স্ট্রবেরি জ্যাম রেসিপি

একটি সুস্বাদু বেরি উপাদেয় শৈশব থেকেই অনেকের কাছে পরিচিত এবং প্রিয়। আমাদের ঠাকুরমা এবং মায়েরা আমাদের মিষ্টি সিরিয়াল, প্যানকেকস, প্যানকেকস এবং স্ট্রবেরি জ্যামের সাথে চিজকেক দিয়ে আনন্দিত করেছিলেন এবং বেরির সুবাস সারা ঘরে ছড়িয়ে পড়েছিল। এখন বিভিন্ন ধরণের জ্যাম প্রস্তুত করার অনেক উপায় রয়েছে, রচনা এবং রান্নার পদ্ধতিতে আলাদা।

আমরা যে স্ট্রবেরি ব্যবহার করি তা আসলে স্ট্রবেরি, গোলাপ পরিবারের এক ধরনের বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। সবচেয়ে বড় স্ট্রবেরি নির্বাচন করে প্রাকৃতিক নির্বাচনের ফলে স্ট্রবেরি তাদের স্বাভাবিক নাম পেয়েছে। পুরানো রাশিয়ান ভাষায় "কন্দ" শব্দটি বৃত্তাকার দেহ বোঝাতে ব্যবহৃত হত।

সূক্ষ্ম সুগন্ধি সজ্জা, মিষ্টি এবং টক, পিটেড, ব্যতিক্রম ছাড়াই সবাই এটি পছন্দ করে। আশ্চর্যের কিছু নেই যে তাকে বেরিগুলির মধ্যে "রানী" বলা হয়। 100 গ্রাম তাজা স্ট্রবেরিতে 40 কিলোক্যালরি থাকে।

স্ট্রবেরির বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• ভিটামিন এ, বি, সি, ই, পিপি, এইচ, কে, সেইসাথে ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, আয়োডিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফ্লোরিন, সোডিয়াম এবং অন্যান্য খনিজগুলির সাথে এই মৌসুমী ভাইয়ের বেরি;
• তাজা বেরি খাওয়া মানুষের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের অবস্থা উপশম করে, এটি একটি সাধারণ টনিক;
• অন্ত্রের গতিশীলতার পুনরুদ্ধারকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে প্রতিরোধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে ভারী ধাতুর বিষক্রিয়ার জন্য;
• সুস্বাদু বেরি চর্মরোগ মোকাবেলা করতে সাহায্য করে: ডার্মাটাইটিস, একজিমা এবং ছত্রাক;
• জয়েন্টের রোগের জন্য, সেইসাথে বাত রোগের জন্য, সব সময় স্ট্রবেরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• সুগন্ধি বেরি কসমেটোলজি এবং সুগন্ধি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। প্রতিটি ব্র্যান্ডের দেশি-বিদেশি কসমেটিক পণ্যে স্ট্রবেরি ক্রিম, ত্বকের যত্নের পণ্য এবং ডিটারজেন্টের লাইন রয়েছে। পারফিউমারিতে, বিশেষ রচনাগুলি তৈরি করা হয়েছে, যার মধ্যে মিষ্টি ফলের সুগন্ধের পুরো পরিসীমা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে;
• ঐতিহ্যগত ওষুধের রেসিপিগুলিতে, স্ট্রবেরি পাল্প ত্বককে সাদা করতে, বয়সের দাগ এবং ফ্রেকলস অপসারণ করতে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, স্ট্রবেরি যে কোনও ত্বকের জন্য একটি দুর্দান্ত ময়েশ্চারাইজার এবং পুষ্টিকর। এটি প্রায়শই কাদামাটি এবং মধুর সাথে মিলিত হয়।

পুষ্টিবিদরা স্ট্রবেরি খাওয়ার পরামর্শ দেন খাবার পর. এতে পাকস্থলীতে অনেক উদ্দীপক অ্যাসিড থাকে। খাওয়ার আগে, বেরিটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, পরাগের অবশিষ্টাংশগুলি অপসারণ করতে, যা আসলে একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন।

