স্ট্রবেরি একটি বাদাম বা বেরি এবং অন্যান্য আকর্ষণীয় তথ্য

স্ট্রবেরি হল সবচেয়ে সাধারণ বেরি যা প্রায় প্রতিটি বাগানের প্লটে পাওয়া যায়। এর গল্প শুরু হয় দক্ষিণ আমেরিকায়, যেখান থেকে এটি ছড়িয়ে পড়েছে সারা বিশ্বে। এই সংস্কৃতির প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি কেবল রান্নায় নয়, কসমেটোলজিতেও ব্যবহৃত হয়। অনেকের মনে প্রশ্ন জাগে যে স্ট্রবেরি বেরি নাকি বাদাম? এটির উত্তর দেওয়ার জন্য, আপনাকে উদ্ভিদটি সাবধানে অধ্যয়ন করতে হবে।

স্ট্রবেরি তাদের গোলাকার আকৃতি থেকে তাদের নাম পেয়েছে। অনুবাদে মূল "ক্লাব" মানে "গোলাকার"। এই হাইব্রিডটি তার নিকটতম আত্মীয় স্ট্রবেরি থেকে অনেক বড়, যা স্ট্রবেরির মতোই একটি মিথ্যা বেরি।

স্ট্রবেরির একটি খুব অস্বাভাবিক "বংশ" আছে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এটি পূর্ব স্ট্রবেরির সাথে বন্য স্ট্রবেরির সংকরায়নের কারণে উপস্থিত হয়েছিল। ইউরোপীয় বনে, এই উদ্ভিদটি 60 হাজারেরও বেশি বছর আগে বেড়েছিল, যা পরামর্শ দেয় যে এটি বরফ যুগেও বেঁচে থাকতে সক্ষম হয়েছিল। এর চিহ্ন মধ্যযুগীয় ইংল্যান্ড, ফ্রান্স এবং জার্মানিতে পাওয়া যায়। এটি নিশ্চিতভাবে জানা যায় যে প্রাচীন রোমানদের কাছে বন্য স্ট্রবেরি পরিচিত ছিল, যারা তাদের খাদ্যের মধ্যে বেরি অন্তর্ভুক্ত করেছিল।

বন্য স্ট্রবেরি বন্য স্ট্রবেরির মতো একই জায়গায় পাওয়া যায়। বর্তমানে, এই ফসলের নতুন জাতগুলি প্রজনন করা হয়েছে, যা উত্তরেও এটিকে বাড়ানো সম্ভব করে তোলে। তুষার আচ্ছাদনের অধীনে, হিম-প্রতিরোধী জাতগুলি -35 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নীচে তাপমাত্রায় বেঁচে থাকতে পারে।

বোটানিকাল দৃষ্টিকোণ থেকে, এই সংস্কৃতিটি পলিনাটের অন্তর্গত, যেহেতু ছোট হলুদ বীজ - বাদাম সরস সজ্জাতে অবস্থিত। এটা বোঝা উচিত যে বাদাম বাদাম থেকে ভিন্ন। আসল বাদামগুলি একটি শক্ত শেল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যার নীচে ভোজ্য অংশ রয়েছে। স্ট্রবেরি বাদামের সাথে তাদের কিছুই করার নেই, যেহেতু স্ট্রবেরি ফল গঠনের জন্য, কেবল ডিম্বাশয়ই নয়, আধারও দেখা যায়।

এটা দেখা যাচ্ছে যে স্ট্রবেরিগুলি বাদাম সংস্কৃতির প্রতিনিধি নয়, তবে মিথ্যা বেরিগুলির অন্তর্গত, অর্থাৎ বহু-বাদামের।

আমাদের পরিচিত অনেক ফল এবং বেরি, বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে, অন্যান্য ধরণের ফসলের অন্তর্গত। এটি এই কারণে যে বিভিন্ন ফলের উপাধিটি বহু শতাব্দী আগে উপস্থিত হয়েছিল, এমনকি উদ্ভিদবিদরা প্রতিটি উদ্ভিদের জন্য একটি সঠিক সংজ্ঞা খুঁজে পাওয়ার আগেই। এটি বিশ্বাস করা হয় যে বেরিগুলি সরস সজ্জা সহ ছোট গোলাকার ফল এবং ছোট গুল্মগুলিতে বৃদ্ধি পায়। যাইহোক, শ্রেণীবিভাগ একটি আরও গভীর সংজ্ঞা।

