ডগউড জ্যাম রান্না করা

ডগউড জ্যাম শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, এটি একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য যা পরিবারের সকল সদস্যের কাছে আবেদন করবে। আপনি এটি চুলা এবং ধীর কুকার উভয়ই রান্না করতে পারেন। তাপ চিকিত্সা ছাড়া একটি বিকল্প আছে। এই নিবন্ধটি আলোচনা করবে কিভাবে আপনি বিভিন্ন উপায়ে শীতের জন্য এই মিষ্টি রান্না করতে পারেন।

কর্নেল জ্যাম প্যানকেক, ভাজা এবং প্যানকেকগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত সস হবে। মাখন এবং জ্যাম দিয়ে রুটি একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশ হিসাবে পরিবেশন করবে - চা দিয়ে এটি সমস্ত ধুয়ে ফেলুন এবং আপনি দৌড়াতে পারেন। অনেক গৃহিণী বেকিংয়ের জন্য ভরাট হিসাবে বেরি জ্যাম ব্যবহার করে, যা দেখতে খুব সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে। সমৃদ্ধ লাল রঙ একটি পিষ্টক সঙ্গে মহান দেখায়। মিষ্টি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি প্রবাহিত হবে না, তবে জেলির মতো ঘন সামঞ্জস্য বজায় থাকবে। কেউ কেউ চামচ দিয়ে ডগউড জ্যাম খান, চা বা কফি পান করেন। এটা সব স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে।

ডগউড কেবল তার মনোরম স্বাদ এবং ক্ষুধার্ত গন্ধের জন্যই পরিচিত নয় - এটি খুব দরকারী, কারণ এতে প্রচুর খনিজ রয়েছে। বেরি ভিটামিন এ, সি, ডি, সেইসাথে অন্যান্য দরকারী পদার্থ সমৃদ্ধ। হাড়ের জন্যও উপকারী, তবে জাম রান্না করা হয় না।

জ্যাম শরীরকে টক্সিন পরিষ্কার করতে এবং বিপাককে উন্নত করতে সাহায্য করবে। ডগউড ব্যবহার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নির্দেশিত, কিন্তু শুধুমাত্র তাজা। মনোরম স্বাদটি গর্ভবতী মহিলাদেরও পছন্দ করে, যারা ক্রমাগত নোনতা এবং টক সবকিছুর প্রতি আকৃষ্ট হয়। চিকিত্সকরা চায়ে কয়েক চা চামচ যোগ করার পরামর্শ দেন এবং উচ্চ তাপমাত্রা সহ একটি শিশুকে পান করার পরামর্শ দেন - এটি ধীরে ধীরে পড়তে শুরু করবে।

ডগউড জ্যাম তৈরির জন্য অনেক আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে।

উপাদান:

• 1 কেজি ডগউড;
• 1 ম. জল
• 1.5 সেন্ট। দস্তার চিনি.

প্রথমে আপনাকে পাকা ফল নির্বাচন করতে হবে এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলতে হবে। একটি সসপ্যানে এক গ্লাস জল ঢালুন, কম আঁচে রাখুন এবং প্রস্তুত বেরিগুলি ঢেলে দিন। একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় নয় মিনিট ধরে রান্না করুন যতক্ষণ না বেরিগুলি তাদের রস ছেড়ে দেয়। এর পরে, নরম ডগউডটি একটি চালুনি দিয়ে ঘষতে হবে, বীজ থেকে সজ্জা আলাদা করে। আপনার একটি লাল পিউরি পাওয়া উচিত, যেখানে মিষ্টি ধীরে ধীরে ঢেলে দেওয়া হয়। শেষ উপাদান সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একটি কাঠের চামচ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।

তারপর ভরটি প্যানে স্থানান্তরিত হয় এবং আবার কম আগুনে রাখা হয়। প্রায় আধা ঘন্টা সিদ্ধ করুন, নিয়মিত নাড়ুন। সমাপ্ত ডগউড জ্যামটি জীবাণুমুক্ত পাত্রে ঢেলে দিন এবং ঢাকনাটি রোল করুন। আপনি প্যান্ট্রি বা বারান্দায় বন্ধ জার সংরক্ষণ করতে পারেন। খোলা - শুধুমাত্র রেফ্রিজারেটরে।

দারুচিনি যেকোনো খাবারে একটি মশলাদার স্বাদ যোগ করে। দারুচিনির সাথে মিলিত টক জ্যাম মিষ্টি এবং টক খাবারের প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে।

উপাদান:

• 1 কেজি ডগউড;
• 1 কেজি দানাদার চিনি;
• ভ্যানিলা চিনির 1 প্যাক;
• 1 চা চামচ দারুচিনি

