ককটেল মিক্সার: সেরা ব্র্যান্ডের প্রকার এবং র‌্যাঙ্কিং

কুলিং ককটেল প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়কে আনন্দিত করবে। সাধারণত এই জাতীয় পানীয় একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদ, ফলের উপাদান এবং সুস্বাদু ফোমের প্রেমে পড়ে। বিশেষ মিক্সার এটি প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে। তাদের পার্থক্য কি, কিভাবে যেমন একটি ডিভাইস চয়ন?

ককটেল জন্য মিশুক নকশা বৈশিষ্ট্য আছে. বাহ্যিকভাবে, এই জাতীয় যন্ত্রটি একটি ব্লেন্ডারের মতো, প্রাথমিকভাবে কারণ এটিতে একটি ডিস্ক অগ্রভাগের সাথে একটি ঘূর্ণমান উপাদান রয়েছে। পরেরটি 2-3 টুকরা পর্যন্ত হতে পারে, তবে সমস্ত অগ্রভাগ একই অক্ষে স্থির করা হয়। মিক্সারের অগ্রভাগের তরঙ্গায়িত প্রান্ত থাকে, যার কারণে চাবুক মারার সময় উল্লম্ব কম্পন তৈরি হয়, যার অর্থ পানীয়টি আরও বাতাসযুক্ত হয়ে ওঠে। উপাদানের মিশ্রণও সম্ভব উল্লম্ব কম্পনের জন্য, এবং কেন্দ্রাতিগ শক্তির জন্য নয়।

ককটেল জন্য ডিভাইস একটি বিশেষ উচ্চ বাটি আছে। এটি পানীয় তৈরির সময় তরল স্প্ল্যাশিং প্রতিরোধ করে। একটি নিয়ম হিসাবে, বাটি একটি বিশেষ স্ট্যান্ডে স্থির করা হয়, তাই আপনার হাত দিয়ে এটি রাখা প্রয়োজন নেই।

ককটেল মিক্সার পেশাদার এবং বাড়িতে ব্যবহারের জন্য উপলব্ধ। প্রথমগুলি সাধারণত আরও কার্যকরী, উচ্চ ঘূর্ণন গতি থাকে এবং তাদের বাটিতে বরফ চাবুক করা যায়। এগুলি স্থির ইউনিট, যার ওজন 5 কেজি ছাড়িয়ে যেতে পারে।একটি হোম মিক্সারও স্থির হতে পারে, যদিও ম্যানুয়াল পরিবর্তনগুলিও বিদ্যমান। হ্যান্ড মিক্সারে একটি আলাদা বাটি এবং নিমজ্জন বিটার রয়েছে।

আমরা যদি সমাপ্ত পানীয়টি গ্লাসে পরিবেশন করার সম্ভাবনার দৃষ্টিকোণ থেকে ইউনিটটিকে বিবেচনা করি, তাহলে এক-, দুই- এবং তিন-শিং ব্লেন্ডার বরাদ্দ করুন। এছাড়াও মাল্টি-ট্র্যাক ডিভাইস রয়েছে, এগুলি একবারে বেশ কয়েকটি চশমা পূরণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং প্রতিটি হর্নের জন্য আলাদা বোতাম সহ সুবিধার জন্য সজ্জিত।

যদি আমরা পেশাদার সরঞ্জাম সম্পর্কে কথা বলি, তবে তাদের বেশিরভাগই ইতালীয়, জার্মান এবং আমেরিকান ব্র্যান্ডের মিক্সার ব্যবহার করে। বাড়িতে ব্যবহারের জন্য, চীনা মডেল প্রায়ই নির্বাচিত হয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় নির্মাতাদের বিবেচনা করুন।

একটি জার্মান ব্র্যান্ড যা বাড়িতে এবং পেশাদার উভয় ব্যবহারের জন্য রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি তৈরি করে। শেষ উদ্দেশ্য কৌশলের একটি উদাহরণ হল Bartscher 135.105 মডেল। বাজারে অস্তিত্বের একটি অপেক্ষাকৃত শালীন ইতিহাস সত্ত্বেও (5 বছর), এই ইউনিটটি ক্রেতাদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছিল। মিক্সারটিতে ক্রোমপ্লেটেড ইস্পাত থেকে নির্ভরযোগ্য র্যাক রয়েছে। চশমা স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি। 1 কাপের ক্ষমতা 700 মিলি। মডেলটির 2টি ঘূর্ণন গতি রয়েছে (16500-21000 rpm এর মধ্যে) এবং প্রতিদিন 50-100টি পানীয় তৈরি করে।