উদ্ভিদবিদরা খুঁজে পেয়েছেন যে তিনটি স্তরের গঠনের কারণে বেরিটিকে অন্যান্য ফলের থেকে আলাদা করা যায়। উপরের স্তরটি খোসা, মাঝখানে মাংসল স্তর এবং ভিতরে বীজ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এই সংজ্ঞা অনুসারে, সুপরিচিত আঙ্গুর ফল নয়, একটি বেরি।

স্ট্রবেরি এবং বন্য স্ট্রবেরি "মাল্টি-বাদাম" নামক এক ধরণের ফলের অন্তর্গত, যেহেতু বীজগুলি আধারের পৃষ্ঠে থাকে। তারা achenes থেকে পৃথক যে বাদাম নীচের ডিম্বাশয়ে গঠিত হয় না, কিন্তু ফলের পৃষ্ঠে। বৈজ্ঞানিক সংজ্ঞা সত্ত্বেও, একটি স্ট্রবেরি একটি বাদাম বলা হবে না. বোটানিকাল শ্রেণীবিভাগ এই সংস্কৃতিকে বেরি থেকে বিরত রাখে না।

আমরা স্বাভাবিক উপায়ে বিভিন্ন গাছপালা শ্রেণীবদ্ধ করতে অভ্যস্ত। আধুনিক শ্রেণীকরণে অনেক সূক্ষ্মতা রয়েছে যা গড় ভোক্তার পক্ষে বোঝা কঠিন। বিজ্ঞানীরা দীর্ঘদিন ধরে শস্যকে এক বা অন্য শ্রেণীতে শ্রেণীবদ্ধ করার জন্য জিনিসগুলিকে শৃঙ্খলাবদ্ধ করার চেষ্টা করছেন, কিন্তু এই ধরনের কাজ অনির্দিষ্ট সংখ্যক বছর ধরে টানতে পারে।

দেখা যাচ্ছে যে আমরা যে ফলগুলি ব্যবহার করতে অভ্যস্ত তা একটি নির্দিষ্ট শ্রেণীর জন্য দায়ী করা কঠিন। একটি নির্দিষ্ট উদ্ভিদকে সঠিকভাবে শ্রেণিবদ্ধ করার জন্য, বিভিন্ন কোণ থেকে সংস্কৃতি অধ্যয়ন করা প্রয়োজন। তবে এটি ইতিমধ্যে নিশ্চিতভাবে জানা গেছে যে স্ট্রবেরি বোটানিকাল দৃষ্টিকোণ থেকে বেরি নয়, তবে পলিনাটের অন্তর্গত।

স্ট্রবেরি প্রায় সকলের কাছে পরিচিত, তবে খুব কম লোকই এই আশ্চর্যজনক উদ্ভিদ সম্পর্কে সবকিছু জানে। যেমনটি আগে দেখা গেছে, এই সংস্কৃতির ফলগুলি বেরি নয়। স্ট্রবেরি সম্পর্কে আর কি আকর্ষণীয়?

• প্রকৃতপক্ষে, বাগানের প্লটে যে উদ্ভিদটি জন্মে তা একটি স্ট্রবেরি নয়। এর আসল নাম "গার্ডেন স্ট্রবেরি" এবং এটি কুমারী স্ট্রবেরি এবং চিলির স্ট্রবেরি ক্রসিংয়ের কারণে গঠিত হয়েছিল। স্ট্রবেরি এবং বন্য স্ট্রবেরির মধ্যে পার্থক্য শুধুমাত্র ফলের বড় আকারের মধ্যে।
• বড় ফলযুক্ত স্ট্রবেরি বিশ্বের একমাত্র উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয় যার বীজ আধারে অবস্থিত। একটি ফলে গড়ে প্রায় ১৮০টি বাদাম থাকে।
• বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে জিনের সংখ্যার দিক থেকে স্ট্রবেরি মানুষের চেয়ে বেশি। সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে বাগানের স্ট্রবেরিতে 35,000 জিন রয়েছে, যখন একজন ব্যক্তি মাত্র 25,000 জিনের বাহক।
• সবচেয়ে মজার ব্যাপার হল লেবুর চেয়ে স্ট্রবেরিতে বেশি ভিটামিন সি থাকে। 100 গ্রাম তাজা পণ্যের জন্য, 60 মিলিগ্রাম অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে।একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য, এই ডোজ ভিটামিন সি-এর দৈনিক চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট।

আপনি পরবর্তী ভিডিওতে স্ট্রবেরি সম্পর্কে আরও আকর্ষণীয় তথ্য পাবেন।