বাকউইট রুটি: পণ্যের উপকারিতা এবং ক্ষতি, ক্যালোরি

সঠিক পুষ্টি এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার সংস্কৃতি আজ ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। দোকানের তাকগুলিতে "ইকো" চিহ্নিত ক্ষতিকারক সংযোজন ছাড়াই আরও বেশি সংখ্যক পণ্য রয়েছে। খামির রুটির জন্য ক্রিস্পব্রেড একটি চমৎকার স্বাস্থ্যকর বিকল্প। তাদের বৈচিত্র্য খুব বিস্তৃত: গম, চাল, বাকউইট, ভুট্টা, রুটি বিভিন্ন বীজ যোগ করে। এখানে, প্রতিটি ভোক্তা তাদের স্বাদে একটি দরকারী পণ্য পাবেন।

সঠিক পুষ্টির অনুগামীদের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্যগুলির মধ্যে একটি হল রুটি রোল। বকউইট রুটি তাদের মধ্যে দারুণ জনপ্রিয়তা পেয়েছে। এটি বকউইটে থাকা বিপুল পরিমাণ পুষ্টির কারণে, যা থেকে পণ্যটি তৈরি করা হয়।

বাকউইট রুটি তৈরির জন্য, পুরো শস্যের বাকউইট ব্যবহার করা হয়। শুরুতে, শস্যগুলি 10 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তারপরে সেগুলি এক্সট্রুশন দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়। এক্সট্রুশন একটি প্রক্রিয়া যেখানে তাপ পণ্য সংকুচিত করতে ব্যবহৃত হয়। এই প্রক্রিয়াটি কিছুটা পপকর্ন তৈরির মতো।

প্রায়শই অন্যান্য সিরিয়ালের সাথে বাকউইট শস্য থেকে রুটির সংমিশ্রণ থাকে, উদাহরণস্বরূপ, গম-বাকউইট, বাকউইট-রাই এবং অন্যান্য। স্বাদ ছাড়াও, বাকউইট-রাই রুটি মানব শরীরের জন্য বিশেষভাবে দরকারী।ফাইবারের উচ্চ সামগ্রী, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আরও অনেকের মতো মাইক্রো উপাদান, ভিটামিন ই, বি, পিপি এই পণ্যটিকে মানুষের জন্য খুব মূল্যবান এবং দরকারী করে তোলে।

এই নিয়ম অবহেলা করলে কোষ্ঠকাঠিন্য হওয়ার আশঙ্কা থাকে।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে এই পণ্যটি গ্লুটেন মুক্ত। এই মুহুর্তে, এটি জানা যায় যে গ্লুটেন প্রায় তিনজনের একজনের মধ্যে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে এই লোকেদের এমন পণ্য কিনতে হবে যাতে এই উপাদানটি থাকে না। অনেকে গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলি বেছে নেন, কারণ সেগুলি খাওয়ার পরে, পেট এবং অন্ত্রের অস্বস্তি, যা ফোলাভাব এবং পেট ফাঁপা দ্বারা প্রকাশিত হয়, অদৃশ্য হয়ে যায়।

একটি দরকারী পণ্যের প্রধান সুবিধা হ'ল খামির, চিনি বা শরীরের কোনও ক্ষতি করতে পারে এমন অন্যান্য সংযোজনগুলি উত্পাদনে ব্যবহৃত হয় না। এটি একটি সম্পূর্ণ "বিশুদ্ধ" পণ্য। এই পণ্যটির প্রধান সুবিধা হ'ল সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। ফাইবারের পাচনতন্ত্রের উপর অত্যন্ত উপকারী প্রভাব রয়েছে, এটি টক্সিন এবং টক্সিন থেকে পরিষ্কার করে। ধীরে ধীরে হজমযোগ্য প্রোটিন, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, মাইক্রোএলিমেন্ট এবং বিভিন্ন গ্রুপের ভিটামিনের উপস্থিতি মানে এই পণ্যটি মানবদেহের জন্য খুব দরকারী।

গর্ভাবস্থায় ফলিক অ্যাসিড একটি অপরিহার্য পুষ্টি। এই পদার্থটি ভ্রূণের বিভিন্ন প্যাথলজির সংঘটন প্রতিরোধ করতে সক্ষম এবং স্নায়ুতন্ত্রের পাড়ার জন্যও দায়ী।বাকউইট রুটিতে ফলিক অ্যাসিডের উপস্থিতি তাদের মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে দরকারী পণ্য করে তোলে, তাদের গর্ভবতী মহিলাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