তাদের কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে, স্ট্রবেরিগুলি খাদ্যে ওজন কমানোর সহায়ক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এমনকি যখন চিনির সাথে মিলিত হয়, এই পণ্যটি 64 কিলোক্যালরি অতিক্রম করবে না। স্ট্রবেরি জ্যামের ক্যালোরি সামগ্রী 70 কিলোক্যালোরির সমান হবে। জ্যাম একটু কম পাবেন - 65 Kcal এবং জ্যাম - 60 Kcal।

স্ট্রবেরিগুলি বিভিন্ন ধরণের মধ্যে বিভক্ত, যার প্রতিটি নিজস্ব উপায়ে ভাল। ডাচ জাতগুলিকে আরও অভিযোজিত এবং উত্পাদনশীল হিসাবে বিবেচনা করা হয়।স্ট্রবেরির প্রচুর ফসল শুধুমাত্র জীবনের দ্বিতীয় বছরে পাওয়া যায়। বয়সের সাথে সাথে, ফলন ধীরে ধীরে হ্রাস পায় এবং উদ্ভিদের জীবনের পঞ্চম বছরে সম্পূর্ণরূপে বন্ধ হয়ে যায়।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে স্ট্রবেরি থেকে বিভিন্ন অ্যাফ্রোডিসিয়াকস তৈরি হয়। আসলে, এটি শুধুমাত্র আংশিক সত্য। নিজেই, মিষ্টি বেরি সুখের হরমোন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, তাই এটি খাওয়া আনন্দদায়ক।

প্রচলিত স্টেরিওটাইপগুলি এই বেরির সাথে অনুভূতি, আনন্দের সাথে সম্পর্কযুক্ত। একটি বিরল মোমবাতি ডিনার একটি স্ট্রবেরি ডেজার্ট ছাড়া সম্পূর্ণ হয়.

এবং এখনও, স্ট্রবেরি, প্রায়শই, তাদের স্বাভাবিক মানের পাশাপাশি রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারগুলিতে উপস্থিত হয়। সবচেয়ে সুস্বাদু উপাদেয় তাজা স্ট্রবেরি চিনি এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে গ্রেট করা হয়। জ্যাম, জ্যাম, জ্যাম, কমপোটস, ফলের পানীয়, কিসেল, জুস, জেলি, আইসক্রিম, পাশাপাশি সমস্ত ধরণের প্যাস্ট্রি - এগুলি সৃজনশীলতার জন্য প্রধান প্যালেট।

মিথ্যা মতামত বিশ্বাস করবেন না যে স্ট্রবেরি জ্যামের কোন উপকার নেই, কারণ ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী উপাদান রান্নার প্রক্রিয়ার সময় ধ্বংস হয়ে যায়। তাপ চিকিত্সা শুধুমাত্র বেরিগুলির প্রাথমিক রচনাকে ধ্বংস করে, তবে পদার্থগুলি থেকে যায়: ফাইবার, খনিজ, জৈব অ্যাসিড, ক্যারোটিন এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি দরকারী পদার্থ। এছাড়াও, হিমায়িত বেরি থেকে জ্যাম সফলভাবে রান্না করা হয়। এক্ষেত্রে এটি চিনি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়: 1: 1 এবং চোলাই ও গলে যেতে দেওয়া হয়।

যে কোনও আকারে বাগানের স্ট্রবেরিগুলি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, আপনাকে এই বেরিটিকে সঠিকভাবে চিকিত্সা করতে হবে এবং আপনার বেরিগুলির প্রস্তুতি এবং নির্বাচন দিয়ে শুরু করা উচিত। এটি করার জন্য, এটিকে পচে যাওয়া এবং বাছাই করা দরকার, ভাল ফলগুলিকে নষ্ট, অতিরিক্ত পাকা এবং সবুজ ফল থেকে আলাদা করতে হবে।

