অ অ্যালকোহলযুক্ত "পিনা কোলাডা": বাড়িতে কীভাবে তৈরি করবেন?

আপনি যদি বিদেশী ককটেল পছন্দ করেন যার স্বাদ ধীরে ধীরে প্রকাশিত হয়, আপনি অবশ্যই পিনা কোলাডা চেষ্টা করেছেন। এই জনপ্রিয় পানীয়টি ঐতিহ্যগতভাবে একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে যারা ককটেলগুলিতে অ্যালকোহল গ্রহণ করেন না তাদের জন্য একটি শূন্য ডিগ্রি পানীয় বিকল্পও রয়েছে।

আপনি যদি "পিনা কোলাডা" নামটি রাশিয়ান ভাষায় অনুবাদ করেন তবে আপনি পাবেন "ফিল্টার করা আনারস"। দীর্ঘদিন ধরে, রেসিপিটি রহস্য দ্বারা ঘেরা ছিল - ঠিক কীভাবে উপাদানগুলি ককটেলটিতে মিশ্রিত হয়েছিল, কেউ কেবল অনুমান করতে পারে। কিন্তু একদিন লালিত রেসিপিটি কেবল কোথাও নয়, নিউ ইয়র্ক টাইমসের পাতায় উপস্থিত হয়েছিল। যদিও এটি প্রশ্নে বিন্দু হয়ে ওঠেনি, তবে কেবল নতুন বিতর্কের জন্ম দিয়েছে।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে ককটেলটির জন্মস্থান পুয়ের্তো রিকো, সান জুয়ান শহর। এবং বিখ্যাত পানীয়টি বারটেন্ডার রেমন মোরেরো আবিষ্কার করেছিলেন। এটা বিশ্বাস করা হয় যে তিনি একটি রেসিপি নিয়ে এসেছিলেন, উপাদানগুলির একটি বিজয়ী সংমিশ্রণ তুলেছিলেন। কিন্তু সেখানে যারা ট্রিট আবিষ্কারের এই সংস্করণের সাথে তর্ক করবে। পাইরেটস অফ দ্য ক্যারিবিয়ান, রোমান্টিক অনুমানগুলির মধ্যে একটি বলে, এই রেসিপিটি 1820 সালের প্রথম দিকে ব্যবহার করেছিল। এবং এমনকি একটি নির্দিষ্ট অধিনায়ক কোফ্রেসির সম্পর্কেও তথ্য ছিল, যিনি নারকেলের দুধ এবং আনারসের রসের সাথে রাম মিশ্রিত করেছিলেন এবং তার দলকে এই জাতীয় পানীয় দিয়ে চিকিত্সা করেছিলেন।

সেটা যাই থাক, পিনা কোলাডার রচনাটি বহু বছর ধরে পরিবর্তিত হয়নি - হালকা রাম, নারকেলের দুধ (বা ক্রিম), তাজা চেপে আনা আনারসের রস। আপনি যদি একটি নন-অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল তৈরি করেন তবে রেসিপিটি নিম্নরূপ: সদ্য চেপে আনা আনারসের রস, নারকেল ক্রিম, চিনির শরবত, চূর্ণ বরফ।

পানীয় উপাদানের বৈচিত্র জড়িত. উদাহরণস্বরূপ, নারকেল দুধ নারকেল ক্রিম বা সিরাপ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। যদি কোন তাজা আনারস না ​​থাকে তবে আপনি এটিকে অমৃত দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটি আর একটি রেফারেন্স রেসিপি হবে না, তবে আপনি উপাদানগুলির সাথে খেলতে পারেন - সর্বোপরি, আপনি আপনার প্রিয় স্বাদ খুঁজছেন এবং ঐতিহ্য অনুসরণ করার চেষ্টা করছেন না, যাই হোক না কেন।

উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি আইসক্রিম দিয়ে একটি পিনা কোলাডা তৈরি করতে চান যা ককটেলের চেয়ে ডেজার্টের মতো, এই বিকল্পটিও সম্ভব। এবং যদি এই ক্ষেত্রে নারকেল দুধ আইসক্রিমের সাথে "বন্ধুত্ব" নাও করতে পারে তবে এটি নিয়মিত দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে এবং ফলস্বরূপ ককটেলটির পৃষ্ঠটি নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে ঘনভাবে সজ্জিত করা যেতে পারে। মূল বিষয় হল পানীয়টির সমস্ত উপাদান উচ্চ মানের, তাজা এবং বাহ্যিকভাবে আকর্ষণীয়।

• কাটা আনারসের ক্যানে থাকা সিরাপটি তাত্ত্বিকভাবে একটি ককটেল ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে আনারসের রসের এই সংস্করণটিকে সফল বলা অবশ্যই অসম্ভব। পানের স্বাদ বিকৃত হবে।
• নারিকেল ক্রিম - উপাদানটি অবশ্যই সুস্বাদু, তবে খুব চর্বিযুক্ত। যারা ওজন হারাচ্ছেন তাদের এই দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
• এমনকি যদি আপনি আপনার ককটেল সাজানোর জন্য টিনজাত আনারস ব্যবহার করেন, এটা সম্ভব যে এমনকি একটি ছোট টুকরা ফলের পানীয় একটি ধাতব স্বাদ দেবে. অতএব, এটি তাজা আনারস যা বেশিরভাগ পিনা কোলাডা রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়।