বাকউইট রুটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অসুস্থতার জন্য ভাল সহায়ক হতে পারে। আপনি যদি এই পণ্যটি সঠিকভাবে ব্যবহার করেন তবে আপনি পেট এবং অন্ত্রের অঙ্গগুলির অবস্থার উন্নতি করতে পারেন। তাদের ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, মলত্যাগের সমস্যা এড়ানো যেতে পারে, পণ্যটি ব্যবহার করার সময়, কোষ্ঠকাঠিন্যের সম্ভাবনা হ্রাস পায়।

বাকউইট রুটির গড় গ্লাইসেমিক ইনডেক্স প্রায় 45। পণ্য দ্রুত তৃপ্তি এবং তৃপ্তির দীর্ঘস্থায়ী অনুভূতি প্রচার করে। রক্তে শর্করার মাত্রায় তীক্ষ্ণ লাফ দেয় না। এটি পরামর্শ দেয় যে contraindications অনুপস্থিতিতে, buckwheat রুটি খুব দরকারী। এগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা ব্যবহার করা উচিত। ক্রাঞ্চি পণ্যটি ডায়েটের সময় ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়, এটি রুটি প্রতিস্থাপন করতে সক্ষম, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য খাওয়ার পরে আপনি খেতে চান না।

পণ্যের সুবিধাগুলি সুস্পষ্ট, তবে ক্ষতিও সম্ভব। প্রথমত, এটি মনে রাখা উচিত যে পণ্যটি, যদিও খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য একেবারে উপযুক্ত, তবুও এটি বেশ উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত। প্রতি 100 গ্রাম এর ক্যালোরির পরিমাণ প্রায় 300 ক্যালোরি। রুটি এবং খামিরের রুটির মধ্যে ক্যালোরির সংখ্যা দ্বারা, আপনি একটি সমান চিহ্ন রাখতে পারেন। যাইহোক, সাধারণ রুটির বিপরীতে, রুটির রোলগুলিতে খামির, আঠালো, চিনি এবং অন্যান্য উপাদান থাকে না। রুটি রোলগুলির সাথে সম্পূর্ণরূপে রুটি প্রতিস্থাপন করার প্রয়োজন নেই, তবে এই পণ্যটি পরিমিতভাবে ব্যবহার করা প্রয়োজন।তবেই ফিগারের ক্ষতি ছাড়াই উপকার হবে।

বকউইট রুটির সংমিশ্রণটি দরকারী পদার্থে পূর্ণ, তাই এই পণ্যটি ব্যবহার করা এমন লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয় যারা কোনও ডায়েট অনুসরণ করেন না। পুষ্টিবিদরা রুটির ব্যবহারকে স্বাভাবিক অংশের অর্ধেক কমিয়ে রুটি ব্যবহার করে বাকি অর্ধেক পূরণ করার পরামর্শ দেন।

প্রস্তুতকারকদের মতে, এই খাদ্য উপাদানটি মানুষের শরীরে স্ক্রাবের মতো কাজ করে। ফলস্বরূপ, নরম পরিষ্কার হয়, অনাক্রম্যতা শক্তিশালী হয় এবং অতিরিক্ত পাউন্ড অদৃশ্য হয়ে যায়। এই সব সত্য, কিন্তু শুধুমাত্র যদি পণ্য কোন অপ্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে.

স্বাদ উন্নত করতে, নির্মাতারা দরকারী উপাদান যোগ করতে পারেন।

• স্থল রসুন;
• শুকনো আজ;
• কুমড়া এবং সূর্যমুখী বীজ;
• বীজ (এগুলি শণের বীজ, আমরান্থ, চিয়া হতে পারে);
• সমুদ্রের লবণ;
• শুকনো সবজি বা ফল;
• বাদাম;
• কফির বীজ;
• carob, একটি মিষ্টি কোকো বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত।

দরকারী উপাদান যোগ করার সময়, পণ্যের স্বাদ উন্নত। এই পণ্য একটি জলখাবার জন্য উপযুক্ত.

