কিভাবে তরমুজ compote রান্না করতে?

মিষ্টি এবং রসালো তরমুজ সবাই পছন্দ করে। এই বেরিটির সাহায্যে, আপনি দ্রুত আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করতে পারেন, পাশাপাশি গরমের দিনে নিজেকে সতেজ করতে পারেন। যাইহোক, তরমুজ দ্রুত তার আবেদন হারায়। অন্তত আপনার আনন্দকে কিছুটা দীর্ঘায়িত করতে এবং এর স্বাদ অনুভব করতে, আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কম্পোট রান্না করতে পারেন।

এমনকি একটি অনভিজ্ঞ ব্যক্তি তরমুজ থেকে compote রান্না করতে পারেন। সব পরে, এর প্রস্তুতির পদ্ধতি খুব জটিল নয়।

প্রথমে আপনাকে তরমুজের পাল্প যেকোনো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। প্রস্তুত পাত্রে জল ঢালা এবং আগুনে রাখুন। যখন এটি ফুটে যায়, আপনি সেখানে কাটা তরমুজ রাখতে পারেন, সেইসাথে চিনি এবং অন্যান্য উপাদানগুলি যদি রেসিপিতে থাকে। 10-15 মিনিটের পরে, তরমুজ কম্পোট প্রস্তুত হবে।

কম্পোটটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হওয়ার জন্য, আপনাকে কেবল সঠিক তরমুজ বেছে নিতে হবে না, তবে এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে। বেরি অবশ্যই পাকা হতে হবে, তবে একই সময়ে অতিরিক্ত পাকা হবে না। প্রকৃতপক্ষে, এই ক্ষেত্রে, সজ্জাটি আলগা হবে এবং পুরো বাটিতে ছড়িয়ে পড়বে, যা পানীয়টিকে খুব বেশি ক্ষুধার্ত করে তুলবে না।

তরমুজ ভালো করে ধুয়ে নিন। মূলত, কম্পোটের জন্য শুধুমাত্র সজ্জা প্রয়োজন, তবে বেশিরভাগ গৃহিণী খোসা ফেলে দেন না, তবে জ্যাম তৈরি করতে ব্যবহার করেন।

খোসা আলাদা করার পরে, সজ্জাটি অবশ্যই বড় টুকরো করে কেটে নিতে হবে এবং তারপরে তাদের থেকে সমস্ত বীজ সরিয়ে ফেলতে হবে। এই কাজ সময় লাগে, তাই যারা এটি করতে পছন্দ করেন না তাদের অল্প পরিমাণে বীজ সহ তরমুজ বেছে নেওয়া উচিত। এই প্রক্রিয়াটি শেষ হওয়ার পরে, টুকরোগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করা যেতে পারে, তবে তাদের খুব বেশি চূর্ণ করার দরকার নেই। সর্বোত্তম আকার 3x4 সেন্টিমিটার।

একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি তরমুজ কম্পোট প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে কিছু রান্নার নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। যেহেতু কম্পোটের স্বাদ নিরপেক্ষ, এটিকে আরও স্যাচুরেটেড করার জন্য, আপনি লেবু, আপেল এবং এমনকি তরমুজ যোগ করে একটি পানীয় প্রস্তুত করতে পারেন। মধু বা দানাদার চিনি ব্যবহার করা জায়েজ। এবং কমপোটের স্বাদকে কিছুটা ভারসাম্য দেওয়ার জন্য, এতে লেবুর রস বা সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করা হয়।

এই রেসিপিটি শুধুমাত্র প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ নয়, সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদুও। এটি রান্না করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করতে হবে:

• 420 গ্রাম - সবচেয়ে সুস্বাদু তরমুজের সজ্জা;
• 420 গ্রাম - দানাদার চিনি;
• 2.5 l - বিশুদ্ধ জল।

প্রস্তুতি পদ্ধতিতে বেশ কয়েকটি ধাপ রয়েছে।

1. প্রাক-প্রস্তুত খাবারে বিশুদ্ধ জল ঢালা, চুলায় রাখুন। ফুটে উঠলে এতে চিনি ঢালুন এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
2. এর পরে, আঁচ কমিয়ে সিরাপটি রান্না করুন যাতে এটির পরিমাণ ঠিক 2 গুণ কমে যায়।
3. এদিকে, তরমুজের খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপরে এটি প্রায় সমান টুকরো করে কেটে নিন।
4. সমাপ্ত সিরাপে, তরমুজের কাটা টুকরো যোগ করুন, এটি আবার ফোঁড়াতে আনুন।
5. এর পরে, আগুন বন্ধ করা যেতে পারে, এবং কম্পোট ঠান্ডা করা যেতে পারে।

আপনি যদি এই জাতীয় দুটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি করলা একত্রিত করেন তবে আপনি একটি অস্বাভাবিক স্বাদের সাথে কমপোট পেতে পারেন। এছাড়াও, এটি আপনার তৃষ্ণা মেটাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• 350 গ্রাম - সবচেয়ে পাকা তরমুজের সজ্জা, পাশাপাশি তরমুজ;
• 120 গ্রাম - চিনি;
• 800 মিলি - পরিশোধিত জল;
• 1 ম. l - লেবুর রস.

