ধীর কুকারে আলগা বাকউইট: রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং রেসিপি

বাকউইট পোরিজ বহু শতাব্দী ধরে বিপুল সংখ্যক মানুষের সবচেয়ে প্রিয় এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের একটি। আলগা buckwheat সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। প্রাক-ভাজা করার জন্য ধন্যবাদ, গ্রোটসের দানাগুলি কিছুটা খাস্তা ভূত্বক অর্জন করে, যা বকউইটকে এমন একটি টেক্সচার পেতে দেয়। মাল্টিকুকারের আবির্ভাবের সাথে, টুকরো টুকরো পোরিজ তৈরির প্রক্রিয়াটি অনেক সহজ হয়ে গেছে। আপনি এই নিবন্ধে বাকউইট রান্না করার সময় এই দুর্দান্ত মেশিনটি ব্যবহার করার সুবিধাগুলি সম্পর্কে শিখবেন।

মাল্টিকুকারটি রান্নাঘরের জন্য ডিজাইন করা আধুনিক ছোট গৃহস্থালীর সরঞ্জামগুলির বিভাগে অন্তর্ভুক্ত। তার জন্য ধন্যবাদ, চুলায় দীর্ঘ থাকার সম্ভাবনা অদৃশ্য হয়ে গেছে এবং রান্নার প্রক্রিয়াটি অনেক সহজ হয়ে গেছে। ধীর কুকারের সাথে কাজ করার সময় যে খাবারগুলি নষ্ট করা যায় না তার মধ্যে একটি হল আলগা বাকউইট। এই বিস্ময়কর সরঞ্জাম ব্যবহার করে আপনি একটি ক্ষুধার্ত এবং স্বাস্থ্যকর ফলাফল পেতে পারবেন। প্রথমত, নির্বাচিত মোডের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে সিরিয়াল প্রস্তুত করা হয়। সঠিকটি আপনাকে সিদ্ধ বাকউইট দানা নয়, তবে এর টুকরো টুকরো টেক্সচার পেতে দেবে। তাপমাত্রার পছন্দের নিবিড়তা এবং সর্বোত্তমতা থালাটিকে কেবল ঘন এবং ঘনই করে না, তবে কিছুটা শুষ্কও করে (যা একটি ধীর কুকারে ভঙ্গুর বাকউইটের জন্য সাধারণ)।

ধীরগতির কুকার ব্যবহার করলে সিরিয়াল বাটির ভেতরের দেয়ালে লেগে যাবে বা পুরোপুরি চলে যাবে এমন উদ্বেগ দূর করে।এই থালা দিনের যে কোন সময় প্রস্তুত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, সন্ধ্যায়, মাল্টিকুকারের বাটিতে বাকউইট ঢেলে দেওয়া হয়েছিল এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণ জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়েছিল। এবং সকালে তারা মোড সক্রিয়. যাইহোক, সিরিয়াল ভিজিয়ে, আপনি এর ফলে সামগ্রিক রান্নার সময় কমিয়ে দেন।

বাকউইট, সারমর্মে, একটি সর্বজনীন পণ্য। এই সিরিয়াল থেকে তৈরি পোরিজ সমস্ত ধরণের মাছ এবং মাংসের সাথে ভাল যায়, এটি একটি সাইড ডিশ বা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। কিভাবে buckwheat porridge উপস্থাপনের থিম অনেক বৈচিত্র আছে. এর মধ্যে কয়েকটি নিম্নরূপ: দুধ, মাখন, দানাদার চিনি, স্ট্যু এবং বেকড সবজি, সেগুলি থেকে মেরিনেট, উষ্ণ এবং ঠান্ডা সালাদ, ভাজা এবং আচারযুক্ত মাশরুম, চিকেন, মিটবল, গ্রেভির সাথে গৌলাশ, চপ বা স্টেক, স্টু এবং মাছ।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বাকউইট পোরিজ যে কোনও কিছুর সাথে পরিবেশন করা হয় এবং তাই এই বিষয়ে কোনও অসুবিধা হওয়া উচিত নয়, মূল জিনিসটি হ'ল এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এটা যে মূল্য আলগা বাকউইট পিলাফের ভিত্তি হিসাবেও কাজ করে, যার ফলে ভাত প্রতিস্থাপন করে। থালা বাকি একই থাকে - buckwheat porridge, উদ্ভিজ্জ রোস্ট এবং মুরগির টুকরা।

