ডগউড: এটি কী, বেরি কোথায় জন্মায় এবং কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন?

আজ অবধি, ডগউডটিকে সবচেয়ে জনপ্রিয় বাগান উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এই গুল্মটির ফলগুলি ভিটামিন এবং দরকারী ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ যা মানব দেহের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়। এই মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, ঐতিহ্যগত ওষুধ এবং কসমেটোলজি এবং রান্না উভয় ক্ষেত্রেই সংস্কৃতির প্রচুর চাহিদা রয়েছে।

সাধারণ ডগউড ডগউড পরিবারের অন্তর্গত। বাহ্যিকভাবে, উদ্ভিদটি একটি লম্বা ঝোপ বা গাছের মতো দেখায়, এর উচ্চতা জলবায়ু পরিস্থিতি এবং বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে, তাই এটি 2 থেকে 5.5 মিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। গুল্মগুলির অঙ্কুরগুলি বাদামী রঙের হয়। ডগউডের মূল্যবান কেবল তার ফলই নয়, ছালও রয়েছে, যার গঠন ওকের চেয়েও শক্তিশালী।

বৈচিত্র্য নির্বিশেষে, উদ্ভিদটি বৃদ্ধির প্রথম বছরগুলিতে সক্রিয়ভাবে অঙ্কুর জন্মায়, যা প্রথমে একটি হলুদ-সবুজ বর্ণ ধারণ করে, তারপরে অবশেষে একটি ধূসর আভা অর্জন করে এবং কুঁচকে যাওয়া ছালে পরিণত হয়। ঝোপের মুকুট হয় পিরামিড বা গোলাকার আকারে হতে পারে।

ডগউডের বেরিগুলি লাল, ভিতরে একটি পাথরের সাথে আয়তাকার এবং একটি মনোরম সুবাস রয়েছে। ঝোপঝাড়ের ফল আগস্টের শেষ থেকে সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি পর্যন্ত কাটা হয়। দেশের দক্ষিণাঞ্চলে সবচেয়ে মিষ্টি এবং রসালো বেরি কাটা হয়, কারণ দীর্ঘ উষ্ণ মৌসুমে তাদের সম্পূর্ণরূপে ঢালা সময় থাকে। ফলগুলি সাধারণত আকারে ছোট হয়, তাদের দৈর্ঘ্য 4 সেন্টিমিটার এবং ওজন 8 গ্রাম এর বেশি হয় না। তাদের স্বাদ দ্বারা, ডগউড বেরিগুলি অনেক উপায়ে বন্য গোলাপের স্মরণ করিয়ে দেয় এবং তুষারপাতের পরে এর স্বাদ উন্নত হয়। ডগউডের ফলের আকৃতি গোলাকার, নাশপাতি আকৃতির এবং আয়তাকার হতে পারে। বেরিগুলির বাইরের অংশটি একটি মসৃণ চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত, যার নীচে একটি সজ্জা এবং একটি পাথর রয়েছে।

গুল্ম প্রধান বৈশিষ্ট্য তার তুষারপাত প্রতিরোধের হয়।, এটি -30 ডিগ্রির মতো কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। অতএব, ডগউড দেশের মধ্য ও উত্তর স্ট্রিপে অবতরণের জন্য উপযুক্ত। উচ্চ আর্দ্রতা এবং মেঘলা আবহাওয়া গাছের বিকাশকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। এই ধরনের অবস্থা ফুলের পরাগায়ন প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়, যা সাধারণত 28 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হয়। পরাগায়ন স্বাধীনভাবে, একটি আড়াআড়ি উপায়ে এবং পোকামাকড়ের সাহায্যে উভয়ই সঞ্চালিত হয়, তাই, যেসব এলাকায় ডগউড বৃদ্ধি পায়, সেখানে বেশ কয়েকটি পাথরের ফলের গাছ থাকা বাঞ্ছনীয়। ফুলের কুঁড়ি পাড়া শাখাগুলির বৃদ্ধির সাথে একই সাথে ঘটে।

ফলের ফলনের মাত্রা সরাসরি গাছের বয়সের উপর নির্ভর করে। বৃদ্ধির প্রথম বছরগুলিতে, সংস্কৃতি সাধারণত ফল ধরে না এবং 8-10 বছর পরে, একটি গুল্ম থেকে 50 কেজি পর্যন্ত বেরি সংগ্রহ করা যায়। ডগউড ফল শুধু লাল নয়, বেগুনি, হলুদ, কমলা এমনকি কালো রঙেও পাওয়া যায়।

ডগউড হিম প্রতিরোধী হওয়া সত্ত্বেও, এটি এখনও তাপ-প্রেমময় উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয়, তাই ককেশাস এবং ক্রিমিয়া রাশিয়ায় এর বৃদ্ধির জন্য আদর্শ। এছাড়াও মধ্য রাশিয়ায়, মস্কো অঞ্চলে, সাইবেরিয়ায়, ইউরালে এবং ক্রাসনোডার অঞ্চলে একটি বাগানের ঝোপ রয়েছে। এই অঞ্চলগুলিতেই উষ্ণ আবহাওয়া এবং গ্রীষ্মে ভারী বৃষ্টিপাত গাছের সর্বোত্তম বৃদ্ধি এবং ফলের গঠন প্রদান করে। যেহেতু গাছটি মাটিতে খুব বেশি চাহিদাযুক্ত নয়, তাই এটি বন, পাহাড়ী এবং নুড়িযুক্ত সমভূমিতে ভাল জন্মাতে পারে। ডগউড খোলা এবং রৌদ্রোজ্জ্বল অঞ্চল পছন্দ করে, তবে এটি শিকড় নেয় এবং ছায়াময় জায়গায় সবচেয়ে ভাল ফল দেয়।

