অপরিশোধিত নারকেল তেলের বৈশিষ্ট্য

আধুনিক প্রযুক্তিগুলি সম্পূর্ণ ভিন্ন পণ্যগুলিতে অ্যাক্সেসের অনুমতি দেয় যা আগে আমাদের দেশে উপস্থিত হতে পারে না - যেমন আজকের মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, অপরিশোধিত নারকেল তেল। এই পদার্থের মূল্য এই সত্য দ্বারা বৃদ্ধি করা হয় যে এটি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু এর ব্যবহারের ঐতিহ্যের অভাবের কারণে, বেশিরভাগ সম্ভাব্য ভোক্তারা জানেন না যে এই জাতীয় পণ্যটি কেমন হওয়া উচিত।

অপরিশোধিত নারকেল তেল, অন্যান্য অনুরূপ পণ্যগুলির মতো, সাধারণত একটি ঘন এবং বরং কঠিন সাদা ভরের মতো দেখায়। এই জাতীয় চর্বিগুলির মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে এটির একটি গলনাঙ্ক রয়েছে ক্রিমি প্রতিরূপের চেয়েও কম - শূন্যের উপরে 25 ডিগ্রি ভর একটি হলুদ তরলে পরিণত হওয়ার জন্য যথেষ্ট। যাইহোক, এটি থেকে এটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না, এটি কেবলমাত্র ভোক্তাদের ইভেন্টগুলির এমন পালাগুলির জন্য প্রস্তুত হওয়া উচিত।

নারকেল তেল এখন পর্যন্ত সর্বদা প্রাকৃতিক - এই মুহুর্তে অসাধু নির্মাতাদের সম্পর্কে কিছুই জানা যায়নি যারা বিভিন্ন সংযোজনগুলির সক্রিয় ব্যবহারের সাথে এই পদার্থের উত্পাদনকে প্রবাহিত করেছে।একই সময়ে, পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে এবং তারা নিজেরাই অক্সিডেশন থেকে ভরকে রক্ষা করে এবং শেলফ লাইফ বাড়ায়।

জৈব নারকেল তেল বাদামের নরম ভেতরের অংশ, পূর্ব-শুকনো কোপরাকে গরম বা ঠান্ডা চাপ দিয়ে বের করা হয়। প্রথম ক্ষেত্রে, উত্পাদনশীলতা বৃদ্ধি পায়, যেহেতু প্রতি কিলোগ্রাম সাদা ভর থেকে 1.5 কাপ তেল পাওয়া যায়, তবে একটি ঠান্ডা চাপযুক্ত পণ্য কেনা আরও ভাল (এবং আরও ব্যয়বহুল) - এখানে ফলন তিনটি ফ্যাক্টর দ্বারা হ্রাস পেয়েছে। , কিন্তু একেবারে সব দরকারী উপাদান সংরক্ষিত হয়.

নারকেল তেল খাঁটি, অর্থাৎ অপরিশোধিত এবং বিশেষভাবে পরিশোধিত। দৃশ্যত, পার্থক্য হল যে অপরিশোধিত পণ্যটি অনেক গাঢ় - এটি আক্ষরিক অর্থে হলুদ, যখন বিশুদ্ধ সংস্করণগুলি তরল আকারেও প্রায় সাদা হতে পারে। একটি পরিশোধিত পদার্থের পার্থক্য করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল অবিকল রঙের দ্বারা, যেহেতু বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বিক্রেতারা আপনাকে আগে থেকে একটি জার খুলতে দেয় না, তবে যদি এমন সুযোগ থাকে তবে অন্য পার্থক্যের দিকে মনোযোগ দিন - পরিমার্জিত পণ্যটি কার্যত গন্ধ পায় না। , অপরিশোধিত একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত নারকেল গন্ধ আছে. পরের প্যাকেজগুলিতে, কুমারী শব্দটি সাধারণত উপস্থিত থাকে।

প্রধানত চর্বিযুক্ত যে কোনও পণ্যের জন্য উপযুক্ত, নারকেল তেলের ক্যালোরির পরিমাণ খুব বেশি - এটি প্রতি 100 গ্রাম 899 কিলোক্যালরি। অতএব, এই পণ্যের অপব্যবহার করা অসম্ভব, অন্যথায় চিত্রটি ব্যাপকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হবে।

এই পণ্যের বেশিরভাগই ফ্যাটি অ্যাসিড - উভয়ই স্যাচুরেটেড (লৌরিক - 50% এর বেশি) এবং মনোস্যাচুরেটেড (ওলিক) বা পলিআনস্যাচুরেটেড। এই পদার্থটি ভিটামিনেও সমৃদ্ধ - প্রথমত, ই, সেইসাথে সি, বি 1, বি 2 এবং বি 3, কে এবং এ। অনেকগুলি দরকারী মাইক্রোলিমেন্টগুলি রচনায় উপস্থিত রয়েছে, যার মধ্যে ক্যালসিয়াম এবং আয়রন বিশেষভাবে বিশিষ্ট। নারকেল তেল মানবদেহের জন্যও উপকারী বিভিন্ন জটিল যৌগ যেমন বেটেনস, পলিসরবেটস বা মনোগ্লিসারাইডের কারণে।

