কিভাবে dogwood compote রান্না করতে?

বিভিন্ন আকারে বেরি এবং ফল সারা বছর খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এতে প্রচুর মূল্যবান ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে। ডগউড একটি টার্ট ছোট বেরি। এই ফলগুলি থেকে আপনি দুর্দান্ত ঘরে তৈরি রান্না করতে পারেন। প্রবন্ধে আলোচনা করা হবে কিভাবে ডগউড ফল থেকে কমপোট রান্না করা যায়।

ছোট ডগউড বেরিগুলির একটি সমৃদ্ধ উজ্জ্বল লাল রঙ রয়েছে। এগুলি সুগন্ধি, টার্ট, স্বাদে টকতা বিরাজ করে। এই ফলগুলির মধ্যে থাকা সবচেয়ে মূল্যবান পদার্থগুলি হল ভিটামিন সি, ফাইটোনসাইডস, অ্যান্থোসায়ানিনস, ফ্ল্যাভোনয়েডস, জৈব অ্যাসিড, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং প্রয়োজনীয় তেল।

বেরির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অনেক বেদনাদায়ক অবস্থার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

• বেরিগুলি বিপাককে ত্বরান্বিত করতে সক্ষম এবং তাই, টক্সিন নির্মূলকে উদ্দীপিত করে। অতএব, তারা ওজন কমানোর জন্য খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির একটি সহায়ক উপাদান হিসাবে ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। তারা বিষক্রিয়ার পরে পুনরুদ্ধারের সময়কালে, শরীরের slagging কার্যকর.
• ডগউড পাচনতন্ত্রের অবস্থার উন্নতি করতে সক্ষম। বিশেষত, এটি অম্বল আক্রমণকে প্রশমিত করে, এই অঙ্গের কার্যকারিতা লঙ্ঘন করে গ্যাস্ট্রিক রসের অত্যধিক অম্লতা হ্রাস করে।
• শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, রক্তাল্পতার চিকিৎসায়, এই গুল্মটির ফলের দৈনিক ব্যবহার দেখানো হয়।
• বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে নিয়ন্ত্রক এবং উদ্দীপক প্রভাবের কারণে, ডগউড বেরিগুলি ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাধারণ চিকিত্সার সহায়ক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
• ডগউড থেকে ডেকোশন এবং কম্পোটগুলি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, শরীরকে ভিটামিন দিয়ে পরিপূর্ণ করে। ঠাণ্ডা হলে গরম পানীয় পান করা যেতে পারে তাপমাত্রা কমাতে।
• স্নায়বিক ক্লান্তির সাথে, এই বেরির ক্বাথ এবং আধানেরও ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। তাদের ব্যবহার ঘুম স্বাভাবিক করে তোলে, চাপ প্রতিরোধের এবং স্নায়ুতন্ত্রের সামগ্রিক স্বন বাড়ায়।
• চীনা ওষুধে, ডগউড ফলগুলি সফলভাবে মহিলাদের এবং পুরুষদের জিনিটোরিনারি সিস্টেমের প্রদাহজনক রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। সম্প্রতি, আমাদের ডাক্তাররাও এই অভিজ্ঞতা গ্রহণ করতে শুরু করেছেন।
• নির্যাস, রস এবং dogwood নির্যাস একটি বহিরাগত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয়. এই উপাদান প্রসাধনী রচনা অন্তর্ভুক্ত করা হয়। বেরিতে থাকা পদার্থগুলির ত্বকে প্রদাহ বিরোধী, নিরাময় এবং টনিক প্রভাব রয়েছে।

• কম্পোটে প্রচুর পরিমাণে দ্রবীভূত চিনি থাকে, তাই যারা ডায়াবেটিসে ভুগছেন তাদের জন্য এর ব্যবহার ক্ষতিকারক হতে পারে। চিনি ছাড়া তাজা বা শুকনো ফলের ক্বাথ এবং আধান গ্রহণ করা ভাল।
• টার্ট বেরিগুলির একটি ফিক্সিং প্রভাব থাকতে পারে, বিশেষ করে যখন বড় অংশে তাজা খাওয়া হয়। অতএব, এই পণ্যটি অন্ত্রের অ্যাটোনি এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রবণ ব্যক্তিদের সতর্কতার সাথে চিকিত্সা করা উচিত।
• যে কোনও পণ্যের মতো, যে কোনও আকারে ডগউড ফল ব্যবহারের নিখুঁত contraindications হল তাদের স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা।

