শীতের জন্য কমপোট রেসিপি ছাঁটাই

প্রতিটি গৃহিণী সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কম্পোট তৈরির জন্য অনেক রেসিপি জানেন। এটি প্রায় কোনো ফল এবং বেরি থেকে রান্না করা যেতে পারে। এই নিবন্ধে আমরা prunes compote জন্য রেসিপি সম্পর্কে কথা বলতে হবে। এগুলি বেশ সহজ, তবে ফলাফলটি এই পানীয়টির প্রতিটি প্রেমিককে অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং সুবাস দিয়ে খুশি করবে।

ছাঁটাই হল একটি অন্ধকার জাতের ঘরে তৈরি বরই, খুব স্বাস্থ্যকর শুকনো ফল যার মানবদেহের জন্য প্রচুর উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আপনার যদি শীতের জন্য এটি থেকে কম্পোট প্রস্তুত করার ইচ্ছা থাকে তবে এটি আগস্টে করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যখন বরই গাইতে শুরু করে।

পছন্দসই ফলাফল অর্জন করতে অবশ্যই অনুসরণ করতে হবে এমন সাধারণ রান্নার নিয়ম রয়েছে:

• অন্ধকার জাতের একচেটিয়াভাবে পরিপক্ক বরই কিনুন বা সংগ্রহ করুন;
• রান্নার সময়, একটি এনামেল প্যান ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• কম্পোটটিকে জারে রোল করার আগে, ফ্রিজে ঠান্ডা করুন, এটি সমস্ত উপাদানগুলিকে তাদের সুবাস সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করতে, একটি উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ স্বাদ অর্জন করতে সক্ষম করবে;
• বিশেষজ্ঞরা পানীয়তে চিনি যোগ করার পরামর্শ দেন, এই উপাদানটির জন্য ধন্যবাদ কম্পোট আর সংরক্ষণ করা হয়;
• ইতিমধ্যে প্রস্তুত পানীয়টি ছোট পাত্রে ঢেলে দিন, এটি একটি দুই-লিটার পাত্রে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি এই কারণে যে কম্পোটে থাকা সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলি দ্রুত বাষ্পীভূত হয় যদি জারটি দীর্ঘ সময়ের জন্য খোলা থাকে। .

একটি সুস্বাদু এবং ভিটামিন পানীয়ের চাবিকাঠি, অবশ্যই, এর উপাদানগুলি, যা সঠিকভাবে নির্বাচন এবং প্রস্তুত করা আবশ্যক।

prunes কেনার সময়, আপনি নির্দিষ্ট পরামিতি মনোযোগ দিতে হবে।

• রঙ. তাজা শুকনো ফল কালো হতে হবে। যদি বাদামী উপস্থিত বা প্রাধান্য হয়, তারা কাজ করবে না।
• পৃষ্ঠতল. এটা ম্যাট হতে হবে. পণ্যটি চকচকে হওয়া উচিত নয়। চকচকে গ্লিসারিন প্রক্রিয়াকরণের একটি চিহ্ন।
• দিশাহীন হাত উপর prunes থেকে.
• স্থিতিস্থাপকতা এবং অনমনীয়তা।
• স্বাদ sensations. এগুলি মিষ্টি শুকনো ফল, যার স্বাদে সামান্য টক এবং তিক্ততা নেই।

সঠিক পছন্দ করার পরে এবং শুকনো ফল কেনার পরে, এটি শুধুমাত্র ক্যানিং প্রক্রিয়ার জন্য প্রস্তুত করার জন্য অবশিষ্ট থাকে।

ছাঁটাই প্রস্তুতি নিম্নলিখিত পদক্ষেপ নিয়ে গঠিত:

• চলমান জল অধীনে ধোয়া;
• 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা;
• পণ্য শুকানোর;
• হাড় নিরাময়, যদি এমন ইচ্ছা থাকে। সাধারণভাবে, হাড় অপসারণ করা যাবে না - এর উপস্থিতি কোনোভাবেই পানীয়ের ক্ষতি করবে না।

এই প্রেক্ষিতে যে ছাঁটাই ছাড়াও, পানীয়তে অন্যান্য উপাদান যোগ করা হয়, তাদেরও আগে থেকে ক্যানিংয়ের জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে - প্রয়োজনে ধুয়ে, শুকিয়ে এবং কাটা। প্রস্তুতিমূলক প্রক্রিয়া সম্পন্ন হওয়ার পরে, আপনি সরাসরি কম্পোট নিজেই রান্না করতে এগিয়ে যেতে পারেন।

শীতের জন্য prunes compote ফসল কাটার জন্য দুটি বিকল্প আছে।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে একটি নির্বীজিত পাত্রে, পানীয়টি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে দীর্ঘকাল ধরে রাখে এবং ক্যানগুলি নিজেই বিস্ফোরিত হয় না। আপনি একটি কেটলি, মাল্টিকুকার, ওভেন বা একটি বিশেষ ঢাকনা ব্যবহার করে তাদের জীবাণুমুক্ত করতে পারেন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল 3-5 মিনিটের জন্য জারটি গরম বাষ্পের উপর দাঁড়ানো উচিত।

3 লিটার কমপোট প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• prunes - 250-350 গ্রাম;
• নাশপাতি - 1 পিসি;
• পুদিনা - কয়েক পাতা;
• চিনি - 250 গ্রাম;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - একটি চিমটি।

