ডাবল বয়লারে বাকউইট: রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং রেসিপি

বাকউইট হল সিরিয়ালগুলির মধ্যে সবচেয়ে মূল্যবান, এটি বিভিন্ন ধরণের খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ যা আমাদের শরীরের প্রয়োজন। সর্বাধিক পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য, এটি একটি ডাবল বয়লারে বাকউইট রান্না করা মূল্যবান। মৃদু রান্নার ব্যবস্থার জন্য ধন্যবাদ, এই পণ্যের সমস্ত প্রাকৃতিক সুবিধা এবং শক্তি মান সংরক্ষণ করা হয়। রেসিপিটি অনুসরণ করে এবং রান্নার বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করে, আপনি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং আশ্চর্যজনকভাবে সহজে বাকউইট রান্না করতে সক্ষম হবেন।

উপকরণ:

• বাকউইট (আন্ডারগ্রাউন্ড) - 200 গ্রাম;
• পানীয় জল - 250 মিলি;
• মাখন - 1 চামচ। একটি চামচ;
• লবনাক্ত.

রান্না।

1. আমরা সাবধানে অমেধ্য, আবর্জনা এবং খারাপ শস্য থেকে বাকওয়াট বাছাই করি। কলের জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। আমরা একটি কোলান্ডারে হেলান দিয়ে থাকি যাতে সমস্ত জল গ্লাস হয়।
2. একটি ডাবল বয়লার পাত্রে (শস্য বা চালের জন্য বিশেষ) ধোয়া বাকউইট ঢেলে দিন।
3. লবণ, কিন্তু হস্তক্ষেপ করবেন না।
4. ঠান্ডা পানীয় জল সঙ্গে buckwheat ঢালা।
5. আমরা সর্বনিম্ন স্তরে একটি ডাবল বয়লারে buckwheat সঙ্গে ধারক রাখুন।
6. টাইমারটি 40 মিনিটে সেট করুন। আমরা ঢাকনা বন্ধ।
7. 40 মিনিটের পরে, ঢাকনাটি খুলুন এবং খাদ্যশস্যের প্রস্তুতির ডিগ্রি মূল্যায়ন করুন, যদি বাকউইট দানাগুলি যথেষ্ট সিদ্ধ না হয় তবে আপনি রান্নার সময় আরও 10 মিনিট বাড়িয়ে দিতে পারেন।
8. যত তাড়াতাড়ি বাকউইট প্রস্তুত হয়, স্টিমার বন্ধ করুন। ঢাকনা খুলুন, মাখন যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান।

উপকরণ:

• বাকউইট (আন্ডারগ্রাউন্ড) - 200 গ্রাম;
• পানীয় জল - 250 মিলি;
• তাজা মাংস (শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগি) - 400 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি।;
• লবণ এবং মশলা - স্বাদ।

রান্না।

1. আমরা মাংস ভালভাবে ধুয়ে ফেলি, শিরা থেকে আলাদা করি। সূক্ষ্মভাবে কিউব মধ্যে কাটা।
2. আগে থেকে প্রস্তুত buckwheat পাত্রে যোগ করুন। মশলা এবং লবণ যোগ করুন।
3. একটি মোটা grater উপর তিনটি গাজর এবং মাংস এবং buckwheat জন্য পাত্রে যোগ করুন।
4. রান্নার সময় 1.5 ঘন্টা হবে।

উপকরণ:

• বাকউইট (আন্ডারগ্রাউন্ড) - 200 গ্রাম;
• পানীয় জল - 250 মিলি;
• জুচিনি (ছোট, তরুণ) - 2-3 পিসি।;
• পেঁয়াজ (মাঝারি) - 1 পিসি।;
• টমেটো (বড়) - 2 পিসি।;
• মাশরুম (তাজা, শ্যাম্পিনন নিখুঁত) - 200-300 গ্রাম;
• স্বাদে লবণ, মশলা এবং জলপাই তেল।

