ধীর কুকারে দুধ দিয়ে বাকউইট পোরিজ রান্না করা

দুধ বাকউইট পোরিজ বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি আনন্দদায়ক শৈশব স্মৃতি। উচ্চারিত মিল্কি-ক্রিমি স্বাদ এবং অনন্য সুগন্ধ আপনাকে কয়েক মিনিটের মধ্যে পোরিজ খেতে বাধ্য করেছে। যাইহোক, বাকউইট পোরিজ হল প্রথম খাবারগুলির মধ্যে একটি যা শিশুদের সাথে পরিচিত হয়। প্রশস্ত অ্যাক্সেসে একটি মাল্টিকুকারের উপস্থিতি অল্পবয়সী মায়েদের এই থালাটি প্রস্তুত করার জন্য ব্যয় করা সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে সহজতর করতে এবং হ্রাস করতে দেয়। আপনি দুধে বাকউইট পোরিজ রান্না করার জটিলতা, বাচ্চাদের জন্য পোরিজ রেসিপি এবং নীচে এই খাবারের সুবিধাগুলি সম্পর্কে শিখবেন।

আমরা সকলেই জানি যে বাকউইট প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য খুব উপকারী। কিন্তু ঠিক কি, সবাই উত্তর দেবে না। প্রথমত, বকউইট অনেক দরকারী ভিটামিন এবং গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানগুলির একটি অপরিহার্য উত্স। চিকিত্সকরা শরীরে উচ্চারিত আয়রনের ঘাটতি সহ রোগীদের দুধে বাকউইট পোরিজ চালু করার পরামর্শ দেন। সেইসাথে যারা বিষণ্নতা প্রবণ বা যাদের কাজ তীব্র মানসিক কার্যকলাপের সাথে যুক্ত।

দুধ দিয়ে রান্না করা, বাকউইট পোরিজ একটি খুব পুষ্টিকর, তৃপ্তিদায়ক এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট। এই থালাটির একটি অংশ আপনাকে এবং আপনার প্রিয়জনকে পরবর্তী 24 ঘন্টার জন্য শক্তি এবং একটি ইতিবাচক মনোভাব নিয়ে চার্জ করবে। রান্নার জন্য ব্যবহৃত দুধ ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিনের উত্স হয়ে উঠবে। এটা যে মূল্য প্রাতঃরাশের জন্য দুধ বাকউইট পোরিজের একটি খাওয়া অংশ শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় বেশিরভাগ ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টের দৈনিক গ্রহণকে কভার করবে।

ধীর কুকারে বাকউইট রান্না শুরু করার আগে, আপনাকে কিছু প্রস্তুতিমূলক কাজ করতে হবে। শুরু করার জন্য, প্রবাহিত জলে বাকউইটটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং সাবধানে এটি বাছাই করুন। এই পণ্যের প্রস্তুতকারক নির্বিশেষে, এই পদক্ষেপটি উপেক্ষা করার সুপারিশ করা হয় না। উৎপাদন প্রক্রিয়াটি বেশ জটিল এবং কোনো অমেধ্য এবং নুড়ি গ্রিটে প্রবেশের সম্ভাবনা বেশ বেশি। রান্নার জন্য চূর্ণ সিরিয়াল ব্যবহার করে বাকউইট পোরিজের সান্দ্র ধারাবাহিকতা অর্জন করা হয়। আপনি যদি একটি তরল সামঞ্জস্য পেতে চান - পুরো কার্নেলগুলিকে অগ্রাধিকার দিন।

ধোয়া এবং অমেধ্য অপসারণের পরে, একটি ধীর কুকারে বাকউইট রাখুন এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন। যদি আপনার বা আপনার প্রিয়জনের একটি মিষ্টি দাঁত থাকে, তাহলে রান্না করার আগে দানাদার চিনি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আরও সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য, ভ্যানিলা ব্যবহার করুন। ভ্যানিলা দানাদার চিনিও কাজটি পুরোপুরি করবে। এর পরে, ধীরে ধীরে প্রয়োজনীয় পরিমাণ দুধ এবং মাখনের একটি ছোট ব্লক যোগ করুন। উপাদানগুলি সাবধানে মিশ্রিত করুন।

