কেন স্ট্রবেরি টক হয় এবং কিভাবে আপনি এটি ঠিক করতে পারেন?

স্ট্রবেরিগুলিকে সবচেয়ে জনপ্রিয় উদ্যানজাত ফসলগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়; আমাদের দেশবাসীদের বাড়ির বাগান এবং গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে, তারা বহু দশক ধরে অবিচ্ছিন্নভাবে একটি শীর্ষস্থানীয় অবস্থান দখল করে চলেছে।

এই বেরি তার রঙ, সুবাস এবং অবশ্যই, সামান্য টক সহ একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদের জন্য পছন্দ করা হয়। যাইহোক, কখনও কখনও পরিস্থিতি দেখা দেয় যখন খুব বেশি অ্যাসিডিটি হয়। আসুন কারণগুলো জেনে নেই।

বেরি মিষ্টি নয়, টক হওয়ার অনেক কারণ রয়েছে।

প্রথম কারণটি ভুল বৈচিত্র্যের সাথে সম্পর্কিত। এটি ঘটে যে তাদের ঝোপগুলিকে একটি নতুন জায়গায় প্রতিস্থাপন করার সময়, মালী কেবল বিভিন্ন প্রজাতির গাছপালাগুলিকে বিভ্রান্ত করে এবং তারপরে অবাক হয়ে যায় যে সেই বেরিগুলি যেগুলি মিষ্টি হওয়া উচিত সেগুলি সম্পূর্ণ আলাদা হতে পারে। এই ধরনের বিভ্রান্তি এড়াতে, অবতরণ স্থান পরিবর্তন করার সময় আপনার আরও সতর্ক হওয়া উচিত এবং চারাগুলিতে স্বাক্ষর করা উচিত।

দ্বিতীয় কারণটি খুব দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান সময় এবং ঝোপের স্বাভাবিক বার্ধক্য। এটা বিশ্বাস করা হয় যে স্ট্রবেরি প্রতি 4-5 বছরে পুনর্নবীকরণ করা প্রয়োজন; যদি এটি এক জায়গায় দীর্ঘায়িত হয়, তবে বেরিগুলি অবিচ্ছিন্নভাবে সঙ্কুচিত হয় এবং তাদের স্বাদ তার মিষ্টিতা এবং গন্ধ হারায়। এটি সহজেই ব্যাখ্যা করা যায় - রুট সিস্টেমটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিধান করে এবং আর সঠিক আকার বা স্ট্রবেরি ফলের পছন্দসই স্বাদ প্রদান করতে সক্ষম হয় না।

পঞ্চম কারণটি স্ট্রবেরি রোপণের উচ্চতার সাথে সম্পর্কিত।আপনি যদি ঢাল সহ অসম জমির মালিক হন তবে প্রায়শই আর্দ্রতা স্থবিরতা ঘটে, যা বেরির স্বাদ এবং সাধারণভাবে স্ট্রবেরির বিকাশকে উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতিগ্রস্থ করে। এই ক্ষেত্রে, উত্থাপিত বিছানা সজ্জিত করা, পৃষ্ঠের উপর তাদের সমতল করা মূল্যবান এবং আপনি একটি ভাল ফসল উপভোগ করতে পারেন।

ফলের মধ্যে কম চিনির মাত্রার ষষ্ঠ অপরাধী হল শয্যা, কিন্তু এই সময় তারা সূর্যালোকের সাথে ভুলভাবে অবস্থিত। স্ট্রবেরি আলো পছন্দ করে এবং সবচেয়ে সুস্বাদু ফল রোদে জন্মায়; ফলগুলি সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার জন্য, তাদের প্রতিদিন কমপক্ষে 8 ঘন্টা প্রাকৃতিক আলো প্রয়োজন।

তৃতীয় কারণ হল অতিরিক্ত জল দেওয়া। অবশ্যই, যদি গ্রীষ্মটি বর্ষায় পরিণত হয়, তবে আপনি এখানে কিছু করতে পারবেন না, একমাত্র পরামর্শ হল যতবার সম্ভব ঝোপ এবং আইলের কাছাকাছি মাটি আলগা করা, এটি আর্দ্রতাকে দ্রুত বাষ্পীভূত করতে দেবে। তবে প্রায়শই উদ্যানপালকরা নিজেই দোষারোপ করেন - অজ্ঞতার কারণে বা বেরির আকারের সন্ধানে তারা তাদের রোপণগুলিকে প্লাবিত করে। ফলস্বরূপ, বেরিগুলি জলযুক্ত এবং সম্পূর্ণ স্বাদহীন হয়ে যায়।

