বাকউইটের উপকারিতা এবং ক্ষতি

বাকউইট তার অনন্য রাসায়নিক গঠনের কারণে বৈজ্ঞানিক সম্মেলনে আলোচনার বিষয় হয়ে থাকে। এটি একমাত্র শস্য পণ্য যা কৃত্রিমভাবে প্রজনন ও চাষ করা যায় না। দ্রুত ফলনের জন্য বাকউইটকে জোর করা অসম্ভব, গাছটি রাসায়নিকের জন্য সংবেদনশীল নয়। অতএব, বকওয়াট মানবদেহের জন্য সবচেয়ে নিরাপদ পণ্য। তবে উপকারিতার পাশাপাশি শস্যের অনুপযুক্ত ব্যবহার বা প্রস্তুতি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

গ্রোটগুলিকে প্রোটিন এবং খনিজ যৌগের উচ্চ উপাদান দ্বারা আলাদা করা হয় যা বৃদ্ধি এবং স্বাভাবিক বিকাশের জন্য টিস্যুগুলির দ্বারা প্রয়োজনীয়। Buckwheat ব্যবহার বিস্তৃত পরিসীমা আছে. গাছের ভুসিগুলিকে বালিশ বা ফ্যাব্রিক ব্যাগে স্টাফ করা যেতে পারে, যা অনিদ্রা দূর করে এবং ঘুমের মান উন্নত করে। বাকউইট নিয়মিত খাওয়ার জন্য লোক প্রতিকার এবং খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। উত্পাদন প্রক্রিয়াতে, নিম্নলিখিত ধরণের সিরিয়ালগুলি আলাদা করা হয়:

• unground - পুরো শস্য;
• চূর্ণ সিরিয়াল;
• বাকউইট ফ্লেক্স, যা বাষ্পযুক্ত এবং সংকুচিত শস্য;
• স্থল শস্য, buckwheat;
• অঙ্কুর জন্য সবুজ buckwheat.

সমৃদ্ধ রাসায়নিক সংমিশ্রণের কারণে, বাকউইট মানবদেহে যেমন ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে:

• বাকউইট হল একমাত্র সিরিয়াল যাতে কোলিন বা ভিটামিন বি 4 থাকে; রাসায়নিক যৌগ মস্তিষ্কের নিউরনের মধ্যে স্নায়ু আবেগের সংক্রমণের জন্য দায়ী;
• পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে, যা টিউমার কোষগুলির বিকাশকে বাধা দেয়; এই প্রভাবের ফলস্বরূপ, ম্যালিগন্যান্ট নিউওপ্লাজম হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস পায়;
• বাকউইটে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা রক্তে সিরাম কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে;
• বকউইট পোরিজ এবং অন্যান্য বাকউইট খাবারগুলি খাদ্যতালিকাগত পণ্যগুলির বিভাগের অন্তর্গত; যারা ওজন কমানোর পদ্ধতি অনুসরণ করেন তারা 2 সপ্তাহে 5 কেজি পর্যন্ত হারান, যখন বকউইট ডায়েট স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক নয়;
• সিরিয়াল পোরিজের উপকারী গুণাবলী গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, প্রদাহ এবং লিভারের রোগের আলসারেটিভ ইরোসিভ ক্ষতগুলির চিকিত্সায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে;
• উদ্ভিজ্জ ফাইবার পাচনতন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে স্থিতিশীল করে, যখন ফলিক অ্যাসিড মায়োকার্ডিয়াম এবং ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়ামের শক্তি বাড়ায়, ফলস্বরূপ, সংবহনতন্ত্রের প্যাথলজিগুলির বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস পায় এবং চাপ স্বাভাবিক হয়।

বকউইট একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট যা মানসিক-সংবেদনশীল অবস্থাকে স্থিতিশীল করে। শান্ত প্রভাবের কারণে, মেজাজ উন্নত হয় এবং চাপের পরিস্থিতিতে ব্যক্তির প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির লক্ষণগুলি দ্রুত চলে যায়, মানসিক এবং শারীরিক কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। ম্যাগনেসিয়াম ভ্যারোজোজ শিরা হওয়ার ঝুঁকি কমায়।

