কিভাবে তুলসী compote রান্না করতে?

পানীয় বৈশিষ্ট্য
সাধারণ রান্নার পরামর্শ
জনপ্রিয় রেসিপি
কিভাবে শীতের জন্য প্রস্তুত?

বেসিল অনেক দেশে একটি জনপ্রিয় মশলা, যা সালাদ, সস, গরম এবং ঠান্ডা ক্ষুধা যোগ করা হয়। পেশাদার শেফরা তুলসীর পরিধি প্রসারিত করার এবং এটির সাথে টিনজাত কম্পোটগুলিকে স্বাদযুক্ত করার পরামর্শ দেন। শীতের ঠান্ডার সময়, সুস্বাদু ফলের ট্রিটগুলি কেবল একটি সুগন্ধি পানীয় নয়, এটি একটি দরকারী রচনাও হয়ে উঠবে যা প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করতে এবং সর্দি এবং ভাইরাল সংক্রমণের প্রবণতা কমাতে সহায়তা করবে।

কম্পোট থেকে সবচেয়ে বেশি সুবিধা পেতে এটির প্রস্তুতির প্রযুক্তি কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করা, স্টোরেজ স্ট্যান্ডার্ডগুলি বিবেচনায় নেওয়া এবং নষ্ট পণ্যগুলির ব্যবহার এড়ানো প্রয়োজন।

পানীয় বৈশিষ্ট্য

কম্পোট হল একটি ঐতিহ্যবাহী শীতকালীন উপাদেয় যা বিশ্বের অনেক দেশে গৃহিণীদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। বেশিরভাগ রন্ধন বিশেষজ্ঞরা ঐতিহ্যগত রেসিপি ব্যবহার করেন, যার মধ্যে বিভিন্ন ফল অন্তর্ভুক্ত থাকে। শীতকালীন মেনুকে বৈচিত্র্যময় করার জন্য, পেশাদার শেফরা পানীয়তে সুগন্ধি এবং খুব স্বাস্থ্যকর ভেষজ যোগ করার পরামর্শ দেন। কমপোটের জন্য অস্বাভাবিক সংযোজনগুলির মধ্যে একটি হল তুলসী।

তুলসী একটি কম-ক্যালোরি পণ্য, যার 100 গ্রাম 25 ক্যালোরির বেশি নেই।. এই ভেষজটির রাসায়নিক সংমিশ্রণে অপরিহার্য তেল, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি জটিল, চিনি, কর্পূর, ক্যারোটিন, রুটিন এবং প্রোভিটামিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

বেসিল কম্পোট - একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় যাতে মশলা প্রধান উপাদান হিসাবে বা ফলের সুগন্ধি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে. মশলার বিপুল সংখ্যক ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, নবীন বাবুর্চিদের এই স্বাস্থ্যকর পানীয়ের সম্ভাব্য বিপদ সম্পর্কে সচেতন হওয়া উচিত।

পানীয়টির ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য:

জীবাণু এবং ব্যাকটেরিয়া উপর ক্ষতিকর প্রভাব;
কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিককরণ;
রক্তচাপ বৃদ্ধি;
দ্রুত ওজন হ্রাস;
অভ্যন্তরীণ পরজীবী ধ্বংস;
ত্বকের পুনর্জন্ম;
প্রজনন ফাংশন পুনরুদ্ধার;
স্টমাটাইটিস প্রতিরোধ এবং মৌখিক গহ্বরের প্রদাহ;
সেরিব্রাল সঞ্চালন এবং মেমরির উন্নতি;
খিঁচুনি ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস;
শরীরের তাপমাত্রা হ্রাস;
পাচনতন্ত্র এবং শ্বাসযন্ত্রের অঙ্গগুলির উন্নতি;
ঘুমের স্বাভাবিককরণ;
অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণ;
বেরিবেরির বিকাশ প্রতিরোধ;
বিষণ্নতা প্রতিরোধ।

আপনি একটি পানীয় ক্যানিং শুরু করার আগে, পুষ্টিবিদরা মশলা ব্যবহারের জন্য নিম্নলিখিত contraindicationগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন:

স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা;
মল এর অনিয়মিত নির্গমন;
ডায়াবেটিস;
থ্রম্বোফ্লেবিটিস;
উচ্চ রক্তচাপ

এই পানীয়টি গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মহিলাদের দ্বারা ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। ছোট বাচ্চাদের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বাদ দিতে, তুলসীর সাথে কমপোট ধীরে ধীরে শিশুর ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত।

সাধারণ রান্নার পরামর্শ

প্রস্তুত পানীয়টি কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দর হওয়ার জন্য, অভিজ্ঞ গৃহিণীরা তাজা বেগুনি মশলা ব্যবহার করার পরামর্শ দেন, তবে যদি ভেষজটি উজ্জ্বল ফলের সাথে একসাথে ব্যবহার করা হয় তবে সবুজ গাছপালাও এতে যুক্ত করা যেতে পারে।