ডগউডের মূল্য প্রাচীনকাল থেকেই পরিচিত। এর 100 গ্রাম ফলের দৈনিক চাহিদা ভিটামিন সি রয়েছে, যা মানবদেহের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও, বেরি পেকটিন, বিটা-ক্যারোটিন এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। ডগউডের ক্যালোরি সামগ্রী কম এবং মাত্র 44 কিলোক্যালরি। গঠনের দিক থেকে, গুল্মটির ফলগুলি অনেক উপায়ে গুজবেরি, লেবু, স্ট্রবেরি এবং কমলালেবুর থেকে উন্নত। এটি নিম্নলিখিত উপাদানগুলির উপস্থিতির কারণে।

• ভিটামিন পিপি, ই। এগুলো শরীরকে বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে ভালোভাবে শক্তিশালী করে।
• ম্যালিক, সুসিনিক এবং সাইট্রিক অ্যাসিড। তারা কোষে নিষ্ক্রিয় যৌগগুলির রূপান্তরকে সক্রিয় করে এবং জয়েন্টগুলিতে লবণের জমা রোধ করে। লাল রক্ত ​​​​কোষের সংশ্লেষণের জন্য দায়ী।
• ফ্যাটি এসিড. ব্যাকটেরিয়ার ক্রিয়াকে অবরুদ্ধ করুন, হার্ট এবং সংবহনতন্ত্রের কাজ নিয়ন্ত্রণ করুন।
• ট্যানিনস। তারা কোষে একটি প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম তৈরি করে যা শরীরের উপর বিভিন্ন কারণের নেতিবাচক প্রভাব প্রতিরোধ করে।
• গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ। রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করুন, মানসিক এবং শারীরিক পরিশ্রমের পরে সাধারণ অবস্থার উন্নতি করুন। জটিল কার্বোহাইড্রেট জমে থাকা অবরুদ্ধ করে, খাবারের ক্যালোরি কন্টেন্ট হ্রাস করে।
• ফ্ল্যাভোনয়েডস। অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করুন, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা।
• ফাইটনসিডান। শরীরের বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে এবং হার্টের ছন্দ স্বাভাবিক করে।
• আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম। নতুন কোষ গঠনকে উদ্দীপিত করুন এবং টিস্যুগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করুন।
• ফসফরাস, পটাসিয়াম। টক্সিন অপসারণ করুন, রক্তচাপ স্বাভাবিক করুন এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধ করুন।
• ক্যালসিয়াম এবং সালফার। প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি দূর করুন, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করুন।

উদ্ভিদের বিশাল সুবিধাগুলি কেবল এর বেরিতেই নয়, ডালপালা, পাতাগুলিতেও দেখা যায়, যার মধ্যে প্রদাহ বিরোধী, কোলেরেটিক এবং মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। হেমোরয়েডস, বিভিন্ন চর্মরোগ এবং মৌখিক গহ্বরের প্রদাহের চিকিত্সার জন্য তাদের থেকে লোশন এবং কম্প্রেস প্রস্তুত করা হয়। এছাড়াও, ডগউড লোক ওষুধে প্রধান ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়:

• উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা;
• periodontitis;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রক্তক্ষরণ;
• বাত;
• ডায়রিয়া
• আমাশয়, টাইফয়েড এবং পাচনতন্ত্রের রোগ;
• ভাইরাল এবং সর্দি (হাম, টনসিলাইটিস, SARS, ইনফ্লুয়েঞ্জা);
• ত্বকে জটিল ফোড়া;
• ম্যালেরিয়া, জ্বর এবং যক্ষ্মা;
• কনজেক্টিভাইটিস;
• কিডনি এবং মূত্রাশয়ে বালি;
• স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধি;
• রক্তাল্পতা;
• গাউট
• হেপাটাইটিস;
• সাদা থ্রাশ;
• ডায়াবেটিস মেলিটাস;
• উচ্চ রক্তচাপ;
• রিকেটস;
• মাড়ির প্রদাহ

টিনজাত বা কাঁচা আকারে ডগউডের দৈনিক ব্যবহার প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে ভালভাবে শক্তিশালী করার পাশাপাশি ক্ষুধা স্বাভাবিক করতেও সাহায্য করে। অনেকে শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়ার গতি বাড়াতে, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করতে বেরি ব্যবহার করে। ডগউড একটি ব্যাকটেরিয়াঘটিত, অ্যান্টিপাইরেটিক এজেন্ট হিসাবেও সাহায্য করে। মহিলাদের সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধারের জন্য সুপারিশ করা হয়, এর অনন্য ট্রেস উপাদানগুলি লাল রক্ত ​​​​কোষের সংশ্লেষণকে সক্রিয় করে এবং মাসিকের সময় অবস্থা উপশম করে। বেরিগুলি পুরুষদের জন্য কম দরকারী নয়, তারা আপনাকে শরীরের সামগ্রিক ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করতে, হতাশার লক্ষণগুলি দূর করতে, পেশী এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে, শক্তি বাড়াতে এবং জিনিটোরিনারি সিস্টেমকে স্বাভাবিক করতে দেয়।