রান্না।

1. জুচিনি ধুয়ে ত্বক মুছে ফেলুন। ছোট কিউব (প্রায় 1 সেমি) মধ্যে কাটা।
2. পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
3. মাশরুম ধুয়ে শুকিয়ে নিন। কুচি অনুপাতে ছিঁড়ে নিন।
4. টমেটো ধুয়ে ফেলুন, ত্বকের খোসা ছাড়বেন না। টুকরো টুকরো করে কাটা (1 সেমি)।
5. নিম্নলিখিত ক্রমে উদ্ভিজ্জ স্টিমারে সবজি রাখুন: টমেটো, পেঁয়াজ, মাশরুম, জুচিনি।
6. আমরা স্টিমার বন্ধ করি। আমরা 30 মিনিটের জন্য সবজি রান্না করি।
7. সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, উদ্ভিজ্জ ভরকে 2 টি সার্ভিংয়ে ভাগ করুন।
8. এক অংশে (যা ডাবল বয়লারের ক্ষমতায় রয়ে গেছে), প্রস্তুত বাকউইট যোগ করুন। মিক্স
9. উপরে বাকি সবজি রাখুন।
10. আমরা ঢাকনা বন্ধ। টাইমারটি 40 মিনিটে সেট করুন।
11. থালা প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি অবশ্যই লবণাক্ত, মশলা এবং জলপাই তেল যোগ করতে হবে।

উপকরণ:

• বাকউইট (আন্ডারগ্রাউন্ড কার্নেল) - 400 গ্রাম;
• ফুটন্ত জল - 500 মিলি;
• ব্রাসেলস স্প্রাউট - 18-20 মাথা;
• ক্যাপার্স - 1 চামচ। একটি চামচ;
• রসুন - 2 লবঙ্গ।

রান্না।

1. প্রাক-প্রস্তুত বাকউইট সিরিয়ালের জন্য একটি পাত্রে রাখা হয়।
2. ত্বকে রসুন রেখে দিন। ত্বক ফাটাতে হালকাভাবে টিপুন।
3. বাকউইট ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং 15 মিনিটের জন্য একটি ডাবল বয়লারে রাখা হয়।
4. কেপার্স এবং রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা।
5. বাকউইট প্রস্তুত হওয়ার 5 মিনিট আগে, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি সবজির উদ্দেশ্যে একটি বাটিতে রাখা হয়।
6. ক্যাপার এবং রসুন বাকউইটে যোগ করা হয়।
7. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
8. সবকিছু অন্য 5 মিনিটের জন্য ডাবল বয়লারে পাঠানো হয়।

তার সমস্ত মান জন্য, buckwheat সঙ্গে একটি থালা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ হয় না। আমাদের দৈনন্দিন মেনুতে বাকউইট একটি সাধারণ এবং এমনকি সামান্য মসৃণ কিছু। তবে এটি সহজেই সংশোধন করা যেতে পারে এবং বাকউইটকে একটি নতুন আকর্ষণীয় স্বাদ দিতে পারে যা এমনকি gourmets প্রশংসা করবে।

• আপনি সামুদ্রিক লবণ বা মশলা লবণ দিয়ে নিয়মিত লবণ প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
• পানীয় জলে নয়, ভিনেগার ছাড়া শসার ব্রিনে বাকউইট রান্না করার চেষ্টা করুন।
• আপনি দুধের সাথে বাকউইটও রান্না করতে পারেন।

বকওয়াট সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। এই স্বয়ংসম্পূর্ণ পণ্যটি প্রায়শই রান্না করা, পরীক্ষা করা এবং নতুন রেসিপি চেষ্টা করার মতো। এটি একেবারে প্রত্যেকের জন্য দরকারী হবে:

• নিরামিষাশীরা (আপনি উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীর কারণে মাংসের সাথে বকউইট প্রতিস্থাপন করতে পারেন);
• ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা (কম্পোজিশনে কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী সহ উচ্চ ফাইবার সামগ্রী);
• যারা ডায়েটে রয়েছেন (শস্যের মধ্যে চর্বি থাকে না এবং এটি কম ক্যালোরিযুক্ত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়);
• আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা এবং কম হিমোগ্লোবিন সহ (বাকউইটে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে);
• শিশু (সহজে হজমযোগ্য এবং দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স হিসাবে)।

কীভাবে একটি দম্পতির জন্য আলগা বাকউইট রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।