বাকউইট প্রতিদিনের খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ, কারণ এর রাসায়নিক গঠন অনেক পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। শস্যে ভিটামিন ও মিনারেল থাকে। একটি বড় সংখ্যক কার্বোহাইড্রেট গঠন দীর্ঘ সময়ের মধ্যে শোষিত হয়। ফলস্বরূপ, একজন ব্যক্তি 3-4 ঘন্টার জন্য মিথ্যা স্যাচুরেশন অনুভব করে। একই সময়ে, বাকউইটে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে, যা অ্যামিনো অ্যাসিড গঠনে প্রাণীর উত্সের প্রোটিনের চেয়ে নিকৃষ্ট। তবে মাংসের খাবারের বিপরীতে, বাকউয়েটে কার্যত কোনও চর্বি থাকে না।

বাকউইটের রাসায়নিক গঠনে নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান রয়েছে:

• প্রায় 56% স্টার্চ;
• রেটিনল;
• ভিটামিন গ্রুপ বি;
• আরজিনাইন এবং লাইসিন, শরীরে সংশ্লেষিত নয়;
• 1.4% কার্বোহাইড্রেট;
• একটি নিকোটিনিক অ্যাসিড;
• স্যাচুরেটেড এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, 1: 2 অনুপাতে থাকে;
• খনিজ যৌগ: ক্লোরিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, উচ্চ আয়রন সামগ্রী, সালফার, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা এবং ফসফরাস;
• জৈব অ্যাসিড

ফেনোলিক যৌগগুলি, যা বাকউইটের রাসায়নিক সংমিশ্রণে স্যাচুরেটেড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য। প্রাকৃতিক যৌগগুলি মুক্ত র্যাডিকেলগুলির সাথে একটি জটিল গঠন করে, যার ফলে অক্সিডেটিভ প্রতিক্রিয়া এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াগুলির বিকাশকে বাধা দেয়। উপরন্তু, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ কন্টেন্ট পণ্যের শেলফ জীবন এবং শেলফ জীবন বৃদ্ধি করে। অন্যান্য সিরিয়াল শস্যের বিপরীতে, বাকউইট স্বাদে খারাপ হয় না - উচ্চ আর্দ্রতার পরিস্থিতিতে গ্রোটগুলি তিক্ত হয় না। একটি সম্পূর্ণ শস্য পণ্যের শক্তি মান 311 কিলোক্যালরি। এটি একটি উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী, তবে পুষ্টির দ্রুত শোষণ এবং আত্তীকরণের পাশাপাশি কম চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, সিরিয়াল পণ্যটিকে একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

মানবদেহের জন্য খাদ্যশস্যের উপকারিতা এবং ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলি উদ্ভিদ পণ্যের সংমিশ্রণে নিম্নলিখিত ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির উপস্থিতির কারণে:

• quercetin;
• রুটিন
• ভিটেক্সিন এবং আইসোভিটেক্সিন;
• অভিযোজন এবং বিচ্ছিন্নতা।

সবচেয়ে দরকারী রাসায়নিক উপাদান রুটিনোসাইড এবং quercetin থেকে যায়। পরবর্তীটি ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়ামের শক্তি বাড়ায় এবং কোলেস্টেরল ফলকের রক্ত ​​​​প্রবাহকে পরিষ্কার করে। Quercetin অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য এবং একটি অ্যান্টিটিউমার প্রভাব প্রদর্শন করে, তাই চিকিৎসা বিশেষজ্ঞরা ম্যালিগন্যান্ট নিওপ্লাজম হওয়ার সম্ভাবনা কমাতে নিয়মিত বাকউইট পোরিজ খাওয়ার পরামর্শ দেন। রুটিন ভাস্কুলার প্রাচীরের ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে, রক্তপাতের ঝুঁকি হ্রাস করে, তাই আমি প্রায়শই অস্ত্রোপচারের পরে পুনর্বাসনের সময় রোগীদের বকউইট পোরিজ দিই।

