ক্যালোরি বিষয়বস্তু এবং buckwheat রচনা
বকনা খুবই পুষ্টিকর। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্তি দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে। এই নিবন্ধটি আপনাকে রাসায়নিক গঠন এবং বাকউইটের ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে আরও বলবে।
শরীরের উপকার ও ক্ষতি
বাকউইটের শরীরের জন্য উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সুতরাং, এতে অনেক উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে। এমনকি শৈশবেও বকউইট থেকে খাবার খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। এই সিরিয়ালে থাকা খনিজ যৌগ এবং ভিটামিন শিশুর সক্রিয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।
সুতরাং, প্রায় যে কোনও বয়সে বাকউইটের খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারা যে উপকারী পদার্থগুলি ধারণ করে তা শিশু এবং পরিপক্ক ব্যক্তি উভয়ের মঙ্গলকে উন্নত করতে সহায়তা করবে। বাকউইটে এমন উপাদান রয়েছে যা রক্তনালীতে এথেরোস্ক্লেরোটিক পরিবর্তনের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে।
বকউইট খাবারের নিয়মিত ব্যবহার বিভিন্ন রোগে সুস্থতা উন্নত করতে সহায়তা করে। বাকউইটে এমন পদার্থ রয়েছে যা লিভার, কিডনি এবং গলব্লাডারের বিভিন্ন রোগে সাধারণ অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে। সুতরাং, বাকউইটের একটি থালা খাওয়ার পরে, পিত্তের বহিঃপ্রবাহ উন্নত হয়, যা হজম প্রক্রিয়াগুলির উন্নতির দিকে পরিচালিত করে।
লিপিড বিপাকের প্যাথলজি আছে এমন লোকেদের জন্য বকউইট খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং, বাকউইটে উদ্ভিদের উপাদান রয়েছে যা কোলেস্টেরলের ঘনত্ব কমাতে সাহায্য করে।রক্তের কোলেস্টেরল বৃদ্ধির ফলে অনেকগুলি বিপজ্জনক ভাস্কুলার প্যাথলজি তৈরি হতে পারে, যার মধ্যে কয়েকটি জটিলতার বিকাশের সাথে ঘটতে পারে।
বকউইট শরীরের জন্য এত দরকারী যে এটি সক্রিয়ভাবে লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়। এই সিরিয়াল থেকে, আপনি কার্যকর লোক প্রতিকার প্রস্তুত করতে পারেন যা অনেক বিপজ্জনক রোগের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করতে পারে। এই সিরিয়াল ওজন কমানোর জন্যও ব্যবহৃত হয়। সুতরাং, buckwheat সাহায্যে, আপনি কয়েক কিলোগ্রাম হারাতে পারেন। এই পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি হল এই খাদ্যশস্যের উপবাসের দিন। দিনের বেলায় যদি লবণ ছাড়া সিদ্ধ বাকউইট থাকে তবে আপনি কয়েকশ গ্রাম ওজন কমাতে পারেন। কিছু লোক নোট করে যে তারা এই কৌশলটির মাধ্যমে শরীরের ওজন কমাতে সক্ষম হয়েছে এমনকি এক কেজিরও বেশি।
বকওয়াট স্নায়ুতন্ত্রের জন্য খুবই উপকারী। এটিতে অনেকগুলি উপাদান রয়েছে যা নিউরনের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে বাকউইট গ্রোটস নিয়মিত সেবন ঘুমের উন্নতিতে সাহায্য করে এবং মেজাজও উন্নত করে। এই সিরিয়ালটি এমন পদার্থে সমৃদ্ধ যা ব্লুজের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। এটি কোনও কাকতালীয় নয় যে ডাক্তাররা শরত্কালে বাকউইটের খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন, যখন শরীরে (নিদ্রা হ্রাসের কারণে) এন্ডোরফিনের উত্পাদন হ্রাস পায় - প্রাকৃতিক "আনন্দের হরমোন"।
বাকউইটে এন্ডোরফিন থাকে না, তবে এতে এমন পদার্থ রয়েছে যা স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। এই ক্রিয়াটি শরত্কালে পরিবর্তিত আবহাওয়া সত্ত্বেও একটি ভাল মেজাজ বজায় রাখতে সহায়তা করে। হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য আপনার মেনুতে বকওয়াটের খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। বকওয়েট দানা এমন উপাদানে সমৃদ্ধ যা হার্টের পেশীকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।সুতরাং, বাকউইটের ভিত্তিতে তৈরি খাবার খাওয়ার পরে, বিভিন্ন বোঝার প্রতি শরীরের সহনশীলতা উন্নত হয়। হৃদপিন্ডের পেশীর বিভিন্ন রোগ প্রধানত বার্ধক্যে হয়ে থাকে। সেজন্য বয়স্ক লোকদের মেনুতে বকউইট ডিশ যুক্ত করা উচিত।
