প্রথম খাওয়ানোর জন্য buckwheat porridge রান্না কিভাবে?

অনেক শিশু বিশেষজ্ঞরা বাচ্চাদের প্রথম পরিপূরক খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য বাকউইট পোরিজকে সেরা বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করেন। এটি ভিটামিন এবং পুষ্টির সাথে লোড এবং গ্লুটেন মুক্ত, যা অনেক শিশুদের জন্য অ্যালার্জির উত্স। নতুন বাবা-মায়ের জন্য এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে কীভাবে শিশুর প্রতিদিনের ডায়েটে বাকউইটকে সঠিকভাবে প্রবর্তন করা যায়, কীভাবে পোরিজ রান্না করা যায় যাতে এটি সন্তোষজনক এবং যতটা সম্ভব স্বাস্থ্যকর হয়।

যখন শিশু একটি নির্দিষ্ট বয়সে পৌঁছে যায়, তখন মা এবং বাবা প্রথম খাওয়ানোর জন্য পোরিজ বেছে নেওয়ার কথা ভাবেন। আপনার প্রিয় সন্তানকে প্রাপ্তবয়স্কদের খাবার শেখানো একটি বরং সংবেদনশীল বিষয়। অপরিচিত খাবার অধ্যয়নের সময়টি বেশ দীর্ঘ হবে এই সত্যের জন্য প্রস্তুত হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। শিশুর মেনুতে প্রবর্তিত উপাদানগুলি অত্যন্ত দরকারী হওয়া উচিত। ডার্মাটাইটিস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের ঘটনা রোধ করার জন্য পরিপূরক খাওয়ানোর পরিকল্পনাটি কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।

প্রথম খাওয়ানোর জন্য Buckwheat porridge একটি আদর্শ পণ্য। গ্রোট তাদের সমৃদ্ধ ভিটামিন রচনার জন্য বিখ্যাত। আমরা নিউক্লিয়াসের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি আরও বিশদে অধ্যয়ন করব।

• শিশুদের অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির স্বাভাবিক বিকাশের জন্য ভিটামিন এবং উপাদানগুলির একটি বড় ডোজ অন্তর্ভুক্ত করে।
• শরীরকে ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ করে, যা কঙ্কালের সঠিক গঠন এবং হাড়ের বৃদ্ধির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
• মানুষের ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। সিরিয়ালের সংমিশ্রণে রুটিন ভিটামিন সি-এর প্রভাব বাড়ায় এবং মৌসুমি রোগের সঙ্গে মোকাবিলা করতে সাহায্য করে।
• জটিল কার্বোহাইড্রেট পেশী ভর তৈরি করতে এবং পেশী বিকাশে সহায়তা করে।এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার করার পরে, পূর্ণতার অনুভূতি দীর্ঘ সময়ের জন্য অব্যাহত থাকে।
• ফাইবারের জন্য ধন্যবাদ, অন্ত্রের পেরিস্টালসিস স্বাভাবিক করা হয় এবং বিপাক উন্নত হয়।

• বাকউইটে থাকা আয়রন হিমোগ্লোবিনের মাত্রা স্বাভাবিক মাত্রায় বাড়িয়ে দেয়, যা অস্থি মজ্জার কার্যকারিতা এবং অক্সিজেন সরবরাহের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। রক্তে আয়রনের অভাব দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, বিকাশের বিলম্ব এবং দুর্বল অনাক্রম্যতার উপস্থিতিতে পরিপূর্ণ।
• প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম শিশুর কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।
• নিকোটিনিক অ্যাসিড বাহ্যিক নেতিবাচক কারণ থেকে সংবহনতন্ত্রকে রক্ষা করে।
• উদ্ভিজ্জ প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ, সহজে শিশুর শরীর দ্বারা শোষিত হয়, কোলিক এবং গ্যাস গঠনের কারণ ছাড়াই। আশ্চর্যের কিছু নেই যে কিছু পিতামাতা মাংসের জন্য বাকউইটকে একটি ভাল বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করেন।
• বাকউইটে গ্লুটেন থাকে না। এর অর্থ এই যে এই জাতীয় পণ্য শিশুদের মধ্যে অ্যালার্জি এবং খাদ্য অসহিষ্ণুতাকে উস্কে দেবে না, তবে এটি একটি দুর্দান্ত প্রথম পরিপূরক খাবার হবে।

অনুশীলনে বাকউইট ব্যবহার থেকে ক্ষতি খুব বিরল। শিশুর শরীর বয়সের কারণে শিশুর জন্য উপযুক্ত নয় এমন খাবারে যোগ করা উপাদানের উপস্থিতির প্রতিবাদ করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, পাচনতন্ত্রের কাজকর্মে সমস্যা হতে পারে।