মূলে সবচেয়ে বেশি পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। এই ধরণের বাকউইট তার রচনায় লোহার পরিমাণের ক্ষেত্রে নেতা। পণ্যটির 100 গ্রাম একটি রাসায়নিক উপাদানের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের 37% কভার করে। আয়রন ছাড়া, সেলুলার শ্বসন এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা অসম্ভব। সপ্তাহে অন্তত একবার বাকউইট পোরিজ ব্যবহার রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে এবং আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে।

পটাসিয়ামের উচ্চ সামগ্রী আপনাকে একটি স্বাভাবিক জল-ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখতে দেয় এবং উচ্চ লোডের জন্য রক্তনালীগুলির প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।পেশীবহুল সিস্টেমের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম সামগ্রীর কারণে মূলটি কার্যকর। ম্যাগনেসিয়াম মানসিক অবস্থার উন্নতি করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকরী কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে, ঘুমের ব্যাধি, আগ্রাসন এবং চাপ প্রতিরোধ করে।

বাকউইটের উপযোগিতা লিভার এবং পাচনতন্ত্রের অঙ্গগুলির কার্যকারিতার উপর সক্রিয় উপাদানগুলির ইতিবাচক প্রভাবের মধ্যে রয়েছে। বর্তমান প্রভাব শস্য ফসলের সংমিশ্রণে উদ্ভিদ তন্তুর উপস্থিতির কারণে। ফাইবার পেটে কার্যত অপাচ্য, কারণ এতে হাইড্রোফিলিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে - লালা বা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের সাথে মিথস্ক্রিয়া করার সময়, এটি জলের অণুগুলিকে শোষণ করে এবং ফুলতে শুরু করে। আকারে ক্রমবর্ধমান, রাসায়নিকটি গহ্বরের মুক্ত স্থান পূরণ করে এবং মিথ্যা স্যাচুরেশনের অনুভূতি সৃষ্টি করে।

একটি ইতিবাচক গুণ সফলভাবে ওজন কমানোর খাদ্যের সময় বা শরীরচর্চায় শুকানোর প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, অন্ত্রের মধ্য দিয়ে ধীরে ধীরে যাওয়ার সাথে, উদ্ভিদের ফাইবার বিষাক্ত যৌগগুলি শোষণ করতে শুরু করে এবং মাইক্রোভিলি এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির ভাঁজের মধ্যবর্তী স্থান থেকে অপাচ্য খাবারের অবশিষ্টাংশগুলিকে বাইরে ঠেলে দেয়।

অন্যান্য সিরিয়াল থেকে ভিন্ন বকউইট কোষ্ঠকাঠিন্য সৃষ্টি করে না। পাচনতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়ার প্রক্রিয়ায়, উদ্ভিদের খাবারগুলি অন্ত্রের মসৃণ পেশীগুলির পেরিস্টালসিস বাড়ায় এবং সহজেই শরীর থেকে নির্গত হয়। ঘন ঘন কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্ত্রের ব্যাধি থেকে পরিত্রাণ পেতে, এটি স্থল পণ্য ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। বেকিং buckwheat ময়দা কেক বা রুটি হতে পারে।খাবারগুলি অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজের উপর একই রকম প্রভাব ফেলবে।

60 বছরের বেশি বয়সী বয়স্ক ব্যক্তিদের শরীরে বাকউইটের একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে। ফলিক অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে, সিরিয়াল পোরিজ আপনাকে হার্ট এবং মহান জাহাজের কাজকে স্বাভাবিক করতে, রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে এবং হোমোসিস্টাইনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। পরবর্তীটি ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়ামে প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার ঘটনার জন্য দায়ী। হরমোনের একটি অতিরিক্ত ঘনত্ব রক্ত ​​​​প্রবাহের দেয়ালগুলিকে আলগা করে তোলে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, এথেরোস্ক্লেরোটিক পরিবর্তনগুলি অগ্রগতি শুরু করে এবং কোলেস্টেরল ফলকগুলি গঠন করে। ফ্ল্যাভোনয়েডের উপস্থিতি আপনাকে খারাপ কোলেস্টেরল এবং কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের মাত্রা কমাতে দেয়।