চতুর্থ কারণটি মাটির বৈশিষ্ট্যের সাথে সম্পর্কিত। ব্যাপারটি হলো স্ট্রবেরি উর্বর এবং সুনিষ্কাশিত জমি পছন্দ করে, সামান্য অম্লীয়। আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে বর্তমান মরসুমে স্ট্রবেরিগুলি তাদের স্বাদ কিছুটা পরিবর্তন করেছে এবং আরও অম্লীয় হয়ে উঠেছে, তবে বসন্তে, জমিকে সমান পরিমাণে নদীর বালির সাথে মিশ্রিত কম্পোস্ট বা পচা সার খাওয়াতে ভুলবেন না - জল দিয়ে পাতলা করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঢেলে দিন। স্ট্রবেরি ক্রমবর্ধমান সমগ্র এলাকা জুড়ে ফলে সমাধান.এই জাতীয় প্রক্রিয়াকরণকে কোনওভাবেই পূর্ণাঙ্গ টপ ড্রেসিংয়ের জন্য দায়ী করা যায় না, তবে এটি লক্ষ করা যায় যে ফলগুলি আসলে মিষ্টি এবং বরং বড় হতে পারে।

সপ্তম কারণ হল উচ্চ রোপণ ঘনত্ব। গ্রীষ্মের কুটিরগুলির কিছু মালিকদের কাছে মনে হয় যে তারা এক বিছানায় যত বেশি ঝোপ লাগাবে, তত বেশি ফসল কাটবে। এটি এমন নয় - স্ট্রবেরি স্থান পছন্দ করে এবং প্রচুর স্থান সরবরাহ করতে হবে। একটি প্লটে বেরি রোপণের জন্য সর্বোত্তম বিকল্পটি একটি বর্গাকার-নেস্টিং পদ্ধতি হিসাবে বিবেচিত হয়, যখন একই বিছানায় ঝোপঝাড়ের মধ্যে দূরত্ব 30-40 সেমি এবং সারির ব্যবধান প্রায় 50 হয়। যদি রোপণগুলি ঘন হয় তবে গুল্মগুলি পুষ্টির ঘাটতি অনুভব করবে - এই জাতীয় পরিস্থিতিতে বেরিগুলি ছোট এবং টক পাওয়া যায়।

আরেকটি কারণ হল সাংস্কৃতিক রোগ। ঝোপ কেনার সময়, সেগুলিকে সবচেয়ে সাবধানে পরিদর্শন করুন - পাতা এবং অঙ্কুরগুলিতে পচা, ছাঁচ এবং দাগের কোনও লক্ষণ থাকা উচিত নয়: সমস্ত ছত্রাকের সংক্রমণ গাছের ক্ষয় ঘটায়, যা সর্বোত্তম ফলের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি হ্রাস করে, তবে প্রায়শই বাড়ে। ঝোপের মৃত্যু পর্যন্ত। এই ধরনের একটি প্রতিরোধমূলক পরীক্ষা বছরের পর বছর বাধ্যতামূলক হওয়া উচিত।

নবম ফ্যাক্টর, যা প্রায়ই ফলের মধ্যে অ্যাসিড বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে, ভুল রোপণের তারিখ। আগস্টে বাগানের স্ট্রবেরি রোপণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে অনেকে এটি করে যখন তারা এটি পছন্দ করে, যা মৌলিকভাবে ভুল। গত গ্রীষ্মের মাসে স্ট্রবেরি রোপণ করা উচিত, কারণ শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হওয়ার আগে, প্রয়োজনীয় রুট সিস্টেম তৈরি করার জন্য যথেষ্ট সময় আছে।আপনি যদি একটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে বাস করেন, তবে হিমের আগমনের আগে, আপনাকে মাটিকে মালচ করতে হবে বা এগ্রোফাইবার দিয়ে ঢেকে দিতে হবে - তারপরে তরুণ গুল্মগুলি শীতে বেঁচে থাকতে সক্ষম হবে এবং ফলগুলি সরস এবং মিষ্টি হয়ে উঠবে।