সমস্ত উপাদানগুলি মাল্টিকুকার বাটিতে রয়েছে, যার অর্থ আপনি রান্নার প্রক্রিয়া নিজেই শুরু করতে পারেন। ঢাকনা বন্ধ করার পরে, "Porridge" মোড সেট করুন। এই বিকল্পটিকে "দুধ দিয়ে পোরিজ" বা "শস্য"ও বলা যেতে পারে। মোট রান্নার সময়টি নির্বাচন করা মোডের উপর নির্ভর করে।এটি লক্ষনীয় যে প্রতিটি মোডের জন্য এটি আলাদা। বেশিরভাগ মডেলের মতে, দুধে বাকউইট পোরিজ রান্না করার সময় 40-50 মিনিটের বেশি লাগে না।

রান্নার শেষে, মাল্টিকুকারের বাটি থেকে পোরিজটি সরাতে তাড়াহুড়ো করবেন না। সাত থেকে দশ মিনিটের জন্য এর বিষয়বস্তু ঠাণ্ডা এবং ঢেকে রাখুন। তাই থালা একটি অনন্য সুবাস এবং একটি আরো উচ্চারিত স্বাদ অর্জন করবে। এই রেসিপিটি ঠান্ডাও পরিবেশন করা যায়। এটি কচি বাঁধাকপি দিয়েও পরিবেশন করা যেতে পারে।

অন্যান্য যে কোনো ধরনের বকউইট রান্না করতে কিছুটা সময় লাগে। এই থালাটি প্রাপ্ত করার জন্য ব্যয় করা সময় কমানোর জন্য, আমরা তাত্ক্ষণিক বাকউইট ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। এর বিশেষত্বটি এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে সিরিয়ালটি আগে প্রস্তুতকারক দ্বারা বাষ্প করা হয়েছিল, যা এর প্রস্তুতির জন্য সময়ের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি বিশেষ ব্যাগে বিক্রি হয়, যার সাথে সসপ্যানে রান্না করার সময় এটি জল বা দুধে রাখা হয়। যাইহোক, একটি মাল্টিকুকার ব্যবহার করার ক্ষেত্রে, তারা অপসারণ করা আবশ্যক।

সুতরাং, আপনাকে যে উপাদানগুলি পেতে হবে তা থেকে: এক গ্লাস গরম জল, এক গ্লাস বাকউইট, তিন গ্লাস পুরো দুধ, 40 গ্রাম দানাদার চিনি, একটি বড় আপেল, মাখন এবং দারুচিনি। প্রথমে মাল্টিকুকারের বাটিতে একটি ছোট টুকরো মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন। প্যাকেজগুলি সরানোর পরে, ধীর কুকারে বাকউইট ঢেলে দিন। গরম পানি দিয়ে প্রয়োজনীয় পরিমাণে দুধের মিশ্রণ ঢেলে দিন। তারপর দানাদার চিনি, এক চিমটি দারুচিনি এবং মাখনের একটি ছোট ব্লক ঢেলে দেওয়া হয়। "শস্য" (বা "পোরিজ") মোডটি ইতিমধ্যেই আমাদের কাছে পরিচিত। এই ক্ষেত্রে রান্নার সময় বিশ মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়।

ইতিমধ্যে, পূর্বে খোসা ছাড়ানো আপেলটি ছোট কিউব করে কেটে নিন। শাসনের শেষে, বাকউইট পোরিজ দিয়ে বাটিতে কাটা ফল যোগ করুন এবং শাসনটি পুনরায় চালু করুন (10-12 মিনিটের জন্য)। এই খাবারটি বেরি পাই এবং জ্যামের সাথে পরিবেশন করা ভাল।

