বন স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরি: বৈশিষ্ট্য এবং পার্থক্য

স্ট্রবেরি (lat. Fragaria, "সুগন্ধি" হিসাবে অনুবাদ) হল গোলাপ পরিবারের (Rosaceae) বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদের একটি বংশ। এই বংশের নামটি সুইডিশ প্রকৃতিবিদ কার্ল লিনিয়াস দিয়েছিলেন। উপস্থাপিত জেনাসে 20 টিরও বেশি প্রজাতির বেরি উদ্ভিদ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আসুন এই বোটানিকাল শ্রেণীবিভাগ থেকে সবচেয়ে সাধারণ বন্য উদ্ভিদের সাথে পরিচিত হই।

বন্য স্ট্রবেরি (ফ্রাগারিয়া ভেসকা) অনেক ইউরোপীয় দেশে, সাইবেরিয়ান তাইগা জুড়ে, ককেশাস পর্বতমালার ঢালে, মধ্য এশিয়ার বন এবং বন-স্টেপ অঞ্চলে, রাশিয়ান ফেডারেশনের ইউরোপীয় অংশ জুড়ে জন্মে। উদ্ভিদটি সূর্যালোক পরিষ্কার এবং বনের প্রান্তে, স্টেপসে, বন উজাড়ের জায়গায়, পাহাড়ের ধারে, বনের রাস্তার কাছে, ঝোপের মধ্যে বাস করে।

উদ্ভিদের সর্বোচ্চ উচ্চতা 20 সেমি। বন্য স্ট্রবেরি একটি ছোট রাইজোম আছে, অনেক পাতলা আগামি ছোট শিকড় সহ। উপরে-মাটির অঙ্কুর (ফুসকুড়ি) লম্বা, লতানো, এগুলি নোডগুলিতে শিকড় ধরে, তাদের কারণে উদ্ভিদের প্রজনন সঞ্চালিত হয়। পাতাগুলি বিকল্প, বেসাল সাইনাস থেকে ক্রমবর্ধমান, লম্বা পেটিওলে, বড়, দানাদার আকৃতির। পাতার উপরের অংশ হালকা সবুজ, মসৃণ, পাতার নিচের অংশ ধূসর আভা ও প্রান্ত বিশিষ্ট সবুজ।

গাছপালা 1-1.5 সেন্টিমিটার ব্যাস হয়, লম্বা পেডিসেলের উপর থাকে এবং ফুলে ফুলে সংগ্রহ করা হয়, তারা উভলিঙ্গ। ফুল বেশ বড় এবং সাদা।বেরিগুলি ছোট, গোলাকার, সামান্য ডিম্বাকৃতি বা শঙ্কু আকৃতির। পাকা বেরির রঙ উজ্জ্বল লাল থেকে প্রায় সাদা হতে পারে। বেরি একটি মনোরম স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে খুব সরস হয়। গাছটি মে মাসের শেষের দিকে, জুনের শুরুতে ফুল ফোটা শুরু করে, জুনের দ্বিতীয় দশক থেকে জুলাইয়ের শেষ পর্যন্ত ফল ধরে। স্ট্রবেরি উচ্চ ফলনশীল।

স্ট্রবেরি সবুজ (এটিকে মধ্যরাতও বলা হয়) (ফ্রাগারিয়া ভিরিডিস) বনের প্রান্ত এবং তৃণভূমিতে অবস্থিত। স্ট্রবেরি ইউরোপ এবং এশিয়ায় জন্মায় (নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে)। গাছটির উচ্চতা 25 সেন্টিমিটারের বেশি নয়, পাতাগুলি গাঢ় সবুজ, ফুলগুলি উভকামী, যার ব্যাস 2.4 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না। উদ্ভিদের সময়কালে, কয়েকটি, খুব ছোট, গিঁটবিহীন গোঁফ বৃদ্ধি পায়। ফলের আকার বন্য স্ট্রবেরির মতো। বেরির আকৃতি গোলাকার বা ডিম্বাকার হতে পারে। বেরির রঙ গোলাপী, উজ্জ্বল লাল বা হলুদ-সাদা এবং ফলের উপরের অংশের লাল দ্বারা প্রাধান্য পায়।