সুতরাং, আপনি যদি বাড়িতে অ্যালকোহল ছাড়াই পিনা কোলাডা তৈরি করতে যাচ্ছেন, আপনি রেসিপি থেকে কি আশা প্রাথমিকভাবে সিদ্ধান্ত. উদাহরণস্বরূপ, যদি এটি বাইরে গরম হয় এবং আপনি ঠান্ডা হতে চান তবে রচনাটিতে আইসক্রিম যোগ করা যুক্তিযুক্ত। আদর্শভাবে, এটি একটি নিরপেক্ষ গন্ধ হওয়া উচিত, যেমন একটি নিয়মিত আইসক্রিম। কিন্তু আপনি ফল বা পুদিনা যোগ করে "খেলতে" পারেন - একটি আকর্ষণীয় স্বাদ প্রভাব থাকবে।

বাড়িতে, আপনি চেষ্টা করে দেখতে পারেন, আপনার নিজস্ব উপাদান যোগ করুন যা মূল রেসিপিতে নেই। এইভাবে আপনি ক্লাসিক পিনা কোলাডা দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি স্বাক্ষর ককটেল তৈরি করতে পারেন।

যেমন একটি পানীয় তৈরি করতে, আপনার প্রয়োজন হবে 300 মিলি আনারসের রস (তাজাভাবে চেপে নেওয়া ভাল), 200 গ্রাম বরফ, 100 মিলি নারকেল দুধ, 100 মিলি ক্রিম 10%, 2 টেবিল চামচ চিনি (ঐচ্ছিক)। বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো বরফ গুঁড়ো, চশমা মধ্যে এটি সাজান। একটি শেকারে চিনি, আনারসের রস, ক্রিম এবং নারকেল দুধ একত্রিত করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মসৃণ পর্যন্ত সবকিছু বীট. পানীয়টি গ্লাসে ঢেলে দিন। পরিবেশন করার আগে, আপনি এটি নারকেল ফ্লেক্স বা, উদাহরণস্বরূপ, আনারসের একটি পাতলা অর্ধ-রিং দিয়ে সাজাতে পারেন।

এবং এই রেসিপিটি আরও সহজ: 70 মিলি আনারসের রস, 10 মিলি ক্রিম আইসক্রিম, 5 আইস কিউব। একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু রাখুন, একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত বীট করুন। এটি ক্রিমযুক্ত আইসক্রিম যা আপনাকে রেসিপিতে ক্রিম অন্তর্ভুক্ত করা থেকে রক্ষা করবে। আইসক্রিমে একটি অবাধ ভ্যানিলা গন্ধ থাকলে এটি দুর্দান্ত। চকলেট চিপস দিয়ে পানীয়টি সাজান বা আপনার প্রিয় সিরাপ কয়েক ফোঁটা যোগ করুন।

পেশাদার বারটেন্ডাররা শেকার ব্যবহার করে ককটেল প্রস্তুত করে। কিন্তু আপনি যদি একটি ককটেল চান তাহলে এটি কেনা উচিত নয়, কিন্তু কিছু করার নেই. বাড়িতে তৈরি পানীয়ের জন্য একটি মিক্সার এবং ব্লেন্ডার কাজে আসবে। ককটেল পৃথক বৈকল্পিক, নীতিগতভাবে, ঝাঁকুনি প্রয়োজন হয় না। পরিবেশনের জন্য চশমা বা চশমা ব্যবহার করা হয়। প্রান্ত প্রায়ই একটি চিনি রিম সঙ্গে সজ্জিত করা হয়।প্রথমে, কাচের উপরের প্রান্তটি সিরাপ বা রসে ডুবানো হয় এবং তারপরে চিনিতে। পানীয়টি সাজাতে ফলের টুকরো, বেরি, গ্রেট করা নারকেল এবং চকলেট, গুঁড়ো করা বাদাম, ক্যারামেল, এয়ার রিস্ক, বিভিন্ন সিরাপ ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়।

আপনি যদি একটি ককটেল পার্টি হোস্ট করছেন, স্ন্যাকস পানীয় মেলে উচিত. সমস্ত ককটেল অ্যালকোহলযুক্ত এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত মধ্যে বিভক্ত করা যেতে পারে, তাদের বিভিন্ন টেবিলে সাজান। আসল অ্যাপেটাইজার হবে আম এবং চিংড়ির সাথে ঠান্ডা স্ক্যুয়ার, পনিরের সাথে ক্যানাপস, নাশপাতি এবং হ্যামের সাথে রোলস, মেক্সিকান পনির স্ন্যাকস। আপনি যদি ল্যাটিন আমেরিকান ককটেল (একই পিনা কোলাডা) তৈরি করেন তবে এই অঞ্চলের রন্ধনপ্রণালীর উপর জোর দেওয়াও উপযুক্ত হবে। আপনি যদি ওজন হারান, সকালে ককটেল পান করার চেষ্টা করুন।

কীভাবে বাড়িতে নন-অ্যালকোহলযুক্ত "পিনা কোলাডা" রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।