খাবারের জন্য নারকেল তেল: উপকারিতা, ক্ষতি এবং ব্যবহার

একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে নারকেল তেল সাধারণ মানুষ এবং পুষ্টিবিদ উভয়ের মধ্যেই অনেক বিতর্ক সৃষ্টি করে। পণ্যটি নারকেলের সজ্জার উপর ভিত্তি করে তৈরি, যা তাজা বা শুকনো হতে পারে (এটিকে কোপরা বলা হয়)।

বেশিরভাগ রচনা (প্রায় 99%) ফ্যাটি অ্যাসিড। তাদের মধ্যে রয়েছে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (এগুলি সুপরিচিত ওমেগা-3, -6), মনোস্যাচুরেটেড (নার্ভোনিক, ওলিক, পামিটোলিক অ্যাসিড) এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (বুটারিক, স্টিয়ারিক, ক্যাপ্রোইক এবং অন্যান্য)। অল্প পরিমাণে, পণ্যটিতে টোকোফেরল (ভিটামিন ই), ফাইটোস্টেরল, সেইসাথে জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। সর্বনিম্ন পরিমাণে (প্রায় 1%) জল রয়েছে।

পণ্যের শক্তি মান বেশ উচ্চ - 900 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম যাইহোক, এই পরিমাণে, পণ্যটি, অবশ্যই, একবারে খাওয়া হয় না, তাই এই জাতীয় উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী এত ভয়ঙ্কর বলে মনে হয় না। এক টেবিল চামচ - প্রায় 130 কিলোক্যালরি। BJU রচনার ভিত্তি হল চর্বি (99.9%), কোন প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট নেই।

নারকেল তেলের বৈশিষ্ট্য হল যে উত্তপ্ত হলে এটি কার্সিনোজেন নির্গত করে না এবং প্রায় এর গঠন পরিবর্তন করে না। এটি এটি ভাজার জন্য ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। একটি খামযুক্ত সম্পত্তির অধিকারী, পণ্যটি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার অবস্থার উন্নতি করে, ছোটখাটো প্রদাহ দূর করে। এটির সাথে মশলাদার, মশলাদার খাবার পরিবেশন করা দরকারী, কারণ এটি মশলাদার খাবারের আক্রমণাত্মক প্রভাবকে নিরপেক্ষ করবে।এছাড়াও, নারকেল তেলের একটি এন্টিসেপটিক প্রভাব রয়েছে এবং খাদ্য থেকে পুষ্টির শোষণকে উন্নত করে।

পণ্যটির উপকারী প্রভাব লিভারেও পাওয়া যায় - শরীরের স্ব-শুদ্ধ করার ক্ষমতা, উত্পাদিত পিত্তের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড থাকা সত্ত্বেও, নারকেল পণ্যটি কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় না, বিপরীতে, এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, হার্ট অ্যাটাক এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। পরিমিতভাবে ব্যবহার করা হলে, এটি উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

বিপাকীয় প্রক্রিয়া সঠিকভাবে কাজ করার জন্য ফ্যাটি অ্যাসিড অপরিহার্য। পাকস্থলী থেকে, এই উপাদানগুলি সরাসরি লিভারে পাঠানো হয়, যেখানে তারা ভেঙে যায় এবং কেটেন দেহে রূপান্তরিত হয়। পরবর্তীগুলি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের, বিশেষ করে মস্তিষ্কের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, কেটেন সংস্থাগুলি, গবেষণা অনুসারে, ক্ষুধার অনুভূতিকে অবরুদ্ধ করতে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়ার সময় শক্তি খরচ 3 গুণ বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম। অন্য কথায়, সাধারণভাবে ব্যবহার এবং পুষ্টির সঠিক পদ্ধতির সাথে, নারকেল তেল, উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও, ওজন কমানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