মাস্কাট স্ট্রবেরি - জনপ্রিয়ভাবে বন স্ট্রবেরি নামে পরিচিত - রাশিয়ান ফেডারেশনের ইউরোপীয় অংশ এবং সাইবেরিয়ার একটি বিশাল অংশ জুড়ে জন্মে। স্ট্রবেরি জুনিপার ঝোপে, পাইন বনে, পাহাড়ের ঢালে, বনের কিনারায়, রাস্তার পাশে বাঁধের পাশে পাওয়া যায়। উদ্ভিদের একটি পাতলা কান্ড রয়েছে, যার উচ্চতা 5 থেকে 18 সেন্টিমিটার, একটি অনুন্নত রাইজোম, খুব ছোট লতানো কান্ড (ফিসকার)।

পাতাগুলি ত্রিফলীয়, সংক্ষিপ্ত পেটিওলগুলিতে থাকে, পাতার নীচে স্পর্শ করার জন্য একটি সিল্কি প্রান্ত রয়েছে। ফুলগুলি বেশিরভাগ সাদা, তবে কখনও কখনও গোলাপী আভাযুক্ত ফুলের গাছপালা থাকে। স্ট্রবেরি আকারে ছোট এবং গোলাকার আকৃতির হয়। ফলের রঙ বেশিরভাগই হালকা গোলাপী (কখনও কখনও একটি নরম হলুদ থাকে), যা মসৃণভাবে বেরির লাল শীর্ষে পরিণত হয়। ফলের একটি খুব মনোরম গন্ধ আছে।গাছটি মে মাসের শেষে ফুল ফোটা শুরু করে, জুলাইয়ের শেষে এবং আগস্টে ফসল কাটা হয়।

বিভিন্ন ধরনের স্ট্রবেরি দেখতে একই রকম, তাদের প্রধান পার্থক্য হল:

• ফুলের আকার এবং বেরির আকার;
• আকৃতি এবং রঙে বেরিগুলির উপস্থিতি;
• শীটের আকার, ত্রাণ এবং রঙের পার্থক্য;
• কেন্দ্রীয় স্টেমে অ্যান্টেনার অবস্থান;
• ডাঁটার আকৃতি এবং বেরি থেকে আলাদা করার ক্ষমতা;
• উত্পাদনশীলতার বিভিন্ন ভলিউম;
• বিভিন্ন স্বাদের গুণাবলী এবং বেরির সুবাস।

বাহ্যিকভাবে, গোলাপী পরিবারের সমস্ত গাছের ফুলগুলি একই রকম দেখায় - সেগুলি প্রায় সমস্ত সাদা এবং পাঁচটি পাপড়ি রয়েছে। বিভিন্ন ধরণের স্ট্রবেরির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল গাছগুলিতে ফুল রয়েছে:

• ইউনিসেক্সুয়াল এবং ডায়োসিয়াস, অর্থাৎ স্ত্রী ও পুরুষ উদ্ভিদ আছে;
• একচেটিয়া এবং স্ব-পরাগায়নে সক্ষম।

সমলিঙ্গের উদ্ভিদের পুরুষ ঝোপে ফুলে কেবল পুংকেশর থাকে এবং স্ত্রী ঝোপে ফুলে পিস্টিল থাকে। একটি বেরি গঠনের জন্য, পোকামাকড়গুলি পরাগায়ন করা প্রয়োজন। বসন্তে, বন স্ট্রবেরিগুলি প্রচুর পরিমাণে এবং সুন্দরভাবে ফুল ফোটে, তবে পরাগায়ন ছাড়াই, আপনি সাধারণভাবে ফসল ছাড়াই থাকতে পারেন। গাছপালা বৈচিত্র্যের একটি ফলাফল খুব কম ফল বাঁধা হয়.

