ক্র্যানবেরি compote রান্না কিভাবে?

বেরি এবং ফল থেকে কম্পোটগুলি কেনা পানীয়গুলির একটি দুর্দান্ত বিকল্প। ঘরে তৈরি খাবারগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। আপনি বছরের যে কোন সময় এই ট্রিট উপভোগ করতে পারেন।

ক্র্যানবেরি কমপোট অনেক রাশিয়ান পরিবারে একটি জনপ্রিয় পানীয়। লাল এবং সুগন্ধি বেরির অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে ক্র্যানবেরিও জন্মায়, যা এর বিতরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল। বেরি সস তৈরি করতে এবং মাংসের খাবারে সংযোজন করতে ব্যবহৃত হয়। কম্পোটের প্রস্তুতির জন্য, তারা শুধুমাত্র তাজা বেরি গ্রহণ করে না। কিছু গৃহিণী শুকনো, হিমায়িত বা টিনজাত ক্র্যানবেরি বেছে নেয়। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, প্রধান উপাদানটি অন্যান্য বেরি এবং ফলের সাথে মিলিত হতে পারে। এটি পানীয়টিকে একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস দেবে।

যাতে কম্পোট সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে, প্রক্রিয়াকরণ এবং রান্নার কিছু নিয়ম মেনে চলা প্রয়োজন. রান্নার প্রক্রিয়াটি সহজ, এবং প্রত্যেকে এটি পরিচালনা করতে পারে, এমনকি সঠিক দক্ষতা ছাড়াই। আপনাকে কেবল সুপারিশগুলি অনুসরণ করতে হবে এবং ধাপে ধাপে কাজ করতে হবে। compote জন্য প্রধান উপাদান হয় বেরি, জল এবং চিনি।

এই বেরি থেকে ক্র্যানবেরি এবং একটি পানীয়ের সুবিধাগুলি নিম্নরূপ:

• পানীয়টি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এর কারণে কাশি এবং সর্দির সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করবে, পাশাপাশি ব্যথা উপশম করবে বা তাপমাত্রা কম করবে;
• ট্রিট নিয়মিত সেবন কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেবে;
• বেরিতে প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন থাকে, যা ক্ষয় এবং মাড়ির প্রদাহের উপস্থিতি এবং বিকাশের ঝুঁকি প্রতিরোধ করে;
• আপনি যদি বেরি খান বা সেগুলি থেকে পানীয় পান করেন তবে রক্ত ​​​​সঞ্চালন প্রক্রিয়া উন্নত হবে;
• দরকারী ট্রেস উপাদানগুলি মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে এবং ক্যান্সারের ঘটনা প্রতিরোধ করে;
• চিকিত্সকরা অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণের সময় ক্র্যানবেরি কমপোট পান বা বেরি খাওয়ার পরামর্শ দেন;
• বেরিতে প্রচুর পরিমাণে নিরাময়কারী মাইক্রোলিমেন্ট, বিভিন্ন গ্রুপের ভিটামিন, আয়োডিন, দরকারী অ্যাসিড, পটাসিয়াম, জিঙ্ক এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।
• বেরি প্রাকৃতিক বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করতে পারে।

একটি বিস্ময়কর পানীয় অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, compote শরীরের ক্ষতি করতে পারে যখন একটি খারাপ দিক আছে।

• ডুডেনামের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পানীয় এবং বেরিগুলি নিজেই ছেড়ে দেওয়া উচিত। সংমিশ্রণে থাকা অ্যাসিড তীব্র গ্যাস্ট্রাইটিস হতে পারে।
• ক্র্যানবেরিগুলির সংমিশ্রণে পণ্য এবং ট্রেস উপাদানগুলির প্রতি পৃথক অসহিষ্ণুতার কারণে সুস্বাদু খাবারগুলি প্রত্যাখ্যান করা প্রয়োজন।
• অতিরিক্ত সেবন দাঁতের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। একটি অ্যাসিডিক পানীয় এনামেলকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে, যার ফলে সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি পাবে।

ক্র্যানবেরি কম্পোট সঠিকভাবে রান্না করতে, আপনাকে অবশ্যই কিছু সুপারিশ অনুসরণ করতে হবে। যদি তাজা বেরি সবসময় পাওয়া না যায়, একটি মিছরিযুক্ত বা হিমায়িত পণ্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটি সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্যে প্রায় যেকোনো মুদি দোকানে পাওয়া যাবে।