ডগউড ক্ষতিকারক অবস্থার সাথে উৎপাদনে কাজ করে এমন লোকদের জন্য বিশেষভাবে উপযোগী। বেরি ব্যবহার শরীরকে টক্সিন এবং ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে রক্ষা করবে, একটি নির্ভরযোগ্য ফিল্টার হিসাবে কাজ করবে। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, ঝোপের ফলগুলি তাদের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য, কারণ তারা শুধুমাত্র গর্ভবতী মায়ের শরীরে নয়, শিশুকেও আয়রন এবং ভিটামিন সরবরাহ করে।

অনেক পুষ্টিবিদ 18 মাস বয়সী ছোট বাচ্চাদের জন্য ডগউড খাওয়ার পরামর্শ দেন। যদি শিশুর অ্যালার্জির প্রবণ হয়, তবে দুই বছর বয়স থেকে বেরিগুলি তার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। ডগউড ডায়রিয়াতেও সাহায্য করে, এটি বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং শিশুর শরীর থেকে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া দূর করে। ঝোপের শিকড় এবং পাতাগুলিও সর্দি প্রতিরোধে ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ট্যানিন এবং ভিটামিন সি রয়েছে।উপরন্তু, পাতা থেকে ভাল মূত্রবর্ধক এবং choleretic decoctions পাওয়া যায়, যা থেকে আপনি মাথাব্যথার জন্য লোশনও তৈরি করতে পারেন।

অনেক ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যের উপস্থিতি সত্ত্বেও, অন্যান্য উদ্ভিদের মতো ডগউডেরও ব্যবহারের জন্য contraindication রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, বেরির একটি বর্ধিত ডোজ অনিদ্রার কারণ হতে পারে। তাজা ফল এবং 1 বছরের কম বয়সী শিশুদের ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। কর্নেল ব্যবহারে বিশেষ যত্ন নেওয়া উচিত যাদের আছে:

• প্রদাহজনক প্রক্রিয়া এবং ডুডেনাম বা পেটের আলসারের তীব্রতা;
• ঘন ঘন কোষ্ঠকাঠিন্য - ট্যানিনের বর্ধিত সামগ্রী রোগীর অবস্থাকে উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ করতে পারে;
• স্নায়বিক উত্তেজনা;
• জরায়ু হাইপারটোনিসিটি।

উপরন্তু, আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে ডগউড ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, তাই এটি অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত, অন্যথায় হাইপারভিটামিনোসিস হতে পারে। অ্যালার্জির প্রবণ ব্যক্তিদের মধ্যে, বেরি গ্রহণ করলে ত্বকে ফুসকুড়ি এবং চুলকানির মতো বিরূপ প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

ডগউডকে শুধুমাত্র অতি-উপযোগী নয়, একটি সর্বজনীন উদ্ভিদ হিসাবেও বিবেচনা করা হয়, কারণ এটি ঐতিহ্যগত ওষুধ, প্রসাধনবিদ্যা এবং রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি বন্য গোলাপ পোঁদের স্বাদের অনুরূপ, তাই বেরিগুলি প্রায়শই তাজা খাওয়া হয় বা খাবারে যোগ করা হয়। রান্নায়, ডগউড নিম্নরূপ ব্যবহার করা হয়।

• জ্যাম। এই সুস্বাদু ডেজার্ট প্রস্তুত করতে, আপনার একটি পাকা বেরি প্রয়োজন। ফলগুলি জলে পূর্বে ধুয়ে ফেলা হয়, তারপরে বীজগুলি সরিয়ে একটি পাত্রে রাখা হয়। এক কিলোগ্রাম বেরির জন্য, আপনাকে এক কেজি চিনি ব্যবহার করতে হবে, সেইসাথে এক টেবিল চামচ কুইন্স এবং আপেলের রস যোগ করতে হবে। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং মিশ্রণটি 10 ​​মিনিটের জন্য ধীর আগুনে রাখা হয়। যখন ফলগুলি সিরাপে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, তখন মিশ্রণটিকে ঠান্ডা হতে দেওয়া হয় এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়।
• জ্যাম। ডগউড জ্যাম তৈরির জন্য আদর্শ, যা হাড় দিয়ে বা ছাড়াই রান্না করা যায়। এটি করার জন্য, বেরিগুলি সাজানো হয়, জলে ধুয়ে এবং পূর্বে রান্না করা সিরাপ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় (1 কেজি চিনি এবং 1 কেজি ফল 1 গ্লাস জলের জন্য নেওয়া হয়)। জ্যাম প্রথমে একটি ফোঁড়ায় আনা হয়, কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে রাখা হয়, তারপর 5 ঘন্টার জন্য আলাদা করে রাখা হয়।