পেশাদার শেফরা কমপোটে শুকনো ভেষজ যোগ করার পরামর্শ দেন না, যা পানীয়টিকে তিক্ত আফটারটেস্ট দেবে।

compote জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত ধারক হয় 3 লিটার ভলিউম সহ ধারক, জীবাণুমুক্ত করার জন্য আপনি সিদ্ধ করার পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন, চুলায় স্টিমিং এবং ডাবল বয়লারে প্রক্রিয়াকরণ করতে পারেন। ফাটল এবং চিপ সহ ক্যান ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

ওয়ার্কপিস সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে নামিয়ে দিতে হবে এবং একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এই কৌশলটি রচনাটিকে পুনরায় জীবাণুমুক্ত করার অনুমতি দেয়। এটি শুধুমাত্র 48 ঘন্টা পরে একটি স্থায়ী স্টোরেজ অবস্থানে সরানো যেতে পারে।

স্টোরেজের সময় পণ্যগুলি যাতে খারাপ না হয় তার জন্য, সমস্ত জারগুলি কেবল অন্ধকার এবং শীতল ঘরে রাখা উচিত যেখানে সূর্যের আলোর অ্যাক্সেস নেই। গ্রীষ্মে, তাপমাত্রা +20 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয় এবং শীতকালে থার্মোমিটারটি 0 ডিগ্রির নিচে না হওয়া উচিত। সংরক্ষণ এবং জীবাণুমুক্তকরণের সমস্ত নিয়ম সাপেক্ষে, ফাঁকাগুলি কমপক্ষে 6 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হবে।

যদি স্টোরেজ চলাকালীন ঢাকনা ফুলে যায় এবং ভিতরে ছাঁচ তৈরি হয়, তবে এই পণ্যটি ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ - এটি গুরুতর খাদ্য বিষক্রিয়াকে উস্কে দিতে পারে।

কিভাবে শীতের জন্য প্রস্তুত?

তুলসী এবং ফলের একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু কমপোট রান্না করার জন্য, প্রস্তুতির প্রযুক্তির একটি পরিষ্কার ক্রম অনুসরণ করা প্রয়োজন, যা পানীয়ের রেসিপি এবং রচনার উপর নির্ভর করে।

মশলা এবং লেবু থেকে কম্পোট তৈরির প্রযুক্তিতে রয়েছে ফুটন্ত সবুজ শাক, কাটা সাইট্রাস ফল এবং চিনি 5 মিনিটের জন্য, তারপরে কমপোটটিকে কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দেওয়া প্রয়োজন এবং শুধুমাত্র তারপরে আবার তরল সিদ্ধ করুন এবং ঢেলে দিন। সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুত কাচের জার।

যদি মশলাটি আপেলের সাথে একত্রে ব্যবহার করা হয়, তবে ফলগুলিকে অবশ্যই কেটে নিতে হবে, চিনির সাথে একত্রিত করতে হবে এবং বয়ামে রাখতে হবে, যার মধ্যে শাখা বরাবর মশলা যোগ করা প্রয়োজন। বিশেষজ্ঞরা এই রচনাটির উপর ফুটন্ত জল ঢেলে এবং 20-মিনিটের জীবাণুমুক্ত করার জন্য সমস্ত পাত্রে রাখার পরামর্শ দেন।

একটি অস্বাভাবিক সুগন্ধি এবং সুস্বাদু এপ্রিকট কম্পোট পাওয়া যায়, যার প্রস্তুতির জন্য সমস্ত উপাদান একত্রিত করা এবং 15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা প্রয়োজন, তারপরে এটি তৈরি করতে দিন এবং সংরক্ষণের আগে আবার রচনাটি সিদ্ধ করুন।

একইভাবে একটি এপ্রিকট পানীয়ের মতো, আপনি গুজবেরি এবং কারেন্টস, নাশপাতি এবং চেরি থেকে কমপোট তৈরি করতে পারেন।

বাড়িতে তৈরি করা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা শীতকালীন খাদ্যকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৈচিত্র্য আনতে পারে। অভিজ্ঞ এবং মিতব্যয়ী গৃহিণীরা শুধুমাত্র শাকসবজি এবং ফল ব্যবহার করে না, সংরক্ষণের জন্য মশলাদার গাছগুলিও ব্যবহার করে। এটি সুগন্ধি ভেষজ যা খাবারগুলিকে একটি অনন্য সুবাস দেয়, স্বাদ দেয় এবং যতটা সম্ভব দরকারী ভিটামিন দিয়ে সমৃদ্ধ করে। পেশাদার শেফরা কেবল সালাদ এবং আচারে নয়, জ্যাম এবং কমপোটেও মশলা যোগ করার পরামর্শ দেন, যা কেবল সুস্বাদু এবং মিষ্টি খাবারই নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও হয়ে ওঠে। অনেক গৃহিণী ইতিমধ্যে তুলসীর সাথে কম্পোটের প্রেমে পড়তে পেরেছেন, যা ভাইরাল এবং সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি নির্ভরযোগ্য সহকারী।

এই পানীয়টি পান করে, আপনি ঘুমের উন্নতি করতে পারেন, পাচনতন্ত্র এবং সংবহন অঙ্গগুলির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে পারেন এবং মৌসুমী ভাঙ্গন এবং বিষণ্নতা প্রতিরোধ করতে পারেন।