ওজন কমানোর প্রক্রিয়ায় বাকউইট পোরিজ অপরিহার্য। খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের কারণে, মিথ্যা তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি হয়। একই সময়ে, কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলি শরীর তার হজমের মধ্যে যে শক্তির ব্যয় ফেলেছে তার জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে অক্ষম। অতএব, সাবকুটেনিয়াস ফ্যাট বিভক্ত করার একটি প্রক্রিয়া আছে। একই সময়ে, পেশী ভর খাওয়া হয় না, যেহেতু বাকউইটে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকে। প্রোটিনগুলি সহজেই কঙ্কালের পেশী মায়োসাইট দ্বারা শোষিত হয়, যা পেশী তন্তুকে শক্তিশালী করার প্রক্রিয়া এবং নরম টিস্যুর বৃদ্ধি শুরু করে।

বাকউইট বরিজটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা একটি শিশুর স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। ক্রুপ খাবারের স্বাভাবিক হজম নিশ্চিত করে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে স্থিতিশীল করে। গ্রুপ ই এবং বি এর ভিটামিন কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকরী কার্যকলাপ উন্নত করে, স্মৃতিশক্তি, সূক্ষ্ম মোটর দক্ষতা এবং প্রতিচ্ছবি উন্নত করে।উপরন্তু, বাকউইট পোরিজ আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা এবং পেশীবহুল সিস্টেমের রোগগুলির বিকাশের সম্ভাবনা হ্রাস করে। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, অস্থি মজ্জা হেমাটোপয়েসিস স্বাভাবিক হয়।

বকউইট একটি মহিলার শরীরের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে, চামড়া স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি এবং চুল ভঙ্গুরতা প্রতিরোধ। ভ্রূণের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য গর্ভবতী মহিলাদের জন্য পণ্যগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু সিরিয়ালে ফলিক অ্যাসিড থাকে। এই রাসায়নিক যৌগটি ভ্রূণের কেন্দ্রীয় এবং পেরিফেরাল স্নায়ুতন্ত্রের গঠনের জন্য প্রয়োজন। তদতিরিক্ত, বকউইট গর্ভবতী মহিলাকে অতিরিক্ত ওজন বাড়াতে, পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং শরীরকে কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করবে না।

প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের জন্য ধন্যবাদ, বলিরেখা সমতল হয়, নখ মজবুত হয় এবং চুল পড়া বন্ধ হয়। বকউইট খাবারের নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, একজন মহিলার মানসিক-সংবেদনশীল অবস্থার উন্নতি হয়। সক্রিয় ভেষজ উপাদান এবং ফাইটোস্ট্রোজেন শরীরে হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখে এবং মেনোপজের সময় মহিলা যৌন হরমোনের ঘাটতি পূরণ করে। ম্যাগনেসিয়াম ডোপামিনের উত্পাদন বাড়ায়, যা একটি ভাল মেজাজ নিশ্চিত করে, একটি হতাশাজনক অবস্থার বিকাশ এবং উদাসীনতায় পড়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।

অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজকে স্বাভাবিককরণ এবং সামগ্রিক স্বরে বৃদ্ধি দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির ঘটনাকে বাধা দেয়। রুটিন নিম্ন প্রান্তের ভেরিকোজ শিরাগুলির পটভূমির বিরুদ্ধে মাকড়সার শিরাগুলির বিকাশকে বাধা দেয় এবং রক্ত ​​​​প্রবাহের দেয়ালগুলিকে শক্তিশালী করে। ভিটামিন পি অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের শোষণ বাড়ায়, যার ফলে ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী হয়।

ক্লিনিকাল অধ্যয়নের সময়, পুরুষের শরীরে বাকউইটের ইতিবাচক প্রভাব প্রমাণিত হয়েছে, বিশেষত 25 থেকে 60 বছর বয়সে। উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উচ্চ বিষয়বস্তু এবং চর্বি-বার্নিং প্রভাবের কারণে, সুশির প্রভাব প্রাপ্ত হয় - চর্বি জমাগুলি সাবকুটেনিয়াস টিস্যু ছেড়ে যায়, পেশী ভর বৃদ্ধির কারণে ওজন বৃদ্ধি পায়। কঙ্কালের পেশী উদ্ভিদ উত্সের প্রোটিন শোষণ করে, যা আপনাকে শরীরের সহনশীলতা বাড়াতে দেয়। অ্যামিনো অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, ইরেক্টাইল ডিসফাংশন এড়ানো যায় এবং শক্তি বৃদ্ধি পায়।