নির্বাচিত বেরিগুলি থেকে করোলাগুলি অপসারণ করা এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলা প্রয়োজন।আপনার বেরিটি জলে ধুয়ে ফেলা উচিত নয়, বিশেষত এটি কিছুক্ষণের জন্য সেখানে রেখে দিন, অন্যথায় এটি ফুলে উঠবে এবং টক হয়ে যাবে। আপনাকে জ্যামের জন্য একটি পাত্র প্রস্তুত করতে হবে। ঐতিহ্যগতভাবে, কাচের বয়াম ব্যবহার করা হয়, যা অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে চুলায় রোস্ট করতে হবে। একটি বেকিং শীটে একটি পরিষ্কার তোয়ালে রাখুন এবং জারগুলিকে উল্টো করে রাখুন। তারপর জ্যাম রান্না করার প্রায় আধা ঘন্টা আগে এগুলিকে 100 ডিগ্রি প্রিহিট করা ওভেনে রাখা হয়। জারগুলি রোল করার আগে ঢাকনাগুলি সিদ্ধ করতে হবে।

অনেক গৃহিণী জ্যামের জন্য তামার বেসিন ব্যবহার করেন। আমি এখনই বলব যে আপনি স্টোরগুলিতে আসল তামা খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা নেই। প্রায়শই, তামার বেসিনের ছদ্মবেশে, পিতলের জিনিসগুলি সেখানে বিক্রি হয়। এবং সেগুলিতে রান্না করা নিজের জন্য আরও ব্যয়বহুল: উপাদানগুলি বিষয়বস্তুর সাথে প্রতিক্রিয়া জানায় এবং এই জাতীয় মিথস্ক্রিয়া থেকে পণ্যগুলি সর্বদা স্বাস্থ্যের জন্য দুঃখজনক পরিণতি করে এবং তাদের সেবন গুরুতর ধাতব বিষক্রিয়ার হুমকি দেয়।

স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরির কিছু গোপনীয়তা রয়েছে, যা জানা বেশ কাজে দেবে।

• রান্নার জন্য, প্রথমে পাকা স্ট্রবেরি কিছুটা কাঁচা অবস্থায় নেওয়া ভাল। এটি থেকে একটি খুব সুন্দর জ্যাম বেরিয়ে আসে। একটি সম্পূর্ণ অপরিষ্কার থেকে, স্বাদহীন বেরিয়ে আসতে পারে, এবং একটি অতিরিক্ত পাকা থেকে, পেস্টি বিষয়বস্তু সহ একটি আকারহীন চোলাই।
• ছোট অংশে স্ট্রবেরি রান্না করার চেষ্টা করুন, প্রায় তিন কেজি প্রতিটি, তারপর রান্নার সময় কমে যাবে এবং জ্যাম বেশিরভাগ ভিটামিন ধরে রাখবে।
• আকৃতি এবং সামঞ্জস্য বজায় রাখার জন্য, বিভিন্ন পর্যায়ে, বিরতিতে বেরি রান্না করা ভাল। সময়ের সাথে প্রসারিত এই জাতীয় প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া স্ট্রবেরি রচনার সঠিক ক্যারামেলাইজেশনে অবদান রাখে।
• জ্যামের জন্য, প্রায় একই মানের এবং ধরণের বেরি নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে তারা একই সময়ে রান্না করবে।

• আপনাকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে জ্যাম রাখতে হবে এবং ঠাণ্ডা জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে রোল আপ করতে হবে। এই ক্ষেত্রে, জ্যামটি রোল আপ করা ভাল যা ইতিমধ্যে ঠান্ডা হয়ে গেছে, কনডেনসেট গঠনে বাধা দেয়, যা প্যাথোজেন গঠনের কারণ হতে পারে।
• চিনি দিয়ে কৃপণ হবেন না। এই প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী অপ্রয়োজনীয় হবে না, কিন্তু এর ঘাটতি গাঁজন হতে পারে। সমাপ্ত পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, আপনাকে জ্যামে অ্যাসিড বা লেবুর রস অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
• বেরি প্রক্রিয়াকরণের পর অবিলম্বে চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত করা উচিত। রান্না করার আগে, বেরি দাঁড়ানো উচিত এবং রস দিতে হবে।

