বাষ্পযুক্ত বাকউইটের ক্যালোরি সামগ্রী, রচনা এবং বৈশিষ্ট্য

কয়েক শতাব্দী ধরে রাশিয়ার বাসিন্দাদের ডায়েটের অন্যতম প্রধান উপাদান বকউইট। কোনো রাজনৈতিক ও ঐতিহাসিক দ্বন্দ্ব, কোনো গৃহযুদ্ধ এই পছন্দকে প্রভাবিত করেনি। তবে সবসময় সঠিক জিনিসটি করার জন্য ফুটন্ত জলের সাথে বাষ্পযুক্ত বাকওয়েটের বৈশিষ্ট্য সহ এই পণ্যটির আসল বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে জানা গুরুত্বপূর্ণ।

বকউইট ফল কার্বোহাইড্রেট, খনিজ উত্সের পুষ্টি এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের একটি মূল্যবান উত্স। অনেকেই ইতিমধ্যে জানেন যে এতে আয়রন রয়েছে, যা রক্তাল্পতা থেকে মুক্তি পেতে এবং ত্বককে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। কিন্তু এটা আছে:

• সেলেনিয়াম, যা ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাল আগ্রাসন মোকাবেলা করতে সাহায্য করে;
• তামা, যা যে কোনও ক্ষত নিরাময়কে সহজ করে এবং ত্বরান্বিত করে, যা হজম প্রক্রিয়াতেও জড়িত;
• ফসফরাস, যা ছাড়া গ্লুকোজ উত্পাদন, বেশ কয়েকটি বিপাকীয় প্রক্রিয়া এবং শক্তিশালী দাঁতের রক্ষণাবেক্ষণ কল্পনা করা যায় না;
• এছাড়াও ম্যাঙ্গানিজ একটি মূল্যবান শক্তিশালীকরণ (এই সময় হাড়ের টিস্যু) উপাদান যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং কোষের অবক্ষয় রোধ করে।

পটাসিয়ামের জন্য ধন্যবাদ, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই সহজতর হয়। অনেক বিষাক্ত পদার্থ শরীর থেকে নির্গত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি, যা খাদ্য বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে খুবই মূল্যবান। আয়োডিন শুধুমাত্র থাইরয়েড গ্রন্থির স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্যই নয়, পূর্ণ উৎপাদনের জন্যও প্রয়োজন। অতএব, দেশের উত্তরাঞ্চলে এটি গুরুত্বপূর্ণ, এবং পর্যটক এবং অন্যান্য লোকেদের জন্য যারা প্রায়ই জনবসতিহীন এলাকায় যান, এই সম্পত্তিটি অমূল্য। ম্যাগনেসিয়ামের ভূমিকা সম্পর্কে আমাকে অবশ্যই বলতে হবে, যা স্নায়ু, রক্তনালী এবং হৃদপিণ্ডের পেশীগুলিকে আরও ভালভাবে কাজ করতে সহায়তা করে।

বাচ্চাদের জন্য বাকউইট পোরিজের নিঃসন্দেহে সুবিধাগুলি উল্লেখ করা হয়েছে। বর্ধিত শারীরিক কার্যকলাপের পটভূমির বিরুদ্ধে, এটি পেশী ভর তৈরি করতে সহায়তা করে। জিমন্যাস্টিক প্রশিক্ষণ শুরুর প্রায় 120 মিনিট আগে পোরিজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট কার্যকরভাবে ওজন বৃদ্ধি রোধ করে, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।

"বিশুদ্ধ" আকারে বাকউইটের ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে (যেভাবে এটি দোকান থেকে বাড়িতে আনা হয়), আপনাকে প্রথমে বিজেইউ সূত্র অনুসারে এর গঠন বিশ্লেষণ করতে হবে। কার্বোহাইড্রেটের পণ্যের যে কোনও আয়তনের মধ্যে সর্বাধিক: 100 গ্রাম শুকনো ওজনে রূপান্তরিত হলে, তাদের পরিমাণ 18 গ্রাম হবে। লক্ষণীয়ভাবে কম প্রোটিন - প্রায় 3.6 গ্রাম, এবং চর্বির পরিমাণ এবং এমনকি কম - 2.2 গ্রাম। কিন্তু এটি এমন প্রোটিন যা শরীরের দ্বারা সহজেই অনুভূত হয় যা বাকউইটের উচ্চ পুষ্টির মূল্যের প্রকৃত উৎস। কার্বোহাইড্রেটের বেশিরভাগ অংশ "জটিল" গ্রুপের অন্তর্গত, যেটি ধীরে ধীরে তার শক্তি ছেড়ে দেয়।

