ককটেল জন্য সিরাপ কিভাবে?

বন্ধুদের সাথে একটি মজাদার পার্টি বিভিন্ন পানীয়ের উপস্থিতি বোঝায়। একটি মজার ইভেন্টের প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল ককটেল। পানীয়টির প্রচুর বৈচিত্র্য রয়েছে, তবে তাদের প্রধান উপাদান হ'ল চিনির সিরাপ। আপনি এটি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।

নিজেই, সিরাপ একটি ঘনত্ব, এর ভিত্তি হল চিনি। অবশিষ্ট উপাদান শুধুমাত্র একটি সহায়ক ভূমিকা পালন করে। আমরা প্রাকৃতিক রস, অমৃত এবং সুগন্ধযুক্ত সংযোজন সম্পর্কে কথা বলছি। স্ব-তৈরি সিরাপ একচেটিয়াভাবে প্রাকৃতিক উপাদান গঠিত হবে। যদিও "ক্রয় করা" তরল স্বাদ এবং গন্ধ উন্নত করতে সিন্থেটিক সংযোজন ধারণ করতে পারে।

যাইহোক, পানীয়ের জন্য প্রাকৃতিক তরল একটি উচ্চারিত, স্যাচুরেটেড রঙ নেই। এই সিরাপ দীর্ঘায়ু নেই। এর শেলফ লাইফ 1 মাসের বেশি নয়। এই সময়ের পরে, তরল চিনিযুক্ত এবং ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত হয়ে যাবে।

ক্লাসিক সিরাপ বাড়িতে রান্না করা যেতে পারে। এটি তৈরি করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• চিনি (150 গ্রাম);
• জল (150 গ্রাম)।

একটি পরিষ্কার সসপ্যানে চিনি ঢালা, জল দিয়ে পূরণ করুন। আমরা এটি একটি ধীর আগুনে রাখি এবং স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভর গরম করি। অল্প আঁচে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। আমরা চুলা থেকে নামিয়ে নিই। ঠান্ডা করা যাক।

ককটেলগুলির জন্য চিনির তরল তৈরির আরেকটি সহজ বিকল্পে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি জড়িত: 200 গ্রাম দানাদার চিনি নিন, এটি একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন এবং জল (100 মিলি) দিয়ে পূরণ করুন। আমরা একটি জল স্নান মধ্যে ধারক রাখা। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি নাড়ুন। যত তাড়াতাড়ি ভর একজাত হয়ে যায়, প্যানটি টেবিলে রাখুন এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন।

জনপ্রিয় সর্ব-উদ্দেশ্য সিরাপগুলির মধ্যে একটি হল রক ক্যান্ডি। ইহা গঠিত:

• জল (150 মিলি);
• ভ্যানিলা এসেন্স (2-3 ফোঁটা);
• সাদা এবং বাদামী চিনি (প্রতিটি 100 গ্রাম)।

একটি পাত্রে চিনি ঢালা এবং ফুটন্ত জল ঢালা। আমরা একটি জল স্নানের মধ্যে তরল রাখি, স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পদার্থটি নাড়তে থাকি। ভর ঠান্ডা হয়ে গেলে, ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন এবং ফিল্টার করুন।

ক্লাসিক চিনি ছাড়াও, আপনি ককটেলগুলিতে নিম্নলিখিত সিরাপগুলি যোগ করতে পারেন।

• ক্রিমসন। এটি প্রস্তুত করতে, আমরা চিনির তরল এবং তাজা রাস্পবেরি গ্রহণ করি (একটি হিমায়িত পণ্য কাজ করবে না)। বেরি থেকে রস নিংড়ে নিন, ছেঁকে নিন এবং সিরাপে যোগ করুন। ভরটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপরে কম আঁচে সিদ্ধ করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। স্ট্রবেরি এবং চেরি সিরাপ রাস্পবেরির সাথে সাদৃশ্য দ্বারা প্রস্তুত করা হয়।
• পুদিনা। সুগন্ধযুক্ত ভর একটি মনোরম স্বাদ আছে এবং অধিকাংশ ককটেল জন্য উপযুক্ত। এটি প্রস্তুত করতে, আমরা শুকনো পুদিনা পাতা (50 গ্রাম) গ্রহণ করি এবং সেগুলি ফুটন্ত জল (400 মিলি) দিয়ে ঢেলে দিই। এটি 40-60 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। এরপর, ছেঁকে চিনি যোগ করুন এবং কম আঁচে প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন। ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি সিরামিক বাটিতে ঢেলে দিন।
• সাইট্রিক। চিনির সিরাপে (500 মিলি) লেবুর জেস্ট (200 গ্রাম) যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। চুলা থেকে সরান এবং এটি দুই দিনের জন্য বানাতে দিন। এর পরে, লেবুর রস দিয়ে ভরটি ফিল্টার করুন এবং পাতলা করুন (তাজাভাবে চেপে)।একই নীতি দ্বারা, আমরা কমলা সিরাপ প্রস্তুত। যাইহোক, এই বিকল্পের জন্য, আপনাকে আরও 10 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিডের প্রয়োজন হবে।
• রোয়ান। সজ্জা সহ তরল যে কোনও পানীয়ের "হাইলাইট" হবে। এর রেসিপিটি বেশ সহজ: রোয়ান বেরিগুলি সাবধানে ধুয়ে ফেলুন, জল ঢালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। এর পরে, একটি চালুনি দিয়ে পিষে নিন, দানাদার চিনি (500 গ্রাম) যোগ করুন এবং জল (500 মিলি) ঢালুন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন।
• আখরোট. টার্ট-টেস্টিং ককটেল প্রেমীদের জন্য একটি আকর্ষণীয় উপাদান। সুতরাং, আমরা আখরোট (300 গ্রাম) গ্রহণ করি, পিষে গরম কফি (একটি তাত্ক্ষণিক পণ্য) সহ একটি পাত্রে যোগ করি। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন এবং এক ঘন্টার জন্য জোর দিন।
• লবঙ্গ দিয়ে। আমরা 10-15 তারা গ্রহণ করি এবং গরম জল দিয়ে এটি পূরণ করি। ভরকে ফোঁড়াতে আনুন এবং কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আমরা চিনির সিরাপ দিয়ে তরল ফিল্টার করি এবং একত্রিত করি।

সিরাপ যাতে ককটেলের স্বাদ নষ্ট না করে, নিম্নলিখিত টিপসগুলিতে মনোযোগ দিন।

• চিনি প্যাকেজিং থেকে সরাসরি ব্যবহার করা আবশ্যক। অন্যথায়, বিদেশী কণাগুলি দ্রবীভূত হবে না এবং পানীয়টি নষ্ট করবে না।
• ঘন সিরাপ একটি স্তরযুক্ত ককটেল প্রস্তুতির জন্য প্রাসঙ্গিক। নিঃসন্দেহে, একটি তরল ধারাবাহিকতা পছন্দসই ফলাফল আনবে না।
• মিল্কশেকের জন্য পারফেক্ট প্রাকৃতিক চিনির সিরাপ। কিছু "ক্রয় করা" পণ্য দুধ জমাট বাঁধা উস্কে দেয়।

ককটেলগুলির জন্য চিনির সিরাপ কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।