শীতের জন্য স্ট্রবেরি কমপোট রান্না করা

কমপোট একটি পানীয় যা শৈশব থেকেই পছন্দ করা হয়। গরম গ্রীষ্মের দিনে এবং ঠান্ডা শীতের সন্ধ্যায় ফলের পানীয় উপভোগ করা আনন্দদায়ক। সবচেয়ে বিখ্যাত এবং সুস্বাদু এক হল স্ট্রবেরি কমপোট। প্রায়শই, এই সুস্বাদুতা ভিক্টোরিয়া জাতের বেরি থেকে প্রস্তুত করা হয়। অনেকেই জানেন না, তবে স্ট্রবেরি কম্পোটের প্রস্তুতিতে প্রচুর পরিমাণে বৈচিত্র রয়েছে। এটি কমলা, লাল কারেন্ট, পুদিনা, রাস্পবেরি এবং এমনকি এপ্রিকট যোগ করে সিদ্ধ করা যেতে পারে।

স্ট্রবেরিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা উপকারী পদার্থ এবং উপাদানগুলির দ্বারা নিশ্চিত করা হয় যা এর রচনাটি তৈরি করে। এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, সিলিকন, জিঙ্ক, কপার রয়েছে। এবং এতে ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার রয়েছে।

স্ট্রবেরি কমপোট তৈরি করা মোটামুটি সহজ পানীয়। এটি শুধুমাত্র অভিজ্ঞ গৃহিণীদের দ্বারাই নয়, রান্নার নতুনদের দ্বারাও প্রস্তুত করা যেতে পারে। একটি ফলের পানীয় প্রস্তুত করতে (একটি 3-লিটার জারের জন্য অনুপাত গণনা করা হয়), আপনার প্রয়োজন হবে 300 গ্রাম তাজা (বা হিমায়িত) স্ট্রবেরি এবং 300 গ্রাম দানাদার চিনি। রান্না বিভিন্ন পর্যায়ে গঠিত।

• এটা উল্লেখ করা উচিত যে জার জীবাণুমুক্ত করা অপরিহার্য।বাষ্পে, ফুটন্ত পানিতে, বৈদ্যুতিক ওভেনে, মাইক্রোওয়েভে, ডিশওয়াশারে, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেটে ব্যাঙ্কগুলি জীবাণুমুক্ত করা যেতে পারে।
• জারটি জীবাণুমুক্ত করার সময়, আপনার বেরিগুলি নেওয়া উচিত। এগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, শুকানো এবং বাছাই করা দরকার: কেবল পাকা ইলাস্টিক বেরিগুলি কমপোটে প্রবেশ করা উচিত।
• এর পরে, বেরিগুলিকে একটি জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, তারপরে স্ট্রবেরির উপরে ফুটন্ত জল ঢেলে 30-40 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

• পরবর্তী ধাপ হল সিরাপ প্রস্তুত করা। এটি করার জন্য, একটি এনামেলড পাত্রে দানাদার চিনি রাখুন, এতে স্ট্রবেরির জার থেকে জল ঢালুন। মিশ্রণটি চুলায় পাঠাতে হবে এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করতে হবে।
• যখন সিরাপ প্রস্তুত হয়, এটি স্ট্রবেরির জারে ঢেলে দিন এবং রোল আপ করুন। এর পরে, কম্পোটের জারটি অবশ্যই উল্টাতে হবে এবং একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এই অবস্থায়, পানীয়টি 24 ঘন্টা রেখে দেওয়া উচিত।

এর পরে, কমপোটটি সেলারে বা অ্যাটিকেতে স্টোরেজের জন্য পাঠানো যেতে পারে।

একটি শিশুর জন্য স্ট্রবেরি কমপোটের স্বাভাবিক স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করতে, আপনি এতে কমলা এবং পুদিনা যোগ করতে পারেন। একটি আসল রিফ্রেশিং পানীয় প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিতে হবে:

• 300 গ্রাম স্ট্রবেরি;
• 200 গ্রাম দানাদার চিনি;
• অর্ধেক কমলা;
• বিশুদ্ধ জল 2 লিটার;
• পুদিনা কয়েক sprigs.

একটি 3-লিটার জারে স্ট্রবেরি ঢালা, কমলা এবং পুদিনা রাখুন। তারপর বয়ামে ফুটন্ত পানি ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 40-60 মিনিটের জন্য পান করতে দিন। আরও, পূর্ববর্তী রেসিপির সাথে সাদৃশ্য দিয়ে, আমরা সিরাপ তৈরি করি: একটি সসপ্যানে ফলের ক্যান থেকে জল ঢালা, এতে চিনি যোগ করুন। আমরা সিরাপ ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি এবং তারপরে বেরিতে ঢেলে দিই (সুবিধার জন্য, সিরাপটি ধীর কুকারে প্রস্তুত করা যেতে পারে)। রান্নার শেষে, জারটি রোল করুন - এবং কমপোট প্রস্তুত।

কম্পোট-ফলের থালা প্রতিটি গৃহিণী তৈরি করতে পারেন।এই পানীয় একটি সুন্দর সমৃদ্ধ রঙ এবং অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে। রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 200 গ্রাম স্ট্রবেরি;
• লাল currant 100 গ্রাম;
• 100 গ্রাম রাস্পবেরি;
• 3 লিটার জল;
• চিনি 8 টেবিল চামচ।

স্ট্রবেরি কমপোটের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপিটি নিম্নরূপ:

• সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপগুলির মধ্যে একটি হল বেরিগুলি বাছাই করা, সেগুলি ধুয়ে শুকানো;
• বেরি একটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখা এবং জল দিয়ে ভরা উচিত;
• জল এবং চিনি থেকে সিরাপ প্রস্তুত করুন;
• সিরাপ আপনি berries ঢালা প্রয়োজন, এবং তারপর জার আপ রোল.

.

সুস্বাদু এবং সুগন্ধি পানীয় প্রস্তুত

আপনি যদি একটি ঐতিহ্যগত স্ট্রবেরি কম্পোটে সামান্য সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করেন তবে পানীয়টি অস্বাভাবিক টক স্বাদ অর্জন করবে। এই জাতীয় কম্পোট প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 300 গ্রাম স্ট্রবেরি;
• চিনি 200 গ্রাম;
• 3 লিটার জল;
• 1 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড।

এই পানীয়টির রেসিপিটি আগেরগুলির মতোই। বেরিগুলি একটি জার মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং ফুটন্ত জল ঢালা হয়। আমরা ব্যাঙ্ক ছেড়ে জেদ. তারপর, স্ট্রবেরি এবং চিনি থেকে নিষ্কাশন করা জল থেকে, আমরা একটি সিরাপ প্রস্তুত করি, যার সাথে আমরা বেরিগুলি ঢালা। আমরা সেখানে সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করি, তারপরে আমরা জারগুলি রোল করি।

কমপোট প্রস্তুত করার আগে, কিছু সূক্ষ্মতা পড়ুন:

• আপনি যদি ডায়েটে থাকেন, আপনার ফিগারের যত্ন নিন বা ডায়াবেটিসে ভুগছেন, আপনি রেসিপি থেকে চিনি বাদ দিতে পারেন;
• কমপোটের জন্য জারগুলি কমপক্ষে 35 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা উচিত;
• কম্পোট তৈরি করতে ব্যবহৃত বেরিগুলি কেনার পরে (বা বাগান থেকে ফসল তোলার পরে) অবিলম্বে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

আপনি পরবর্তী ভিডিওতে শীতের জন্য স্ট্রবেরি কম্পোট প্রস্তুত করার বিষয়ে আরও শিখতে পারেন।