেদনশীল এবং সেগুলিকে শোষণ করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, মাছ বা ধূমপান করা সসেজের গন্ধ। অন্যান্য ফলের সাথে আশেপাশে সচেতন থাকুন - আপনি যদি দ্রুত পাকাতে আগ্রহী না হন তবে কিউইকে আপেল, এপ্রিকট, কলা, নাশপাতি এবং অন্যান্য ফল থেকে দূরে রাখুন যা ইথিলিন নিঃসরণ করতে পারে।

কিভাবে বাড়িতে কিভি সংরক্ষণ করতে একটি ভিডিও দেখুন.