পণ্যের রচনার অর্ধেকেরও বেশি লরিক অ্যাসিডকে "প্রদত্ত"। বিভক্ত হয়ে গেলে, এটি মনোলোরিনে রূপান্তরিত হয় (একটি অনুরূপ যৌগ বুকের দুধে উপস্থিত থাকে), যা অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যগুলি উচ্চারণ করে। এই বিষয়ে, এটি যুক্তি দেওয়া যেতে পারে যে নারকেল তেলের নিয়মিত ব্যবহার সর্দি, SARS সহ ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে।

লরিক অ্যাসিড রক্তে "ভাল" কোলেস্টেরল বাড়াতেও সাহায্য করে এবং "খারাপ" এর মাত্রা কমায়।ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিডের সংমিশ্রণে মনোলাউরিন ক্যানডিডা ছত্রাককে দমন করে (অর্থাৎ, অন্ত্রে তাদের প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি খাওয়ার জন্য ব্যক্তির ধ্রুবক আকাঙ্ক্ষা ব্যাখ্যা করে) এবং একটি উপকারী অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা বজায় রাখে, হজমের উন্নতি করে। এবং ভিটামিন ডি এর সংমিশ্রণে, একই মনোলোরিন দাঁতের এনামেলকে শক্তিশালী করে।

ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য অনেকগুলি ট্রেস উপাদানকে আরও ভালভাবে শোষিত হতে দেয়, তাই এটি শাকসবজি এবং ফল, মাংস, মাছের সাথে একত্রিত করা কার্যকর। উপরন্তু, ফ্যাটি অ্যাসিড নিজেরাই কঙ্কাল সিস্টেমের গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়।

পণ্যটি বিশেষত মহিলাদের জন্য উপযোগী, যেহেতু টোকোফেরল এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের সংমিশ্রণ প্রজনন সিস্টেমের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। এর উপাদানগুলি মহিলা হরমোন উত্পাদনে অবদান রাখে, হরমোনের পটভূমিকে স্থিতিশীল করে। শরীরে চর্বি এবং ভিটামিন ই-এর অভাবের ফলে শুষ্ক ত্বক, নখ এবং চুল ভঙ্গুর, নিস্তেজ বর্ণের মতো অপ্রীতিকর বাহ্যিক পরিবর্তন ঘটে। ভিটামিন ই এর একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, যা শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ করে এবং বয়স-সম্পর্কিত কোষের পরিবর্তনের তীব্রতা হ্রাস করে।

নারকেল তেলের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী এটিকে স্থূল, অতিরিক্ত ওজনের লোকদের জন্য একটি অনুপযুক্ত পণ্য করে তোলে। প্যানক্রিয়াটাইটিসের ক্ষেত্রে, পণ্যটি সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত, প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল, যেহেতু রোগের তীব্রতা বাদ দেওয়া হয় না।

পণ্যের প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা, গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা এবং কোলেসিস্টাইটিস এর জ্বালা - এই সবই নারকেল তেল ব্যবহারের জন্য একটি contraindication। এটা উল্লেখ করা ন্যায্য পণ্যটিকে হাইপোঅ্যালার্জেনিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে, যদি আপনার বাদামের প্রতি অ্যালার্জি থাকে তবে সম্ভবত, তেল শরীর দ্বারা গ্রহণ করা হবে না।

নারকেল তেল তিনটি উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে - ঠান্ডা চাপা, গরম চাপা এবং ভাজা। খাবারের জন্য, একটি ঠান্ডা-চাপানো পণ্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা উচ্চ-তাপমাত্রার এক্সপোজার ব্যবহার না করেই সেন্ট্রিফিউজে চেপে ফেলা হয়। এইভাবে তৈরি তেল প্যাকেজিংয়ের শিলালিপি ভার্জিন এবং এক্সট্রা ভার্জিন দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে।

এই জাতীয় পণ্যে কোনও কার্সিনোজেন এবং ক্ষতিকারক যৌগ নেই, সর্বাধিক ঘনত্বে পুষ্টি থাকে। প্রাকৃতিকতাও নারকেলের আফটারটেস্ট এবং তেলের অন্তর্নিহিত সুগন্ধ দ্বারা নির্দেশিত হয়। আশ্চর্যের বিষয় নয়, ঠান্ডা চাপা তেলের দাম সবচেয়ে বেশি।