একটি সসপ্যানে পরিষ্কার বেরি রাখুন, জল ঢালুন যাতে ফলগুলি পুরোপুরি ঢেকে যায় এবং পনের মিনিটের জন্য কম আঁচে রাখুন। ডগউডের ত্বক ফেটে যাওয়ার সাথে সাথে আপনি তরলটি নিষ্কাশন করতে পারেন। সময়মত এটি করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে ফলগুলি ভেঙে না যায়। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু পিষে, বীজ থেকে সজ্জা পৃথক।এর পরে, আপনাকে একটি সুইটনার প্রবর্তন করতে হবে, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করতে হবে এবং আবার চুলায় ফিরে যেতে হবে। চল্লিশ মিনিটের জন্য মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন, তারপর তাপ থেকে সরান এবং বারো ঘন্টার জন্য শীতল হওয়ার জন্য উইন্ডোতে রাখুন। বাটিটিকে একটি ধীর আগুনে ফিরিয়ে দিন এবং প্রায় আধা ঘন্টা জ্যাম গরম করুন। দারুচিনির সাথে ভ্যানিলা চিনি ঢালা এবং সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। আঁচকে মাঝারি করুন এবং জ্যামটি পাঁচ মিনিটের বেশি সিদ্ধ হতে দিন, তারপরে জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দিন।

কর্নেল জ্যাম রান্না ছাড়াই তৈরি করা যায়। এই পদ্ধতিটি অন্য সকলের চেয়ে অনেক দ্রুত, তবে জ্যামের স্বাদ ক্ষতিগ্রস্থ হয় না এবং উপকারী পদার্থগুলি আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। রান্না ছাড়া Dogwood জ্যাম overripe berries থেকে তৈরি করা হয়, রস সঙ্গে সম্পৃক্ত।

উপকরণ:

• 1 কেজি ডগউড;
• দানাদার চিনি 1.5 কেজি।

ঠান্ডা জলে ফলগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং রান্নাঘরের তোয়ালে শুকানোর জন্য রাখুন। তারপর আপনি berries থেকে হাড় অপসারণ করতে হবে। এটি এই রেসিপিটির একমাত্র ত্রুটি, যেহেতু এই পদ্ধতিটি বেশ অনেক সময় নেবে, যা সমস্ত গৃহিণীদের জন্য উপযুক্ত নয়। এই কাজ করার বিভিন্ন উপায় আছে।

• ম্যানুয়ালি বীজ সরান।
• একটি চালুনি মাধ্যমে ডগউড ঘষুন।
• ফলের উপর ফুটন্ত জল ঢালা, একটি ন্যাপকিন দিয়ে দাগ এবং একটি চূর্ণ সঙ্গে চূর্ণ। একটি ধাতু চালুনি মাধ্যমে ফলে ভর ঘষা। বেরি পিউরি জ্যামের জন্য আরও ব্যবহার করা হয়, এবং কেক এবং বীজ সেদ্ধ জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে, চিনি এবং অন্যান্য বেরি স্বাদে যোগ করা যেতে পারে। পুরো পরিবারের জন্য একটি পুষ্টিকর পানীয় পান।

পিউরিতে অপ্রয়োজনীয় উপাদানগুলি সরানোর পরে, চিনি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। মিশ্রণটি বয়ামে ঢেলে সিল করুন।

কনফিচার হল একটি জেলির মত জ্যাম যার ভিতরে বেরির ছোট ছোট টুকরা থাকে। এটি দুটি ধাপে রান্না করা হয়: প্রথমে সিরাপ প্রস্তুত করা হয় এবং তারপরে ফল।

উপাদান:

• 1 ম. জল
• 1 কেজি দানাদার চিনি;
• 2 কেজি ডগউড।

একটি সসপ্যানে জল এবং দানাদার চিনি রাখুন এবং চুলায় রাখুন। চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন। ডগউডটি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং সমাপ্ত সিরাপে পাঠান। সর্বনিম্ন তাপ স্তর কমিয়ে চার মিনিটের জন্য সামগ্রী রান্না করুন। এর পরে, আপনাকে চুলা থেকে প্যানটি সরাতে হবে এবং জ্যামটি ঠান্ডা হতে হবে, তারপরে আবার ভর গরম করুন এবং শুধুমাত্র তারপরে এটি বয়ামের মধ্যে বিতরণ করুন। আপনি যদি পিটেড জ্যাম পছন্দ করেন, তবে বেরিগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা যেতে পারে এবং সিরায় সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

কীভাবে সুস্বাদু ডগউড জ্যাম তৈরি করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।