এবং দইয়ের অত্যধিক সেবনের ফলে বমি, পেট ফাঁপা এবং স্টুল ডিসঅর্ডার হতে পারে। এই কারণে, শিশুকে খাওয়ানোর সময় পরিমাপটি পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

স্নায়বিক সমস্যাযুক্ত শিশুরা জাঙ্ক ফুড খাওয়ার পরে পেশীর হাইপারটোনিসিটি বিকাশ করতে পারে।

বাড়িতে রান্না করা বাকউইট পোরিজ বিশেষ করে সুস্বাদু। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি একটি 6 মাস বয়সী শিশুর অফার করার সুপারিশ করা হয়।যখন একটি শিশুর বিকাশে পিছিয়ে থাকে বা একটি উল্লেখযোগ্য কম ওজন থাকে, তখন ডাক্তাররা 4 মাস বয়সে পৌঁছানোর পরে তার মেনুতে জলে পোরিজ যোগ করার পরামর্শ দেন। কৃত্রিম বা মিশ্র খাওয়ানো শিশুদের 5 মাস থেকে বকউইট পণ্য অফার করার সুপারিশ করা হয়।

কোর থেকে porridge 5 শতাংশ হতে হবে। এটা মানে এগুলি প্রস্তুত করতে, আপনার প্রতি 100 মিলি বিশুদ্ধ জলে পণ্যের মাত্র 5 গ্রাম প্রয়োজন। ধীরে ধীরে, থালা ঘনত্ব বৃদ্ধি হবে।

7 মাস বয়সী একটি শিশুর জন্য, এই পণ্যটি নিরাপদে একটি বুকের দুধ খাওয়ানো বা ফর্মুলার একটি বোতল প্রতিস্থাপন করতে পারে। দুগ্ধ-মুক্ত পোরিজ রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে: আপনি বাকউইট দানা থেকে এটি তৈরি করতে পারেন বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ইতিমধ্যে ঠাণ্ডা রান্না করা থালা থেকে গ্রাউন্ড পোরিজ তৈরি করতে পারেন।

8 মাস থেকে শিশুদের দুধ বা ফলের সিরিয়াল ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। আপনার সন্তানের মেনুতে দুধের খাবারগুলি প্রবর্তন করার আগে, নিশ্চিত করুন যে তার গরু বা ছাগলের দুধে অ্যালার্জি নেই। দুধের porridges রান্না করার জন্য, ছোট বাচ্চাদের খাওয়ানোর উদ্দেশ্যে শুধুমাত্র বিশেষ দুধ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি এক বছরের শিশু গরুর দুধে পানি মিশ্রিত খাবার রান্না করতে পারে।

আসুন শিশুদের জন্য দুগ্ধ-মুক্ত পোরিজের রেসিপিটি আরও বিশদে অধ্যয়ন করি।

উপকরণ:

• বকউইট - 10 গ্রাম;
• ফিল্টার করা জল - ½ কাপ।

রান্নার প্রক্রিয়া:

• প্রাথমিকভাবে সিরিয়ালগুলিকে বাছাই করা, ধোয়া এবং শুকনো করা প্রয়োজন;
• মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে বাকউইট পিষুন;
• 100 মিলি বিশুদ্ধ জলে ফলস্বরূপ সামঞ্জস্য পাতলা করুন, পোরিজটি যতটা সম্ভব তরল হওয়া উচিত;
• সমাপ্ত মিশ্রণটি কম আঁচে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন;
• 37 ডিগ্রি পর্যন্ত ঠান্ডা;
• বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুদের জন্য, মায়ের দুধ তৈরি খাবারে যোগ করা যেতে পারে, শিশুদের জন্য কৃত্রিম খাওয়ানোর জন্য - দুধের সূত্র।

অনেক গৃহিণী রান্নার পর থালা পিষে। এটি পিতামাতার ইচ্ছা এবং সুবিধার দ্বারা নির্ধারিত হয়।

বাচ্চাদের জন্য আরেকটি ধরণের রান্না হল ম্যাশ করা পোরিজ। এই পদ্ধতিটি একটু বেশি সময় নেবে, তবে এই জাতীয় থালায় সমস্ত দরকারী ট্রেস উপাদান সংরক্ষণ করা হবে। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 টেবিল চামচ বাকউইট ধুয়ে ফেলুন, এটি লিটার পরিষ্কার করুন;
• চুলায় এটি সামান্য শুকিয়ে নিন (বেইজ-বাদামী ছায়া পর্যন্ত);
• এটি 150 মিলি গরম জল দিয়ে ঢেলে দিন এবং কম আঁচে 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন;
• রান্না করা সিরিয়ালটি একটি চালুনি দিয়ে দিন এবং তরল দিয়ে পাতলা করুন যেখানে খাবার তৈরি করা হয়েছিল।