প্রচুর পরিমাণে ইতিবাচক গুণাবলী থাকা সত্ত্বেও, বাকউইট শরীরের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। একটি নেতিবাচক প্রভাবের সম্ভাবনা কমাতে, আপনি সঠিকভাবে প্রয়োগ এবং সিরিয়াল রান্না করতে হবে। অন্যথায়, বিভিন্ন প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া পরিলক্ষিত হয়।

• বাকউইটে কার্বোহাইড্রেট উপাদানের উচ্চ পরিমাণ রয়েছে। অতএব, যদি পণ্যটি অপব্যবহার করা হয় তবে বিপাক ব্যাহত হয়, যা বড় ক্ষতি বা ওজন বাড়াতে পারে। নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া জীবের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য, বয়স, শরীরের প্রাথমিক ওজন এবং সহজাত রোগের উপস্থিতির উপর নির্ভর করে।
• নিম্ন রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য 300-500 গ্রামের বেশি পণ্য খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। বাকউইটে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যা ভাস্কুলার দেয়ালের মসৃণ পেশীগুলিকে শিথিল করে। ফলাফল ইতিমধ্যে নিম্ন রক্তচাপ একটি হ্রাস.
• অ্যালার্জি এবং অ্যানাফিল্যাকটিক প্রতিক্রিয়াগুলির বিকাশের প্রবণতা সহ লোকেদের মধ্যে, বিরল ক্ষেত্রে, যখন পণ্যটি অপব্যবহার করা হয়, তখন ত্বকে ফুসকুড়ি বা অ্যাঞ্জিওডিমা দেখা দেয়। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, প্রতিদিনের খাদ্য থেকে বকউইট সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া প্রয়োজন।

নেতিবাচক পরিণতিগুলি শুধুমাত্র বাকউইটের সঠিক ব্যবহার এবং বেশ কয়েকটি নিয়মের কঠোর আনুগত্যের মাধ্যমে এড়ানো যেতে পারে:

• উপবাসের দিনগুলি বা বাকউইট-ভিত্তিক মনো-ডায়েট পরিচালনা করার সময়, আপনি শুধুমাত্র একটি খাদ্য উপাদান ব্যবহার করতে পারেন: রুটি, সিরিয়াল, প্রথম কোর্স বা মাখন। আপনার 72 ঘন্টার বেশি সময় ধরে এই জাতীয় ডায়েটে থাকা উচিত নয়। আপনি শুধুমাত্র 4-6 মাস পরে ডায়েট পুনরাবৃত্তি করতে পারেন।
• ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট হজম করার জন্য, প্রয়োজনীয় পরিমাণ শক্তি পাওয়ার জন্য শরীর চর্বি ভাঙ্গতে শুরু করে। ফলে দ্রুত ওজন কমে যায়। যদি কোনও ব্যক্তি ওজন কমানোর চেষ্টা না করেন তবে সপ্তাহে 2 বারের বেশি বাকউইট পণ্য গ্রহণ করা উচিত নয়।

চিকিত্‍সা বিশেষজ্ঞদের মতে, ফুটন্ত জলে ভাপানো বাকওয়াট খেলেই সর্বাধিক উপকার পাওয়া যায়। জল দিয়ে রান্না করা পোরিজ 30-80% দরকারী যৌগ হারায়। উপরন্তু, বিশেষ মনোযোগ প্রয়োজন সবুজ buckwheat আছে। এই ধরণের সিরিয়াল তাপ চিকিত্সার শিকার হয় না, তাই এটি হালকা বাদামী আভা অর্জন করে না। অঙ্কুরিত শস্যের সুবিধাগুলি অন্ধকার জাতের সাথে তুলনা করলে 3 গুণ বেশি হবে, যখন এই জাতীয় সিরিয়ালগুলি আরও ব্যয়বহুল।

