স্ট্রবেরি, ভিক্টোরিয়া এবং স্ট্রবেরির মধ্যে পার্থক্য কী?

একজন মালীর জন্য একটি ফসল আনন্দ এবং গর্ব, কারণ এই মুহুর্তে আপনি আপনার শ্রমের ফল দেখতে পারেন। এবং যদি এই ফলগুলি মিষ্টি সুস্বাদু বেরি হয় তবে এটি দ্বিগুণ মনোরম হয়ে ওঠে। আমাদের দেশে সবচেয়ে সাধারণ বেরি হল স্ট্রবেরি এবং বন্য স্ট্রবেরি, প্রায়শই এখনও "ভিক্টোরিয়া" নামটি ব্যবহার করে। কিন্তু অনেক উদ্যানপালক এমনকি এই আপাতদৃষ্টিতে অনুরূপ বেরির মধ্যে পার্থক্য জানেন না। তাহলে পার্থক্য কি?

স্ট্রবেরি বহু শতাব্দী আগে মানুষের মনোযোগ জিতেছিল; রাশিয়ায়, 14 শতকে বাগানে এর ব্যাপক চাষ শুরু হয়েছিল। স্ট্রবেরিকে মূলত "সবুজ স্ট্রবেরি" নামের এক ধরনের স্ট্রবেরি বলা হত। এটি বৃত্তাকার আকৃতির বেরি দ্বারা আলাদা করা হয়, যার কারণে স্ট্রবেরিটির নাম হয়েছে - বেরিগুলি বলের মতো দেখাচ্ছে। বাগানে এই স্ট্রবেরি চাষের প্রক্রিয়ায়, একটু পরে, সুগন্ধি কস্তুরি স্ট্রবেরি পাওয়ার সময়, সবুজ স্ট্রবেরি এবং বন্য স্ট্রবেরির একটি সংকর প্রাপ্ত হয়েছিল।

এই ধরণের স্ট্রবেরির চমৎকার স্বাদ লক্ষ্য করে, রাজকীয় ডিক্রি অনুসারে, বুনো স্ট্রবেরির সাথে রাশিয়ান বাগানে স্ট্রবেরি জন্মানো শুরু হয়েছিল।

তবে ভিক্টোরিয়া তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি হাজির হয়েছিল, 18 শতকে, যখন ইউরোপে 2 ধরণের স্ট্রবেরি - চিলি (দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আমদানি করা) এবং ভার্জিনিয়ার একটি দুর্ঘটনাক্রমে ক্রসিং হয়েছিল, যা সেই সময়ে ইউরোপে সফলভাবে চাষ করা হয়েছিল। ক্রসিং প্রক্রিয়ার মধ্যে, আশ্চর্যজনকভাবে বড় বেরি প্রাপ্ত হয়েছিল, একটি উজ্জ্বল সুবাস দ্বারা আলাদা।এটি এই প্রথম হাইব্রিড যা রাশিয়ায় আনা হয়েছিল এবং ব্রিটিশ রানির সম্মানে "ভিক্টোরিয়া" নামকরণ করা হয়েছিল। ভিক্টোরিয়াকে আনারস স্ট্রবেরিও বলা হয়।

তারপর থেকে, অনেক সময় কেটে গেছে এবং প্রজননকারীরা প্রচুর সংখ্যক বিভিন্ন জাতের স্ট্রবেরি প্রজনন করেছেন, তবে অনেক উদ্যানপালক প্রায়শই বাগানে জন্মানো সমস্ত ধরণের স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরিগুলির জন্য "ভিক্টোরিয়া" নামটি ব্যবহার করেন, যা মৌলিকভাবে ভুল।

স্ট্রবেরি একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, বেশ হিম-প্রতিরোধী এবং যে কোনও জলবায়ুতে সহজেই চাষ করা যায়। স্ট্রবেরি Rosaceae পরিবারের অন্তর্গত। প্রজননকারীদের দ্বারা প্রজনন করা জাতগুলি বিবেচনায় নিয়ে, স্ট্রবেরিগুলির 150 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে। এই বেরির জন্মভূমি পূর্ব এশিয়া, যেখান থেকে এটি ইউরোপ এবং আমেরিকায় ছড়িয়ে পড়ে।

স্ট্রবেরিতে লতানো অঙ্কুর রয়েছে, যাকে "হুইস্কার" বলা হয়, তারা খুব সহজেই শিকড় ধরে। রুট সিস্টেম গভীর নয় - প্রায় 30 সেন্টিমিটার। জটিল আকারের পাতাগুলি 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা পেটিওলগুলিতে থাকে। স্ট্রবেরি ঝোপের (মাস্কি স্ট্রবেরি) সর্বাধিক জাঁকজমক রয়েছে, তাদের উচ্চতা 30 সেন্টিমিটারে পৌঁছেছে, সবচেয়ে ছোট গুল্মটিতে প্লেইন স্ট্রবেরি রয়েছে, যার আকার মাত্র 10 সেন্টিমিটারে পৌঁছেছে। মে থেকে জুলাই পর্যন্ত সাদা মাঝারি আকারের ফুলের সাথে ফুল ফোটে (প্রথম ফল পাকানো পর্যন্ত) ) বেরিগুলির উপরিভাগে অসংখ্য বীজ সহ "মাল্টি-নাট" এর ধরন রয়েছে। বেরির রঙ ফ্যাকাশে গোলাপী থেকে গভীর লাল পর্যন্ত হয়।

বাগানের স্ট্রবেরি এবং বাগানের স্ট্রবেরির রাসায়নিক গঠন প্রায় অভিন্ন। এগুলি 90% এরও বেশি জল নিয়ে গঠিত, তাদের রচনায় তাদের প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে।

