ভাজা buckwheat রান্নার প্রযুক্তি

Buckwheat porridge সবচেয়ে দরকারী এক হিসাবে বিবেচিত নিরর্থক হয় না। পশ্চিমে কম জনপ্রিয়, তবে, এটি আমাদের দেশে একটি সাধারণ এবং অনেক প্রিয় খাবার। বকউইট কেবল নিজের মধ্যেই সুস্বাদু নয়, এতে অনেক দরকারী পদার্থ এবং ন্যূনতম ক্যালোরি রয়েছে, এটি ডায়াবেটিস, স্থূলতার মতো রোগে খাবারের জন্য সুপারিশ করা হয়।

বাকউইট রান্না করার একটি সাধারণ উপায় হ'ল ফুটানো বা বাষ্প করা, তবে এই সিরিয়ালটিকে প্যানে ভাজার জন্য অসংখ্য রেসিপি রয়েছে। এইভাবে রান্না করা ঐতিহ্যগত রান্নার চেয়ে বেশি কঠিন নয়, যখন সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হয় এবং ফলাফলটি সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যায়।

প্রায়শই, অল্পবয়সী গৃহিণীরা, রান্নার মূল বিষয়গুলি শিখে, যখন সিদ্ধ বাকউইট একসাথে আটকে যায় বা অতিরিক্ত রান্না হয়ে যায় তখন তারা অপ্রীতিকর পরিস্থিতির সম্মুখীন হয়। এটি এড়ানোর জন্য, অনেকগুলি কৌশল রয়েছে এবং তাদের মধ্যে একটি হল প্যানে বাকউইটের প্রাথমিক ভাজা। সমাপ্ত থালাটির স্বাদ এবং তৃপ্তি পরিবারের সবাইকে অবাক করবে এবং আনন্দিত করবে, এটিকে সবচেয়ে প্রিয় করে তুলবে।

Buckwheat একটি সাইড ডিশ বা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি মধ্যাহ্নভোজন বা প্রাতঃরাশের জন্য ভাল, মাংসের সংযোজন হিসাবে, স্টিউড শাকসবজি। অনেকে মিষ্টির জন্য দুধ, মধু ও বাদাম মিশিয়ে খেয়ে থাকেন।

একটি সুগন্ধি এবং টুকরো টুকরো পোরিজ প্রস্তুত করতে, আপনাকে ন্যূনতম সময়ের সাথে কয়েকটি প্রাথমিক প্রস্তুতি নিতে হবে।বাড়িতে বাকউইট ক্যালসাইন করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ, এর জন্য আপনার কোনও অসামান্য জ্ঞানের প্রয়োজন নেই।

একটি প্যানে বাকউইট ঢালার আগে, আপনাকে এটিকে সঠিকভাবে আগুনে গরম করতে হবে। আপনি সূর্যমুখী তেল দিয়ে বা ছাড়া সিরিয়াল ভাজতে পারেন। পার্থক্যটি পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী এবং এর প্রস্তুতির সময় হবে। তেলে গন্ধযুক্ত বাকউইট পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, "শুকনো" - দ্বিগুণ বেশি। ক্যালসিনেশনের সময় বাকউইট পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে ভুলবেন না।

নির্ধারিত তারিখের পরে, বাকউইট ফুটন্ত জলে ঢেলে দেওয়া হয় এবং যথারীতি রান্না করা হয়, যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ নরম হয়।

আপনি রান্না করার পরে বাকউইট ভাজতে পারেন। এই থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিতে হবে:

• গম,
• গাজর
• পেঁয়াজ;
• মশলা

একটু কম জল দিয়ে বাকউইট রান্না করা প্রয়োজন, এবং দানাগুলি সম্পূর্ণ নরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা না করে তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, তাদের কিছুটা শক্ত রেখে দিন।

বাকউইটে প্রচুর লবণ যোগ করবেন না। রোস্ট করার সময় এটি করা ভাল।

এর পরে, আপনাকে শাকসবজির দিকে মনোযোগ দিতে হবে। গাজর এবং পেঁয়াজ চলমান জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো হয়। গাজর হয় সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় বা একটি grater উপর ঘষা হয়, পেঁয়াজ কিউব মধ্যে কাটা হয়।

শাকসবজি একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। এর পরে, প্রাক-রান্না করা বাকউইট একটি প্যানে ভাজার সাথে মিলিত হয়, সবকিছু দশ মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।

তাপ থেকে বাকউইট অপসারণের আগে, লবণ এবং মরিচ যোগ করা হয়, সেইসাথে স্বাদে অন্যান্য সিজনিংগুলি।

শাকসবজি ছাড়াও, মাশরুম, মাংস, বাদাম সঙ্গে buckwheat মিশ্রিত করা যেতে পারে। এই খাবারটি সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারে খাওয়া যেতে পারে। আসল উপায়ে বাকউইট পোরিজের মতো আপাতদৃষ্টিতে প্রাথমিক জিনিস কীভাবে রান্না করা যায় সে সম্পর্কে অনেক রেসিপি রয়েছে। এখানে তাদের কিছু আছে.

