প্রাতঃরাশের জন্য বাকউইট: বৈশিষ্ট্য এবং রেসিপি

বাকউইট অন্য সবগুলোর মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটি প্রাতঃরাশের জন্য বিভিন্ন খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি porridge, buckwheat প্যানকেক বা এমনকি জেলি হতে পারে। এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে বলব যে বাকউইটের রচনাটি কতটা অনন্য, এটি সত্যিই কার্যকর কিনা।

শরীরের জন্য বাকউইটের উপকারিতা সকলেই জানেন, কারণ এতে বি, পি, পিপি, ই, সি সহ প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে। এই পণ্যটি আয়োডিন, তামা, দস্তা, পটাসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাসের উত্সও। , কিন্তু এই এখনও সব না. সিরিয়াল পাওয়া গেছে: অ্যামিনো অ্যাসিড, ওমেগা -3, প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট, মানবদেহ বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় ফাইবার।

বাকউইট প্রোটিনগুলি মাংসের প্রোটিনের সাথে সমান, তবে পেটে ভারী হওয়ার অনুভূতি ছাড়াই এগুলি আরও ভাল এবং দ্রুত হজম হয়। পরিবর্তে, কার্বোহাইড্রেটগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি করে এবং সারা দিনের জন্য শক্তি দেয়। এই কারণে, বকউইট ডিশগুলিকে ডায়েটে মহিলাদের জন্য অন্যতম সেরা হিসাবে বিবেচনা করা হয়: সর্বোপরি, তাদের মধ্যে কয়েকটি ক্যালোরি রয়েছে, স্পষ্ট মূল্যের প্রচুর শক্তি রয়েছে। সঠিক পরিমাণে আয়রন শরীরকে অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ করে এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে। ভিটামিন পিপি সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতার জন্য দায়ী, বি স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং ভিটামিন পি বিপাক এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।

এমন অনেক লোক রয়েছে যাদের বকউইট প্রয়োজন এবং বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করতে পারে।সুতরাং, কম হিমোগ্লোবিন, উচ্চ কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার ব্যথাযুক্ত লোকদের জন্য প্রাতঃরাশের জন্য বাকউইট পোরিজ প্রয়োজনীয়।

যাইহোক, শরীরের জন্য বিশাল উপকারিতা এবং বিপুল সংখ্যক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই সত্ত্বেও, একটি সংকীর্ণ বৃত্তের জন্য বকওয়াট নিষিদ্ধ। দেখা যাচ্ছে যে কিছু লোকের জন্মগত অসহিষ্ণুতা রয়েছে বাকউইট পণ্য যা অ্যালার্জি সৃষ্টি করে। আমাদের মনে রাখতে হবে যে সবকিছুই পরিমিতভাবে ভালো। সিরিয়ালগুলি শরীরে প্রচুর উপকার নিয়ে আসে তা সত্ত্বেও, আপনি অন্যান্য খাবার না খেয়ে কয়েক সপ্তাহ ধরে বসে থাকতে পারবেন না। প্রথমত, এটি এমন একটি ডায়েটে থাকা মহিলাদের জন্য প্রযোজ্য যারা শাকসবজি, ফল, মাংস, মাছ গ্রহণ করার এবং শুধুমাত্র বকওয়াট খাওয়ার প্রয়োজনীয়তা ভুলে যান।

porridge ছাড়াও buckwheat থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে যে অনেক খাবার আছে। নীচে ব্রেকফাস্ট জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় buckwheat রেসিপি আছে.

সম্ভবত, ওটমিল porridge পরে, buckwheat প্রাতঃরাশের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয়।

উপাদান:

• 2 টেবিল চামচ। buckwheat;
• 800 মিলি দুধ;
• 2 দারুচিনি লাঠি;
• 2 টেবিল চামচ। l মধু

রান্না। চার গ্লাস জল দিয়ে বাকউইট ঢালা, লবণ যোগ করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য আগুনে রাখুন। গরম দুধে দারুচিনি দিন এবং মধু ঢালুন, তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন এবং প্রায় পনের মিনিটের জন্য আগুন ছাড়াই ঢেকে রাখুন।

প্লেইন বাকউইট সবসময় কেবল একটি সাইড ডিশ হিসাবেই নয়, একটি স্বাধীন থালা হিসাবেও জনপ্রিয়।

উপাদান:

• 1 ম. buckwheat;
• 2 টেবিল চামচ। জল
• স্বাদে মাখন।

রান্না। একটি গরম ফ্রাইং প্যানে বাকউইট হালকাভাবে ভাজুন, ফুটন্ত জলের পাত্রে ঢেলে, সামান্য লবণ যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে প্রায় আধা ঘন্টার জন্য কম আঁচে রাখুন। কোনও ক্ষেত্রেই আপনার পাত্রের বিষয়বস্তু মিশ্রিত করা উচিত নয়, কারণ শেষ পর্যন্ত আপনি সুন্দর চূর্ণবিচূর্ণ বাকউইটের পরিবর্তে একটি বোধগম্য ধারাবাহিকতা পেতে পারেন। বাটিতে মাখনের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।

