বন স্ট্রবেরি: বর্ণনা, বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োগ

স্ট্রবেরি শুধুমাত্র শিশুদের জন্য নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও একটি প্রিয় খাবার। প্রতিটি ব্যক্তিগত প্লটে বিভিন্ন জাতের একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি উদ্ভিদ পাওয়া যাবে। আধুনিক লোকেরা ভুলে গেছে যে বাগানের স্ট্রবেরিগুলির একটি সমান সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর আপেক্ষিক - বন স্ট্রবেরি রয়েছে। বাড়িতে তৈরি বেরিগুলি মানুষের ডায়েট থেকে বনের ফলগুলিকে প্রতিস্থাপন করেছে, যার স্বাদ আরও সমৃদ্ধ এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।

বন গাছের ফলগুলি রান্না, প্রসাধনবিদ্যা এবং লোক ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, এগুলি কেবল একটি পছন্দসই মিষ্টি হয়ে উঠবে না, তবে শরীরকে শক্তি ফিরে পেতে এবং অনেক রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি নির্ভরযোগ্য সহকারী হতে সহায়তা করবে।

বন্য স্ট্রবেরি Rosaceae পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ। ফরেস্ট স্ট্রবেরি হল মাঠ, তৃণভূমি এবং সবুজ স্ট্রবেরি বলা যেতে পারে। এই উদ্ভিদের একটি দুর্বল রুট সিস্টেম এবং একটি পাতলা কান্ড 15 সেন্টিমিটারের বেশি নয়। পাতার নীচের অংশে একটি মখমল পৃষ্ঠ রয়েছে এবং সাদা ফুল গোলাপী রঙের সাথে ঝলমল করে। বন্য স্ট্রবেরির বেরিগুলির একটি গোলাকার আকৃতি এবং সাদা-গোলাপী রঙ রয়েছে।

ফুলের সময়কাল মে মাসের শেষে শুরু হয়, এবং ফল সংগ্রহ - জুলাই মাসে। বেরিগুলির বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য সবচেয়ে অনুকূল অবস্থা হল শুষ্ক ছায়াযুক্ত স্থান।অভিজ্ঞ বনবিদরা রাশিয়ার দক্ষিণাঞ্চলে বনের প্রান্তে এবং টিলাগুলিতে, রাস্তার ধারে এবং পাইন এবং জুনিপার গাছ সহ একটি বন বেল্টে বেরি খোঁজার পরামর্শ দেন।

বন্য স্ট্রবেরি খুব কম প্রেমিকই এটিকে বন্য স্ট্রবেরি থেকে আলাদা করতে পারে। উদ্ভিদবিদরা এই উদ্ভিদের বেশ কয়েকটি প্রধান বৈশিষ্ট্য সনাক্ত করে:

• ছোট ফলের আকার
• বড় inflorescences গঠন;
• openwork পাতা;
• অঙ্কুর ছোট দৈর্ঘ্য;
• কম ফলন;
• berries থেকে sepals এর টাইট ফিট;
• গুল্ম থেকে ফলের দুর্বল বিচ্ছেদ।

নির্বাচিত ক্লিয়ারিংয়ে অল্প সংখ্যক বেরি রয়েছে এই কারণে যে স্ট্রবেরিগুলিতে মহিলা এবং পুরুষ ফুল রয়েছে। ফলের গঠন শুধুমাত্র স্ত্রী ধরনের ফুলের উপর ঘটে। আবহাওয়ার অবস্থা এবং যে জলবায়ুতে এই গাছটি বেড়ে ওঠে এবং পাকা হয় তা ফসলের স্বাদ বৈশিষ্ট্যকে প্রভাবিত করে:

• প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা একটি সংক্ষিপ্ত স্টোরেজ সময়ের সাথে জলযুক্ত এবং স্বাদহীন ফল গঠনের দিকে পরিচালিত করে;
• বৃষ্টি ছাড়া একটি শুষ্ক গ্রীষ্মের ফলে ছোট এবং শুকনো স্ট্রবেরিগুলি ঝোপের উপরেই শুকিয়ে যেতে পারে।

শুধুমাত্র মাঝারি পরিমাণ জল এবং সূর্যালোকের সাথে আরামদায়ক অবস্থায় সুগন্ধি, সরস এবং সুস্বাদু বেরি তৈরি হবে।