প্রাক-প্রস্তুত উপাদানগুলি একটি নির্বীজিত জার মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করা হয়। জারটি গরম জলে ভরা হয় এবং একটি ঢাকনা দিয়ে পাকানো হয় যা চিকিত্সা করা হয়েছে। এরপরে, তাকে একটি কম্বলে মুড়িয়ে সম্পূর্ণ ঠান্ডা করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।

অনেক গৃহিণী একটি পানীয় প্রস্তুত করার এই পদ্ধতি পছন্দ করেন, কারণ এটি অনেক দ্রুত - ক্যান ফুটন্ত সময় নষ্ট করার প্রয়োজন নেই। তবে মনে রাখবেন: এমনকি আপনি যদি ভাপানো হয়নি এমন বয়াম ব্যবহার করেন তবে যে ঢাকনাগুলি দিয়ে সেগুলি বন্ধ করা হবে সেগুলি অবশ্যই সেদ্ধ করা উচিত।

কম্পোটের একটি তিন-লিটার জার প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিতে হবে:

• prunes - 1 কিলোগ্রাম;
• চিনি - 375 গ্রাম;
• জল - 4.5 লিটার।

চোলাই প্রক্রিয়া নিম্নলিখিত পদক্ষেপ নিয়ে গঠিত:

• ফুটানো পানি;
• একটি জারে শুকনো ফল রাখুন;
• সিদ্ধ তরলটি 25 মিনিটের জন্য ছাঁটাই সহ একটি পাত্রে ঢালা;
• তারপর জল নিষ্কাশন করা হয় এবং চুলায় আবার রাখা হয়, এতে চিনি যোগ করা হয়, যা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা আবশ্যক;
• তারপর জারটি এই সিরাপ দিয়ে পুনরায় পূরণ করা হয় এবং এখন গুটানো হয়;
• পানীয় সহ পাত্রটি একটি কম্বলে আবৃত করা উচিত এবং ঠান্ডা হতে দেওয়া উচিত।

অনেকগুলি বিভিন্ন উপাদান রয়েছে যা ছাঁটাইয়ের সাথে দুর্দান্ত যায় এবং তাদের সুগন্ধ এবং গন্ধকে সর্বাধিক করে তোলে। এর মধ্যে রয়েছে অন্যান্য শুকনো ফল, ফল, বেরি এবং এমনকি শাকসবজি।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• prunes - 300 গ্রাম;
• মধু - 3 চামচ। l;
• ক্র্যানবেরি - 150 গ্রাম;
• চিনি - 1 চামচ।

তারপর নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন.

• ছাঁটাই ভিজিয়ে রাখুন।
• জল সিদ্ধ করুন এবং এতে বরই যোগ করুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 25 মিনিটের জন্য, রান্নার প্রক্রিয়া সঞ্চালিত হয়, তারপর ক্র্যানবেরি যোগ করা হয়। আরও 5 মিনিটের জন্য, তরলটি কম আঁচে ফুটতে হবে।
• আগুন থেকে সরান এবং ঠান্ডা। তারপর মধু যোগ করুন।

রেসিপিটি বেশ সহজ তবে ফলাফলটি আপনাকে কেবল স্বাদের সাথেই নয়, শরীরের উপর উপকারী প্রভাবের সাথে আনন্দদায়কভাবে অবাক করবে।

পণ্যগুলির একটি আশ্চর্যজনক সংমিশ্রণ একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত পানীয় তৈরি করে, তৈরি করতে যা আপনাকে নিতে হবে:

• prunes - 0.5 কেজি;
• জুচিনি - 0.5 কেজি;
• চিনি - 0.6 কেজি।

রান্নার প্রক্রিয়া খুবই সহজ।

• প্রথম ধাপ হল ducchini ধোয়া, কাটা এবং পরিষ্কার করা। সবজি থেকে বীজ সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা আবশ্যক।
• প্রস্তুত বরই এবং জুচিনি পাত্রে রাখা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য সেদ্ধ জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
• ক্যান থেকে তরল নিষ্কাশন করা হয়, এবং চিনি যোগ করা হয়।
• প্রস্তুত সিরাপটি আবার বয়ামে ঢেলে গুটিয়ে নিতে হবে।

এই রেসিপিটি যাদের ধীর কুকার আছে তাদের জন্য উপযুক্ত। পানীয়টির সংমিশ্রণে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকবে:

• prunes - 150 গ্রাম;
• শুকনো এপ্রিকট - 150 গ্রাম;
• চিনি - 200 গ্রাম।

শুকনো ফল ভালভাবে ধুয়ে 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। তারপর জল নিষ্কাশন করা হয়, এবং ভবিষ্যতের পানীয়ের উপাদানগুলি, চিনি সহ, ধীর কুকারে পাঠানো হয়।মাল্টিকুকারের বাটিটি জলে ভরা, তবে উপরে নয়। পানীয়টি "স্যুপ" মোডে 1 ঘন্টার জন্য প্রস্তুত করা হয়। compote পরে ঠান্ডা এবং একটি প্রস্তুত পাত্রে ঢেলে করা আবশ্যক।

কিভাবে শীতের জন্য সুস্বাদু prunes compote রান্না করতে, পরবর্তী ভিডিও দেখুন।