• মার্মালেড। সুস্বাদু মুরব্বা প্রস্তুত করতে, আপনাকে 1 কেজি বেরি প্রস্তুত করতে হবে, সেগুলি খোসা ছাড়িয়ে একটি এনামেলড পাত্রে রাখুন, দুই গ্লাস জল ঢেলে। ফল সিদ্ধ করা হয়, তারা সম্পূর্ণরূপে নরম করা উচিত। এর পরে, তাদের ঠাণ্ডা করার জন্য সময় দেওয়া হয় এবং নাকাল করার জন্য এগিয়ে যান। মিশ্রণে 600 গ্রাম চিনি যোগ করা হয় এবং এটি আবার আগুনে রাখা হয়, ক্রমাগত নাড়তে থাকে। মারমালেড রান্না করা হয় যতক্ষণ না মিশ্রণটি প্যানের নিচ থেকে ভালভাবে আলাদা হতে শুরু করে এবং প্রসারিত হওয়া বন্ধ করে। প্রস্তুত মুরব্বা মাখন দিয়ে গ্রীস করা বিশেষ ছাঁচে রাখা হয়। এটি শুকিয়ে যায়, মিশ্রিত হয়, তারপর এটি কিউব করে কেটে কাচের পাত্রে বা বাক্সে রাখা যেতে পারে।
• টনিক পানীয়। ডগউড প্রায়শই কমপোট রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়।এই জাতীয় একটি টিনজাত পানীয় প্রস্তুত করার জন্য, আপনার ফলগুলি ধুয়ে এবং প্রক্রিয়া করা উচিত, তারপরে সেগুলিকে নির্বীজিত জারে রাখুন এবং সবকিছুর উপরে গরম সিরাপ ঢেলে দিন। চিনির ভরাট এক লিটার জল এবং 0.5 কেজি চিনি থেকে প্রস্তুত করা হয়। ব্যাঙ্কগুলি ধাতব ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়, উল্টে দেওয়া হয় এবং একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। তারপর তাদের একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। এটি একটি প্যান্ট্রি এবং একটি সেলার উভয় হতে পারে।
• জেলি। অনেক হোস্টেস কেক এবং মাফিন তৈরিতে ডগউডের ব্যবহার খুঁজে পেয়েছেন। তারা তাদের পূরণ করতে জেলি ব্যবহার করে। এটি রান্না করতে, আপনাকে একটি সসপ্যানে খোসা ছাড়ানো এবং পিট করা ফল রাখতে হবে। বেরির পরিমাণ সম্পূর্ণরূপে ঢেকে না যাওয়া পর্যন্ত এগুলি জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং রস না ​​আসা পর্যন্ত ধীর আগুনে রাখা হয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ফিল্টার করা হয় এবং 1 কেজি চিনি যোগ করা হয়। জেলিকে সেদ্ধ করতে হবে যতক্ষণ না এটি ভলিউম 1/3 কমে যায়, তারপরে এটি ঠান্ডা করে বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়। শীতকালে যেমন একটি প্রস্তুতি সঙ্গে, আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ক্রিম রান্না করতে পারেন।

• শুকনো ফল. ডগউড কেবল ক্যানিংয়ের জন্যই নয়, শুকানোর জন্যও উপযুক্ত। শুকনো বেরি compotes রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে হাড় অপসারণ করার প্রয়োজন নেই। ফলগুলি সাধারণত খোলা রোদে বা চুলায় শুকানো হয়, সেগুলিকে একটি বেকিং শীটে রেখে + 50 থেকে + 70 ডিগ্রি তাপমাত্রায় রাখা হয়।
• মেরিনেড। ডগউড কেবল শুকনো, সিদ্ধ করা যায় না, আচারও করা যায়। এই জাতীয় ফাঁকা প্রস্তুত করতে, 1 কেজি তাজা এবং পাকা বেরি প্রয়োজন, সমস্ত ডালপালা, পাতাগুলি তাদের থেকে সরিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। ফলগুলি শুকিয়ে গেলে, সেগুলি বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিদ্র করা হয়, এটি প্রয়োজনীয় যাতে তারা রান্নার সময় ফেটে না যায়। মেরিনেড 1.5 কাপ ভিনেগার, 4 কাপ জল, 1 চা চামচ থেকে প্রাক-প্রস্তুত। চিনি এবং 1 চামচ। l লবণ.Dogwood একটি ধীর আগুন লাগান এবং ফুটন্ত পরে 15 মিনিট অপেক্ষা করুন। তদতিরিক্ত, তেজপাতা, লবঙ্গ, ট্যারাগন স্প্রিগস, বেরিগুলি নীচের অংশে নির্বীজিত পাত্রে রাখা হয় এবং সবকিছু ক্যানের ঘাড়ে মেরিনেড দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

ডগউড লোক ওষুধে খুব জনপ্রিয়, কারণ এতে অনেক দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে যা বিভিন্ন রোগ নিরাময় করতে পারে। প্রায়শই এটি নিম্নলিখিত রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।

