একটি শিশুর জন্য দুধে বাকউইট পোরিজ রান্না করা

বাকউইট হল প্রথম সিরিয়ালগুলির মধ্যে একটি যা এক বছর বয়সী শিশুর জন্য পরিপূরক খাবারে প্রবর্তন করা যেতে পারে। এই পণ্যটি কম অ্যালার্জেনিক হওয়ার কারণে, বাবা-মা শান্ত হতে পারে। বকউইট শিশুর শরীরের অবস্থার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলবে না। আপনি এই নিবন্ধ থেকে সঠিকভাবে buckwheat দুধ porridge রান্না কিভাবে শিখতে হবে।

অনেক বাবা-মা জানেন যে দুধে সিদ্ধ করা বাকউইট খুব উপকারী। যাইহোক, সবাই এই সিরিয়াল কতটা দরকারী উত্তর দিতে পারে না। আসুন এই সত্যটি দিয়ে শুরু করি যে বাকউইট পোরিজ রান্না করতে ব্যবহৃত দুধটি ক্যালসিয়ামের মতো পদার্থ সহ প্রচুর পরিমাণে দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স।

একটি সক্রিয়ভাবে বিকাশকারী শিশুর জন্য, ক্যালসিয়াম অপরিহার্য। প্রথমত, এটি একটি শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর হাড়ের কঙ্কাল গঠনের জন্য প্রয়োজন। এর ঘাটতি হাড়ের ভঙ্গুরতা সৃষ্টি করতে পারে। বকউইট শস্য, ঘুরে, উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং আয়োডিন ধারণ করে। বাকউইটের সংমিশ্রণে, আপনি বি গ্রুপের ভিটামিনের সামগ্রী খুঁজে পেতে পারেন।

আপনি একটি শিশুর জন্য দুধ দিয়ে পোরিজ রান্না শুরু করার আগে, উদাহরণস্বরূপ, 1 বছর বয়সে, আপনার এই পণ্যটি প্রস্তুত করার জন্য ক্লাসিক রেসিপির সাথে নিজেকে পরিচিত করা উচিত। বাকউইট রান্নার নীতিগুলি বোঝার পরে, আপনি সহজেই শিশুর দুধের পোরিজ তৈরির সাথে মোকাবিলা করতে পারেন, যার নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে। শুরু করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি অর্জন করতে হবে:

• আপনার এক কাপ বাকউইট লাগবে;
• ত্রিশ গ্রাম মাখন;
• দুই কাপ জল;
• এক চিমটি লবণ;
• এক কাপে দুধ।

এটি উল্লেখযোগ্য যে মোট রান্নার সময় পঁয়ত্রিশ মিনিটের বেশি নয়। গৃহীত উপাদানের পরিপ্রেক্ষিতে, একটি গড় পরিবেশনের ক্যালোরি সামগ্রী হবে আনুমানিক সাতানব্বই কিলোক্যালরি। ক্লাসিক buckwheat porridge প্রস্তুত করার জন্য অ্যালগরিদম ধাপের একটি সংখ্যা অন্তর্ভুক্ত।

1. প্রথমত, বিদেশী অমেধ্যগুলির জন্য বাকউইট দানাগুলি সাবধানে বাছাই করা আবশ্যক। কখনও কখনও ছোট কালো নুড়ি প্যাকেজ মধ্যে পেতে, তারা অপসারণ করা আবশ্যক।
2. তারপর সিরিয়াল ঠান্ডা জল দিয়ে একটি গভীর বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয় এবং তীব্র আন্দোলনের সাথে ধুয়ে ফেলা হয়। এই পদ্ধতিটি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3. খোসা ছাড়ানো এবং ধোয়া বাকউইট একটি পুরু নীচের সাথে একটি সসপ্যানে স্থাপন করা হয় এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণ জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
4. এর পরে, আগুনটি চালু করা হয় এবং মাঝারি শক্তিতে সেট করা হয়। জল ফুটতে শুরু করা পর্যন্ত সিরিয়াল ফুটতে থাকে।
5. যদি ইচ্ছা হয়, দানাদার চিনি এবং এক চিমটি লবণ দই যোগ করা যেতে পারে।
6. আগুন ন্যূনতম চিহ্নে হ্রাস করা হয়। তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত গ্রোটগুলি চুলায় রেখে দেওয়া হয়।
7. এটি অনুসরণ করে, যখন সমস্ত জল ফুটে যায়, ইতিমধ্যে রান্না করা বাকউইট ঠান্ডা দুধের একটি অংশ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং দুধ ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত পোরিজটি সেদ্ধ করা হয়।এটা সময় সময় buckwheat নাড়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
8. প্রস্তুত পোরিজ মাখন দিয়ে স্বাদযুক্ত এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় যাতে ঢেকে যায়। দশ থেকে পনের মিনিটই যথেষ্ট। সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত দোল খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

দুধের সাথে বকউইট রান্না করার ক্লাসিক রেসিপিটির সাথে নিজেকে পরিচিত করে, আপনি সহজেই একটি শিশুর জন্য তৈরি খাবারের সাথে মানিয়ে নিতে পারেন। যেহেতু দুধের পোরিজ একটি স্থির ভঙ্গুর জীবের পরিপূরক খাবারে প্রবর্তিত হয়, তাই এটি ধীরে ধীরে করার পরামর্শ দেওয়া হয়। দুধে রান্না করা বাকওয়াট খাওয়ার পরে যদি কোনও অপ্রীতিকর পরিণতি হয় তবে শিশুটি একটি নতুন খাবারে কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় তা দেখুন।