রান্না করার সময়, কিছু নিয়ম অনুসরণ করুন।

• একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্যের চাবিকাঠি মূল উপাদানটির সঠিক পছন্দের মধ্যে রয়েছে। যদি সম্ভব হয়, নিজের দ্বারা বাছাই করা ক্র্যানবেরি ব্যবহার করা ভাল।আপনি একটি বিশ্বস্ত জায়গায় berries কিনতে পারেন, তারা একটি পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার এলাকায় উত্থিত হয়েছে জেনে.
• রান্না করার আগে সাবধানে বেরিগুলি পরীক্ষা করুন। শুধুমাত্র সম্পূর্ণ এবং পাকা ফল ব্যবহার করুন, কোন ত্রুটি ছাড়াই।
• কাঁচা ফল পানীয়কে খুব টক করে তুলবে। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে প্রচুর পরিমাণে চিনি ব্যবহার করতে হবে। এটি কেবল ব্যয়বহুল নয়, তবে বেরির স্বাদও নষ্ট করবে।
• রান্নার জন্য, এনামেলওয়্যার বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সবচেয়ে অনুপযুক্ত বিকল্প হল অ্যালুমিনিয়াম প্যান। ধাতু অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করবে, পানীয়টিকে ক্ষতিকর করে তুলবে।
• পাকানোর জন্য সর্বনিম্ন প্রস্তাবিত ক্ষমতা 3 লিটার।
• রান্না করার আগে, বেরিগুলি পরিষ্কার এবং উষ্ণ জলে 10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে। পরে তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে compote সিদ্ধ হয়।
• ফুটানো এবং শেষ করার পরে, পানীয়টি দাঁড়াতে দিন।

সুগন্ধি কম্পোট তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। তাদের মধ্যে কিছু, ক্র্যানবেরি অন্যান্য পণ্যের সাথে মিলিত হয়। বাড়িতে একটি পানীয় প্রস্তুত করার সবচেয়ে সাধারণ উপায় বিবেচনা করুন।

এই ক্ষেত্রে, হিমায়িত বেরিগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। তারা তাজা বেশী পেতে অনেক সহজ.

আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• দানাদার চিনি - 2 টেবিল চামচ;
• বেরি - 450 গ্রাম;
• বিশুদ্ধ জল - 1.5-2 লিটার।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

• একটি প্রস্তুত পাত্রে জল সিদ্ধ করা আবশ্যক;
• চিনি যোগ করুন;
• সাবধানে ধুয়ে ক্র্যানবেরি সাবধানে ফুটন্ত জলে নামানো হয়;
• তারপরে আপনাকে ধীর আগুনে স্যুইচ করতে হবে এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে;
• সমাপ্ত পানীয় কিছু সময়ের জন্য ছেড়ে দিতে হবে;
• যত তাড়াতাড়ি এটি ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছায়, এটি একটি কাচের পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়, কমপোট ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

এই পানীয়টির বিশেষত্ব হল এটি সিদ্ধ না করেই প্রস্তুত করা হয়। তাই এটি সর্বাধিক দরকারী পদার্থ ধরে রাখে।

কম্পোটের জন্য আপনার নিম্নলিখিতগুলির প্রয়োজন হবে:

• চিনি - 450 গ্রাম;
• পানীয় জল - 2 লিটার;
• ক্র্যানবেরি - 750-800 গ্রাম;
• গ্রাউন্ড দারুচিনি - 2 গ্রাম।

রান্নার প্রক্রিয়াটি এইরকম দেখায়:

• বেরিগুলি বাছাই করা হয় এবং ধুয়ে ফেলা হয়, তারপরে গরম জল দিয়ে চিকিত্সা করা হয় এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়;
• প্রধান উপাদান একটি বড় চামচ বা একটি বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় ডিভাইস দিয়ে চূর্ণ করা হয়;
• ফলস্বরূপ ভরে আপনাকে এক গ্লাস জল যোগ করতে হবে, মিশ্রিত করতে হবে এবং গজ দিয়ে চেপে নিতে হবে;
• অবশিষ্ট ভর একটি পৃথক পাত্রে স্থানান্তরিত হয়, এক গ্লাস ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে এবং দানাদার চিনি ঢেলে দেওয়া হয়;
• রস একটি এনামেল পাত্রে সংগ্রহ করা হয় এবং পরিষ্কার পানীয় জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়;
• রান্নার প্রক্রিয়া শেষ হয়ে গেছে, এখন আপনি একটি ক্ষুধার্ত সুগন্ধ এবং স্বাদের জন্য পানীয়তে দারুচিনি যোগ করতে পারেন, এই জাতীয় ঘরে তৈরি উপাদেয় সবাইকে খুশি করবে।

সরস লাল বেরিগুলি যে কোনও ধরণের আপেলের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে মিলিত হয়। একটি অতিরিক্ত উপাদান কমপোটকে স্বাদের একটি বিশেষ স্পর্শ দেবে।

নিম্নলিখিত উপাদান প্রস্তুত করা উচিত:

• তিন লিটার পানীয় জল;
• বড় পাকা আপেল একটি দম্পতি;
• 350-400 গ্রাম ক্র্যানবেরি;
• চিনি (স্বাদ);
• কমলার খোসা.