বাকউইট রুটির ক্যালোরি সামগ্রী বেশ বেশি। যাইহোক, এগুলি ওজন কমানোর ডায়েটে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং করা উচিত। আপনি যদি আরও বিশদে তাকান তবে প্রতি রুটিতে প্রায় 30 ক্যালোরি রয়েছে এবং এটি একটি খুব কম পরিমাণ। আপনি যদি এই পণ্যটি পরিমিতভাবে ব্যবহার করেন তবে এটি ওজন কমানোর জন্য ডায়েটে হস্তক্ষেপ করবে না।

রুটি একটি সর্বজনীন পণ্য, তাদের স্বাদ নিরপেক্ষ। এগুলি বিভিন্ন পণ্যের সাথে একত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। খাদ্য খাদ্য সঙ্গে, তারা স্যান্ডউইচ জন্য ভিত্তি হতে পারে। আপনি যদি রুটি দিয়ে বেকারি পণ্যগুলি প্রতিস্থাপন করেন তবে আপনি খাদ্যতালিকাগত পণ্যগুলি থেকে একটি স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারেন। উপাদানগুলি শুধুমাত্র কম চর্বিযুক্ত জাতের মাংস এবং মাছ নয়, কুটির পনির, চিনাবাদাম মাখনও হতে পারে। রুটি থেকে আপনি ডায়েট ডেজার্ট, কেক রান্না করতে পারেন। একটি ভাল বিকল্প হবে দই পেস্ট এবং ফলের সাথে তাদের একত্রিত করা। এই থালা মিষ্টি প্রদান করার জন্য, আপনি একটি চিনি বিকল্প বা মধু ব্যবহার করতে পারেন। তবে আপনি চিনিও ব্যবহার করতে পারেন তবে এই ক্ষেত্রে, সমাপ্ত ডিশের ক্যালোরির পরিমাণ বেশি হবে।

চিনাবাদাম মাখন বা রুটির উপর ছড়িয়ে থাকা অন্যান্য বাদাম মাখন আরও অস্বাস্থ্যকর মিষ্টির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি একটি কলা সঙ্গে এই সমন্বয় পরিপূরক ভাল।

রুটি আরও জটিল খাদ্যতালিকাগত রেসিপিগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি এই পণ্যটি গ্রেট করেন তবে আপনি একটি ভর পাবেন যা ময়দার মতো দেখায়। এই ভর খাদ্য কেক প্রস্তুতির জন্য ভিত্তি হয়ে উঠতে পারে, তারা পিটার জন্য ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

রুটি রোলগুলি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে এবং স্যুপ, বোর্শট বা দ্বিতীয় কোর্সের সংযোজন হিসাবে উভয়ই ভাল। এমনকি যারা ওজন কমাতে চান না তাদের জন্যও বকের রুটি খাওয়া উপকারী হবে। একটি খুব সুস্বাদু এবং বেশ সন্তোষজনক থালা শক্ত পনিরের টুকরো দিয়ে খাস্তা রুটি থেকে তৈরি করা হবে। আপনি এটি ঠিক সেভাবেই ব্যবহার করতে পারেন, তবে এই স্ন্যাকটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখা এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভাল।এই জাতীয় দ্রুত থালা যে কোনও সুবিধাজনক সময়ে খাওয়া যেতে পারে তবে এখনও আপনার খুব বেশি দূরে থাকা উচিত নয়, যেহেতু পনিরের উপস্থিতি থালাটির ক্যালোরির পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়।

যাই হোক না কেন, প্রতিদিন 3-5 টুকরো ক্রাঞ্চের বেশি না খেয়ে আপনার ক্ষুধা মেটানো মূল্যবান।

এই সত্য যে বাকউইট হল "শস্যের রাণী" এবং এতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে তা দীর্ঘদিন ধরে জানা গেছে। আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে বাকউইট রুটির উপকারিতা ঠিক ততটাই বেশি। প্রতিদিনের ভিত্তিতে পরিমিত পরিমাণে কুঁচকানো খাবার খাওয়া এমন লোকেদের জন্য যারা ওজন কমাতে চান, সেইসাথে যাদের এই ধরনের লক্ষ্য নেই, কিন্তু কেবল তাদের স্বাস্থ্যের নিরীক্ষণ তাদের জন্য অনেক উপকার হবে। সিরিয়াল রুটি দ্রুত শরীরকে পরিপূর্ণ করতে সক্ষম, যখন ক্ষুধার অনুভূতি দীর্ঘ সময়ের জন্য আসবে না।

কীভাবে নিজেই বাকের রুটি তৈরি করবেন, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।