রাতে জল দিয়ে buckwheat পূরণ কিভাবে?

বাকউইট একটি বিস্তৃত সিরিয়াল, তবে এর নির্দিষ্ট সুবাসের কারণে, সমস্ত প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু এটি পছন্দ করে না। এটি সত্ত্বেও, বাকউইটের সুবিধাগুলি নিয়ে কখনও প্রশ্ন করা হয়নি: মানবদেহের জন্য প্রচুর পরিমাণে গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ থাকা, এটি যথাযথভাবে একটি কম-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। এই সত্য buckwheat উপর ভিত্তি করে অনেক খাদ্যের কারণে হয়।

বাকউইটের উল্লেখযোগ্য সুবিধাগুলি ছাড়াও, যারা সক্রিয় জীবনধারার নেতৃত্ব দেয় তারা এর গতি এবং প্রস্তুতির সহজতার জন্য এটি পছন্দ করে। পণ্যের সুবিধাগুলি বজায় রেখে বাকউইটের ব্যবহার কী এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করা যায় তা দেখুন।

বাকউইট লোহাতে খুব সমৃদ্ধ, তাই কম হিমোগ্লোবিন সূচকযুক্ত লোকেরা তাদের দৈনন্দিন ডায়েটে এই বিশেষ সিরিয়ালটি অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করে, যা বেশ ন্যায়সঙ্গত। উপরন্তু, বাকউইট, উদ্ভিদের উৎপত্তির পণ্য হিসাবে, ফাইবার সমৃদ্ধ, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।

আয়রন ছাড়াও, সিরিয়ালে নিম্নলিখিত গ্রুপের ভিটামিন থাকে:

• পিপি, যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করে;
• ই, জাহাজ এবং কৈশিকগুলিকে শক্তিশালী করা এবং পরিষ্কার করা;
• বি, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার জন্য দায়ী, ত্বক এবং বর্ণের অবস্থার উন্নতি করে।

সিরিয়াল এবং প্রচুর পরিমাণে খনিজ রয়েছে: পটাসিয়াম (শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণকে উত্সাহ দেয়), তামা (শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করে), ক্যালসিয়াম (নখ এবং চুলকে শক্তিশালী করে), জিঙ্ক (কোষের বৃদ্ধির জন্য দায়ী) ইত্যাদি।

বাকউইটকে জনপ্রিয়ভাবে "তাত্ক্ষণিক সিরিয়াল" বলা হয়, যা তরল বা তাপের প্রভাবে দ্বিগুণ হয়ে যায়, যা অবশ্যই ব্যবহারের সময় বিবেচনায় নেওয়া উচিত (এক গ্লাস বকউইটের জন্য দুই গ্লাস তরল গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়)। ঐতিহ্যগতভাবে রাশিয়ায়, উল্লিখিত সিরিয়ালগুলি থেকে দুধ, জল, মাংসের সাথে এবং ছাড়াই তাদের বিবেচনার ভিত্তিতে বিভিন্ন মশলা যোগ করে সিরিয়াল তৈরি করা হয়েছিল। আজকের পরিস্থিতি নীতিগতভাবে পরিবর্তিত হয়নি, তবে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধারণার বিকাশের সাথে সাথে সিরিয়াল রান্না করার পদ্ধতির পরিবর্তন হয়েছে। আজ এগুলি কেবল সিদ্ধ করা হয় না, তবে বিভিন্ন উপায়ে বাষ্প করা হয়, যা নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ, যদি আমরা একই ফাইবার গ্রহণ করি, তাহলে একশত গ্রাম স্টিমড পোরিজে 11 গ্রাম (দৈনিক হার - 20), এবং সেদ্ধ - 4 গ্রাম থাকে। ক্যালোরি সূচকটিও উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা: সিদ্ধ পণ্যের একশ গ্রাম 300 কিলোক্যালরি ধারণ করবে, যখন একই পরিমাণ বাষ্পযুক্ত সিরিয়ালে 100 কিলোক্যালরি থাকে।

সুতরাং, বাষ্পযুক্ত বাকউইট থেকে প্রস্তুত খাবারগুলি খুব সন্তোষজনক, তবে উচ্চ-ক্যালোরি নয়। তবে এটি তাদের পরিমাপ ছাড়াই খাওয়ার অনুমতি দেয় না, কারণ ঘন ঘন ব্যবহারের সাথে (প্রায়শই 2-3 দিনের বেশি), তারা এখনও শরীরের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।