স্ট্রবেরি এবং বন্য স্ট্রবেরিতে ভিটামিন সি এর সামগ্রী খুব বেশি, যা তাদের শরীরের প্রতিরক্ষাকে উদ্দীপিত করার জন্য অত্যন্ত দরকারী করে তোলে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। ভিটামিন এ ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, বি ভিটামিন স্ট্রেস প্রতিরোধ এবং স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী। পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সোডিয়ামের মতো মাইক্রো উপাদান হৃৎপিণ্ডের কাজ নিয়ন্ত্রণ করে, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হাড় এবং দাঁতের জন্য ভাল, পেকটিনগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

সমৃদ্ধ রচনার কারণে, স্ট্রবেরি এই জাতীয় রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে পুরোপুরি সহায়তা করে:

• সংক্রামক এবং ভাইরাল রোগ;
• প্রদাহজনক রোগ;
• হার্ট এবং রক্তনালীগুলির রোগ;
• এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের রোগ, বিভিন্ন তীব্রতার ডায়াবেটিস;
• কিডনি, লিভার এবং পিত্তথলি সিস্টেমের রোগ;
• ত্বকের প্রদাহজনিত রোগ।

উভয় গাছেই হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং একই রকম ক্রমবর্ধমান অবস্থা রয়েছে। স্ট্রবেরি রৌদ্রোজ্জ্বল, বাতাসহীন জায়গায় বাড়তে পছন্দ করে, বিশেষত কোনও ধরণের বেড়ার কাছে, যাতে শীতকালে গাছপালা সহ বিছানা বাতাসে উড়ে না যায়। স্ট্রবেরি উর্বর মাটি পছন্দ করে, জলাভূমিতে শিকড় পচা প্রবণ।

স্ট্রবেরির যত্নের জন্য, তিনি মাটি আলগা করতে এবং প্রচুর জল দেওয়া পছন্দ করেন। এই গাছগুলি জৈব সার প্রয়োগে অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল, যা গাছের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ফলনকে প্রভাবিত করে।

বোটানিক্যালি, ভিক্টোরিয়া এবং স্ট্রবেরির উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে।উদাহরণস্বরূপ, ভিক্টোরিয়া একটি একঘেয়ে উদ্ভিদ, অর্থাৎ এটি স্ব-পরাগায়ন করতে সক্ষম, উভয় লিঙ্গের ফুল এর ঝোপে উপস্থিত থাকে, যা পরাগায়নকে সহজ করে তোলে, প্রচুর ডিম্বাশয় তৈরি হয়। স্ট্রবেরি দ্বিজাতিক, যার অর্থ তারা একই লিঙ্গের ফুল বহন করে, পরাগায়নকে আরও সমস্যাযুক্ত করে তোলে।

স্ট্রবেরি সফলভাবে পরাগায়ন করার জন্য, পুরুষ ফুলের সাথে স্ট্রবেরি ঝোপ থাকা প্রয়োজন, যা ফল দেবে না। একটি এলাকায় যেখানে স্ট্রবেরি জন্মানো হয় সফলভাবে বেরি জন্মানোর জন্য কমপক্ষে এক চতুর্থাংশ পুরুষ গাছ থাকতে হবে। এই ফসলের কম ফলনের কারণে, শিল্প স্কেলে স্ট্রবেরি জন্মে না।

স্ট্রবেরি এবং ভিক্টোরিয়াতে বৃন্তগুলির গঠনও আলাদা। স্ট্রবেরি বৃন্তগুলি পাতার উপরে, উপরের দিকে নির্দেশিত, খুব প্রচুর পরিমাণে ফুল ফোটে। ভিক্টোরিয়ার ফুলের ডালপালা মাটির কাছাকাছি, তার গুল্মগুলিকে মাল্চ করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে বেরিগুলি মাটিতে না পড়ে। ভিক্টোরিয়ার ফুল স্ট্রবেরির মতো প্রচুর নয়।

এই দুটি বেরির আকার খুব আলাদা, স্ট্রবেরিতে ছোট বেরি রয়েছে (ওজনে 5 গ্রাম পর্যন্ত), তবে খুব সুগন্ধি। ভিক্টোরিয়ার নিয়মিত আকৃতির বেরি রয়েছে, বড়, উচ্চ ফলন সহ, তবে সেগুলি স্ট্রবেরির চেয়ে নিকৃষ্ট। বেরির রঙও আলাদা। ভিক্টোরিয়া বেরি, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি অভিন্ন সমৃদ্ধ রঙ আছে, বারগান্ডি টোন পৌঁছেছে। স্ট্রবেরি ফল ফ্যাকাশে, ছায়াময় দিকে তারা সম্পূর্ণ সাদা হতে পারে।

স্ট্রবেরি পাতার রঙ ভিক্টোরিয়ার চেয়ে হালকা। এই পার্থক্য দ্বারা, বাগানে কি ধরনের ঝোপ জন্মায় তা নির্ধারণ করা সহজ।ভিক্টোরিয়া দীর্ঘ সময়ের জন্য সংগ্রহ করা যেতে পারে, কারণ এই জাতটি স্ট্রবেরির বিপরীতে রিমোন্ট্যান্টের সম্পত্তি দ্বারা সমৃদ্ধ, যা ঋতুতে একবারই ফুল ফোটে এবং ফল দেয়।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিও থেকে স্ট্রবেরি, ভিক্টোরিয়া এবং স্ট্রবেরি কীভাবে আলাদা তা সম্পর্কে আরও শিখবেন।