গরম-চাপানো পণ্য না খাওয়াই ভাল, তবে প্রসাধনী উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করা ভাল। এই তেলটি শুকনো নারকেল পাল্প থেকে তৈরি করা হয়, যা একটি গরম প্রেসের নিচে সেন্ট্রিফিউজে চাপা হয়। এই বিষয়ে, কিছু দরকারী উপাদান ধ্বংস হয়, এবং তাদের কিছু কার্সিনোজেনিক যৌগ পরিণত হয়। স্বাদের দিক থেকে, এই জাতীয় পণ্যটি তার ঠান্ডা-চাপা প্রতিরূপের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে নিকৃষ্ট; এটিতে একটি মনোরম নারকেল গন্ধ নেই।

ভাজা দ্বারা প্রাপ্ত তেল শুধুমাত্র খাবারের জন্য নয়, প্রসাধনী উদ্দেশ্যেও ব্যবহার করা উচিত। এর উৎপাদনের প্রযুক্তির মধ্যে রয়েছে সজ্জা শুকানো এবং এর পরবর্তী ভাজা, যার সময় তেল বের হয়। এই ধরনের একটি আক্রমনাত্মক তাপীয় প্রভাব দরকারী উপাদানগুলিকে তেলে থাকতে দেয় না।একটি নিয়ম হিসাবে, যেমন একটি পণ্য একটি কম দাম আছে। রাশিয়ায়, থাইল্যান্ড সাধারণত এই জাতীয় তেলের সরবরাহকারী।

তেলের উপযোগিতার পরবর্তী সূচক হল এর পরিশোধনের মাত্রা। পরিশোধিত (পরিশোধিত) এবং অপরিশোধিত (অপরিশোধিত) তেলগুলি এখানে আলাদা করা হয়েছে। পরিশোধনের সময়, তেলটি তার বেশিরভাগ দরকারী উপাদানগুলি হারায়, উপরন্তু, পরিশোধনের পরে, এটি প্রায়শই ডিওডোরাইজড হয় (অর্থাৎ, ব্লিচড), "রসায়ন" যোগ করে। এটা দেখা যাচ্ছে যে শুধুমাত্র অপরিশোধিত ঠান্ডা চাপা নারকেল তেল উপকার নিয়ে আসে।

যাইহোক, শিলালিপি "পরিশোধিত" এর অর্থ এই নয় যে তেলটি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়, এটি কেবল কম সুবিধা নিয়ে আসবে। এছাড়াও একটি "অত্যন্ত পরিশোধিত" পণ্য রয়েছে, যার অর্থ হল শোধন প্রক্রিয়া চলাকালীন এটি থেকে লরিক অ্যাসিড সরানো হয়েছে। এই তেল খাওয়া এবং প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।

নারকেল তেল দুটি উপায়ে খাওয়া যেতে পারে - এর বিশুদ্ধ আকারে এবং বিভিন্ন খাবারে যোগ করা হয়। প্রথম ক্ষেত্রে, তেলটি নির্দিষ্ট রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, ওজন হ্রাস। সকালের নাস্তার আধা ঘণ্টা আগে খালি পেটে ১-২ টেবিল চামচ গরম পানি দিয়ে খান। আধা চা চামচ দিয়ে খাওয়া শুরু করুন, ধীরে ধীরে ডোজ বাড়ান।

বেশিরভাগই মনে রাখবেন যে এই জাতীয় পদ্ধতিটি অপ্রীতিকর, এবং খালি পেটে তেলের নির্দিষ্ট স্বাদ বমি বমি ভাব সৃষ্টি করে। পরিচিত খাবারের সংমিশ্রণে এটি ব্যবহার করা অনেক বেশি আনন্দদায়ক।রান্নায়, তেল বিভিন্ন খাবার ভাজতে, সালাদ এবং সিরিয়াল সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়, ময়দার মধ্যে রাখা হয় (নারকেল পণ্যের সাথে ছোট মালকড়ি জুসিয়ার হয়ে যায় এবং বিস্কুটের ময়দা আরও কোমল হয়ে যায়), সস প্রস্তুত করা হয়। এখানে নারকেল তেল ব্যবহার করে সবচেয়ে আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে।