অস্থিসন্ধির বিভিন্ন রোগের জন্যও বকওয়াট উপকারী। এটা বিশ্বাস করা হয় যে বাকউইট থেকে প্রস্তুত খাবারের ব্যবহার এই ধরনের রোগের প্রতিকূল প্রকাশের তীব্রতা কমাতে সাহায্য করে। তদুপরি, বকউইট কেবলমাত্র সেই সমস্ত লোকদেরই খাওয়া উচিত নয় যাদের ইতিমধ্যেই এই জাতীয় রোগ রয়েছে, তবে এমন প্রত্যেকের দ্বারাও খাওয়া উচিত যারা এই রোগগুলি তাদের মধ্যে বিকাশ না করে। বকওয়াট একটি মোটামুটি পুষ্টিকর খাবার। এর গ্লাইসেমিক সূচক 55-59 ইউনিট। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই চিত্রটি একটি গড়। এই খাদ্যশস্যের গ্লাইসেমিক সূচক উদ্ভিদের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। একই সময়ে, বাকউইটের ইনসুলিন সূচক 39।
আপনার যদি অ্যালার্জি থাকে তবে আপনার বাকউইট খাওয়া উচিত নয়। এই সিরিয়ালটি এমন লোকেদের জন্যও বাদ দেওয়া হয়েছে যাদের বকউইট দানার প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা রয়েছে। যদি একজন ব্যক্তির এই প্যাথলজিগুলির মধ্যে কোনটি থাকে, তবে একটি বকউইট ডিশ খাওয়ার পরে, তিনি অত্যন্ত নেতিবাচক প্রকাশ অনুভব করতে পারেন।
রচনা এবং পুষ্টির মান
বাকওয়াট এমন উপাদানে সমৃদ্ধ যা শরীরকে ভালভাবে পরিপূর্ণ করে। এটি কোনও কাকতালীয় নয় যে রাশিয়ায় দ্রুত শক্তি পুনরুদ্ধার করার জন্য বাকউইট খাওয়া হয়েছিল। এটা বিশ্বাস করা হয়েছিল যে এই সিরিয়াল দক্ষতা বাড়াতে সাহায্য করে। সুতরাং, বাকউইট পোরিজের একটি অংশ শরীরের একটি ভাল স্যাচুরেশনে অবদান রাখে, তবে এটি পেটে ভারী হওয়ার অনুভূতি সৃষ্টি করে না।
ডায়েট কম্পাইল করার সময় BJU এর অনুপাত বিবেচনায় নেওয়া হয়। সুতরাং, এই শুকনো সিরিয়ালে রয়েছে (গ্রাম/প্রতি 100 গ্রাম):
- প্রোটিন - 12.5;
- কার্বোহাইড্রেট - 62.1
- চর্বি - 3.2;
- জল - 13.9;
- উদ্ভিজ্জ ফাইবার - 11.2।
অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টির বিষয়বস্তু এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ বাকউইটের জাত থেকে পরিবর্তিত হতে পারে। এই উদ্ভিদের কিছু জাত রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, আরও প্রোটিন। তুলনামূলকভাবে উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীর কারণে, যারা স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণ করে তাদের ডায়েটে বকউইট অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এছাড়াও, এই খাদ্য পণ্য ক্রীড়াবিদ জন্য মহান. বাকউইট দানায় উপস্থিত পুষ্টিকর পুষ্টি তীব্র খেলাধুলার পরে পেশী পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে।
বকওয়াট "ধীর" কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। তারা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে। এই পদার্থগুলি শরীরে ধীরে ধীরে শোষিত হয়, ধীরে ধীরে এটিকে শক্তি সরবরাহ করে। এই ক্রিয়াটি এই সত্যে অবদান রাখে যে বাকউইট পোরিজের একটি অংশ বা বাকউইট থেকে তৈরি অন্য খাবারের পরে, ক্ষুধার অনুভূতি দীর্ঘ সময়ের জন্য দমন করা হয়।
আপনি যদি বাকউইট পোরিজে মিষ্টি সংযোজন যুক্ত করেন তবে আপনি এর রাসায়নিক গঠন পরিবর্তন করতে পারেন। সুতরাং, আপনি যদি এই খাবারটি চিনি দিয়ে মিষ্টি করেন তবে "দ্রুত" কার্বোহাইড্রেট এতে উপস্থিত হবে। এই উপাদানগুলি দ্রুত রক্ত প্রবাহে শোষিত হয়, তবে একই সময়ে তারা মেজাজ বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। আপনি যদি স্থূল হন এবং আপনি যদি কঠোর কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট অনুসরণ করেন তবে মিষ্টি বাকউইট পোরিজ খাওয়া উচিত নয়।