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

• জল এবং চিনি একটি প্রাক-প্রস্তুত পাত্রে যোগ করা হয়;
• আপেল ধুয়ে ফেলা হয়, খোসা ছাড়ানো হয় এবং তাদের থেকে কোরটি সরানো হয়, তারপরে ফলগুলি সমান অংশে কাটা হয়;
• ফল এবং জেস্ট সহ বেরিগুলি ফুটন্ত জলে পাঠানো হয় এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করা হয়;
• আপেল নরম হওয়ার সাথে সাথে পানীয়টি প্রস্তুত বলে মনে করা হয়;
• কমপোট এক ঘন্টার জন্য স্থায়ী হয়, তারপরে এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

নিম্নলিখিত সুস্বাদুতা অবশ্যই আসল এবং অভিব্যক্তিপূর্ণ স্বাদের প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে। অনেক উপাদানের সংমিশ্রণের কারণে, একটি আসল পানীয় পাওয়া যায়।

প্রয়োজনীয় পণ্যের তালিকা:

• তিন লিটার পানীয় জল;
• অর্ধেক লেবু;
• এক গ্লাস ক্র্যানবেরি এবং চেরি।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

• সাইট্রাস খোসা ছাড়াই ছোট কিউব করে কাটা হয়;
• গর্ত চেরি থেকে সরানো হয়;
• প্যানে জল ঢালা, চিনি যোগ করুন এবং ফোঁড়া জন্য অপেক্ষা করুন;
• সমস্ত ফল তরলে ডুবানো হয় এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়;
• রান্না করার কয়েক মিনিট আগে, আপনি কয়েক চিমটি ভ্যানিলিন মেশাতে পারেন। এটি পানীয়টিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেবে।

বছরের যে কোনও সময় পানীয় উপভোগ করতে, আপনি শীতের জন্য কমপোটের কিছু বয়াম তৈরি করতে পারেন। এই ধরনের একটি ট্রিট দিনের জন্য একটি চমৎকার শুরু হবে, সেইসাথে উত্সব টেবিলে একটি চমৎকার সংযোজন।

একটি 3-লিটার জার জন্য একটি পানীয় প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন:

• ক্র্যানবেরি কেজি;
• এক লিটার পরিষ্কার জল;
• চিনি (অর্ধ কিলোগ্রাম বা কিলোগ্রাম, পছন্দের উপর নির্ভর করে)।

রন্ধন প্রণালী:

• প্রধান উপাদান অবশ্যই ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে;
• কাচের পাত্রে আগে থেকে জীবাণুমুক্ত করা উচিত;
• জারে ক্র্যানবেরি যোগ করা হয়;
• বেরিগুলি জল এবং চিনির গরম সিরাপ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

আপনি যদি ভয় পান যে পানীয়টি খুব টক বা ঘনীভূত হবে, এক কিলোগ্রাম বেরি বিভিন্ন জারে ভাগ করা যায়।

টক এবং মিষ্টির বিপরীত দ্বৈত গানটি অনেকের কাছে আবেদন করবে।যখনই সম্ভব তাজা এবং পাকা বরই ব্যবহার করা ভাল।

কম্পোট প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি প্রস্তুত করতে হবে (তিন-লিটার জার জন্য):

• এক গ্লাস ক্র্যানবেরি;
• বরই 300 গ্রাম;
• পরিষ্কার পানীয় জল;
• দুই গ্লাস দানাদার চিনি।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

• বেরিগুলি একটি পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত কাচের জারে যুক্ত করা হয়, বরই এবং ক্র্যানবেরিগুলি রান্না করার আগে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত;
• পাত্রে ফুটন্ত পানি দিয়ে কানায় ভর্তি করা হয় এবং সিমিংয়ের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা হয়;
• 10 মিনিটের পরে, তরলটি অবশ্যই একটি সসপ্যানে ফেলে দিতে হবে, পাত্রটিকে আগুনে রাখুন এবং সিদ্ধ করুন;
• গরম ফলগুলিতে চিনি যোগ করা হয়, বয়ামের বিষয়বস্তুগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কাঁপানো হয়;
• ফুটন্ত জল দিয়ে বয়ামের বিষয়বস্তু ঢালা;
• এখন জারগুলি ঢাকনা দিয়ে নিরাপদে বন্ধ এবং একটি পুরু কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখা হয়েছে;
• কম্পোট একটি দিন পরে ভাণ্ডার মধ্যে পুনর্বিন্যাস করা যেতে পারে.

ক্র্যানবেরি কমপোট কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।