• ডায়রিয়া। একটি বিপর্যস্ত মল একটি অপ্রীতিকর সমস্যা যা অনেক অসুবিধার কারণ হতে পারে। যদি প্রচলিত ওষুধগুলি এটির সাথে মানিয়ে নিতে সহায়তা না করে তবে আপনি শুকনো বা তাজা ডগউড ফলগুলির একটি ক্বাথ ব্যবহার করতে পারেন। এটি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়েছে: 1 লিটার জল এবং এক টেবিল চামচ বেরি নিন, সবকিছুকে ফোঁড়াতে আনুন এবং 30 মিনিটের জন্য জোর দিন। ফলস্বরূপ ক্বাথ সারা দিন মাতাল করা উচিত। বেরির পরিবর্তে, ঝোপের শুকনো পাতাগুলিও ঔষধি দ্রব্য তৈরির জন্য উপযুক্ত, যখন ছোট বাচ্চাদের ফল থেকে জেলি রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি ক্বাথ বা জেলি গ্রহণ করার পরে, গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজির লক্ষণগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়, যা ডগউডে ট্যানিন এবং ট্যানিনের উপস্থিতি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়, যা শরীরকে তরল ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং অন্ত্রে ক্ষতিকারক উদ্ভিদ ধ্বংস করে। যদি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুরা ক্রমাগত স্টুল ডিসঅর্ডার আকারে সমস্যা অনুভব করে, তবে আপনাকে একজন ডাক্তারের কাছ থেকে অতিরিক্ত পরামর্শ নিতে হবে এবং স্ব-ওষুধ নয়, কারণ এটি পরিস্থিতিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
• হেমোরয়েডস। এই রোগের চিকিত্সার জন্য, প্রাচীন নিরাময়কারীরা ডগউডের ফল থেকে হাড় ব্যবহারের পরামর্শ দিয়েছিলেন। তারা চূর্ণ করা আবশ্যক, একটি থার্মোসে স্থাপন এবং ফুটন্ত জল ঢালা। আধান 12 ঘন্টার জন্য রাখা হয়, তারপর এটি বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করা হয়: একটি আর্দ্র swab রাতে মলদ্বার মধ্যে ঢোকানো হয়। থেরাপিউটিক প্রভাব বাড়ানোর জন্য, প্রতিদিন একটি পাথরের সাথে 5 টুকরো তাজা বেরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

• স্থূলতা এবং ডায়াবেটিস। আপনি যদি আপনার ডায়েটে ডগউডযুক্ত খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করেন, তবে অল্প সময়ের মধ্যে বিপাককে স্বাভাবিক করা, ক্ষতিকারক টক্সিন অপসারণ করা এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো সম্ভব হবে। এটি করার জন্য, আপনি সালাদে বেরি যুক্ত করতে পারেন, সেগুলি থেকে রান্না করা কমপোট পান করতে পারেন বা অল্প পরিমাণে জ্যাম ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও, সদ্য চেপে রাখা ডগউডের রস অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে, এটি সকালে এবং সন্ধ্যায় এক গ্লাস পান করা উচিত।
• সেবোরিয়া। উদ্ভিদ থেকে প্রস্তুত decoctions মাথা থেরাপিউটিক rinsing জন্য ভাল উপযুক্ত। প্রথমে, চুলগুলি স্বাভাবিক উপায়ে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে জলে মিশ্রিত আধান দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।
• সাধারণ অস্থিরতা। ক্রমাগত অতিরিক্ত কাজ এবং মানসিক চাপ প্রায়ই বিষণ্নতা সৃষ্টি করে। জীবনীশক্তি সক্রিয় করতে এবং দরকারী পদার্থের সরবরাহে শরীরকে পুনরায় পূরণ করতে, সকালে এক কাপ কফির পরিবর্তে 1-2 টেবিল চামচ ফল থেকে প্রাপ্ত আধান পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একমাত্র জিনিস হল এই জাতীয় টনিক পানীয় তৈরি করতে কমপক্ষে 6 ঘন্টা সময় লাগে, তাই সন্ধ্যায় এটি প্রস্তুত করা ভাল।আপনি যদি প্রতিদিন এক গ্লাস এই অমৃত পান করেন তবে আপনি অবিলম্বে শক্তি বৃদ্ধি এবং একটি ভাল মেজাজ লক্ষ্য করতে পারেন।
• লিভারের রোগ এবং বিষক্রিয়া। লিভারের সমস্যা আছে এমন রোগীদের শুকনো, তাজা এবং টিনজাত আকারে ডগউড ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি উল্লেখযোগ্যভাবে শরীরের প্রদাহ হ্রাস করে এবং পেকটিন উপস্থিতির কারণে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করে। ডগউড ভারী ধাতুর বিষের সাথে বিশেষভাবে ভালভাবে সাহায্য করে, এটি একটি নির্ভরযোগ্য ফিল্টার হিসাবে কাজ করে এবং ক্ষতিকারক পদার্থের লিভারকে সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার করে।

• কিডনি রোগ। প্রদাহজনক প্রক্রিয়া প্রতিরোধের জন্য এবং জিনিটোরিনারি সিস্টেমের ক্রিয়াকলাপে ব্যাঘাতের উপস্থিতিতে, পাতা, বেরি এবং ঝোপের ছাল থেকে ক্বাথ এবং সেটিংস উভয়ই ব্যবহার করা উচিত। উদ্ভিদ তৈরি করে এমন ট্রেস উপাদানগুলি কেবল শরীরকে ভিটামিনের দৈনিক গ্রহণের সাথে সরবরাহ করবে না, তবে একটি অ্যান্টিভাইরাল প্রভাবও রয়েছে।
• ত্বকের ফুসকুড়ি এবং ক্ষত। প্রাচীন নিরাময়কারীরা ডগউড থেকে অলৌকিক পিটা রুটি তৈরি করেছিলেন: বেরিগুলি ঘষে, তারপরে সেগুলিকে বিশেষ আকারে স্থাপন করা হয়েছিল, চুলায় বা রোদে শুকানো হয়েছিল, পাকানো হয়েছিল এবং পুষ্পযুক্ত ক্ষত দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছিল। আজ, ডগউড থেকে থেরাপিউটিক লোশন বা কম্প্রেস তৈরি করা যেতে পারে, যা ত্বকের ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলগুলিকে জীবাণুমুক্ত করবে এবং তাদের নিরাময়কে ত্বরান্বিত করবে।
• গর্ভাবস্থায় জটিলতা। যেহেতু গাছের ফলগুলি ট্রেস উপাদানে সমৃদ্ধ এবং সাইট্রাস ফল এবং currants এর দরকারী রচনা থেকে অনেক উপায়ে উচ্চতর, তাই আয়রনের আরও ভাল শোষণের জন্য এগুলি অবশ্যই গর্ভাবস্থায় খাওয়া উচিত। এটি গর্ভবতী মা এবং শিশুর রক্তস্বল্পতার ঝুঁকি হ্রাস করে। বেরি ব্যবহারে আপনাকে সতর্ক হওয়া দরকার তা হল রাতে বা কোষ্ঠকাঠিন্য বা পেটের রোগের উপস্থিতিতে এগুলি খাওয়া অবাঞ্ছিত।প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ৫টি ফল যোগ করলে কমে যাবে গর্ভপাতের আশঙ্কা।