বাকউইট অনেক খনিজ যৌগের উৎস। সুতরাং, এতে আয়রন রয়েছে - একটি খনিজ উপাদান যা অ্যানিমিয়া হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। যাদের এই ধরনের প্যাথলজি হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে তাদের ডায়েটে বকওয়াট অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। গর্ভাবস্থায় অ্যানিমিয়া হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। বকওয়াটের খাবার খাওয়া রক্তাল্পতা হওয়ার সম্ভাবনা কমাতে সাহায্য করে।
বাকহুটে থায়ামিন থাকে।এই উপাদানটি শুধুমাত্র স্নায়ুতন্ত্রের অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে না, তবে ত্বকের সৌন্দর্য এবং তারুণ্যের রক্ষণাবেক্ষণও নিশ্চিত করে। এই উপাদানটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকেও প্রভাবিত করে। এই উপাদানটি কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিডগুলির বিপাকের উন্নতি সহ বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে।
বাকউইটে অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা কোষের কার্যকারিতা উন্নত করে। হ্যাঁ, এতে রয়েছে:
- খনিজ গোষ্ঠী: ম্যাগনেসিয়াম, সিলিকন, আয়রন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ, কোবাল্ট, তামা, মলিবডেনাম, সেলেনিয়াম, ক্রোমিয়াম, সোডিয়াম, ক্রোমিয়াম, দস্তা;
- রিবোফ্লাভিন;
- পাইরিডক্সিন;
- ফলিক এসিড;
- টোকোফেরল;
- একটি নিকোটিনিক অ্যাসিড;
- ভিটামিন কে
ক্যালোরি সিরিয়াল
বাকউইট এমন একটি খাবার যাতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি থাকে। কেবিজেইউ পণ্যগুলি সর্বোত্তম ডায়েট আঁকার সময়, সেইসাথে ওজন কমানোর সময় বিবেচনায় নেওয়া হয়। এই সিরিয়ালের ক্যালোরির পরিমাণ 312 কিলোক্যালরি (প্রতি 100 গ্রাম)।
একটি গ্লাসে প্রায় 210 গ্রাম বাকউইট কার্নেল থাকে। এইভাবে, শুকনো পণ্যের এই পরিমাণে প্রায় 655 কিলোক্যালরি রয়েছে। একই সময়ে, বেশিরভাগ শক্তি কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে "ধারণ" থাকে। এটি এমন লোকেদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যারা তাদের মেনু কম্পাইল করার সময় পণ্যগুলির BJU গণনা করে।
buckwheat সঙ্গে থালা - ক্যালোরি সংখ্যা
বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করতে বহু বছর ধরে রান্নায় বাকউইট ব্যবহার করা হয়েছে। অনেক লোক মনে করে যে এই সিরিয়াল থেকে শুধুমাত্র গরম খাবারের জন্য পোরিজ বা সাইড ডিশ তৈরি করা যেতে পারে, তবে এটি একেবারেই নয়। এমনকি সুগন্ধি বাকউইট থেকে বিভিন্ন ধরনের ডেজার্টও তৈরি করা যেতে পারে, যা যেকোনো প্রতিদিনের চা পার্টিকে উৎসবমুখর করে তুলতে পারে।
এটি লক্ষণীয় যে বাকউইট থেকে তৈরি খাবারগুলি বেশ পুষ্টিকর এবং ক্যালোরিতে বেশি।সুতরাং, তেল ছাড়াই জলে সিদ্ধ করা 150 গ্রাম বাকউইট পোরিজে প্রায় 148 কিলোক্যালরি থাকে। আপনি যদি তেল দিয়ে এই থালাটির স্বাদ গ্রহণ করেন তবে একই অংশের ক্যালোরি সামগ্রী ইতিমধ্যে 182 কিলোক্যালরি হবে। কোনো অতিরিক্ত উপাদান যোগ করলে এতে ক্যালরির পরিমাণও বেড়ে যায়।
200 গ্রাম সিদ্ধ আলগা বাকউইটের শক্তির মান 208 কিলোক্যালরি। আপনি যদি দুধে বাকউইট পোরিজ রান্না করেন এবং চিনি যোগ করেন তবে আপনাকে এই সত্যটির জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে যে এই জাতীয় খাবারের সাথে একটি প্লেটে প্রচুর ক্যালোরি থাকবে। সুতরাং, 100 গ্রাম এই জাতীয় পুষ্টিকর সিদ্ধ খাবারে ইতিমধ্যে প্রায় 120 কিলোক্যালরি থাকবে। এইভাবে, 250 গ্রামের একটি পরিবেশনে ইতিমধ্যে 300 কিলোক্যালরি রয়েছে। আপনি যদি এই জাতীয় অংশে এক চা চামচ মাখন যোগ করেন তবে থালাটির ক্যালোরির পরিমাণ প্রায় 35 কিলোক্যালরি বাড়ানো যেতে পারে।
পরবর্তী ভিডিওতে, আপনি একদিনের জন্য একটি বকউইট ডায়েট মেনু পাবেন।