এই খাবারটি সমস্ত বাচ্চাদের কাছে আবেদন করবে। কলা, অনেক বাচ্চাদের প্রিয়, দুধের সাথে বাকউইট পোরিজকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়, যার ফলে আপনি আরও কিছু চাইতে পারেন। এবং থালাটির সংমিশ্রণে কিশমিশ সহ শুকনো ফলের উপস্থিতি একটি মিষ্টি মশলাদার সুগন্ধ এবং ক্রমবর্ধমান শিশুর শরীরের জন্য অমূল্য সুবিধা যোগ করে। উপাদানগুলির মধ্যে, আপনাকে মজুত করতে হবে: একটি বড় কলা, এক গ্লাস গরম জল, ত্রিশ গ্রাম দানাদার চিনি, তিন গ্লাস দুধ, মাখন, এক গ্লাস বাকউইট এবং আধা গ্লাস শুকনো ফল বা কিশমিশ।

ভুলে যাবেন না যে আপনাকে প্রথমে প্রয়োজন সিরিয়াল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এই পদ্ধতিটি বেশ কয়েকবার চালানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। তারপর বিভিন্ন নুড়ি এবং অমেধ্য জন্য buckwheat মাধ্যমে সাজান। এর পরে, মাল্টিকুকারের বাটিতে খাঁটি বাকউইট ঢেলে দেওয়া হয়, যা আগে মাখনের একটি ছোট টুকরো দিয়ে গ্রীস করা হয়েছিল। দুধ ঢালুন এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে দানাদার চিনি যোগ করুন। আস্তে আস্তে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং "দুধ দিয়ে পোরিজ" (বা "শস্য") মোড সেট করুন। মোট রান্নার সময় পঞ্চাশ থেকে ষাট মিনিট।

এদিকে, কলা ছোট কিউব করে কেটে নিন।শাসন ​​শেষ হওয়ার দশ মিনিট আগে, মাল্টিকুকারের ঢাকনাটি খুলুন এবং সাবধানে কলার টুকরোগুলি পোরিজের উপরের পৃষ্ঠে ঢেলে দিন। কোনো অবস্থাতেই মেশাবেন না। একই পর্যায়ে, আপনি শুকনো ফল যোগ করতে হবে। কিশমিশসহ শুকনো ফল সব কিছুর ক্ষেত্রে আগে থেকেই ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন। তাদের টেক্সচারকে কিছুটা নরম করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

মাল্টিকুকার মোড শুরু হওয়ার পরপরই আপনি শুকনো ফল ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এই 50-60 মিনিটের মধ্যে, যখন বাকউইট পোরিজ রান্না করা হচ্ছে, শুকনো ফলগুলি নরম হওয়ার সময় পাবে। ভিজানোর জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে ঠান্ডা জল এবং একটি গভীর বাটি। এগুলি হালকাভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং জলের পাত্রে রাখুন।

মোড শেষ হয়ে গেলে, কয়েক মিনিটের জন্য পোরিজ ছেড়ে দিন। এই সময়ে, এটি শুকনো ফল এবং তাজা কলার সুগন্ধ এবং স্বাদে পরিপূর্ণ হবে। খাস্তা রুটি বা শর্টব্রেড কুকিজের সাথে এই খাবারটি পরিবেশন করুন। ভ্যানিলিন দুধ বাকউইট পোরিজের জন্য একটি আদর্শ মিষ্টি। এটি থালাটির মিল্কি-ক্রিমি স্বাদ বাড়িয়ে তুলবে।

কিছু রেসিপি পুদিনা পাতা দিয়ে পোরিজ পরিবেশন করার পরামর্শ দেয়। মনে রাখবেন যে কলা, শুকনো ফল এবং কিশমিশে ইতিমধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে চিনি রয়েছে। প্রতিটি ফল বেশ মিষ্টি, তাই থালাটি খুব মিষ্টি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। সতর্ক থাকুন এবং আপনার স্বাদ পছন্দ এবং পছন্দসই ফলাফলের উপর নির্ভর করে দানাদার চিনির অনুপাত নিয়ন্ত্রণ করুন। অনেক বাচ্চা মিষ্টি পোরিজ পছন্দ করে তা সত্ত্বেও, সমাপ্ত থালায় পর্যাপ্ত পরিমাণে উচ্চ চিনির উপাদান এটিকে কম উপযোগী করে তোলে।

ধীর কুকারে দুধের বাকউইট পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।