1 বছর বয়সী বাচ্চাদের জন্য দুধের বাকউইট পোরিজ জলে একটি থালা তৈরির পদ্ধতি থেকে আলাদা।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• সিরিয়াল - ½ কাপ;
• সেদ্ধ জল - 200 মিলি;
• পুরো দুধ - 120 মিলি;
• মাখন - 5-10 গ্রাম;
• লবণ, চিনি - স্বাদে।

রান্নার ধাপ:

• গরম তরল দিয়ে সিরিয়াল মিশ্রিত করুন এবং ফোঁড়ার জন্য অপেক্ষা করুন;
• জল সম্পূর্ণরূপে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে রান্না করতে 10 মিনিট;
• উপাদানগুলির সাথে বাটিতে উষ্ণ দুধ যোগ করুন, পোরিজটি আবার ফুটতে দিন;
• বাল্ক উপাদান এবং তেল যোগ করুন;
• পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং প্রয়োজনে রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে পিষে নিন।

নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা অনুসারে শিশুর মেনুতে সিরিয়াল প্রবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

• প্রথম porridge হালকা রঙের পুরো শস্য buckwheat থেকে তৈরি করা আবশ্যক।
• পরিপূরক খাবারগুলি 5 শতাংশ পোরিজ থেকে চালু করা হয়, ধীরে ধীরে 10 শতাংশে বৃদ্ধি পায়।
• এক বছর পর্যন্ত শিশুর খাবারে সম্পূর্ণ দুধ, মাখন, লবণ এবং চিনি থাকা উচিত নয়।
• ছয় মাসের কম বয়সী শিশুর খাবারে ফল এবং উদ্ভিজ্জ পিউরি যোগ করা অবাঞ্ছিত।
• আসন্ন খাবারের আগে অবিলম্বে কোর থেকে খাবার সিদ্ধ করা উচিত। সন্ধ্যায় রান্না করা বাকউইট শিশুর জন্য সুপারিশ করা হয় না।
• পরিপূরক খাবারের প্রথম পরিবেশন আধা চা চামচের বেশি হওয়া উচিত নয়। প্রথম দিনে, নতুন খাবারের প্রবর্তনের পরে বাবা-মাকে সাবধানে সন্তানের মঙ্গল পর্যবেক্ষণ করতে হবে। শিশুর ত্বকে ফুসকুড়ি এবং বদহজম না হয় তা নিশ্চিত করা অপরিহার্য। একটি নিয়ম হিসাবে, buckwheat porridge থেকে কার্যত কোন অ্যালার্জি নেই।

• রাতে শরীরের সম্ভাব্য প্রতিক্রিয়া রোধ করার জন্য শুধুমাত্র সকালে শিশুকে একটি নতুন ট্রিট দেওয়া প্রয়োজন। এছাড়াও, বাকউইট শিশুদের শরীরকে সারা দিনের জন্য শক্তি এবং প্রাণবন্ততা দিয়ে সমৃদ্ধ করবে।
• প্রথমত, মা শিশুকে পরিপূরক খাবার খাওয়ান, তারপর স্তন বা একটি অভিযোজিত মিশ্রণ অফার করুন।
• একটি খাদ্য ডায়েরি রাখা অল্পবয়সী পিতামাতাদের পরিপূরক খাওয়ানোর বিষয়ে সাহায্য করবে। শিশুর খাওয়ার পরিমাণ, নির্দিষ্ট খাবারের প্রতি তার প্রতিক্রিয়া রেকর্ড করার প্রথা রয়েছে।
• এটি প্রায়শই ঘটে যে শিশুটি তার অপরিচিত পোরিজ প্রত্যাখ্যান করে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, বুকের দুধ বা ফর্মুলা দিয়ে পাতলা করা যেতে পারে। যদি শিশুটি পোরিজ দিয়ে চামচটিকে দূরে ঠেলে দিতে থাকে, তবে বিরক্ত হওয়ার জন্য তাড়াহুড়ো করবেন না এবং ক্রমাগত তাকে একটি নতুন থালা চেষ্টা করার জন্য প্ররোচিত করুন।2-3 দিন পরে, আপনার বাচ্চাকে আবার অফার করুন বাকউইট পোরিজ এবং সম্ভবত, শিশুটি আনন্দের সাথে এটির স্বাদ নেবে।
• আপনি আপনার সন্তানকে পরিপূরক খাবার অফার করার আগে, থালাটি ঠান্ডা হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন। একটি শিশুর খাওয়ার জন্য আদর্শ তাপমাত্রা হল 37 ডিগ্রি।

কিভাবে বাচ্চাদের জন্য buckwheat porridge রান্না করতে, পরবর্তী ভিডিও দেখুন।