রান্নার পদ্ধতি বিবেচনা করুন।

1. আমরা আগুনে জলের একটি পাত্র রাখি। ফুটে উঠলে তাতে দানাদার চিনি ঢেলে সিরাপ রান্না করুন।
2. ইতিমধ্যে, তরমুজ এবং তরমুজ প্রস্তুত করা প্রয়োজন, খোসা এবং বীজ থেকে খোসা ছাড়ানোর পরে।
3. এর পরে, সিরাপটিতে তরমুজ এবং তরমুজের টুকরো রাখুন, সবকিছুকে ফোঁড়াতে ফিরিয়ে আনুন। একেবারে শেষে, আপনি লেবুর রস ঢালা প্রয়োজন, এবং অবিলম্বে আগুন বন্ধ করুন।

আপেল এবং তরমুজ থেকে তৈরি কম্পোটের বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রথমত, এটি মূত্রবর্ধক এবং বেশ সুরক্ষিত। সবকিছু ছাড়াও, এটি পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 650 গ্রাম - পাকা তরমুজের সজ্জা;
• মাঝারি আকারের 2 আপেল;
• বিশুদ্ধ জল 3.5 লিটার;
• 100 গ্রাম - চিনি।

প্রস্তুতির পদ্ধতি নিম্নরূপ।

1. প্রথমে সিরাপ তৈরি করা যাক। এটি করার জন্য, জল সিদ্ধ করুন এবং এতে দানাদার চিনি যোগ করুন। এর পরে, সিরাপটি 2 বার সিদ্ধ করতে হবে।
2. এর মধ্যে, তরমুজ পরিষ্কার করুন, এটি থেকে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন। তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
3. আপেল থেকে বীজ সরান, তারপর ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
4. সিরাপ প্রস্তুত হলে, আপনি আপেল এবং তরমুজ এর রান্না করা টুকরা দিয়ে এটি পূরণ করতে হবে।
5. কমপোট 15 মিনিটের জন্য রান্না করা আবশ্যক।

আপনি শীতকালে সবচেয়ে সুস্বাদু কমপোট উপভোগ করতে চান। এটি সম্ভব করার জন্য, আপনাকে প্রস্তুতি নিতে হবে।

এই রেসিপিটি একটি 3-লিটার জারের জন্য। এর প্রস্তুতির জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রয়োজন:

• 1 কেজি - একটি পাকা তরমুজের সজ্জা;
• 2 লিটার - পরিষ্কার জল;
• 500 গ্রাম - দানাদার চিনি।

রন্ধন প্রণালী:

1. তরমুজ ধুয়ে ফেলুন, এটি ক্রাস্ট এবং বীজ থেকে পরিষ্কার করুন;
2. এটি 4 থেকে 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত টুকরো টুকরো করুন;
3. এদিকে, 3-লিটার জার জীবাণুমুক্ত করুন;
4. তারপরে আপনাকে তাদের মধ্যে তরমুজের টুকরো রাখতে হবে;
5. সিদ্ধ জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন;
6. 20 মিনিটের পরে, এটি একটি সসপ্যানে ফেলে দিতে হবে এবং দানাদার চিনি যোগ করতে হবে;
7. সিরাপ ফুটানোর পরে, এটি অবশ্যই আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে এবং তারপরে তরমুজের টুকরো দিয়ে বয়ামে ঢেলে দিতে হবে;
8. তারপরে আপনাকে বয়ামগুলিকে রোল আপ করতে হবে, সেগুলিকে উল্টে দিতে হবে, একটি কম্বল বা একটি টেরি তোয়ালে দিয়ে মুড়ে ফেলতে হবে।

পুদিনা কম্পোটকে কেবল সুগন্ধই নয়, সতেজতাও দেবে। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি গ্রহণ করতে হবে:

• 60 গ্রাম - দানাদার চিনি;
• 2.5 লিটার পরিষ্কার জল;
• 650 গ্রাম - তরমুজের সজ্জা;
• পুদিনা কয়েক sprigs.