বনে, গাছের ছায়ায়, বনের বন্য স্ট্রবেরি জন্মায়, এবং গ্ল্যাডগুলিতে - যেখানে প্রচুর সূর্য থাকে, তার তৃণভূমির বৈচিত্র্য জন্মে। মেডো স্ট্রবেরি এবং মেডো স্ট্রবেরি বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদ যা একে অপরের থেকে বিভিন্ন উপায়ে আলাদা। মেডো স্ট্রবেরির বেরিগুলি বাগানের স্ট্রবেরির স্বাদ এবং চেহারাতে একই রকম, তাদের মাংস খুব কোমল, মেডো স্ট্রবেরির চেয়ে অনেক বেশি কোমল, এই জাতীয় বেরি ডাঁটা ছাড়াই বাছাই করা যেতে পারে। পরিবর্তে, মেডো স্ট্রবেরির স্বাদ বাগানের স্ট্রবেরি থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা। এর ফলগুলি অনেক ছোট এবং তাদের নিজস্ব অনন্য উজ্জ্বল সুবাস রয়েছে।

স্ট্রবেরি প্রজাতির বেরির স্বাদ চেনা প্রায় অসম্ভব। বন্য স্ট্রবেরির গন্ধে কস্তুরী এবং মধুর নোট রয়েছে, অভিজ্ঞ বনবিদরা এই সুগন্ধটিকে "বনের গন্ধ" বলে থাকেন, এটি কোনও কাকতালীয় নয় যে স্ট্রবেরির একটি নাম রয়েছে - ফ্রেগারিয়া মোছাটা (ল্যাটিন), যার অর্থ - জায়ফল।

বিভিন্ন ধরণের স্ট্রবেরির স্বাদ খুব আলাদা:

• এমনকি কাঁচা বন্য স্ট্রবেরিগুলির একটি উচ্চারিত মিষ্টি স্বাদ থাকে, তবে বন্য স্ট্রবেরিগুলি সর্বদা টক হয়, তাই তাদের স্বাদ কিউই ফলের নোটগুলির সাথে যুক্ত;
• বন্য স্ট্রবেরির সজ্জা গোলাপী বা লাল হতে পারে, এর আপেক্ষিক শুধুমাত্র সাদা;
• বন্য স্ট্রবেরির বিশেষত্ব হল এর বেরিতে শক্ত বীজ থাকে।

বাগানের প্লটে বন্য স্ট্রবেরির কৃষি প্রযুক্তি কঠিন নয়। উদ্ভিদটি নজিরবিহীন, এবং এমনকি এমন জায়গায় রোপণ করা হলে যেখানে সামান্য অন্ধকার থাকে, এটি খুব ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং ফল দেয়। অবতরণ শরত্কালে এবং বসন্ত উভয়ই করা যেতে পারে। গোঁফ রোপণ উপাদান। স্কিম অনুসরণ করে, সারিগুলিতে রোপণ করা সর্বোত্তম: সারির মধ্যে 60-70 সেমি এবং ঝোপের মধ্যে 20 সেন্টিমিটার দূরত্ব থাকা উচিত। দ্বিজাতিক উদ্ভিদ থেকে ফসল পেতে, বিষমকামী উদ্ভিদ রোপণ করা প্রয়োজন।

একটি পরাগায়ন সমস্যা আছে - যার কারণে ডিম্বাশয় সমস্ত উদ্ভিদে প্রদর্শিত হয় না।যদি বাগানের স্ট্রবেরিগুলি বাগানের প্লটে জন্মায়, তবে আপনার কাছাকাছি বন্য স্ট্রবেরি রোপণ করা উচিত নয়, কারণ তারা পরাগায়ন করতে পারে, ফলস্বরূপ, আপনি নতুন গাছ পেতে পারেন যা কার্যত আগাছা হবে যা একটি মানসম্পন্ন ফসল উত্পাদন করতে অক্ষম।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে শীতের জন্য বন্য স্ট্রবেরি কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা শিখবেন।