উপরন্তু, dogwood শিশুর খাদ্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। তাজা, শুকনো বা টিনজাত ফল হাড় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, পাকস্থলীকে সক্রিয় করে। যেসব শিশুর ক্ষুধা কম থাকে তাদের ডগউড দিয়ে মেশানো উচিত বা দই এবং অন্যান্য ডেজার্টে যোগ করা উচিত। ফলস্বরূপ, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা স্বাভাবিক হয় এবং শিশুরা ভাল খেতে শুরু করবে।

ডগউড আধুনিক কসমেটোলজিতেও ব্যাপক প্রয়োগ খুঁজে পেয়েছে। আজ অবধি, অনেক মেয়েই মুখের ত্বক এবং চুলের যত্নে এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির প্রশংসা করেছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ট্যানিন, যা ফলের প্রধান উপাদান হিসাবে বিবেচিত হয়, এপিডার্মিসের পুনর্জন্মকে প্রচার করে এবং চুলের বৃদ্ধি সক্রিয় করে।

• চুলের মাস্ক. তিসির তেল এবং সাদা কাদামাটির সাথে ফলগুলিকে পিট করা, ধুয়ে ফেলা হয়। ফলাফলটি একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্যের মিশ্রণ, যা চুলের পুরো দৈর্ঘ্যের উপর বিতরণ করা উচিত এবং প্রভাব বাড়ানোর জন্য একটি ফিল্ম দিয়ে আবৃত করা উচিত। পদ্ধতিটি 15 মিনিটের বেশি স্থায়ী হয় না, তারপরে চুল গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। এই জাতীয় মুখোশ সেই মহিলাদের জন্য আদর্শ যাঁদের চুল চর্বিযুক্ত। যদি কার্লগুলি দুর্বল হয়ে যায় এবং বিভক্ত হয় তবে এই জাতীয় রচনাটি তাদের উজ্জ্বলতা, উজ্জ্বলতা এবং জীবনীশক্তি ফিরিয়ে দেবে। ঔষধি মিশ্রণটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য সুপারিশ করা হয় না, তাই এটি একক ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা ভাল।
• মুখে মাস্ক। তাজা বাছাই করা বেরিগুলিকে পিট করা হয়, ধুয়ে এবং চূর্ণ করা হয়।মুখোশ প্রস্তুত করতে, 2 টেবিল চামচ গ্রুয়েল যথেষ্ট। এতে আধা চা চামচ স্টার্চ এবং একটি ডিমের সাদা অংশ যোগ করা হয়। মিশ্রণটি খুব বেশি ঘন হওয়া উচিত নয়।

সমস্যাযুক্ত এবং অ্যালার্জিযুক্ত ত্বকের জন্য, অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে একটি মাস্ক প্রস্তুত করা প্রয়োজন: 2 টেবিল চামচ। l ডগউড, 3 ফোঁটা ল্যাভেন্ডার তেল এবং 2 টেবিল চামচ। l মিনারেল ওয়াটার। মিশ্রণটি ভালভাবে নাড়াচাড়া করা হয় এবং সমস্যাযুক্ত জায়গায় একটি পুরু স্তরে প্রয়োগ করা হয়। পদ্ধতিটি 20 মিনিট সময় নেয়, তারপরে মাস্কটি গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। আপনি যদি নিয়মিত এই জাতীয় যত্ন করেন তবে অল্প সময়ের মধ্যে ব্রণ এবং ব্ল্যাকহেডস থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব। উপরন্তু, এপিডার্মিসের সাধারণ অবস্থার উন্নতি হবে, কারণ এটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাবে এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে পরিষ্কার হবে।

একটি ডগউড এবং ক্যামোমাইল মাস্ক কার্যকরভাবে ত্বক পরিষ্কার করতেও সাহায্য করবে। অনেক তরুণ-তরুণীর ক্ষেত্রে ব্রণের প্রধান কারণ হল আটকে থাকা ছিদ্র এবং অপুষ্টি। এই সমস্যাগুলি দূর করার জন্য, ডায়েটে কম-ক্যালোরি ডগউড বেরি সহ একটি কম-কার্ব ডায়েট অনুসরণ করা প্রয়োজন এবং একই সাথে সেগুলি থেকে একটি থেরাপিউটিক ময়শ্চারাইজিং মাস্ক প্রস্তুত করুন, যা পিলিং এবং শুষ্কতা দূর করবে। ঔষধি রচনার জন্য, আপনার ক্যামোমাইল (50 মিলি), ডগউড (ফলের 200 গ্রাম) এবং আলু (1 পিসি) এর একটি ক্বাথ প্রয়োজন হবে। প্রথমে, বেরিগুলি প্রস্তুত করা হয়, সেগুলি ধুয়ে এবং পিট করা হয়, তারপরে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চাবুক করা হয়।