নারকেল তেল দিয়ে সালাদের সিজন করা সবচেয়ে যুক্তিযুক্ত। যাইহোক, একটি এর বিশেষত্ব সম্পর্কে মনে রাখা উচিত - +22.25 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় শক্ত হওয়া, তাই ড্রেসিং ঠান্ডা হওয়া উচিত নয়।

• একটি শসা এবং কয়েকটি টমেটোর সালাদ প্রস্তুত করুন, কাটা অ্যাভোকাডো এবং পেঁয়াজের অর্ধেক রিং যোগ করুন, সামান্য পনির যোগ করুন। 2 টেবিল চামচ নারকেল তেল গরম করুন, তাতে এক চা চামচ তাজা চেপে নেওয়া লেবুর রস ঢেলে সালাদ সাজান।
• আরও সন্তোষজনক সালাদের একটি বৈকল্পিক লেটুস পাতা, সিদ্ধ সামুদ্রিক খাবার (আপনি ক্যানড খেতে পারেন), চেরি টমেটোর সংমিশ্রণ জড়িত। এখানে আপনি কাটা জলপাই এবং পেঁয়াজ রিং যোগ করা উচিত. মধু, লেবু (প্রতিটি এক চা চামচ) এবং গলিত নারকেল তেলের মিশ্রণের সাথে সিজন করুন।
• মিষ্টি, নারকেল-গন্ধযুক্ত তেল ফলের সালাদের সাথে ভালোভাবে জোড়া লাগে। তাদের একটি প্রস্তুত করতে, একটি কমলা, আপেল, কিউই, নাশপাতি এবং কলা টুকরো টুকরো করে মিশিয়ে নিন। নারকেল তেল এবং মধু দিয়ে তৈরি ড্রেসিং। ডালিমের বীজ বা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজান।

নারকেল তেল মশলাদার পুরু স্যুপের স্বাদ বাড়াবে, যে কারণে পেশাদার শেফরা পণ্যটিকে বিশুদ্ধ স্যুপে রাখতে পছন্দ করেন। এখানে একটি সুগন্ধি শরতের স্যুপের রেসিপি রয়েছে যা এর মহৎ চেহারা এবং অবিশ্বাস্য স্বাদে আনন্দিত। কুমড়া পিউরি স্যুপ নিম্নলিখিত উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয়:

• 1 কেজি কুমড়া সজ্জা;
• নারকেল তেল 2 টেবিল চামচ;
• 1 লিটার মুরগির ঝোল;
• তরকারি এবং বেতের চিনি 1 টেবিল চামচ;
• এক চা চামচ আদা;
• রসুনের 3-4 লবঙ্গ;
• গ্রাউন্ড লাল মরিচ, লবণ, আজ - স্বাদ।

একটি স্যুপ পাত্রে নারকেল তেল গলিয়ে গরম করুন, তারপরে কুমড়ার পাল্প যোগ করুন এবং 6-8 মিনিটের জন্য ভাজুন। বেতের চিনি, আদা, তরকারি এবং লাল মরিচ যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য কম আঁচে সসপ্যানটি রান্না করুন। মুরগির ঝোল, কাটা রসুন ঢেলে 50 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন। লবণ যোগ করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কুমড়ার সজ্জা বীট করুন। স্যুপটি আগুনে আরও কিছুটা গরম করুন এবং ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

নারকেল তেল যে কোনও সিরিয়াল দিয়ে পাকা করা যেতে পারে এবং ম্যাশড আলু রান্না করার সময় এটির সাথে মাখন প্রতিস্থাপন করুন। যেহেতু নারকেল পণ্যটি গরম করার সময় কার্সিনোজেন নির্গত করে না, তাই এতে আলু এবং পাস্তা ভাজা যেতে পারে। এখানে আমরা ভর্তা ভাত তৈরির একটি রেসিপি দেব, যা একটি বহুমুখী সাইড ডিশ। নারকেল তেলের সাথে ফ্লফি রাইস গ্রহণ করে প্রস্তুত করা যেতে পারে:

• নারকেল তেল 3 টেবিল চামচ;
• 200 গ্রাম চাল;
• 400 মিলি জল;
• 1 চা চামচ প্রতিটি এলাচ, হলুদ এবং কুমারিন;
• লবনাক্ত.