• প্রথমত, ফাইবার নিজেকে অনুভব করবে, যার অতিরিক্ত শরীরে বদহজম হয়।
• ক্রুপের একটি উচ্চারিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই, তবে উচ্চ রক্তচাপ, রক্ত ​​জমাট বাঁধা বেড়ে যাওয়া লোকেদের দ্বারা এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়।
• কদাচিৎ, তবে এটি ঘটে যে এমনকি কিছু ক্ষেত্রে সবচেয়ে দরকারী পণ্যগুলিও অ্যালার্জির কারণ হতে পারে (বিশেষত গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে)। এবং buckwheat খুব এটা হতে পারে.

বাকউইট ভিজানোর জন্য অনেকগুলি বিকল্পের মধ্যে, আদর্শটি বেছে নেওয়া অসম্ভব। কেউ এটি ঠান্ডা জল দিয়ে করেন, আবার কেউ কেউ এটি ফুটন্ত জল দিয়ে করেন। এমন কেউ আছেন যারা কেফিরে এটি করতে পছন্দ করেন, অন্যরা ভিজানোর সময় পানিতে কয়েক টেবিল চামচ যোগ করেন। কেউ প্রায় 12 ঘন্টা থালা রাখার পরামর্শ দেন, এবং কেউ দাবি করেন যে 30 মিনিট যথেষ্ট হবে। অস্পষ্ট পরামর্শ বোঝার জন্য, আপনাকে বিশেষজ্ঞদের সুপারিশ, সিরিয়ালের বৈশিষ্ট্য এবং আপনার প্রয়োজনগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে।

• উপরে উল্লিখিত হিসাবে, প্রধান সুপারিশ হল সিরিয়ালকে তাপীয় প্রভাবে প্রকাশ না করা, যা উল্লেখযোগ্যভাবে পুষ্টির পরিমাণ হ্রাস করে। অতএব, আপনি যদি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর থালা পেতে চান তবে আপনার ফুটন্ত জলে বাষ্প করা ত্যাগ করা উচিত এবং ঠান্ডা জলে থামানো উচিত।সম্ভবত, ঠান্ডা জলে, গরম জলের তুলনায় গ্রোটগুলি অনেক বেশি ফুলে যায়, তাই, কার্নেলটি ফুলে যাওয়ার জন্য, যেমন তারা বলে, "মাটিতে", রাতারাতি জল দিয়ে বাকউইট পূরণ করা ভাল।

• যে কোনও ডায়েটে থাকা, আমি সত্যিই কোনওভাবে ডায়েটকে বৈচিত্র্য আনতে চাই। যদি এটি একটি বাকউইট ডায়েট হয়, তবে আপনি রাতে ঠান্ডা জলে ভরা সিরিয়ালে কয়েক টেবিল চামচ 1% কেফির যোগ করতে পারেন, যা থালাটিকে কিছুটা টক করে দেবে (বিশেষত যদি আপনি মশলাও প্রত্যাখ্যান করেন)।
• এটি এমনও ঘটে যে আপনি কোনও ডায়েটে বসেন না, তবে কেবলমাত্র সময়ের তীব্র অভাব অনুভব করেন, একটি সক্রিয় জীবনযাত্রার নেতৃত্ব দেন। তারপরে প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের জন্য একটি থার্মসে রাতারাতি দুই গ্লাস ফুটন্ত জল দিয়ে এক গ্লাস বকউইট ভর্তি করুন, সেখানে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত মশলা যোগ করুন। সকালে আপনি অর্ধ লিটারেরও বেশি উষ্ণ বাকউইট পোরিজ পাবেন, যা যাইহোক, আপনার স্বাভাবিক রেসিপি অনুসারে ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, স্টু বা গ্রেভি যোগ করে।

তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, বাকউইটের উপর ভিত্তি করে উপবাসের দিনগুলি (সপ্তাহে একবার), এখনও কারও ক্ষতি করেনি।

কিভাবে স্টিমিং করে বাকউইট রান্না করবেন, নিচের ভিডিওটি দেখুন।