দশম কারণটি অতিরিক্ত তাড়াহুড়ার সাথে সম্পর্কিত। প্রথম বছরে আশা করবেন না - রোপণের পরপরই - একটি প্রচুর এবং মিষ্টি ফসল। গাছগুলিকে শক্তি এবং শক্তি পেতে দিন - তারপরে এক বছরে আপনি বেরির সূক্ষ্ম স্বাদ উপভোগ করতে সক্ষম হবেন।

এবং পরিশেষে, বেরির স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায় যদি উদ্যানপালকরা সাইট থেকে সমস্ত পাতার প্লেটগুলি সরানোর জন্য মরসুমের শেষে কাটার অবলম্বন করে। প্রায়শই, এই জাতীয় ক্রিয়াকলাপের ফলস্বরূপ, বৃদ্ধির বিন্দুতে ক্ষতি হয় এবং এটি বিকৃতিকে উস্কে দেয় যা স্ট্রবেরির মিষ্টিতা হ্রাস করে। সমস্ত পাতা প্লেট একটি ছোট রেক সঙ্গে ভাল combed হয়.

আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে স্ট্রবেরি আরও টক হয়ে গেছে - হতাশ হবেন না। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, পরিস্থিতি সংশোধন করা যেতে পারে এবং পরবর্তী মৌসুমে সুস্বাদু ফল উপভোগ করতে পারে।

• উদ্ভিদ আলো দিন। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলি যা স্ট্রবেরিকে তাদের স্বতন্ত্র গন্ধ দেয় তা উদ্ভিদের আলোর পরিমাণের সাথে খুব ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। বৈজ্ঞানিক গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে আপনি যদি আলো তিনগুণ করেন তবে ফলের মিষ্টিও বৃদ্ধি পায়।

• আমাকে আরও লাল দিন। আশ্চর্যজনক হলেও সত্য।লাল ফাইবার দিয়ে মালচ করা গাছগুলি বাকীগুলির থেকে 20% বড়, সেইসাথে অনেক মিষ্টি এবং আরও সুগন্ধি ফল দেয়। এই শতাব্দীর শুরুতে ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ে পরিচালিত গবেষণার তথ্য দ্বারা এটি নিশ্চিত করা হয়েছে। এই জাতীয় পরিস্থিতিতে, বেরিতে আরও অ্যাসকরবিন এবং অ্যান্থোসায়ানিন তৈরি হয়, যা সংস্কৃতির রঙের জন্য দায়ী।
• স্ট্রবেরিগুলিতে পটাসিয়াম সরবরাহ করুন। প্রজননকারীদের দ্বারা পরিচালিত পরীক্ষায় দেখা গেছে যে অম্লীয় মাটিতে পটাসিয়ামের উচ্চ পরিমাণে জন্মানো গাছগুলির স্বাদ অনেক বেশি মিষ্টি। আপনি যদি এমন অঞ্চলে বাস করেন যেখানে জমি এই ধরনের পরামিতি নিয়ে গর্ব করতে পারে না - কেবলমাত্র উচ্চ পরিমাণে জৈব পদার্থ দিয়ে উত্থাপিত বিছানা তৈরি করুন, উদাহরণস্বরূপ, পিট এবং কম্পোস্ট; এছাড়াও, পুরো ক্রমবর্ধমান মরসুমে প্রতি দুই সপ্তাহে পটাশ সার প্রয়োগ করুন।

