কিভাবে dogwood marinate?

ডগউড হল 3 থেকে 6 মিটার উঁচু একটি ঝোপ বা গাছ, যার শিকড় তন্তুযুক্ত। ফলগুলি ছোট, প্রায়শই লাল রঙের, একটি মনোরম গন্ধ, মিষ্টি এবং টক, সামান্য কষাকষি স্বাদ। ডগউড রান্নায় বেশ সাধারণ, বিশেষ করে প্রস্তুতি হিসাবে।

ডগউডের নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি প্রত্যেকের কাছে পরিচিত যারা এই উদ্ভিদের সাথে মোকাবিলা করেছেন: শুকনো ফলগুলি জ্বরযুক্ত অবস্থার জন্য এবং ক্ষুধা বাড়াতে তৈরি করা হয় এবং অন্ত্রের ব্যাধিগুলির জন্য পাতা হয়। ডগউড ডায়াবেটিসের জন্যও নির্দেশিত। বেরি একটি টনিক, বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব আছে। তারা রক্তচাপ কম করে, পুরোপুরি ইনসিপিয়েন্ট স্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে।

এই ফলের সংমিশ্রণে শরীরের জন্য দরকারী প্রচুর পরিমাণে পদার্থ রয়েছে:

• ভিটামিন এ, সি, গ্রুপ বি;
• গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ;
• সাইট্রিক, ম্যালিক এবং সুসিনিক অ্যাসিড;
• মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান।

কিন্তু গ্যাস্ট্রিক রস, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল আলসার, ঘন ঘন কোষ্ঠকাঠিন্যের উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডগউড খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। একই সতর্কতা তাদের জন্য প্রযোজ্য যারা স্নায়বিক উত্তেজনা এবং অনিদ্রা বৃদ্ধি পেয়েছে। এছাড়াও নিশ্চিত করুন যে এই ফলগুলির প্রতি আপনার ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা নেই।

ডগউড ফল তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত উভয়ই ব্যবহার করা হয়। বাড়িতে, আপনি তাদের থেকে কমপোট, জ্যাম, জ্যাম রান্না করতে পারেন, এগুলি মদ, ওয়াইন এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত রস তৈরিতে ব্যবহার করতে পারেন। এই বিস্ময়কর berries থেকে confiture, marshmallows জন্য পরিচিত রেসিপি.

আচারযুক্ত ডগউড ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে বা সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। ডগউড মেরিনেট করার অনেক উপায় আছে। এখানে তাদের মাত্র কয়েক.

উপকরণ:

• তাজা ডগউড ফল - 2 কেজি;
• জল - 600 মিলি;
• 9% ভিনেগার এসেন্স - 200 মিলি;
• চিনি - 5 টেবিল চামচ;
• টেবিল লবণ - 2 টেবিল চামচ;
• মশলা: মশলা মটর, লবঙ্গ, ট্যারাগন, তেজপাতা।

ডগউড বেরিগুলিকে ধুয়ে ফেলুন এবং রান্নার সময় অখণ্ডতা ভঙ্গ করা থেকে রক্ষা করার জন্য সেগুলিকে ছেঁকে দিন।

একটি সসপ্যানে জল, চিনি, ভিনেগার এবং লবণের একটি মেরিনেড দ্রবণ প্রস্তুত করুন, এতে ফল ঢালুন, প্রায় এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ রান্না করুন।

লিটারের বয়ামে জীবাণুমুক্ত করুন, প্রতিটির নীচে 1টি তেজপাতা, 1টি ট্যারাগন শাখা, 3টি লবঙ্গ কুঁড়ি এবং 3টি মশলা মটর রাখুন। জার মধ্যে dogwood marinade ঢালা, lids সঙ্গে আবরণ এবং একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। একদিন পরে, জারগুলিকে ভূগর্ভস্থ বা অন্য শীতল জায়গায় নামিয়ে দিন।

আপনি অন্য একটি ভাল রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন.

উপকরণ:

• দেড় কিলোগ্রাম ডগউড বেরি;
• আধা লিটার জল;
• দেড় টেবিল চামচ টেবিল লবণ;
• 20 লবঙ্গ;
• 3-4 তেজপাতা;
• চিনি 1 কাপ;
• আধা গ্লাস ভিনেগার এসেন্স।

জল, চিনি, লবণ এবং ভিনেগার থেকে, আপনি marinade সিদ্ধ করা প্রয়োজন। তারপর berries ধোয়া, প্রতিটি ছিদ্র। লবঙ্গ এবং তেজপাতা দিয়ে ছেদ করে নির্বীজন ছাড়াই একটি জারে ফল রাখুন। সমাপ্ত মেরিনেড ঢেলে ফ্রিজে দেড় থেকে দুই সপ্তাহ রেখে দিন। আপনি রেফ্রিজারেটরে ওয়ার্কপিস সংরক্ষণ করতে হবে।

উপকরণ:

• আধা কিলো পাকা ডগউড বেরি;
• এক গ্লাস সিদ্ধ জল;
• 3-4 লবঙ্গ;
• মশলা 4-5 মটর;
• 2 তেজপাতা;
• আধা চা চামচ সূক্ষ্ম টেবিল লবণ;
• সামান্য সাইট্রিক অ্যাসিড;
• চিনি 2 টেবিল চামচ;
• ভিনেগার এসেন্স 40 মিলি;
• স্বাদে মশলা।

প্রথমে মেরিনেড প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানে জল ঢালা, ভিনেগার, চিনি, লবণ, লবঙ্গ, সাইট্রিক অ্যাসিড, লরেল এবং মরিচ যোগ করুন।

ডালপালা থেকে ফল খোসা ছাড়ুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। বেরিগুলিকে প্রিক করুন এবং তারপরে এগুলিকে মেরিনেডে ঢেলে দিন। একটি ছোট আগুনে প্যানটি রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ রান্না করুন।

এদিকে, জারগুলি জীবাণুমুক্ত করুন। তাদের মধ্যে রান্না করা ডগউড ঢালা, তারপর সাবধানে উপরে গরম marinade ঢালা। এর পরে, seaming ব্যবহার করে একটি ধাতব ঢাকনা দিয়ে hermetically বন্ধ করুন। বয়ামগুলি উল্টানোর পরে, এগুলিকে একটি উষ্ণ জায়গায় সারারাত রাখুন এবং একটি কম্বল দিয়ে মুড়ে দিন। তারপরে একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় স্থানান্তর করুন।

উপকরণ:

• 1 কেজি ডগউড ফল;
• জল
• চিনি 1 টেবিল চামচ;
• দেড় টেবিল চামচ টেবিল লবণ;
• 80 মিলি 9% ভিনেগার;
• 3-4 তেজপাতা, 5-6 লবঙ্গ (1 জার জন্য)।

ডগউডটি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। ফুটন্ত জল দিয়ে তিন-চতুর্থাংশ পূর্ণ বয়াম পূরণ করুন। কিছু জায়গায় ফল ছিদ্র করুন, তারপর জার থেকে জল ঢেলে দিন এবং তাদের মধ্যে ডগউড রাখুন, লবঙ্গ এবং তেজপাতা দিয়ে ছেদ করুন। একটি ছোট আঁচে জল রাখুন এবং এতে লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত করুন। ভিনেগার যোগ করুন এবং বেরি এর বয়াম মধ্যে ঢালা। জারগুলিকে শক্তভাবে সীলমোহর করুন এবং তাদের উল্টো করে মুড়ে দিন।