নারকেল তেলের বহুমুখিতা স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেছেন যে নারকেল তেল, বিশেষত তার অপরিশোধিত আকারে, নিম্নলিখিত সুবিধাগুলি প্রদান করে:

• ক্ষতিগ্রস্ত চুল পুনরুদ্ধার করে এবং তাদের শক্তিশালী করে তোলে;
• ওজন হ্রাস প্রচার করে;
• ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে এবং ক্ষত এবং স্ক্র্যাচ নিরাময়ে সহায়তা করে, এটিকে যে কোনও বাহ্যিক জ্বালা থেকে রক্ষা করে, একটি অভিন্ন এবং আকর্ষণীয় ট্যান প্রচার করে;
• শরীরকে যে কোনও অসুস্থতার বিরুদ্ধে সক্রিয়ভাবে লড়াই করতে উদ্দীপিত করে;
• একটি বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব আছে;
• পেরেক প্লেট শক্তিশালী করে, তাদের স্বাস্থ্যকর করে তোলে;
• সামগ্রিকভাবে শরীরের অবস্থা শক্তিশালী করে;
• আরও কার্যকরভাবে ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে;
• দুটি গ্রন্থির সিক্রেটরি ফাংশনকে উদ্দীপিত করে - থাইরয়েড এবং অগ্ন্যাশয়;
• পেট এবং অন্ত্রের অভ্যন্তরীণ ক্ষতির লক্ষণগুলি হ্রাস করে, আপনাকে দ্রুত সমস্যাটি দূর করতে দেয়;
• সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজ রচনার কারণে, এটি এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অস্টিওপরোসিস, ক্যারিস এবং ক্যান্সার সহ অনেকগুলি সম্পূর্ণ ভিন্ন রোগ এড়াতে সহায়তা করে।

অবশ্যই, অনিয়ন্ত্রিত বা ভুলভাবে ব্যবহার করলে ওষুধও ক্ষতির কারণ হতে পারে, তাই আপনার নারকেল তেলের প্রতি সতর্ক থাকা উচিত। খাদ্যে এই উপাদানের একটি অতিরিক্ত বিষ বা অ্যালার্জি হতে পারে।, এবং অন্যদের সাথে সংমিশ্রণে এই চর্বিটির নিয়মিত অপব্যবহারের সাথে, প্যানক্রিয়াটাইটিস বা কোলেসিস্টাইটিসের মতো অসুস্থতার তীব্রতা সম্ভব। সাধারণভাবে, পণ্যটির কোনও contraindication নেই এবং আপনি যদি নারকেল ফ্লেক্স খাওয়ার পরে কোনও নেতিবাচক পরিণতি লক্ষ্য না করেন তবে তেলটি সমস্যা তৈরি করবে না।

অপরিশোধিত তেল ব্যবহার করার অনেক উপায় আছে। প্রাথমিকভাবে এটি খাওয়ার জন্য একচেটিয়াভাবে একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল, কিন্তু আজ এটি বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য একটি জনপ্রিয় প্রসাধনী পণ্য এবং এমনকি একটি ঐতিহ্যগত ওষুধ।

আমাদের দেশে, অপরিশোধিত নারকেল তেল প্রধানত প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয় এবং এটি বিশুদ্ধ আকারে এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে একটি পণ্যের অংশ হিসাবে উভয়ই প্রয়োগ করা যেতে পারে। তেল নিজেই কঠিন এবং গলিত আকারে প্রয়োগ করা যেতে পারে - যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি উষ্ণ ত্বকের সংস্পর্শে থেকে গলে যাবে, তবে উত্তপ্ত তরলের উপর ভিত্তি করে যৌগিক পণ্য তৈরি করা ভাল।

এই পণ্যটি ত্বককে ভালভাবে ময়শ্চারাইজ করে এবং কুঁচকে যাওয়া, ঝুলে যাওয়া, পিলিং এবং একজিমার বিরুদ্ধে লড়াই করে, তাই এটি বিভিন্ন লোশনের জন্য একটি জনপ্রিয় ভিত্তি।এই জাতীয় পণ্য ব্যবহারের দ্বারা সরবরাহিত নেতিবাচক আবহাওয়ার প্রভাব থেকে অতিরিক্ত পুষ্টি এবং সুরক্ষা এটি একটি ফেস ক্রিম আকারে ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে। উপরন্তু, একই তরল একটি সুন্দর ট্যান এবং শুষ্ক ত্বকের জন্য মাস্ক হিসাবে ত্বকে প্রয়োগ করা হয়।