• বেত চিনি দিয়ে জ্যাম প্রস্তুত করা হলে, আপনি এটি বিটরুট থেকে একটু বেশি লাগাতে হবে। ব্রাউন সুগার স্বাস্থ্যকর, তবে নিয়মিত চিনির চেয়ে কম মিষ্টি।
• রান্নার জ্যামের জন্য খাবারগুলি পরিষ্কার, ছাঁচ এবং অন্যান্য বিদেশী অন্তর্ভুক্তি মুক্ত হওয়া উচিত। স্ট্রবেরি জ্যামের গুণমান এবং অবস্থা তার অবস্থার উপর নির্ভর করে।
• আপনি জ্যাম থেকে ফেনা অপসারণ করতে হবে সাবধানে, প্রান্ত বরাবর, একটি কাঠের স্প্যাটুলা বা চামচ দিয়ে, বেরিগুলিকে স্পর্শ না করার চেষ্টা করে। এটা বেরি রচনা ঝাঁকান সেরা।
• আপনাকে সঠিকভাবে জারগুলি বন্ধ করতে হবে: বিশেষ টিনের ঢাকনা দিয়ে। নাইলনের ঢাকনা সহ জ্যামগুলিকে একচেটিয়াভাবে আলো এবং তাপের অ্যাক্সেসযোগ্য জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত।

পুরো স্ট্রবেরি থেকে জ্যামের একটি ক্লাসিক সংস্করণ সঠিকভাবে প্রস্তুত করা সাহায্য করবে ধাপে ধাপে নির্দেশনা।

• ধাপ 1. প্রথমে আপনাকে চলমান জলের নীচে একটি বাটিতে 500 গ্রাম স্ট্রবেরি প্রস্তুত এবং ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপর বেরিগুলিকে 500 গ্রাম চিনি দিয়ে ঢেকে দিন। বেরি 12 ঘন্টার জন্য দাঁড়াতে দিন যাতে এটি রস ছেড়ে দেয়।
• ধাপ ২ চুলায় সিরাপ দিয়ে বেরি কম্পোজিশন দিন। অল্প আঁচে রান্না করুন, আস্তে আস্তে নাড়ুন এবং ফেনা বন্ধ করুন।
• ধাপ 3 সংমিশ্রণে চিনি স্থির হওয়ার পরে এবং মিশ্রণটি ফুটে উঠলে, আগুন যোগ করা উচিত এবং 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত। বন্ধ করার আগে, ছুরির ডগায় সাইট্রিক অ্যাসিড ঢেলে দিন।
• ধাপ 4 জ্যাম শুকনো জীবাণুমুক্ত বয়ামে স্থাপন করা হয়। ঠান্ডা হওয়ার পরে, জ্যামের বয়ামগুলি সেদ্ধ ঢাকনা দিয়ে গুটিয়ে নেওয়া হয়।
• ধাপ 5 জ্যামের বয়াম উল্টানোর দরকার নেই। প্রায় দুই বছরের জন্য 23 ডিগ্রি তাপমাত্রায় পণ্যটি সংরক্ষণ করুন। আপনার 1 কেজি জ্যাম পাওয়া উচিত।

লেবুর সাথে জ্যামে সেরা বেরি সিরাপ পাওয়া যায়। এটি স্বাভাবিকের চেয়ে কম চিনির প্রয়োজন হবে: আপনাকে প্রতি কিলোগ্রাম স্ট্রবেরিতে এক কিলোগ্রামের চেয়ে একটু বেশি চিনি দিতে হবে। উপরন্তু, আপনি একটি লেবু প্রয়োজন.