• সঠিকভাবে উদ্ভিদ। সঠিক রোপণ বেরির অর্ধেক মিষ্টি দেয়। একটি মিষ্টি এবং প্রচুর ফসল দিয়ে উদ্ভিদকে খুশি করার জন্য, চারাগুলির মধ্যে দূরত্ব পর্যবেক্ষণ করা উচিত, পাশাপাশি নিয়মিতভাবে পৃথিবী আলগা করা এবং আগাছা অপসারণ করা উচিত। অতিরিক্ত ভেষজগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথেই তা বের করা সর্বোত্তম - এটি কেবল স্ট্রবেরির স্বাদই উন্নত করে না, তবে এতে ভিটামিন সি এর সামগ্রীকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে এবং ফলগুলিকে আরও দরকারী এবং পুষ্টিকর করে তোলে।
• কমফ্রে এবং অ্যাসপিরিন। গবেষণায় স্পষ্টভাবে দেখানো হয়েছে যে বেরির নির্দিষ্ট স্বাদ ব্যাকটেরিয়া মেথিলোব্যাকটেরিয়াম এক্সটরকুয়েনসের উপস্থিতির কারণে, যা পাতায় বাস করে। তাদের বিষয়বস্তু নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পায় যদি উদ্ভিদটি কমফ্রির আধান দিয়ে স্প্রে করা হয়, যা জনপ্রিয়ভাবে আদমের ঘাস নামে পরিচিত। এই জাতীয় রচনা প্রস্তুত করার জন্য, আপনার অর্ধেক বালতি ঘাস সংগ্রহ করা উচিত, জল ঢালা এবং একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে এক মাসের জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত।প্রক্রিয়াকরণের জন্য, আধানের 1 অংশের জন্য 15 অংশ জল নেওয়া হয়, পাতলা এবং পাতার প্লেটগুলি প্রতি দুই সপ্তাহে স্প্রে করা হয়।

• শুধুমাত্র পাকা বেরি বাছুন। সত্যিকারের মুখে জল আনা বেরি পেতে, আপনাকে সেগুলি পাকা হলেই বাছাই করতে হবে, রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় এবং বিকেলে সেরা। এটি লক্ষ্য করা গেছে যে এই সময়ে এটি বিশেষত রসালো এবং মিষ্টি, যেহেতু চিনির মাত্রা উচ্চতর হয়, এবং বিপরীতে, জলীয়তা ন্যূনতম। এমন জাত রয়েছে যেগুলি লাল হয়ে যাওয়ার পরেও, এখনও প্রযুক্তিগত পরিপক্কতায় পৌঁছেনি, তাই ফসল কাটার সময় বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করুন।
• জৈব চাষের পদ্ধতি ব্যবহার করুন। রাসায়নিক চাষের কৌশল ব্যবহার করে চাষ করা স্ট্রবেরির তুলনায় জৈবভাবে চাষ করা স্ট্রবেরিতে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উপকারী ভিটামিন থাকে। প্রাকৃতিক ড্রেসিং ব্যবহার শুধুমাত্র স্বাদ উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ করতে পারবেন না, কিন্তু আরও পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ এবং, তদনুসারে, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য নিরাপদ।

স্ট্রবেরি একটি ভাল ফসল হত্তয়া, আপনি কৃষি প্রযুক্তির নিয়ম অনুসরণ করা উচিত. উদ্ভিদের জন্য, আগাছা পরিষ্কার করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সংস্কৃতি প্রতিযোগিতা সহ্য করে না, এবং যদি রোপণগুলি আগাছা দিয়ে উত্থিত হয়, তবে ফসল টক এবং ছোট হয়।

গাছটিকে আলগা করতে ভুলবেন না, কারণ বাগানের স্ট্রবেরিগুলি শিকড়ে বাতাসের বিনামূল্যে প্রবেশাধিকার পছন্দ করে।এই কাজগুলি মাসে অন্তত দুবার করা উচিত। উদ্ভিদের জীবনের দ্বিতীয় বছর থেকে শুরু করে, ঝোপগুলিকে পাহাড়ী করা উচিত, কারণ কাছাকাছি স্টেম জোনে আগত শিকড় তৈরি হয়।

জল দেওয়ার নিয়ম অনুসরণ করুন। উদ্ভিদের জল প্রয়োজন, বিশেষ করে জুন মাসে, যখন বেরি এবং গোঁফ উভয়ই বৃদ্ধি পায়। তদুপরি, ফসল কাটার পরে জল দেওয়া অব্যাহত রাখা উচিত, যেহেতু এই মুহুর্তে শিকড় এবং কুঁড়ি পরবর্তী ক্রমবর্ধমান মরসুমের জন্য গঠিত হয়।

আপনি যদি সঠিকভাবে গাছের যত্ন নেন, সময়মতো খাওয়ান এবং জল দেন তবে আপনি অবশ্যই শক্ত, সরস এবং মিষ্টি বেরিগুলির একটি ভাল ফসল পাবেন।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে স্ট্রবেরির সঠিক যত্ন সম্পর্কে আরও শিখবেন।