Buckwheat একটি খুব উচ্চারিত স্বাদ এবং অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে, এবং এই রেসিপি সাহায্যে আপনি এটি একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস মধ্যে পরিণত করতে পারেন।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• buckwheat শস্য;
• পেঁয়াজ;
• গাজর
• বেল মরিচ;
• পছন্দসই অন্যান্য সবজি;
• মাশরুম;
• জলপাই তেল;
• মশলা

শাকসবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো হয় এবং বীজ আগের রেসিপির তুলনায় বড় টুকরো করে কাটা হয়, যেখানে তারা শুধুমাত্র স্বাদ উন্নত করতে পরিবেশন করে। এলোমেলোভাবে কাটা শাকসবজি গরম তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে পাঠানো হয়, তারপরে তাদের মাঝারি আঁচে ভাজা দরকার।

শাকসবজি অর্ধেক রান্না করার পরে মাশরুমগুলি তাদের কাছে একটি প্যানে পাঠানো হয় এবং আগুন কিছুটা বেড়ে যায়। এই পর্যায়ে, মরিচ এবং লবণ যোগ করা হয়, সেইসাথে অন্যান্য মশলা।

মাশরুমগুলি কিছুটা ভাজা হওয়ার পরে, আপনাকে জলে ধুয়ে বাকউইট যোগ করতে হবে, মিশ্রিত করতে হবে এবং কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে। শেষ পর্যায়: বাকউইট দুই গ্লাস গরম জল দিয়ে ঢেলে এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।

10-15 মিনিটের পরে, থালাটি অবশেষে প্রস্তুত হবে, তারপরে এটি টেবিলে পরিবেশন করা হয়, ডিল, পার্সলে বা মিষ্টি মরিচের টুকরো দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

রাতের খাবারের জন্য একটি ভাল থালা হল মাংসের সাথে রান্না করা বাকউইট। এই রেসিপিটির অনেক বৈচিত্র রয়েছে, মুরগি এবং শুয়োরের মাংস উভয়ই ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি গরুর মাংস বা কিমা করা হয়। আমরা চিকেন ফিলেটের সাথে ভাজা বাকউইট অফার করি।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• buckwheat শস্য;
• মুরগীর সিনার মাংস;
• পেঁয়াজ;
• গাজর
• রসুন;
• সব্জির তেল;
• মশলা

বাকউইট জলের নীচে ধুয়ে রান্না করা হয়, আগের রেসিপিগুলির মতো: গরম সূর্যমুখী তেলে পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য ভাজা হয় যতক্ষণ না দানাগুলি একটি অন্ধকার ছায়া অর্জন করে।

রসুনের একটি লবঙ্গ সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়। পেঁয়াজ এবং গাজর, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, এটি যোগ করা হয়। মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে সবজি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।

চিকেন ফিললেট ধুয়ে ফেলা হয়, ছোট কিউব করে কাটা হয়। এটা মনে রাখা মূল্যবান যে মুরগি ভাজা হয়, তাই আপনি যে আকার চান তা চয়ন করুন। টুকরা সবজি এবং বাদামী সঙ্গে একই প্যান মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।

আগে থেকে রান্না করা বাকউইট শাকসবজি এবং মাংসে ঢেলে দেওয়া হয়, দুই গ্লাস জল দিয়ে ঢেলে, মিশ্রিত করে 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। প্রয়োজনে, আপনি অল্প পরিমাণে জল যোগ করতে পারেন।

বাকউইট পোরিজ কেবল রাতের খাবারের জন্যই নয়, প্রাতঃরাশের জন্যও ভাল। এখানে একটি সাধারণ এবং আসল খাবারের জন্য আরেকটি রেসিপি রয়েছে যা সারা দিনের জন্য তৃপ্তি এবং শক্তি দেবে।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• buckwheat শস্য;
• দুই বা তিনটি ডিম;
• পেঁয়াজ;
• সব্জির তেল;
• মশলা

প্রথমে ডিম সেদ্ধ, ঠাণ্ডা, খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

উদ্ভিজ্জ তেল একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়, বাকউইট গ্রোটগুলি ঢেলে দেওয়া হয় এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজা হয়। বাকউইট লবণাক্ত এবং স্বাদমতো গোলমরিচ করা হয়, দুই গ্লাস জল দিয়ে ঢেলে, মিশ্রিত হয় এবং ঢাকনার নীচে টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়।

একটি পৃথক প্যানে, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।

পেঁয়াজ এবং ডিম রান্না করার পরে বাকউইটে যোগ করা হয়। থালাটি ভালভাবে মেশান এবং পরিবেশন করুন।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, বাকউইট যে কোনও আকারে ভাল, এটি ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ, এতে প্রোটিন এবং ধীর কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা এটির সাথে খাবারকে সন্তোষজনক করে তোলে, ক্যালোরিতে কম এবং ডায়েটের জন্য সুপারিশ করা হয়। buckwheat রান্না করার অনেক উপায় আছে, এটি অনেক পণ্য সঙ্গে মিলিত হয়। এটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং এটির সাথে খাবারগুলি যে কোনও ভোজন রসিকদের সন্তুষ্ট করবে।

নীচে মাশরুম সঙ্গে buckwheat জন্য রেসিপি দেখুন.