একজন ব্যক্তির জন্য এবং একটি বৃহৎ কোম্পানির জন্য পরিবেশন প্রতি কত বকউইট প্রয়োজন?

অন্যান্য অনেক খাদ্যশস্যের মতো বাকউইটও স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এতে কম ক্যালোরি রয়েছে এবং এতে অনেক পুষ্টি রয়েছে। কিন্তু সঠিক খাদ্য পরিকল্পনার জন্য, বিভিন্ন পরিমাণে বাকউইট থেকে কতটা তৈরি খাবার বের হয় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, একজন ব্যক্তির জন্য পরিবেশন করার জন্য কত বকউইট প্রয়োজন এবং একটি বড় সংস্থার জন্য খাবার তৈরি করার সময় কতটা সিরিয়াল নেওয়া উচিত তা বিবেচনা করা উচিত।

খুব কম ক্যালোরি সামগ্রী সহ এর সমৃদ্ধ রচনায় বাকউইট অন্যান্য বেশিরভাগ সিরিয়াল থেকে আলাদা। সুতরাং, 100 গ্রাম সিদ্ধ বাকউইটের ক্যালোরির পরিমাণ 120 কিলোক্যালরির বেশি হয় না, যখন এতে 20 গ্রাম পর্যন্ত কার্বোহাইড্রেট, 5 গ্রাম পর্যন্ত চর্বি এবং 4 গ্রাম পর্যন্ত প্রোটিন থাকে। এই জাতীয় অংশে ক্ষতিকারক স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.8 গ্রাম এর বেশি হবে না - বেশিরভাগ চর্বি যা বাকউইট তৈরি করে তা দরকারী মনো- এবং পলিআনস্যাচুরেটেড। এই জাতীয় খাবারটি ভিটামিন পিপি, পাশাপাশি বি ভিটামিন সমৃদ্ধ হবে, যা 100 গ্রাম বাকউইটে রয়েছে:

• ভিটামিন বি 1 এর 0.5 মিলিগ্রাম পর্যন্ত;
• ভিটামিন বি 2 0.2 মিলিগ্রাম পর্যন্ত;
• ভিটামিন বি 6 এর 0.4 মিলিগ্রাম পর্যন্ত।

লক্ষণীয় পরিমাণে দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে, এই থালাটিতে থাকবে:

• সোডিয়াম
• লোহা
• ক্যালসিয়াম;
• মলিবডেনাম;
• দস্তা;
• পটাসিয়াম;
• আয়োডিন;
• ফসফরাস;
• কোবল্ট;
• ফ্লোরিন

এই ধরনের একটি সমৃদ্ধ রচনার সাথে, এই সাইড ডিশটিও ভাল কারণ এটির কার্যত কোন contraindication নেই, তাই এটি নিরাপদে এমন ক্ষেত্রে সুপারিশ করা যেতে পারে যখন আপনাকে একটি অপেক্ষাকৃত বড় মোটলি কোম্পানি (4 জন পর্যন্ত) খাওয়ানোর প্রয়োজন হয়।

বাকউইট থেকে যে কোনও দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত করার সময়, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে রান্নার সময়, এর শস্যের পরিমাণ গড়ে 3 গুণ বৃদ্ধি পায়। এই ক্ষেত্রে, সমাপ্ত থালাটির চূড়ান্ত ভলিউম ব্যবহৃত জলের পরিমাণ এবং রান্নার সময়কালের উপর নির্ভর করবে। অতএব, তরল এবং ব্যবহৃত বাকউইটের পরিমাণের অনুপাত নিয়ন্ত্রণ করে, আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার পেতে পারেন - টুকরো টুকরো সাইড ডিশ থেকে সান্দ্র সিদ্ধ সিরিয়াল পর্যন্ত।

আপনি যদি 1 জনের জন্য মাঝারি টুকরো টুকরো পোরিজ রান্না করতে চান তবে প্রায় এক গ্লাস শুকনো সিরিয়াল নেওয়া যথেষ্ট। বাকউইট রান্না করা হয় 1 পরিবেশনের জন্য এমন পরিমাণ জলে যা তার আয়তনের তিনগুণ - অর্থাৎ প্রায় তিন গ্লাস তরল গ্রহণ করতে হবে।

আপনি যদি বাকউইট সাইড ডিশের আরও চূর্ণবিচূর্ণ সংস্করণ চান, তবে প্রতি গ্লাস সিরিয়ালের দুই গ্লাস জলের হারে জলের পরিমাণ হ্রাস করা উচিত। তারপর চারটি পরিবেশনের জন্য আপনার একই চার গ্লাস বাকউইটের প্রয়োজন হবে, তবে আট গ্লাস জল।

বিপরীতভাবে, বাকউইট ডিশের আরও সেদ্ধ এবং সান্দ্র সংস্করণ পেতে, শুকনো উপাদানের প্রতি গ্লাসে চার গ্লাস তরল হারে জলের পরিমাণ বাড়ানো যেতে পারে। তারপর 4 জনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 4 গ্লাস বাকউইট এবং 16 গ্লাস জল।

buckwheat porridge তৈরির জন্য আরেকটি আকর্ষণীয় রেসিপি - buckwheat groats এর প্রয়োজনীয় সংখ্যক গ্লাস একটি সসপ্যানে তাজা ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় যাতে 4 সেন্টিমিটার পর্যন্ত জলের একটি স্তর groats স্তরের উপরে তৈরি হয়। এই ফর্মটিতে, সসপ্যানটি হতে হবে রাতারাতি বাকি - এবং সকালে আপনি সুস্বাদু পোরিজ দিয়ে নাস্তা করতে পারেন।

যদি বাকউইট পোরিজ আপনার স্বাদের জন্য খুব চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে ওঠে, তবে আপনি এটি আরও কিছুটা জলে রান্না করতে পারেন।

কখনও কখনও বাকউইট আলগা সিরিয়ালের আকারে বিক্রি হয় না, তবে ইতিমধ্যে সিল করা প্রবেশযোগ্য ব্যাগে অংশে প্যাকেজ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, 1 পরিবেশনের জন্য এক বা দুটি থলি যথেষ্ট হবে, যা অবশ্যই দেড় লিটার গরম জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে।

স্যুপ রান্না করার সময়, আপনার অনেক বেশি পানির প্রয়োজন হবে। 1 জনের জন্য বাকউইট স্যুপের আদর্শ অংশ হল 1 মই (এটি প্রায় 1/3 লিটার)। এই ধরনের একটি অংশ পেতে, আপনার প্রয়োজন হবে 20 গ্রাম সিরিয়াল এবং 300 মিলিলিটার জল। চার জনের একটি কোম্পানির জন্য স্যুপ রান্না করতে, আপনার যথাক্রমে 80 গ্রাম বাকউইট এবং 1.2 লিটার জলের প্রয়োজন হবে।

বকউইট কীভাবে রান্না করবেন, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।