যারা সাশ্রয়ী মূল্যে গার্হস্থ্য ব্যবহারের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য মডেল খুঁজছেন তাদের জন্য, আমরা সুপারিশ করতে পারি Gemlux ব্র্যান্ড থেকে GL-BL1200M। ডিভাইসের শক্তি 1.2 কিলোওয়াট, গতির সংখ্যা 5, তারা মসৃণভাবে সামঞ্জস্যযোগ্য।একটি পালস হুইপিং মোড রয়েছে, পাশাপাশি চাবুকের সময় উপাদানগুলি যোগ করার জন্য একটি সুবিধাজনক উইন্ডো রয়েছে (অর্থাৎ, আপনাকে ব্লেন্ডারের ঢাকনা খুলতে হবে না)। মডেলটির বডি স্টেইনলেস স্টিল, বাটিটি কাচের, যার আয়তন 1.8 লিটার। একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় - বাটিটি এতে বরফ চূর্ণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়নি।

ইতালীয় ব্র্যান্ডের পণ্য, যার সরঞ্জামগুলি কার্যকরী এবং নির্ভরযোগ্য হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে, পাশাপাশি বেশ সাশ্রয়ী মূল্যের। প্রস্তুতকারকের লাইনে বিভিন্ন শক্তি (300 W থেকে 2.8 কিলোওয়াট পর্যন্ত) সহ বিভিন্ন মডেলের মিক্সার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সমস্ত মডেলের ঘূর্ণন গতি প্রতি মিনিটে 15 হাজার বিপ্লব।

সমস্ত মডেলকে চশমার সংখ্যা দ্বারা ভাগ করা যেতে পারে - 1 বা 2, বেশিরভাগ মডেলগুলি ধাতব বাটি দিয়ে সজ্জিত, তবে প্লাস্টিকেরও রয়েছে। ক্ষমতা - 800 মিলি। পণ্যের বডি অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি। চশমা সঠিকভাবে ইনস্টল না হলে মিক্সারের অপারেশন ব্লক করার একটি বিকল্প রয়েছে, যা ডিভাইসের ক্ষতির ঝুঁকি হ্রাস করে।

পেশাদার রান্নাঘরের জন্য পণ্য তৈরিতে নিযুক্ত একটি আমেরিকান কোম্পানির পণ্য। এটি (আরও স্পষ্টভাবে, বহু-কার্যকারিতা, ঘন ঘন ব্যবহারের মোডে দীর্ঘমেয়াদী অপারেশনের উপর ফোকাস) পণ্যগুলির উচ্চ মূল্যের কারণ। এই ব্র্যান্ডের মিক্সারগুলি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি। চশমার সংখ্যা 1 থেকে 3 পর্যন্ত, প্রতিটির আয়তন 700 মিলি।

প্রস্তুতকারক মিক্সার মডেলগুলি অফার করে যা বাড়ির ব্যবহারের জন্য আরও উপযুক্ত। যদিও অনেক মডেলকে সার্বজনীন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় - তারা ককটেল, স্মুদি, স্যুপ, পেষণ বরফ তৈরির জন্য উপযুক্ত পিষে, মিশ্রিত করে, চাবুক দেয়। পণ্যগুলির শরীরটি প্রভাব-প্রতিরোধী প্লাস্টিকের তৈরি, বাটিটি খাদ্য-গ্রেড পলিকার্বোনেট দিয়ে তৈরি।ডিভাইসটিতে 2 গতির মোড রয়েছে এবং এটি একটি শক্তিশালী কিন্তু নীরব মোটর দিয়ে সজ্জিত। ঘন ঘন বাড়িতে ব্যবহারের জন্য বেশ সহজ মডেল।

এই ইতালীয় কোম্পানি বার সরঞ্জাম উত্পাদন নিযুক্ত করা হয়. ককটেল মিক্সার ব্যতিক্রম নয়। এগুলি হল একটি অ্যালুমিনিয়াম বা ক্রোম স্টিল বডি এবং 800 মিলি ধাতুর কাপ সহ মাল্টি-ট্র্যাক ডিভাইস৷ সমস্ত মডেলের গড়ে 5 গতির মোড রয়েছে, একটি শক্তিশালী ইঞ্জিন। বাড়িতে ব্যবহারের জন্য, আপনি মডেল মনোযোগ দিতে হবে Vema FL 2006 L 2 গ্লাস সহ।