উপাদানগুলি থেকে আপনাকে নিতে হবে:

• পঞ্চাশ গ্রাম বাকউইট;
• একশো ত্রিশ মিলিলিটার পরিষ্কার শিশুদের জল;
• দশ গ্রাম মাখন, লবণ;
• একশ মিলিলিটার দুধ, যার চর্বি পরিমাণ পনের শতাংশের বেশি হবে না।

মোট রান্নার সময় পঁয়তাল্লিশ মিনিট। পূর্বে উল্লিখিত উপাদানগুলি বিবেচনায় নিয়ে একটি বাচ্চার পরিবেশনের ক্যালোরির পরিমাণ প্রায় নব্বই কিলোক্যালরি। সুতরাং, শিশুদের দুধ buckwheat porridge প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া অংশে বিভক্ত করা হয়।

1. শুরু করার জন্য, ভাল buckwheat মাধ্যমে যান। প্রয়োজন হলে, সমস্ত বিদেশী বিষয় অপসারণ করুন। ঠাণ্ডা পানির গভীর পাত্রে দানাগুলো ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। কয়েকবার বকওয়াট ধোয়া অলস হবেন না।
2. সিদ্ধ বাকউইট দানাগুলি টেক্সচারে বেশ নরম হওয়া সত্ত্বেও, থালাটির প্রথম নমুনার জন্য এটি একটি পিউরি সামঞ্জস্য অর্জন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি করার জন্য, একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার দিয়ে বাকউইট পিষে নিন। তারপরে একটি সসপ্যানে ফলের বাকের আটা ঢেলে দিন এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে পরিষ্কার শিশুর জল ঢেলে দিন।
3. এর পরে, সর্বনিম্ন তাপে বার্নারটি চালু করুন, চুলায় প্যানটি রাখুন। জল ফুটতে শুরু করার সাথে সাথেই একটি "স্টিম রুম" প্রভাব তৈরি করা প্রয়োজন যাতে জল ফুটতে থাকে। এটি করার জন্য, প্যান একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। এই অবস্থায়, বাকউইট পোরিজ কমপক্ষে বিশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত। প্রয়োজনে জল যোগ করুন।
4. বাকউইট পোরিজ ভালভাবে ফুটে উঠার পরে, আপনি এতে দুধ ঢালতে পারেন, পাশাপাশি অন্যান্য অবশিষ্ট উপাদানগুলি - মাখন এবং এক চিমটি লবণ।
5. সমস্ত দুধ বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত প্যানের বিষয়বস্তু ক্রমাগত নাড়ুন। সাধারণত, এটি বিশ মিনিট সময় নেয়। পোরিজ প্রস্তুত।

ধীর কুকারে দুধের সাথে বাকউইট রান্না করার প্রক্রিয়া, উদাহরণস্বরূপ, এক বছরের বাচ্চার জন্য, কার্যত ক্লাসিক রেসিপি থেকে আলাদা নয়, তবে এটি অনেক কম সময় নেয়। আপনি যদি এই দুর্দান্ত সরঞ্জামের একজন সুখী মালিক হন তবে নির্দ্বিধায় এটি ব্যবহার করুন। এই রেসিপিটির জন্য, কফির দানাগুলিকে কফি গ্রাইন্ডারে ভাঙ্গার দরকার নেই, একটি ধীর কুকারে তারা নরম হয়ে যাবে, একটি ছোট শিশু তাদের পরিচালনা করতে সক্ষম হবে। সুতরাং, উপাদানগুলি থেকে আপনাকে স্টক আপ করতে হবে:

• এক গ্লাস বাকউইট;
• বিশ গ্রাম মাখন;
• শিশুদের জল দুই গ্লাস;
• লবণ, এক কাপ বা দুধের গ্লাস।

"দুধের পোরিজ" মোডে এই থালাটির রান্নার সময় প্রায় পঁয়ত্রিশ মিনিট সময় লাগবে। একটি মাঝারি পরিবেশনের ক্যালোরি সামগ্রী হল একশ পাঁচ কিলোক্যালরি।

পরিষ্কার এবং ধোয়া সিরিয়াল মাল্টিকুকার পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়। তারপর পানি ও দুধ ঢেলে দিন। এর পরে শুকনো উপাদানগুলি আসে। আপনার খুব বেশি চিনি যোগ করা উচিত নয়। শিশুর শরীরের প্রয়োজন নেই।বাচ্চাকে খাওয়ানোর ঠিক আগে যদি আপনি তৈরি ডিশে একটু মধু এবং মাখন রাখেন তাহলে সবচেয়ে ভালো বিকল্প হবে। তেল পোরিজকে আরও সূক্ষ্ম স্বাদ দেবে।

ধীরগতির কুকারে সমস্ত উপাদান বসানোর পরে, ঢাকনা বন্ধ করুন। "দুধের পোরিজ" মোডে পোরিজ রান্না করা প্রয়োজন। একটি নিয়ম হিসাবে, প্রয়োজনীয় রান্নার সময় ইতিমধ্যে এটিতে সেট করা আছে।

কিভাবে বাচ্চাদের জন্য buckwheat porridge রান্না করতে, পরবর্তী ভিডিও দেখুন।