ডগউড কমপোটের সুবিধা এবং বিপদের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।

কমপোটকে সুস্বাদু করতে, মাঝারিভাবে টার্ট এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটা berries পছন্দ বিশেষ মনোযোগ দিতে মূল্য।

• ফল পাকলেই বাছাই করতে হবে। এগুলি সামান্য কম টার্ট এবং টক, কারণ তাদের চিনি সংগ্রহ করার সময় রয়েছে।সর্বাধিক পরিপক্কতার সময়কালে, বেরিগুলির সর্বাধিক উচ্চারিত সুবাস থাকে।
• কাঁচা ফল সামান্য সুগন্ধযুক্ত এবং খুব টক হয়। শেষ অপূর্ণতা এখনও আরও চিনি যোগ করে সংশোধন করা যেতে পারে, যদিও এটি খুব দরকারী নয়। তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, একটি কাঁচা ডগউড থেকে সুগন্ধি কমপোট পাওয়া সম্ভব হবে না।
• ওভারপাইপ ডগউড তাপ চিকিত্সার জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত নয়। অত্যধিক পাকা একটি চিহ্ন একটি রং খুব গাঢ়. বেরি খুব নরম হয়ে যায়। রান্না বা অন্যান্য তাপ চিকিত্সার সময়, ত্বক সহজেই ফাটল, সজ্জা বাইরের দিকে ছেড়ে দেয়। এইভাবে, পুরো ভর একটি porridge পরিণত যা চেহারা খুব ক্ষুধার্ত নয়।
• কম্পোট রান্নার জন্য ক্ষতিগ্রস্ত ফল ব্যবহার এড়ানো উচিত।

নির্বাচিত ডগউড বেরিগুলিকে বাছাই করা দরকার, পাতলা ডালপালা সরিয়ে ফেলা দরকার। তারপরে ডগউডটি অবশ্যই শীতল চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে, একটি তোয়ালে ছিটিয়ে শুকিয়ে যেতে হবে।

ডগউড কম্পোট রান্না শুরু করার আগে, ফলের সুনির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে কিছু বৈশিষ্ট্যের সাথে নিজেকে পরিচিত করা কার্যকর হবে।

• বেরিগুলির কৃপণতার কারণে, অন্যান্য ফসলের মিষ্টি ফলের অনুরূপ পানীয়ের চেয়ে কমপোটে আরও চিনি যুক্ত করতে হবে।
• ডগউড অন্যান্য ফলের সাথে ভাল যায়: আপেল, নাশপাতি, বরই, আঙ্গুর, রাস্পবেরি। আপনি তাদের যোগ করার সময়, আপনি একটি নতুন আকর্ষণীয় গন্ধ "তোড়া" পেতে পারেন।
• আপনার যদি কাঁচা ডগউড ফল থাকে তবে সেগুলি কয়েক দিনের মধ্যে কমপোট তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। গুল্ম থেকে অপসারণের পরে তাদের পরিপক্ক হওয়ার প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করার একটি গোপন রহস্য রয়েছে।এটি করার জন্য, একটি টাইট ব্যাগ মধ্যে berries ঢালা, এটি টাই, ঘর তাপমাত্রায় এটি ছেড়ে। সাধারণত এই জাতীয় পরিস্থিতিতে ডগউড 1-2 দিনের মধ্যে পরিপক্কতা অর্জন করে।

আপনি শুধুমাত্র তাজা ডগউড থেকে নয়, হিমায়িত এবং শুকনো থেকেও কমপোট তৈরি করতে পারেন।

যদি পরবর্তী ক্যানিংয়ের উদ্দেশ্যে পানীয়টি তৈরি করা হয় তবে সিমিংয়ের জন্য ক্যানগুলি আগে থেকেই প্রস্তুত করুন। এগুলিকে সোডা দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং চুলায় গরম বাষ্প বা শুকনো তাপ দিয়ে তাপ জীবাণুমুক্ত করতে হবে।

এই ধরনের একটি compote seaming ছাড়া প্রতিদিন জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।