একটি সূক্ষ্ম grater উপর আলু ঘষা, সবকিছু মিশ্রিত এবং ক্যামোমাইল একটি ক্বাথ যোগ করুন। মুখের ত্বক প্রথমে পরিষ্কার করা উচিত, তারপরে প্রস্তুত মাস্কটি প্রয়োগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন। ঠান্ডা জলে ধোয়ার মাধ্যমে অধিবেশন শেষ হয়।

শরতের আবির্ভাবের সাথে, সমস্ত বেরির ফসল কাটা এবং স্টোরেজ শুরু হয় এবং ডগউডও এর ব্যতিক্রম নয়। এর ফলগুলি লম্বা গাছ বা গুল্মগুলিতে পাকে এবং সেপ্টেম্বরের শুরুতে কাটার জন্য প্রস্তুত। ডগউডের সমস্ত দরকারী গুণাবলী সংরক্ষণ করতে, জ্যাম, মার্শম্যালো, জ্যাম বা কমপোটগুলি সাধারণত এটি থেকে বাড়িতে প্রস্তুত করা হয়, আপনি বেরিগুলিকে আচার এবং শুকিয়েও নিতে পারেন।

আপনি যদি তাজা ডগউড ব্যবহার করেন, তবে এটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেখানে এটি 12 দিনের বেশি শুয়ে থাকতে পারে না। আপনি পাকা ফলের শেলফ লাইফকে চিনি দিয়ে ভরাট করে ছয় মাস পর্যন্ত প্রসারিত করতে পারেন, এর জন্য পাত্রগুলি শক্তভাবে বন্ধ করে একটি শীতল জায়গায় রাখা হয়। হিমায়িত ডগউড এক বছর পর্যন্ত খাওয়া যেতে পারে।

স্টোরেজের জন্য ফল সংগ্রহ শুরু করার আগে, সেগুলি অবশ্যই গুল্ম থেকে সংগ্রহ করতে হবে। পাকা বেরিগুলি বেছে নেওয়া ভাল, যার একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত উজ্জ্বল লাল রঙ এবং ইলাস্টিক ত্বক রয়েছে। ওভারপাইপ ডগউড দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না, তাই এটি দ্রুত গাছ থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে এবং শুধুমাত্র খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করতে হবে।

রেফ্রিজারেটরে স্টোরেজ করার জন্য, আপনাকে প্রথমে ভাল ফলগুলি আলাদা করতে হবে, এর জন্য সেগুলি অতিরিক্ত পাকা এবং পাকাতে বাছাই করা হয়। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে খুব ইলাস্টিক বেরি ঘরের তাপমাত্রায় স্টোরেজের জন্য অনুপযুক্ত, তাই তাদের অবিলম্বে রেফ্রিজারেটরে রাখা উচিত। সেখানে, প্রায় +5 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, তারা দুই সপ্তাহের বেশি শুয়ে থাকতে পারে না। এগুলি ব্যাগ বা বাটিতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে এবং শাকসবজি এবং ফল সংরক্ষণের জন্য বগিতে রাখা হয়।

রেফ্রিজারেটরে, ডগউড একটি অদ্ভুত স্বাদ অর্জন করবে, এতে ফ্রুক্টোজ তৈরি হয় এবং এটি সামান্য খিঁচুনি দিয়ে মিষ্টি-টক হয়ে যায়। স্টোরেজের এক সপ্তাহ পরে, ফলগুলি অন্ধকার হতে শুরু করবে, যা নির্দেশ করে যে তাদের মধ্যে চিনি জমা হয়েছে। ব্যবহারের আগে অবিলম্বে বেরিগুলি ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর মধ্যে, আপনাকে হাড়গুলি অপসারণ করতে হবে এবং সহজেই ত্বকের খোসা ছাড়তে হবে। যদি দীর্ঘ সঞ্চয়ের প্রয়োজন হয়, তাহলে ডগউড ফ্রিজারে রাখা উচিত। তাই তিনি তার ঔষধি বৈশিষ্ট্য, ভিটামিন সি এবং দরকারী ট্রেস উপাদান হারাবেন না। একই সময়ে, হিমায়িত করা বেরির স্বাদও উন্নত করবে, তারা অনেক মিষ্টি এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।

হিমায়িত করার আগে, গাছের ফলগুলি সাবধানে বাছাই করতে হবে, পোকামাকড়, শাখা এবং পাতাগুলি পরিষ্কার করতে হবে। তারপরে এগুলি ঠান্ডা জলে ধুয়ে একটি কাপড়ে শুকানো হয় এবং একটি প্যালেটে ঢেলে দেওয়া হয়। হিমায়িত প্রক্রিয়াটি 3 ঘন্টার জন্য সঞ্চালিত হওয়া উচিত, তারপরে ডগউডটি ব্যাগে রাখা হয় এবং -18 ডিগ্রি তাপমাত্রায় দীর্ঘ স্টোরেজের জন্য পাঠানো হয়। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, এটি কমপক্ষে এক বছরের জন্য মিথ্যা হবে। উপরন্তু, berries চিনি সঙ্গে grated হিমায়িত করা হয়। হাড়গুলি প্রাথমিকভাবে তাদের থেকে সরানো হয়, ম্যাশড আলু প্রস্তুত করা হয় এবং 1: 0.5 অনুপাতে চিনি বা গুঁড়া যোগ করা হয়।

ফলগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজে থাকতে পারে তা সত্ত্বেও, অনেক গৃহিণী শুকনো, শুকিয়ে, পিষে এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পছন্দ করেন। শুকানোর জন্য শুধুমাত্র ভাল বেরি ব্যবহার জড়িত, তারা overripeness লক্ষণ ছাড়া হওয়া উচিত। একই সময়ে, হাড় বাকি আছে, কারণ এতে পাচন অঙ্গগুলির জন্য দরকারী পদার্থ রয়েছে এবং এতে ফাইবার রয়েছে। প্রস্তুত ফলগুলি পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে এক স্তরে স্থাপন করা হয় এবং ভাল বায়ুচলাচল সহ একটি শুষ্ক, অন্ধকার জায়গায় রাখা হয়।এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে সরাসরি সূর্যালোক এটিতে পড়ে না।

রাতে, ফল সহ একটি বেকিং শীট লিভিং কোয়ার্টারে নিয়ে যাওয়া উচিত এবং সকালে আবার শুকানোর জন্য রাখা উচিত। বেরিগুলি সমানভাবে শুকানোর জন্য, তাদের অবশ্যই নিয়মিত মিশ্রিত করতে হবে। তারা একটি কুঁচকানো এবং স্থিতিস্থাপক চেহারা অর্জন করার পরে, তারা কাপড়ের ব্যাগ বা কাঠের বাক্সে ঢেলে দেওয়া হয়। শুকনো ডগউডকে ঘরের তাপমাত্রায় শুকনো ঘরে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, তাই এটি এক বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

শুকনো ডগউড পেতে, এটি ভিন্নভাবে করুন:

• নির্বাচিত ফলগুলি ধুয়ে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো হয়;
• তারপরে এগুলি একটি পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয় এবং উপরে চিনি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়;
• এই অবস্থায়, বেরিগুলি এক দিনের জন্য রেখে দেওয়া হয় এবং তারা রস প্রকাশ করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন;
• ফলস্বরূপ সিরাপটি নিষ্কাশন করা হয়, সিদ্ধ করা হয় এবং বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়;
• ডগউড নিষ্কাশন করা হয় এবং সেদ্ধ সিরাপ দিয়ে পুনরায় ভরা হয়, এটি 10 ​​মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা উচিত;
• তারপরে বেরিগুলি একটি চালুনিতে ঢেলে দেওয়া হয়, তারা অপেক্ষা করে যতক্ষণ না সিরাপটি তাদের থেকে বের হয়ে যায় এবং সেগুলিকে একটি বেকিং শীটে রেখে দেয় যা জালির মতো দেখায়;
• এইভাবে প্রস্তুত ফলগুলি চুলায় পাঠানো হয়, +70 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত করা হয়, 20 মিনিটের জন্য, শীতল করা হয় এবং শুকানোর পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করা হয়;
• শেষে, একটি ঠাণ্ডা অবস্থায় ডগউডটি কাচের পাত্রে রাখা হয় এবং একটি ঢাকনা দিয়ে পাকানো হয়, তারপরে এটি একটি শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায় এক বছরের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করতে হবে।

চিনি দিয়ে grated dogwood প্রস্তুত করতে, ফল একই ভাবে প্রস্তুত করা হয়। তারা ধুয়ে ফেলা হয় এবং ডি-পিট করা হয়। তারপর সজ্জা একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হয় এবং 2: 1 অনুপাতে চিনি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। সমাপ্ত পিউরিটি জীবাণুমুক্ত পাত্রে ঢেলে শক্তভাবে বন্ধ করা হয়। এটি এক বছর পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরের উপরের তাকটিতে সংরক্ষণ করা উচিত।

বাড়িতে dogwood স্টোরেজ সহজ এবং সবচেয়ে দরকারী ধরনের চিনি ঢালা হয়।এর জন্য ধন্যবাদ, বেরিগুলি সর্বদা তাজা এবং ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ থাকবে। ফুড-গ্রেড প্লাস্টিক বা একটি বাক্স পূর্ব-প্রস্তুত করা হয়, এর নীচে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং চিনি এবং বেরিগুলি স্তরে ঢেলে দেওয়া হয়। এই ফর্ম, dogwood একটি শুষ্ক এবং ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। এটি একটি বেসমেন্ট হতে পারে, একটি রেফ্রিজারেটরের নীচের তাক, একটি সেলার, মাটিতে একটি প্লাস্টিকের বগি বা একটি চকচকে বারান্দা হতে পারে। ডগউড চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিলে ছয় মাস ভালো থাকবে।

পরবর্তী ভিডিওতে, রোমান রুবলেউস্কি দেখায় যে কীভাবে একটি রোপণের গর্তে দুটি ডগউড চারা রোপণ করা যায় এবং কেন এমন রোপণ প্রয়োজন তা ব্যাখ্যা করে।