চাল অবশ্যই লম্বা-দানা, স্বচ্ছ বা গ্লাসযুক্ত নিতে হবে। যেটি পিলাফ ("দেবজিরা", "বাসমতি", "জুঁই"), সেইসাথে বাষ্পযুক্ত সিরিয়ালের জন্য তৈরি করা হবে। চাল আগে ভালো করে ধুয়ে ২-৩ ঘণ্টা ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। বাষ্পযুক্ত সিরিয়াল ভিজিয়ে রাখা যাবে না, এটি ভালভাবে ধোয়া যথেষ্ট। একটি পুরু-দেয়ালের প্যান বা কড়াইতে, গলিয়ে তেল গরম করুন, আগে থেকে প্রস্তুত চাল রাখুন। মশলা এবং লবণ যোগ করুন, জল ঢালা।

প্রথমে, আগুনকে শক্তিশালী করুন, কিন্তু যত তাড়াতাড়ি বাটিতে জল ফুটতে শুরু করে, আগুনের আঁচ কমিয়ে দিন এবং ঢাকনার নীচে রান্না হওয়া পর্যন্ত 30-40 মিনিটের জন্য ভাত সিদ্ধ করুন।একটি ঢাকনা দিয়ে রান্না করা ভাতটি ঢেকে রাখুন, উপরে একটি গরম তোয়ালে দিয়ে দিন। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য দাঁড়ানো যাক, তারপর পরিবেশন করুন।

বেকড পণ্যগুলিতে মাখন বা মার্জারিনের বিকল্প হিসাবে নারকেল তেল ব্যবহার করা যেতে পারে। নিবন্ধে, আমরা কলা ভাজা জন্য মূল রেসিপি উপর ফোকাস করা হবে। উপকরণ:

• 1টি পাকা বড় কলা;
• 200 মিলি দুধ;
• 100-150 গ্রাম ময়দা (কতটা ময়দা লাগবে);
• নারকেল তেল 2 টেবিল চামচ;
• এক চা চামচ দারুচিনি।

কলাকে টুকরো টুকরো করে, দুধের উপর ঢেলে দিন এবং ব্লেন্ডার দিয়ে একটি সমজাতীয় স্লারিতে পরিণত করুন। গলিত নারকেল তেলে ঢালা, দারুচিনি যোগ করুন, এবং তারপর ময়দা। আপনি প্যানকেক জন্য মালকড়ি স্বাভাবিক ধারাবাহিকতা পেতে হবে। আপনি চাইলে কিছু চিনি যোগ করতে পারেন, তবে কলা এবং মাখনের মিষ্টি যথেষ্ট হওয়া উচিত। প্যানকেকগুলিকে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে উভয় পাশে ভাজুন। তেল স্বাভাবিক চা বা কফি নারকেল নোট দিতে সাহায্য করবে। পানীয় "শীতকালে" চালু হবে, উষ্ণতা। ভুলে যাবেন না যে এর ক্যালোরি সামগ্রী উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, শুধুমাত্র ঠান্ডা-চাপা তেল শরীরের উপকার করতে পারে, যা ভার্জিন বা অতিরিক্ত ভার্জিন প্যাকেজিংয়ের শিলালিপি দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে। যদি প্রস্তুতকারক নারকেল তেল নির্দেশ করে, তাহলে এর মানে হল যে নারকেল মাংস থেকে তেল রাসায়নিক দ্রাবক ব্যবহার করে বের করা হয়েছিল। আপনি খুব কমই এটি স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী এবং নিরাপদ বলতে পারেন। যদিও বেশ কয়েকটি মিষ্টান্ন পণ্যে এই জাতীয় পণ্য রয়েছে।

