রান্না করা হলে বাকউইট কত গুণ বৃদ্ধি পায়?

আমরা সবাই লক্ষ্য করেছি যে রান্নার সময় মোটামুটিভাবে বাকউইট কতটা বৃদ্ধি পায়, তবে খুব কম লোকই সঠিক সংখ্যা, অনুপাত এবং ভলিউমের পার্থক্য সম্পর্কে ভেবেছিল। এই অস্বাভাবিক কিন্তু দরকারী বিষয় এই নিবন্ধে আচ্ছাদিত করা হবে.

একটি মোটামুটি সাধারণ অবিচ্ছিন্ন বিশ্বাস রয়েছে যে বাকউইট যত বেশি সময় সেদ্ধ করা হয়, ততই এটি বৃদ্ধি পায়। এবং এটি প্রায়শই এই সত্যের সাথে জড়িত যে দীর্ঘায়িত রান্না এবং জলে থাকার সাথে, বাকউইট, যে কোনও সিরিয়ালের মতো, তরলে অল্প সময়ের চেয়ে বেশি আর্দ্রতা শোষণ করে। এই সত্যটি সত্য, বহু বছরের অভিজ্ঞতা এবং গৃহিণীদের মনোযোগী চেহারা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে, তবে রান্না করা বাকউইট এবং তুলনামূলকভাবে কাঁচা পরিমাণ বৃদ্ধির অনুপাত সম্পর্কে কার্যত কোনও তথ্য দেয় না।

বিভিন্ন পণ্য নির্মাতাদের ভোক্তা পর্যালোচনা অনুসারে, 100 গ্রাম শুষ্ক থেকে গড়ে 350-400 গ্রাম সিদ্ধ বাকউইট বের হবে। কাঁচা/সিদ্ধ খাদ্যশস্যের অনুপাত 1:4 বের হয়। এই চিত্রটি বিতর্কিত হয়ে উঠতে পারে এবং রান্নার আগে সিরিয়াল পানিতে ভিজিয়ে রাখলে বা প্রক্রিয়া চলাকালীন খুব নরম হয়ে গেলে পরিবর্তন হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, চূড়ান্ত পণ্যটির ওজন কাঁচা একের চেয়ে অনেক গুণ বেশি।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল আয়তন। শুকনো বাকউইট সিদ্ধ বাকউইটের চেয়ে প্রায় 2 গুণ ছোট।

বাকউইটের সঠিক ওজন পরিমাপ করার জন্য, এটি সঠিকভাবে রান্না করা প্রয়োজন, যা আমরা নীচের বিভাগে আলোচনা করব। রেডিমেড সিরিয়াল যদি খুব বেশি রান্না করা হয় তবে তা 5 বা তারও বেশি গুণ বাড়তে পারে।সম্পূর্ণরূপে সফল ফলাফল না ঘটতে পারে যদি জল সম্পূর্ণভাবে ফুটিয়ে দেওয়া হয়, তবে রান্না চলতে থাকে। এটি বাকউইট যা তার ব্যক্তিগত আয়তন 3 গুণ বৃদ্ধি করেছে, যা ইঙ্গিত দিতে পারে যে এটি সঠিকভাবে রান্না করা হয়েছে এবং জল এবং সিরিয়াল উভয়ের সমস্ত অনুপাতের সাথে সম্মতিতে।

এখন রান্নার ব্যাগে তৈরি বাকউইট বেশ সাধারণ। গড়ে, প্রতিটি ব্যাগের ওজন 50 গ্রাম। সমাপ্ত আকারে এই পণ্যটির ওজন 150 গ্রাম হওয়া উচিত।

বাকউইট বহু দশক ধরে একটি জাতীয় পণ্য এবং এটি প্রতিটি পরিবারের মেনুতে রয়েছে। এই বহুমুখী সাইড ডিশটি যেকোন গরম খাবারের সাথে জুটি বাঁধতে কেবল সহজ এবং সুস্বাদু নয়, এর সাথে অনেকগুলি ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যেমন কম ক্যালোরি সামগ্রী, অল্প রান্নার সময় এবং এই পণ্যটির নজিরবিহীন স্টোরেজ।

এই পণ্য থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে এমন খাবারের তালিকাটি অন্যান্য অনুরূপ সিরিয়ালের তুলনায় অনেক দীর্ঘ: এগুলি হ'ল সিরিয়াল, সাইড ডিশ, যে কোনও মাংসের সাথে মিলিত, মাখনের সাথে, বিভিন্ন ড্রেসিং সহ, আপনি এমনকি বাকউইট থেকে কাটলেট তৈরি করতে পারেন এবং যোগ করতে পারেন। এটা অতিরিক্ত ঘন হিসাবে স্যুপ. এটা বলা নিরাপদ যে রান্নার মতো ক্ষেত্রে, এমনকি পারিবারিক পর্যায়েও পণ্যের অনুপাত একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

বকউইট কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নীচে দেখুন।