প্রস্তুত এবং জুস করার পরে, জ্যামটি কম আঁচে সিদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না চিনি নাড়া না দিয়ে দ্রবীভূত হয়। আপনি শুধু ফেনা বন্ধ skim করতে সক্ষম হতে হবে. জ্যামে চিনি দ্রবীভূত করার পরে, আপনাকে লেবুর রস যোগ করতে হবে এবং একটি ফোঁড়া এনে কম আঁচে আরও 15 মিনিট রান্না করুন।

এটা ব্যাংকে রাখা যেতে পারে। ফলাফল তিন কিলোগ্রাম সুগন্ধি জ্যাম হবে, যা ছয় আধা লিটার জারে মাপসই হবে।

সময় এবং ভিটামিন জ্যাম মধ্যে দ্রুততম - "পাঁচ মিনিট" - পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে: এক কেজি স্ট্রবেরি, এক কেজি চিনি এবং একটি লেবুর রস, যা একটি সংরক্ষণকারী হবে।

স্ট্রবেরি বাছাই করা হয়, ধুয়ে, চিনি দিয়ে ঢেকে এবং একটি শীতল জায়গায় কয়েক ঘন্টার জন্য রাখা হয়, আপনি রেফ্রিজারেটরে করতে পারেন। তারপরে পাত্রে আগুন লাগানো হয়, তারা ফুটন্তের জন্য অপেক্ষা করে এবং তারপরে তারা আরও পাঁচ মিনিট রান্না করে। এই সময়ে, আপনি ফেনা অপসারণ এবং জ্যাম দুইবার নাড়ার জন্য সময় থাকতে হবে।

দ্রুত জ্যাম তৈরি করার আরেকটি উপায় রস নিষ্কাশনের পর্যায় ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। আপনাকে আধা লিটার পানিতে দেড় কেজি চিনি যোগ করতে হবে এবং ক্রমাগত নাড়তে, ফুটতে হবে। চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, তারপরে এক কেজি পুরো স্ট্রবেরি ঢেলে দিন। ফেনা অপসারণ, 15 মিনিটের জন্য ধ্রুবক stirring সঙ্গে রান্না করুন। তারপরে চুলা থেকে সরান, বেরিগুলিকে তৈরি করুন এবং সঠিকভাবে ভিজিয়ে দিন।

কিছুক্ষণ পরে, রান্নার প্রক্রিয়া চালিয়ে যেতে হবে। 15 মিনিট রান্না করার পর আবার চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। এবং তাই তিনবার. এর পরে, সিরাপটি অন্য প্যানে ঢেলে দেওয়া হয় এবং বেরিগুলি পাত্রে অংশে রাখা হয়। মিষ্টি সিরাপটি অবশ্যই আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে এবং বেরিগুলিকে জারে ঢেলে দিতে হবে, যতক্ষণ না তারা ঠান্ডা হয় এবং জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে বন্ধ হয় ততক্ষণ অপেক্ষা করুন।

চিনি দিয়ে বিশুদ্ধ স্ট্রবেরি প্রস্তুত করার একটি সহজ উপায় নিম্নরূপ: 500 গ্রাম তাজা ধুয়ে স্ট্রবেরি একটি চালুনি দিয়ে ঘষতে হবে এবং একই পরিমাণ চিনি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এখানেই শেষ. মিষ্টি খাবার বাচ্চাদের কাছে খুব জনপ্রিয়।

প্রত্যেকের প্রিয় স্ট্রবেরি উপাদেয় অতিরিক্ত উপাদান দিয়ে বৈচিত্র্যময় করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, কলা, রাস্পবেরি সিরাপ, গুজবেরি, কারেন্টস, এপ্রিকট।

আমরা আখরোট দিয়ে একটি অস্বাভাবিক স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরির একটি রেসিপি শেয়ার করতে চাই। এটি একটি ধীর কুকারে রান্না করা হয়।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: এক কেজি তাজা স্ট্রবেরি, এক কেজি চিনি, এক গ্লাস জল, এক গ্লাস আখরোট, দুই টেবিল চামচ জেলটিন। বেরি ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। জাম কাটা বেরি থেকে প্রস্তুত করা হয়, আগে চিনি দিয়ে ঢেকে রাখা হয়। সিরাপ নিষ্কাশন করা হয়, এবং বেরি এবং বাদাম মাল্টিকুকার পাত্রে স্থাপন করা হয়। জল যোগ করে, আমরা এক ঘন্টার জন্য "নির্বাপক" চিহ্নে প্রক্রিয়াটি শুরু করি।