সবুজ ফসলের ব্যবহার থেকে সর্বাধিক দক্ষতা অর্জনের জন্য, গ্রোটগুলি অঙ্কুরিত করা উচিত। এটি করার জন্য, 1: 3 অনুপাতে ঘরের তাপমাত্রায় জল দিয়ে শস্যগুলি পূরণ করা এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দেওয়া প্রয়োজন। কিছুক্ষণ পরে, আপনাকে জল বের করে দিতে হবে এবং সিরিয়ালটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। এর পরে, পরিষ্কার শস্য একটি পাত্রে স্থাপন করা উচিত এবং 10 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখা উচিত। এই সময়ের মধ্যে, স্প্রাউট প্রদর্শিত হবে।

ভিটামিন পি এর সক্রিয় প্রভাব, যার একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে এবং উদ্ভিদের ফাইবারের হজমের দীর্ঘ প্রক্রিয়া আপনাকে ডায়েটের সময় অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে দেয়। একই সময়ে, ওজন কমানোর পদ্ধতির অপব্যবহার না করা গুরুত্বপূর্ণ, যার মধ্যে শুধুমাত্র বকউইট পোরিজ ব্যবহার করা জড়িত। এই জাতীয় খাদ্য ভারসাম্যহীন এবং বিপাক ব্যাহত করতে পারে। অতএব, পুষ্টিবিদরা 3 দিনের বেশি বাকউইট মনো-ডায়েটে লেগে থাকার পরামর্শ দেন না।

ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটি বাকউইটে ধীর কার্বোহাইড্রেটের সামগ্রীর কারণে হয়, যার হজমের জন্য প্রচুর পরিমাণে শক্তি লাগে। একই সময়ে, পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মান 306-311 কিলোক্যালরি, যা শক্তি খরচ কভার করে না। খাদ্যের সময়, সিরিয়ালগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা উচিত: অঙ্কুরিত শস্য ব্যবহার করুন, কেফির বা জলপাই তেলের সাথে মিশ্রিত করুন, তাজা শাকসবজি এবং ফল যোগ করুন। সর্বাধিক প্রভাব পেতে, প্রথম কোর্সটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ।

সমস্ত পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য, সিরিয়ালকে তাপ চিকিত্সার অধীন করার প্রয়োজন হয় না, যেহেতু 80% পর্যন্ত ভিটামিন এবং জৈব যৌগগুলি উচ্চ তাপমাত্রার পটভূমিতে ধ্বংস হয়ে যায়।ওজন কমানোর জন্য, পুষ্টিবিদরা বাষ্পযুক্ত আকারে পণ্যটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। এটি করার জন্য, গরম জল দিয়ে সিরিয়াল ঢালা এবং রাতারাতি ফুলে ছেড়ে দিন। যদি কেবল কাঁচা পণ্য খাওয়া সম্ভব না হয় তবে মূলটি সিদ্ধ করুন।

3 দিনেরও বেশি সময় ধরে থাকা হালকা ডায়েট বেছে নেওয়ার সময়, শাকসবজি এবং মাংসের পণ্য দিয়ে বাকওয়াট স্টিউ করা যেতে পারে। প্রাতঃরাশের জন্য, শস্যগুলিকে মধু দিয়ে পাকা করার পরামর্শ দেওয়া হয়, দুধের স্যুপ রান্না করুন বা এক টুকরো মাখন যোগ করুন। আপনি সবুজ বাকউইট খেতে পারেন, রুটি বেক করতে পারেন, কাটলেট ভাজতে পারেন বা বাকউইট ফ্লেক্স রান্না করতে পারেন। স্পেয়ারিং ডায়েট থেরাপি পরিচালনা করার সময়, প্রতিদিন মাত্র 500 গ্রাম বকউইট খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ওজন হ্রাস বা বাকউইট এবং কেফিরে শুকানোর একটি কঠোর পদ্ধতি ব্যবহার করার সময়, সিরিয়াল ব্যবহারের উপর নিষেধাজ্ঞাগুলি সরানো হয়। উভয় খাদ্যের প্রধান নিয়ম হল ক্ষুধার অভাব।