বকউইট ভাজার অস্তিত্ব সম্পর্কে সবাই শুনেনি, এই থালাটি সকালের একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট ব্রেকফাস্ট হয়ে উঠবে, যা আপনাকে সারা দিনের জন্য শক্তি দিয়ে পূর্ণ করবে।

উপাদান:

• 1 ডিম;
• ময়দা 250 গ্রাম;
• লবণ;
• 1 ম. l উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল;
• 2 টেবিল চামচ। l মধু
• 0.5 চা চামচ সোডা
• লেবুর রস;
• 300 মিলি দুধ;
• 0.5 সেন্ট। buckwheat ফ্লেক্স

রান্না।

একটি গভীর পাত্রে সিরিয়াল ঢালা, লবণ, ডিম, মধু যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সবকিছু বীট। তারপরে আপনাকে ঠান্ডা দুধ এবং লেবুর রস দিয়ে রচনাটি ঢেলে দিতে হবে এবং ফুলে যাওয়ার জন্য বাকউইটের ময়দা দিয়ে পাত্রটি ছেড়ে দিতে হবে। যখন ফ্লেক্সগুলি আকারে বৃদ্ধি পায়, আপনি সেগুলিকে সোডা যোগ করে ময়দার একটি প্রাক-প্রস্তুত সংমিশ্রণে ঢেলে দিতে পারেন, সেখানে মাখন লাগাতে পারেন এবং হুইস্ক দিয়ে সবকিছু বীট করতে পারেন। প্যানকেকগুলির অত্যধিক কঠোরতা এড়াতে, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভর বীট করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, ভিতরে গলদগুলি দৃশ্যমান হওয়া উচিত।

একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল গরম করুন এবং একটি চামচ দিয়ে প্যানকেকগুলি ছড়িয়ে দিন, সেগুলিকে কিছুটা চ্যাপ্টা করুন। দুই পাশে ভাজুন। প্রস্তুত হলে একটি প্লেটে ট্রিট সাজান।

আরেকটি অ-মানক বাকউইট রেসিপি যা পরিবারের সদস্যরা অবশ্যই প্রাতঃরাশ হিসাবে পছন্দ করবে।

উপাদান:

• 2 টেবিল চামচ। buckwheat;
• 140 গ্রাম মধু;
• 2 আপেল, বিশেষ করে সবুজ;
• 1 ম. কিশমিশ;
• 1 ম. lময়দা;
• 2 টেবিল চামচ। l ভুট্টা মাড়;
• 100 মিলি জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• লবনাক্ত.

রান্না।

প্রমিত উপায়ে বাকউইট রান্না করুন। ওভেন 170 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। ময়দা, বেকিং পাউডার, স্টার্চ বাকউইট পোরিজে ঢালুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান, তারপরে মধু ঢেলে আবার মেশান। সেদ্ধ জল দিয়ে কিশমিশ ঢালা, দশ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে সবকিছু একটি কোলেন্ডারে স্থানান্তর করুন। আপেলের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন, আরও স্টাফিং পেতে বড় ফল নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটা কিসমিস সঙ্গে তাদের মিশ্রিত এবং মাখন সঙ্গে একসঙ্গে buckwheat তাদের যোগ করা প্রয়োজন। বেকিং পেপার দিয়ে ফর্মটি ঢেকে রাখুন এবং প্যানের বিষয়বস্তু উপরে রাখুন, প্রায় চল্লিশ মিনিটের জন্য বেক করুন।

সম্ভবত এটি buckwheat রান্নার সবচেয়ে অস্বাভাবিক উপায়, যাইহোক, এটি খুব দরকারী। আপনি যদি দুই মাস ধরে প্রতিদিন খাবারের আধা ঘন্টা আগে বাকউইট জেলি পান করেন তবে জাহাজগুলি পরিষ্কার হবে, বিপাক স্বাভাবিক হবে, অতিরিক্ত লবণ বেরিয়ে আসবে এবং ফোলা দূর হবে।

উপাদান:

• 3 শিল্প। l বাজরা ময়দা;
• 1.5 সেন্ট। জল

উষ্ণ জল দিয়ে ময়দা ঢেলে দিন এবং দশ মিনিটের জন্য তৈরি করুন। এক লিটার জল একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং ধীরে ধীরে আটার ভর যোগ করুন, তাপ কমিয়ে দিন। তিন মিনিটের জন্য রচনাটি সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।

কীভাবে সুস্বাদু বাকউইট পোরিজ রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।