আমাদের দেশে, নারকেল তেল খুব কমই খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হয় - সস্তা এবং আরও সাশ্রয়ী মূল্যের ধরণের চর্বিগুলিতে খাবার ভাজা আরও যুক্তিযুক্ত। যাইহোক, এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীর জন্য, এই জাতীয় পণ্য আরও খাঁটি হতে পারে। নারকেল তেল ভাজা এবং বেক উভয়ের জন্যই উপযুক্ত, বিশেষ করে যেহেতু নারকেলের বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধ বেকিংকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। কঠিন আকারে, এই জাতীয় পণ্য থেকে একটি অস্বাভাবিক স্যান্ডউইচ তৈরি করা যেতে পারে, যা প্রকৃত gourmets মধ্যে তার connoisseurs খুঁজে পাবে।

আশ্চর্যজনকভাবে, নারকেল তেল-ভিত্তিক রেসিপিগুলি সাধারণত "আমাদের" উপাদানগুলি ব্যবহার করে। উদাহরণস্বরূপ, ব্রণের চিকিত্সার জন্য, লেবুর রস, মধু এবং ল্যাভেন্ডার এবং চা গাছের সুগন্ধযুক্ত তেলের সাথে নারকেল তেলের উপর ভিত্তি করে একটি মুখোশ ব্যবহার করা হয় - ন্যায্য লিঙ্গ প্রায়শই তাদের নিজস্ব ত্বকের প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে অনুপাতের সামান্য পরিবর্তিত হয়। ত্বকের প্রদাহ বা জ্বালা একই নারকেল তেল এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে মিশ্রিত ক্যামোমাইল ইনফিউশন এবং ওটমিল পোরিজের উপর ভিত্তি করে রচনাটি সরিয়ে দেবে।

এই উপাদানের উপর ভিত্তি করে রেসিপিগুলির সৌন্দর্য হল যে এটি অন্যান্য সৌন্দর্য পণ্যগুলির সাথে ভালভাবে মিশে যায়।এটি এমন একজন মহিলাকে অনুমতি দেয় যে বাড়ির কসমেটোলজিতে পারদর্শী তার নিজের সৌন্দর্যের রেসিপি তৈরি করতে এবং তার লক্ষ্যগুলি অর্জন করতে পারে।

তারা বলে যে নারকেল তেল সারা বছর ধরে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে - এটি সত্য, তবে আপনাকে এখনও কিছু শর্ত অনুসরণ করতে হবে। প্রথমত, এই জাতীয় দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, +7 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রার প্রয়োজন হয় না, তবে আপনার এই জাতীয় পণ্য ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। এমন বিবৃতি রয়েছে যা অনুসারে 20 ডিগ্রির মধ্যে স্টোরেজ অনুমোদিত, তবে তারপরে পণ্যটি এক বছর স্থায়ী হবে না, বলুন, এক সপ্তাহ।

দ্বিতীয়ত, মৌলিক বিষয় হল আলোর অভাব। আপনাকে পদার্থটি অন্ধকার বোতলগুলিতে সংরক্ষণ করতে হবে এবং যদি এটি একটি কার্ডবোর্ডের বাক্সে অ্যাম্পুলে বিক্রি করা হয়, তবে এটি সরাসরি পদার্থটি সংরক্ষণ করে ফেলে দেওয়া উচিত নয়। আঁটসাঁটতাও খুব গুরুত্বপূর্ণ - যদি পাত্রটি শক্তভাবে বন্ধ না করা হয় তবে তেলটি দ্রুত তিক্ত হয়ে যায় এবং অস্বাভাবিক গন্ধ অর্জন করে। 60% এর বেশি আর্দ্রতাও কেনার সুবিধা পাবে না।

আমাদের দেশে, অপরিশোধিত নারকেল তেল এখনও একটি বিরলতা - প্রায়শই এটি থাইল্যান্ডের পর্যটকদের দ্বারা আনা হয়, যেখানে এটির একটি পয়সা খরচ হয়। সেখানে এটি বাজারে নয়, তবে ফার্মেসি বা সুপারমার্কেটে কেনা ভাল (এই শর্তটি আমাদের জন্য আরও বেশি প্রাসঙ্গিক) - কেবলমাত্র এইভাবে নির্দিষ্ট মানের গ্যারান্টি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। যদি পণ্যটি রঙ এবং গন্ধের ক্ষেত্রে উপরে বর্ণিত মানদণ্ডগুলি পূরণ করে, তবে এই জাতীয় তেল শরীরে অমূল্য সুবিধা নিয়ে আসবে এবং নেটওয়ার্কে অসংখ্য মন্তব্য দ্বারা প্রমাণিত যে কোনও গুরমেটকে প্যাম্পার করার অনুমতি দেবে।

কসমেটোলজিতে অপরিশোধিত নারকেল তেলের ব্যবহার সম্পর্কে, নীচে দেখুন।