বিকল্প ঔষধ উদ্ভিদ পণ্যের ঔষধি বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে। বাকউইট এবং বাকউইট নিজেই নিয়মের ব্যতিক্রম হয়ে ওঠেনি, তাই তাদের সক্রিয় উপাদানগুলি সক্রিয়ভাবে বিভিন্ন ইটিওলজির রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহৃত হয়, যথা:

• সদ্য বাছাই করা পাতা, একটি মর্টার দিয়ে চূর্ণ, রস দিন; ফলস্বরূপ তরল খোলা ক্ষতগুলির পুনর্জন্মের প্রক্রিয়া বাড়ায় এবং প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়, তাই পুঁজ থেকে ক্ষতি পরিষ্কার করে;
• মিশ্রিত আকারে উদ্ভিজ্জ রস কনজেক্টিভাইটিস এবং ফোড়ার চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে;
• বাকউইট ময়দা থেকে, আপনি ত্বক, আলসার এবং ম্যালিগন্যান্ট নিউওপ্লাজমের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি দূর করতে একটি গরম কম্প্রেস তৈরি করতে পারেন; তদতিরিক্ত, চালিত ময়দা একটি পাউডার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এই জাতীয় সরঞ্জাম কাঁটাযুক্ত তাপ এবং ত্বকের জ্বালা হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে;
• শুকনো বাকউইট একটি প্যানে গরম করা যেতে পারে এবং ব্যথাযুক্ত জয়েন্ট এবং পেশী, পিঠের নীচে, গলায় স্ফীত টনসিলগুলিতে প্রয়োগ করা যেতে পারে; তাপীয় প্রভাব ব্যথা উপশম করতে এবং ক্ষতিগ্রস্থ এলাকায় রক্ত ​​​​সরবরাহ উন্নত করতে সাহায্য করবে, পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়া বাড়াবে;

• বাকউইট পোরিজ, নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, রুটিনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে রক্তের রিওলজিকাল বৈশিষ্ট্য এবং এর জমাটবদ্ধতা উন্নত করে, তবে এটি মনে রাখা উচিত যে এই জাতীয় ইতিবাচক প্রভাব কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অন্যান্য রোগে ক্ষতিকারক হতে পারে; রুটিন রক্ত ​​​​প্রবাহের দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়;
• বকউইট মধু এবং বাকউইট পোরিজ, যখন নিয়মিতভাবে ডায়েটে যোগ করা হয়, তখন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে; গ্যাস্ট্রিক আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং রক্তাল্পতার সাথে থেরাপির ইতিবাচক গতিশীলতা পরিলক্ষিত হয়, কারণ উদ্ভিদের সক্রিয় উপাদানগুলি রক্তনালীগুলির দেয়ালে এথেরোস্ক্লেরোটিক পরিবর্তনগুলিকে দমন করে;
• শুষ্ক কাশির চিকিত্সার জন্য, দীর্ঘ সময়ের জন্য পর্যবেক্ষণ করা হয়, বাকউইট ফুলের আধান ব্যবহার করুন; এটি 1 টেবিল চামচ জন্য প্রতিকার ব্যবহার করে মূল্য। l দিনে 3 বার;
• বিপাক উন্নত করতে, এটি 1 চামচ চিবানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। শুকনো বাকউইট, যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।

ফলিক অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে, বাষ্পযুক্ত বাকউইট অস্থি মজ্জা হেমাটোপয়েসিস সক্রিয় করতে ব্যবহৃত হয়। বিকিরণ এবং বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে বিষাক্ত যৌগ অপসারণের জন্য বাকউইট দরকারী।অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি প্যানক্রিয়াটাইটিস বা কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য বাকউইটের উপর ভিত্তি করে ক্বাথ ব্যবহারের অনুমতি দেয়। এটি অন্ত্রের দেয়ালগুলিকে দুর্বল করে, আপনাকে শরীর থেকে খাদ্য বর্জ্য অপসারণ করতে দেয়।

বাকওয়েটের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।