আড়াই লিটার পানি ফুটিয়ে নিন। আঁচ একটু কমিয়ে দিন এবং একটি সসপ্যানে 1: 1 অনুপাতে চিনি এবং ডগউড রাখুন এই ক্ষেত্রে, আপনার 250 গ্রাম ফল এবং 1 কাপ দানাদার চিনির প্রয়োজন হবে। এর পরে, আপনাকে একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখতে হবে এবং 7-10 মিনিটের জন্য সামগ্রীগুলি রান্না করতে হবে।

সুস্বাদু কম্পোট প্রস্তুত।

পানীয়টি শুকনো ডগউড থেকে তৈরি করা হয়। একটি পাঁচ লিটার ক্ষমতার মাল্টিকুকারের জন্য, আপনার প্রয়োজন 3 পরিমাপের কাপ শুকনো ফল এবং এক গ্লাস দানাদার চিনি।

আপনি "স্যুপ" বা "স্ট্যু" মোডে কম্পোট রান্না করতে পারেন। অলস সময় অন্তত এক ঘন্টা। সমাপ্ত গরম পানীয়টি কমপক্ষে চার ঘন্টা বন্ধ ঢাকনার নীচে দাঁড়াতে দেওয়া উচিত।

এই রেসিপিটি ঢাকনার নীচে সমাপ্ত পানীয়টি রোলিং জড়িত, তাই আপনাকে আগে থেকেই পরিষ্কার জার প্রস্তুত করতে হবে। তিন-লিটার নেওয়া সবচেয়ে সুবিধাজনক।

3 লিটার জলের জন্য, 350 গ্রাম তাজা ডগউডের প্রয়োজন হবে। তাদের ব্যাংকে রাখা দরকার। একটি ফোঁড়া আনা জল দিয়ে খুব ঘাড় ফল ঢালা, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এবং অন্তত 15 মিনিটের জন্য গরম দাঁড়ানো যাক।

এই সময় পরে, জল আবার প্যান মধ্যে নিষ্কাশন করা আবশ্যক।বেরিগুলি জারে থাকা উচিত, তাই আপনাকে একটি বড় চালনি বা গর্ত সহ একটি ঢাকনা ব্যবহার করতে হবে।

হট ডগউড আধানে, 2 কাপ দানাদার চিনি যোগ করুন। মিষ্টি জল আবার ফুটিয়ে আনতে হবে।

একটি ফুটন্ত অবস্থায় পুনরায় গরম করা সিরাপ দিয়ে জারে বেরিগুলি ঢেলে দিন। এগুলিকে অবিলম্বে একটি বিশেষ কী ব্যবহার করে ঢাকনা দিয়ে গুটিয়ে নিতে হবে।

একটি উল্টানো অবস্থায় ব্যাঙ্কগুলি একটি তোয়ালে স্থাপন করা উচিত, একটি কম্বল বা কোনো উষ্ণ উপাদান দিয়ে ঢেকে রাখা উচিত। তাপমাত্রা রক্ষণাবেক্ষণের সময় বাড়ানোর জন্য এটি প্রয়োজনীয়। তাদের প্রায় এক দিনের জন্য ঢেকে রাখা উচিত।

টিনজাত ডগউড কমপোটের আরেকটি রেসিপি হল আপেল বা নাশপাতি যোগ করা।

একটি তিন লিটারের জারে, 1 গ্লাস তাজা ডগউড রাখা হয়। একটি কোর ছাড়া 3টি আপেল বা নাশপাতি, ছোট টুকরা করে কাটা, বেরিতে যোগ করা হয়। ডগউডের সাথে জোড়া লাগাতে ফলের পছন্দ আপনার উপর নির্ভর করে। আপনি পরীক্ষা করতে পারেন এবং বিভিন্ন সংমিশ্রণ তৈরি করতে পারেন এবং তারপরে আপনার সবচেয়ে পছন্দের একটি চয়ন করতে পারেন।

ফল এবং ডগউড ফলের টুকরা চিনি দিয়ে আবৃত করা উচিত এবং খুব উপরে ফুটন্ত জল ঢালা উচিত। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে, তিন লিটারের জারগুলিকে আধা ঘন্টার জন্য জীবাণুমুক্ত করার জন্য গরম জলের পাত্রে রাখা হয়।

এর পরে, কম্পোটটি অবশ্যই ঢাকনার নীচে পাকানো উচিত। উল্টানো অবস্থায়, ব্যাঙ্কগুলি একদিনের জন্য উত্তাপিত হয়।