একটি পণ্য নির্বাচন করার সময়, আপনি তার রঙ এবং টেক্সচার মনোযোগ দিতে হবে। এটি স্বচ্ছ বা সাদা হওয়া উচিত, গঠনে একজাতীয়, পুরু, কিন্তু সান্দ্র নয়। কিন্তু হলুদের উপস্থিতি, সোনালি পলল পণ্যের নিম্নমানের নির্দেশ করে।

পণ্যটিতে শুধুমাত্র নারকেলের সজ্জা থাকা উচিত। আপনি যদি উপাদানগুলির তালিকায় ঘন, প্রিজারভেটিভস, রঞ্জকগুলি খুঁজে পান তবে কিনতে অস্বীকার করা ভাল। পরিশেষে, এটি বোঝা উচিত যে মানের কোল্ড-প্রেসড নারকেল তেল সস্তা হতে পারে না। প্রথমত, এটি প্রচুর পরিমাণে কাঁচামালের কারণে হয় (ঠান্ডা চাপ দিয়ে, 1 কেজি নারকেল পাল্প থেকে 100 মিলিলিটারের কিছু বেশি তেল পাওয়া যায়, যখন গরম প্রক্রিয়াকরণের সাথে - প্রায় 300 মিলি), এবং দ্বিতীয়ত, বৃহত্তর সুবিধা। যে এক্সট্রা ভার্জিন তেল আছে।

কারখানার সিল করা পাত্রে, তেল 2-4 বছর ধরে সংরক্ষণ করা হয়। একটি গাঢ় কাচের বোতলে পণ্যটিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।আলো এবং সূর্যালোক থেকে তেল রক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। সর্বোত্তম তাপমাত্রা + 18 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি নয়, আর্দ্রতার মাত্রা 60% এর বেশি নয়। তেল হিমায়িত করা নিষিদ্ধ। প্যাকেজ খোলার পরে, তেলটি রেফ্রিজারেটরে রাখা উচিত (আদর্শভাবে দরজায় একটি বিশেষ বগিতে)।

পর্যালোচনা অনুসারে, সেরা নারকেল তেল ভারত থেকে আসে। থাইল্যান্ড প্রচুর জাল তৈরি করে, সেইসাথে তেল ভাজার মাধ্যমে পাওয়া যায়। তেল, যেমন ইতিমধ্যে উল্লিখিত, বেকিং জন্য রাখা যেতে পারে। এ ছাড়া একই পাই, চিজকেক, প্যানকেকও তেলেই ভাজা যায়। একই সময়ে, একটি তৈলাক্ত স্বাদ সমাপ্ত ডিশে অনুভূত হবে না, তবে সূক্ষ্ম নারকেল নোটগুলি স্বাদ এবং গন্ধে স্পষ্টভাবে অনুভূত হবে।নারকেল তেল এবং পপকর্ন দিয়ে রান্না করা ভাল, যে কারণে এটি একটি মনোরম বাদামের আফটারটেস্ট পায়।

মিষ্টি খাবার এবং পানীয়গুলির জন্য, অপরিশোধিত নারকেল তেল বেছে নেওয়া ভাল, যা তাদের একটি মনোরম নারকেল স্বাদ দেবে। মাংস এবং মাছের খাবারে, মিষ্টিবিহীন সাইড ডিশে, এই জাতীয় গন্ধ অপ্রয়োজনীয় হতে পারে, তাই একটি পরিমার্জিত অ্যানালগকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

যারা ডায়েটে রয়েছেন তারা মনে রাখবেন যে মসৃণ এবং কখনও কখনও সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের খাবারগুলি আক্ষরিক অর্থে রূপান্তরিত হয়, যত তাড়াতাড়ি তাদের সাথে সামান্য নারকেল তেল যোগ করা হয়। যাইহোক, যারা সাবধানে ওজন নিয়ন্ত্রণ করেন, তাদের জন্য এটি প্রতিদিন 1 টেবিল চামচের বেশি হওয়া উচিত নয়।

নারকেল তেল কীভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।