উপাদানগুলি থেকে আপনাকে স্টক আপ করতে হবে: দুই গ্লাস সিরিয়াল, তিন গ্লাস বিশুদ্ধ জল, দুই টেবিল চামচ মাখন এবং লবণ। আপনি রান্না শুরু করার আগে এবং পোরিজ রান্না করার আগে, অমেধ্যগুলির জন্য বাকউইটকে সাবধানে বাছাই করতে হবে।তারপরে সিরিয়ালটি ঠান্ডা জলের একটি গভীর বাটিতে রাখুন। জোরালো আন্দোলনের সাথে এটি ধুয়ে ফেলুন। জল নিষ্কাশন করুন এবং পদ্ধতিটি আরও কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন। তারপর মাল্টিকুকার বাটিতে সরাসরি মাখনের একটি ছোট টুকরো গলিয়ে নিন। এটি করার জন্য, "বেকিং" প্রোগ্রামটি সক্রিয় করুন এবং এটি গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

খোসা ছাড়ানো বাকউইট একটি ধীর কুকারে মাখনে ঢেলে দিন। পরের দশ থেকে পনের মিনিটের জন্য, বাকউইট ভাজুন, এটি পদ্ধতিগতভাবে নাড়ুন যাতে এটি পুড়ে না যায়। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, প্রয়োজনীয় পরিমাণে জল পূরণ করুন এবং মোডটিকে "পিলাফ" এ পরিবর্তন করুন। কিছু মডেলের ইতিমধ্যে একটি বিশেষ মোড আছে, এটি একই নাম বহন করে। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, মাখন যোগ করা অনুমোদিত। যেহেতু সিরিয়াল পানিতে রান্না করা হয়, তাই এটি একটি সমৃদ্ধ দুধের স্বাদ দেবে। একটি নিয়ম হিসাবে, "পিলাফ" মোডে, বাকউইট পঁচিশ মিনিটের মধ্যে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে।

প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই - বকওয়েটের উপকারিতা সম্পর্কে সবাই জানে। একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হওয়ায়, বাকউইট যথেষ্ট পুষ্টিকর হতে পারে যাতে একজন ব্যক্তি দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি অনুভব করতে পারে। অতিরিক্ত পাউন্ড লাভ না করে আপনি শক্তি বৃদ্ধি পাবেন। প্রথমত, এই পণ্যটির মূল্য বি ভিটামিনের সমৃদ্ধ সামগ্রীর পাশাপাশি অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান এবং পুষ্টির মধ্যে রয়েছে।

পাচনতন্ত্রের রোগের সাথে, বাকউইট একটি অতিরিক্ত চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা বিভিন্ন বিষাক্ত পদার্থ এবং বিষাক্ত পদার্থের শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাসের সামগ্রীর কারণে, রক্তনালী এবং হৃৎপিণ্ডের কার্যকলাপে উন্নতি হয়। এটি নিরাপদে ডায়াবেটিস মেলিটাসে ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এটি রক্তনালীতে এর মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এবং এছাড়াও ডাক্তাররা প্রায়শই রক্তাল্পতা এবং লিভারের রোগে আক্রান্ত রোগীদের ডায়েটে সিরিয়াল প্রবর্তন করেন।

যাইহোক, অন্য যে কোনও পণ্যের মতো, বাকউইটের এখনও এর ব্যবহারের জন্য অনেকগুলি contraindication রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ঘন ঘন রান্নার সাথে (বিশেষত, একটি মনো-ডায়েট অনুসরণ করে যেখানে শুধুমাত্র একটি পণ্য খাওয়া হয়), কিডনি ব্যর্থ হতে পারে। সর্বোপরি, প্রচুর পরিমাণে বাকউইট পোরিজ পেটে ব্যথা এবং পেট ফাঁপাকে উস্কে দেয়।

বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা বাকউইট টুকরো টুকরো পোরিজ রান্না করার সময় বিবেচনা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এখানে তাদের কিছু আছে:

• একটি চূর্ণবিচূর্ণ টেক্সচার নিশ্চিত করার জন্য দানাগুলিকে আগে থেকে ভাজা হয়। এইভাবে, বকউইট দানাগুলি তাদের আকৃতি বজায় রাখবে এবং রান্নার সময় বিচ্ছিন্ন হবে না।
• যদি তাদের উপর একটি সাদা আবরণ থাকে, তবে দানাগুলিকে কয়েকবার উষ্ণ জলে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর যথারীতি রান্না চালিয়ে যান।
• দানাদার চিনি যোগ করা সম্পূর্ণরূপে স্বতন্ত্র। যাইহোক, আপনি যদি কোনও ধরণের মাংস বা মাছের সাথে সাইড ডিশ হিসাবে বাকউইট পোরিজ পরিবেশন করতে চান তবে এই ধারণাটি প্রত্যাখ্যান করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
• মার্জারিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল মাখন প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
• ভুলে যাবেন না যে আপনি যদি একটি চূর্ণবিচূর্ণ টেক্সচার পেতে চান তবে কোনও ক্ষেত্রেই আপনার রান্নার সময় সিরিয়ালটিতে হস্তক্ষেপ করা উচিত নয়।

কীভাবে ধীর কুকারে বাকউইট রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।