বাকউইটে ক্যালোরির সংখ্যা বেশ কম যাতে এটি প্রায় প্রতিটি খাদ্য টেবিলে অন্তর্ভুক্ত থাকে। এমনকি যারা স্থায়ী শোথ থেকে ভুগছেন তাদের জন্য একটি সুবিধা রয়েছে। এই ধরনের ক্ষেত্রে, লবণ ছাড়া রান্না করা buckwheat porridge সুপারিশ করা হয়। যদি একটি স্টিমড পণ্য এটি ছাড়া পরিবেশন করা হয়, তাহলে সফলভাবে অতিরিক্ত ওজন মোকাবেলা করা সম্ভব। লবণ যোগ না করে পানিতে ফুটিয়ে দিলে প্রতি 100 গ্রামের জন্য 90 কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়।

যখন লবণ যোগ করা হয়, এটি অবিলম্বে 103 কিলোক্যালরিতে বৃদ্ধি পায় এবং আপনি যদি মাখনের সাথে ক্লাসিক রেসিপি ব্যবহার করেন, প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 152 কিলোক্যালরি প্রদান করা হয়। তবে এমন অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে যা থালাটির পুষ্টির মান উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে।তাদের মধ্যে, একটি বিশিষ্ট স্থান মঠ-শৈলীর পোরিজ দ্বারা দখল করা হয়েছে, যার প্রস্তুতিতে শাকসবজি এবং মাশরুম ব্যবহার করা হয়। আপনি buckwheat cutlets মনোযোগ দিতে হবে। তবে উভয় বিকল্পই আমাদের গল্পের প্রধান "নায়িকা" এর উপযোগীতার দিক থেকে নিকৃষ্ট - ফুটন্ত জলে বাষ্পযুক্ত বাকউইট।

ওজন কমানোর জন্য এটি ব্যবহার করা ভাল। এই ক্ষেত্রে, 1 ভাগ সিরিয়াল সন্ধ্যায় ফুটন্ত জলের 2 অংশ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং সকাল পর্যন্ত রেখে দেওয়া হয়। মোট পুষ্টির মান প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 105 কিলোক্যালরি হবে। সকালে, বিকেলে এবং সন্ধ্যায় যে কোনও পরিমাণে বাষ্পযুক্ত দই ব্যবহার করা সম্ভব।

স্ট্যুর সাথে বাকউইটের ব্যবহারকে খুব কমই একটি দরকারী অনুশীলন বলা যেতে পারে, কারণ এর পুষ্টির মান প্রতি 100 গ্রাম 130 কিলোক্যালরি।

বাষ্প ভাপানোর আগে এটা ভালোভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। স্টিমিং নিজেই একটি থার্মোসে করা হয়। সেখানে কুঁজোগুলো রেখে তাতে ফুটন্ত পানি ঢালুন। এটা ঠিক 10 ঘন্টা জন্য buckwheat সহ্য করা প্রয়োজন।

এই জাতীয় খাবারের সুবিধাগুলি খুব দুর্দান্ত। পুষ্টি 104 কিলোক্যালরি। 100 গ্রাম খাবারে প্রোটিনের ভর 4.2 গ্রাম। প্রোটিনের অংশ 1.1 গ্রাম। কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ 20.7 গ্রাম। অবশ্যই, রান্না করার আগে, আপনাকে সাবধানে উচ্চ মানের সিরিয়াল নির্বাচন করতে হবে।

প্রায়শই বাকউইটে ছোট ছোট পাথর থাকে যা দাঁতের ক্ষতি করতে পারে। একটি কোলান্ডারে ধোয়া অবাঞ্ছিত, সিরিয়ালকে কোনও ধরণের পাত্রে রাখা এবং তারপরে এটি জল দিয়ে পূরণ করা আরও কার্যকর। তখন দূষণের অধিকাংশই ভেসে ওঠে শীর্ষে। নিষ্কাশন জল সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন.

নিচের ভিডিও থেকে আপনি শিখবেন কিভাবে বাষ্প বানাতে হয়।