বাছাই করার সময়, ব্র্যান্ডের দিকে মনোযোগ দিন, সুপরিচিত সংস্থাগুলির পণ্যগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। যদিও ফিক্সড স্পিড কিচেন মিক্সার সস্তা, সামান্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করা এবং কমপক্ষে 2 গতির মোড সহ সরঞ্জাম কেনা ভাল. আপনি যদি প্রায়শই রান্না করার পরিকল্পনা করেন, তবে বিভিন্ন রচনার ককটেল পছন্দ করেন, এটি 2 টির বেশি গতির সাথে একটি মিক্সার কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পণ্যের শরীরের জন্য, স্টেইনলেস স্টীল সেরা বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রথমত, এর শক্তি এবং স্থায়িত্ব, আর্দ্রতা প্রতিরোধের কারণে। হুইস্কগুলি সাধারণত অ্যালুমিনিয়াম বা স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি। উভয় উপকরণই টেকসই, অক্সিডাইজ হয় না, তবে ইস্পাত সংস্করণটি এখনও আরও নির্ভরযোগ্য হিসাবে পছন্দনীয়।

একটি মিশুক ব্যবহার করার সময়, কর্মের ক্রম অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

• একটি পাত্রে রাখুন প্রথমে তরল, তারপর ঘন উপাদান (যেমন ফলের টুকরা)। এই সুপারিশ অনুসরণ করা যাবে না যদি ককটেল রেসিপি পণ্যগুলির একটি কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত বুকমার্ক জড়িত থাকে।
• ককটেলগুলিতে ফল ব্যবহার করার সময় ছোট টুকরা মধ্যে তাদের কাটা বা ম্যাশ করা আলুতে আগে থেকে পিষে নিন এবং শুধুমাত্র তারপর একটি পাত্রে রাখুন।
• যদি রেসিপিটি পানীয়তে সিরাপ বা পাউডারের উপস্থিতির জন্য সরবরাহ করে, তারা উপাদান চাবুক আগে রাখা হয়.
• সাধারণত আগাম ব্যবহার করা হয় ঠাণ্ডা তরল এবং পণ্য. এটি আপনাকে সমাপ্ত ককটেল এর স্বাদ উন্নত করতে দেয়।

একটি মিশুক ব্যবহার করে ফেনা সঙ্গে একটি ঘন ককটেল পেতে উপাদানগুলিকে সর্বাধিক গতিতে এবং যথেষ্ট দীর্ঘ সময়ের জন্য বীট করার পরামর্শ দেওয়া হয় (বাটিতে উপাদানের সংখ্যা এবং মিক্সারের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে 2 থেকে 4 মিনিটের মধ্যে)। ঘনত্বের জন্য, আপনি আরও আইসক্রিম বা কলা রাখতে পারেন। আপনি যদি আপনার স্মুদিতে বরফ (হিমায়িত জল) যোগ করতে না চান তবে রেসিপিটি এটির জন্য আহ্বান জানায়, প্রথমে দুধটি হিমায়িত করুন।

এটি করা বেশ সহজ - ছাঁচে বা বিশেষ আইস প্যাকগুলিতে দুধ ঢালা এবং হিমায়িত করুন। দুধ বরফ ককটেল যোগ করা হয়. পাত্রের বাটিতে "সর্বনিম্ন" এবং "সর্বোচ্চ" চিহ্ন রয়েছে।

তৈরি করা সবচেয়ে সহজ সতেজ ককটেল দুধ এবং আইসক্রিম দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। বেশি চর্বিযুক্ত দুধ গ্রহণ করা ভাল, এটি একটি সুস্বাদু ফেনা দেবে। চর্বির পরিমাণ 3.2% হলে এটি সর্বোত্তম। 1 লিটার তরলের জন্য, 250-300 মিলি আইসক্রিম প্রয়োজন হবে। মিক্সার বাটিতে দুধ ঢালতে হবে, সেখানে আইসক্রিম যোগ করুন এবং মাঝারি গতিতে 1.5 মিনিট বিট করুন। চশমা মধ্যে সমাপ্ত ককটেল ঢালা।

আপনি ফল একটি টুকরা, একটি waffle টিউব বা চকলেট চিপস সঙ্গে সাজাইয়া পারেন. আপনার যদি আরও সন্তোষজনক এবং ঘন ককটেল দরকার হয় তবে আপনি এটি দুধ (1/2 লিটার), কলা (কয়েকটি টুকরা) এবং আইসক্রিম (150 গ্রাম) এর উপর ভিত্তি করে তৈরি করতে পারেন। সমস্ত উপাদান মিক্সার বাটিতে লোড করা হয় এবং ভর তুলতুলে এবং একজাত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।আপনি উপাদানগুলিতে 100 গ্রাম কুটির পনির যোগ করতে পারেন।

পরবর্তী ভিডিওতে আপনি ককটেল মিক্সারগুলির একটি তুলনামূলক পর্যালোচনা পাবেন।