বন্য বেরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যার মধ্যে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি রয়েছে:

• ভিটামিন সি, ই, কে, পি;
• লোহা
• কোবল্ট;
• ক্যালসিয়াম;
• ম্যাঙ্গানিজ;
• alkaloids;
• পেকটিন;
• ট্যানিন

চোলাগোগ, ডায়াফোরটিক এবং হেমোস্ট্যাটিক উপাদানগুলি বিশেষ মূল্যবান এবং অনেক ঔষধি প্রস্তুতির অংশ। ল্যাবরেটরি গবেষণায় দেখা গেছে যে বন্য স্ট্রবেরিতে আপেল এবং বিভিন্ন আঙ্গুরের চেয়ে বেশি আয়রন থাকে।পাতা এবং কান্ডে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ট্যানিন এবং বেশ কিছু প্রয়োজনীয় তেল থাকে। সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান পেতে, ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীরা ডালপালা সহ বেরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

ঐতিহ্যগত নিরাময়কারী এবং সরকারী ওষুধ মানবদেহে বন্য বেরির ইতিবাচক প্রভাবকে নোট করে, যা নিম্নলিখিত কারণগুলির মধ্যে নিজেকে প্রকাশ করে:

• লিভার এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করা;
• জল এবং চিনির ভারসাম্য স্থিতিশীল করা;
• শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ;
• রক্তচাপের স্থিতিশীলতা;
• এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের ফাংশন স্বাভাবিককরণ;
• ক্ষুধার তৃপ্তি এবং তৃপ্তির অনুভূতির উপস্থিতি;
• ত্বকের ফুসকুড়ি এবং সমস্ত ধরণের একজিমার চিকিত্সা;
• ইমিউন সিস্টেমের সক্রিয়করণ;
• রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ;
• স্কার্ভি চেহারা প্রতিরোধ;
• স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত রক্তপাত নির্মূল;
• হৃদস্পন্দনের স্থিতিশীলতা;
• স্নায়বিক উত্তেজনা হ্রাস;
• মস্তিষ্কের কার্যকলাপ সক্রিয়করণ এবং বয়স-সম্পর্কিত স্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ।

যে কোনও উদ্ভিদের মতো, বন্য বেরিরও contraindication রয়েছে। ডাক্তাররা পাচনতন্ত্রের প্রদাহ এবং অন্ত্রের আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন না। পাকা বেরির উচ্চ অ্যালার্জির বৈশিষ্ট্যের কারণে, ছোট বাচ্চাদের এবং গর্ভবতী মহিলাদের ডায়েটে স্ট্রবেরি প্রবর্তন করা নিষিদ্ধ। বৈজ্ঞানিক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে দুগ্ধজাত পণ্য উদ্ভিদের অ্যালার্জির প্রভাবের মাত্রা কমিয়ে দেয়।

শুধু ফল নয়, পাতাও শরীরে উপকারী প্রভাব ফেলে।একটি তাজা পাতা ক্ষত এবং আলসার নিরাময়ে সহায়তা করবে এবং পাতার একটি ক্বাথ বিভিন্ন ধরণের টিউমারের চিকিত্সার সহায়ক হয়ে উঠবে। অন্যান্য ঔষধি বৈশিষ্ট্য হ'ল হৃৎপিণ্ড এবং কিডনির কাজ স্বাভাবিককরণ, পাথর অপসারণ, ব্রঙ্কাইটিস এবং নিউমোনিয়ার চিকিত্সা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা এবং শরীরের সাধারণ উন্নতি।

একটি বন উপাদেয় ব্যবহার করার সময়, এক যে মনে রাখতে হবে শুধুমাত্র একটি তাজা পণ্য শরীরের সর্বাধিক সুবিধা নিয়ে আসবে।

ফসল কাটার শুরু গ্রীষ্মের মাঝামাঝি। একটি সুগন্ধি উপাদেয় জন্য একটি বন হাঁটার জন্য সবচেয়ে আরামদায়ক সময় রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়া সঙ্গে সকাল ঘন্টা. অন্যান্য গাছপালা এবং অল্প সংখ্যক ফলের মধ্যে বেরি অনুসন্ধানের প্রয়োজনের কারণে দ্রুত ফসল কাটা সম্ভব হবে না।