রন্ধন প্রণালী:

1. আগুনে একটি পাত্র জল রাখুন, এটি ফুটতে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন;
2. দানাদার চিনি ঢালা এবং সেদ্ধ করা;
3. তরমুজের সজ্জা, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা, সেইসাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা পুদিনা, সিরাপে রাখুন, সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, 25 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন;
4. তারপর কম্পোটটি প্রাক-নির্বীজকৃত বয়ামে ঢেলে এবং পাকানো যেতে পারে।

আপনি সর্বদা পরীক্ষা করতে পারেন, কমপোট প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া সহ। এই জাতীয় পানীয়টি বিশেষত সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হবে যদি এটি তরমুজ, বরই এবং তরমুজ থেকে রান্না করা হয়।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 500 গ্রাম - একটি পাকা তরমুজের সজ্জা;
• 500 গ্রাম - খোসা ছাড়ানো সুগন্ধি তরমুজ;
• 500 গ্রাম - বরই;
• 1.5 কেজি - দানাদার চিনি;
• বিশুদ্ধ জল 6 লিটার;
• 1 চা চামচ - সাইট্রিক অ্যাসিড।

প্রস্তুতির পদ্ধতি নিম্নরূপ।

1. বরই থেকে গর্তগুলি সরান এবং তরমুজ এবং বীজ খোসা ছাড়ুন।
2. সবকিছু সমান আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
3. আগুনে একটি পাত্র জল রাখুন, এটি ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এতে চিনি ঢালুন, সিরাপটি 5 মিনিট পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপরে কাটা বেরি যোগ করুন, আরও 15-20 মিনিট রান্না করুন। একেবারে শেষে, আপনাকে সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করতে হবে এবং আরও 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।
4. কম্পোট প্রস্তুত করার সময়, আপনি জারগুলির নির্বীজন করতে পারেন।
5. সিদ্ধ বেরিগুলিকে জারে সাজান এবং তারপরে সিরাপ দিয়ে সবকিছু ঢেলে দিন। যেমন একটি ভাণ্ডার একটি সুগন্ধি মিষ্টি-টক স্বাদ থাকবে।
6. এর পরে, ব্যাঙ্কগুলিকে গুটানো এবং উল্টো করে দিতে হবে।
7. তারপর তারা যতটা সম্ভব উষ্ণভাবে আবৃত করা উচিত। এটি করার জন্য, আপনি একটি wadded কম্বল বা টেরি তোয়ালে ব্যবহার করতে পারেন।

এই ধরনের একটি পানীয় শুধুমাত্র একটি খুব মনোরম স্বাদ আছে, কিন্তু দরকারী ভিটামিন একটি বড় পরিমাণ রয়েছে। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• বিশুদ্ধ জল 2 লিটার;
• 800-900 গ্রাম - পাকা তরমুজের সজ্জা;
• 350 গ্রাম - চিনি;
• 350 গ্রাম - আঙ্গুর, কিশমিশ ব্যবহার করা ভাল।

রান্নার পদ্ধতিটি বেশ কয়েকটি ধাপ নিয়ে গঠিত।

1. প্রথমে আপনাকে আঙ্গুরের যত্ন নিতে হবে - এটি চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, শাখাগুলি থেকে সমস্ত বেরি আলাদা করুন। তাদের মধ্যে কোন পচা আঙ্গুর আছে তা দেখতে হবে।
2. তরমুজ ধুয়ে ফেলুন, খোসা কেটে ফেলুন এবং বীজগুলি সরান। তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
3. এদিকে, আগুনে একটি পাত্রে জল রেখে সিদ্ধ করুন। এর পরে, আপনাকে এতে দানাদার চিনি যোগ করতে হবে এবং প্রায় 5-6 মিনিট রান্না করতে হবে, যাতে আপনি একটি সান্দ্র সিরাপ দিয়ে শেষ করতে পারেন।
4. প্যানে প্রস্তুত বেরি যোগ করুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন।
5. কম্পোট প্রস্তুত করার সময়, আমরা জারগুলি জীবাণুমুক্ত করি। তাদের মধ্যে সেদ্ধ বেরি রাখুন এবং তারপরে সিরাপ দিয়ে ঢেলে দিন।
6. এর পরে, জারগুলিকে অবশ্যই ঢাকনা দিয়ে গুটিয়ে নিতে হবে, উল্টো করে দিতে হবে এবং যে কোনও গরম কাপড় দিয়ে শক্তভাবে মুড়িয়ে রাখতে হবে।

compote সংরক্ষণ করতে, আপনি কিছু নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। প্রথমত, আপনাকে কেবল জারই নয়, ঢাকনাও জীবাণুমুক্ত করতে হবে।. এটি যে কোনও উপায়ে করা উচিত: হয় জলের স্নানে বা চুলায়।

ফাঁকা জন্য সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা হয় 2 বা 3 লিটার জার। গরম পানিতে তরমুজ ধুয়ে ফেলুন। ওয়ার্কপিস সংরক্ষণ করা উচিত একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় যেখানে তাপমাত্রা খুব বেশি হবে না। এটি একটি প্যান্ট্রি, এবং একটি বেসমেন্ট বা একটি সেলার হতে পারে, যদি এটি একটি ব্যক্তিগত ঘর হয়।

শীতের জন্য তরমুজের কম্পোট কীভাবে রান্না করবেন, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।