বেরি সিরাপে জেলটিন দ্রবীভূত করুন, প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার পাঁচ মিনিট আগে জ্যামে ঢেলে দিন। জ্যামকে জারে গরম করে প্যাকেজ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ঘরের তাপমাত্রায় একটি প্যান্ট্রিতে সংরক্ষণ করুন। আয়োডিন এবং পুষ্টি উপাদানের কারণে সুস্বাদু জ্যাম খুব দরকারী।

একটি কলা সহ স্ট্রবেরি থেকে একটি সুন্দর বেরি জেলি কনফিচার পাওয়া যায়। এই ক্লাসিক সংমিশ্রণটি অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিতে সফলভাবে চালানো হয়। বিশেষজ্ঞরা বেরি হিসাবে একই সময়ে ছোট টুকরা আকারে একটি কলা যোগ করার পরামর্শ দেন। বিশেষ করে তীব্র স্বাদের জন্য, আপনি জায়ফল এবং রাস্পবেরি সিরাপ দিয়ে সিজন করতে পারেন।

জেলি বেরি সিরাপের মিশ্রণে দ্রবীভূত হয় এবং প্রস্তুতির কয়েক মিনিট আগে জ্যামে ঢেলে দেওয়া হয়। এটি একটি পুরু ভর সক্রিয় আউট, যা পাড়া এবং নাইলন lids সঙ্গে বন্ধ করা হয়। তৈরি জ্যাম ফ্রিজে রাখুন।

আপনি আপনার পছন্দের ট্রিটের বিকল্পগুলির সাথে ছোট জার-বোতলগুলির একটি সিরিজ তৈরি করতে পারেন, তাদের একটি রঙিন বর্ণনা প্রদান করে এবং ঘাড়ে বাঁধা সুন্দর লেবেলগুলি দিয়ে সাজিয়ে তুলতে পারেন। শুধুমাত্র আপনি প্রধান জ্যাম সঙ্গে একসঙ্গে তাদের রান্না করা প্রয়োজন। প্রিমিয়ার সিরিজ রান্নাঘরের একটি বাস্তব সজ্জা এবং অতিথিদের জন্য একটি সুস্বাদু ট্রিট হয়ে উঠবে।

এই জ্যামটি স্বাভাবিক প্রকার অনুসারে প্রস্তুত করা হয়: স্ট্রবেরি, লাল কারেন্টস, রাস্পবেরি এবং চেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে একটি এনামেলের বাটিতে রাখা হয়, চিনি দিয়ে ঢেকে রাখা হয়, ফলের মোট ওজনের চেয়ে কিছুটা বেশি। প্রতি কিলোগ্রাম বেরিতে 1.3 কিলোগ্রাম চিনি খাওয়া হয়। রস বের করার পরে, রচনাটি চুলায় রাখা হয় এবং সিদ্ধ করা হয়, ক্রমাগত নাড়তে থাকে এবং প্রায় আধা ঘন্টার জন্য ফেনাটি সরিয়ে দেয়। তারপরে জ্যামটি চুলা থেকে সরানো হয়, ঠান্ডা হতে দেওয়া হয় এবং একই পরিমাণে রান্না করা চালিয়ে যায়। সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সমাপ্ত জ্যাম ঘন হয়ে যায় এবং ফাঁকে আঙ্গুরের রসের মতো একটি সমৃদ্ধ গাঢ় লাল রঙ অর্জন করে।

নিজে নিজে করুন স্ট্রবেরি জ্যাম, জ্যাম বা কনফিচার দোকানে কেনা প্রতিরূপের চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর। প্লাস, এটা রান্না করা যেমন একটি পরিতোষ! এটা চেষ্টা করুন!

কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু স্ট্রবেরি জ্যাম, দেখুন ভিডিওটি।