ফলের ধীরে ধীরে পাকা আপনাকে জুলাই জুড়ে একটি পুষ্টিকর পণ্য উপভোগ করার অনুমতি দেবে। প্রথম ফলগুলি তিক্ত এবং টক স্বাদের হতে পারে তবে অল্প সময়ের পরে, বেরিগুলি মিষ্টি এবং উজ্জ্বল স্বাদ গ্রহণ করবে।

কাটা ফসল বেতের ঝুড়ি বা কাচের পাত্রে রাখতে হবে। ফল পরিবহনের জন্য প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহারের ফলে যান্ত্রিক ক্ষতি এবং বাণিজ্যিক গুণাগুণ নষ্ট হতে পারে। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সময় গুঁড়ো করা স্ট্রবেরি পুরো কাটা ফসলে পচা এবং ছাঁচ গঠনের কারণ হতে পারে।

এই বেরির ফলগুলি কেবল তাজাই নয়, সেগুলি থেকে শীতের প্রস্তুতি নেওয়ার জন্যও খাওয়া যেতে পারে।বেরির সার্বজনীন বৈশিষ্ট্যগুলি জ্যাম এবং কম্পোট তৈরি করা, চিনি দিয়ে পাকানো জ্যাম এবং বেরি খাবার তৈরি করা সম্ভব করে তোলে।

খোলা বাতাসে শুকানোর জন্য, ছায়াময় জায়গায় ইনস্টল করা কাঠের র্যাকগুলি ব্যবহার করা হয়। স্ট্রবেরিগুলি একটি পরিষ্কার এবং শুষ্ক পৃষ্ঠে একটি পাতলা স্তরে রাখা হয়। একটি পরিষ্কার এবং নিরাপদ পণ্য পাওয়ার জন্য একটি পূর্বশর্ত হল এটি একটি পাতলা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখা। বৈদ্যুতিক ড্রায়ার এবং ওভেনের আবির্ভাব বেরি শুকানোর প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সরল করেছে। সঠিক মোড আপনাকে ন্যূনতম পরিমাণ ঝামেলা সহ ফল শুকানোর অনুমতি দেবে।

শুকনো ফসল অবশ্যই কাঁচের পাত্রে বা কাপড়ের ব্যাগে সংরক্ষণ করতে হবে। স্টোরেজের সময়কাল দুই বছরের বেশি হওয়া উচিত নয়।

বেরি হিমায়িত করার জন্য, আপনাকে বিশেষ পাত্র বা ব্যাগ কিনতে হবে যাতে আপনাকে ধোয়া পণ্যটি রাখতে হবে। বেরিগুলির যদি টক স্বাদ থাকে তবে আপনি সামান্য চিনি যোগ করতে পারেন। স্ট্রবেরি সহ বেকড পাইগুলি কেবল শিশুদের জন্যই নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও একটি প্রিয় ট্রিট হয়ে উঠবে। স্ট্রবেরি লিকার এবং স্পিরিট টিংচারগুলি ব্যয়বহুল পানীয়গুলির একটি আসল প্রতিস্থাপন হবে এবং পারিবারিক ছুটিতে আমন্ত্রিত অতিথিদের অবাক করে দেবে।

অভিজ্ঞ কসমেটোলজিস্টরা মাস্ক এবং স্ক্রাবের প্রধান উপাদান হিসাবে স্ট্রবেরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। নিরাময় রেসিপিগুলি ত্বকের অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে এবং ব্যয়বহুল এবং সর্বদা কার্যকর প্রসাধনী প্রস্তুতির ক্রয়কে উল্লেখযোগ্যভাবে সংরক্ষণ করতে সহায়তা করবে। ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীদের সুপারিশ অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা সমাধানের জন্য প্রাকৃতিক প্রতিকার করতে সাহায্য করবে।

সুগন্ধি বেরিগুলির জন্য বনে একটি গ্রীষ্মের হাঁটা আপনাকে কেবল একটি সুস্বাদু ফসল কাটাতে সহায়তা করবে না, তবে একটি উত্তেজনাপূর্ণ অ্যাডভেঞ্চারও হয়ে উঠবে।ক্যাম্পিং পরিবারের সকল সদস্যদের জন্য শহরের কোলাহল থেকে দূরে মজা করতে সাহায্য করবে এবং ফসল কাটা হবে একাধিকবার নির্বাচিত বনভূমিতে ফিরে যাওয়ার জন্য একটি প্রণোদনা।

স্ট্রবেরির উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।