সবুজ বাকউইট: রচনা, গ্লাইসেমিক সূচক এবং ক্যালোরি সামগ্রী

নিয়মিত বাদামী বকউইটের চেয়ে সবুজ বাকউইট বেশি মূল্যবান। এটির অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি এই জাতীয় সিরিয়ালের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে শিখবেন, এর রচনায় কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, এর গ্লাইসেমিক সূচক, ক্যালোরি সামগ্রী এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী।

আমরা বলতে পারি যে সবুজ রঙের পণ্যটি একই বাকউইট যা সম্পর্কে সবাই জানে তবে এটি প্রক্রিয়াহীন। এটি তার মূল আকারে buckwheat হয়. তিনিই ক্ষেতে বেড়ে ওঠেন: প্রাকৃতিক বাকউইট কখনও বাদামী হয় না। তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসার পরে এটি অন্ধকার হয়ে যায়। এটি ছিল সবুজ বাকউইট যা 20 শতকের মাঝামাঝি পর্যন্ত দোকানে বিক্রি হত।

বাকউইট, যা সবুজ, কেবল ছায়াতেই নয় সাধারণের থেকে আলাদা। পাশাপাশি দুটি পণ্য মধ্যে অন্যান্য পার্থক্য আছে.

• সবুজ groats একটি আরো সূক্ষ্ম স্বাদ আছে.
• সাধারণ বাকউইট ব্যবহার করার আগে সিদ্ধ করা আবশ্যক। সবুজ অন্যান্য উপায়েও ব্যবহার করা যেতে পারে। যেমন buckwheat অঙ্কুরিত করা বেশ সহজ। এর জন্য ধন্যবাদ, এটি স্মুদি, বেকিং, সালাদ এবং আরও অনেক কিছু তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• সবুজ বাকউইটে উল্লেখযোগ্যভাবে আরও বেশি উপাদান রয়েছে যা মানুষের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

উভয় ধরণের বকউইট মেনুতে একে অপরের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে।বাদামী এবং সবুজ ছোপ উভয়ই একটি বকউইট ডায়েটের জন্য উপযুক্ত।

সবুজ buckwheat এর রচনা খুব সমৃদ্ধ। এটিতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি রয়েছে যা মানুষের জন্য দরকারী:

• ভিটামিন পি, বি, পিপি, ই;
• অ্যামিনো অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট;
• পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়োডিন, ক্যালসিয়াম;
• লিনোলিক, ক্লোরোজেনিক, অক্সালিক, ম্যালিক, কফি, ফলিক, সাইট্রিক, গ্যালিক, ম্যালেইক, পাইরোকেটচিনিক অ্যাসিড।

শুকনো সবুজ বাকউইটের ক্যালোরি সামগ্রী (প্রতি 100 গ্রাম) - 310 কিলোক্যালরি। সিদ্ধ সিরিয়ালে কম ক্যালোরি রয়েছে: 168 কিলোক্যালরি।

সবুজ বাকউইটে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে: প্রায় 15%। এটিতে প্রচুর লাইসিন রয়েছে, এটি অ্যামিনো অ্যাসিড গঠনে খুব ভালভাবে ভারসাম্যপূর্ণ। এই জাতীয় সিরিয়ালে কার্বোহাইড্রেট প্রায় 70%, এবং তাদের মধ্যে অনেকগুলি ধীর, তারা দিনের বেলায় শক্তি ভালভাবে পূরণ করে এবং কার্যত চর্বিতে জমা হয় না।

সবুজ বাকউইটে অপাচ্য ফাইবার 10%, চর্বি 4% এর কম। এই জাতীয় পণ্যে BJU এর অনুপাত সেই লোকদের জন্য আদর্শ যারা সঠিক পুষ্টির নীতিগুলি অনুসরণ করে এবং তাদের ওজন নিরীক্ষণ করে। সবুজ শস্যের গ্লাইসেমিক সূচক 60।

সবুজ বাকউইট খুব দরকারী। এই জাতীয় পণ্যের সুবিধাটি প্রচুর পরিমাণে ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যের মধ্যে রয়েছে।

• সবুজ বাকহুটে অনেক ভিটামিন রয়েছে যা মানবদেহে খুব ভাল প্রভাব ফেলে। এই ধরনের দরকারী উপাদান সৌন্দর্য এবং তারুণ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। তারা ত্বক, চুল, নখ উপর একটি বিস্ময়কর প্রভাব আছে।
• সবুজ বাকউইট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।এই পণ্যটি শরীরের প্রতিরক্ষায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে, আপনার এটি সপ্তাহে বেশ কয়েকবার ব্যবহার করা উচিত।
• বাকউইটে থাকা অণুজীব উপাদানগুলি বিপাককে উন্নত করতে সাহায্য করে। এই পণ্যটি নিয়মিত সেবন করে, আপনি শরীরের চাপ ছাড়াই শরীরের চর্বি থেকে মুক্তি পেতে সক্ষম হবেন।
• এই বকওয়াটে বিশেষ উপাদান রয়েছে যা শরীরকে আস্তে আস্তে পরিষ্কার করে। আনপ্রসেসড বাকউইট কার্যকরভাবে টক্সিন এবং টক্সিন থেকে রক্ষা করে।
• ফাইবার এবং ডায়েটারি ফাইবার, যা এই জাতীয় সিরিয়ালে থাকে, মলকে স্বাভাবিক করে তোলে, অন্ত্রের অবস্থার উন্নতি করে। সবুজ বাকউইটকে ধন্যবাদ, আপনি দীর্ঘকাল ধরে ডিসব্যাক্টেরিওসিস, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়ার মতো সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন।
• অ্যামিনো অ্যাসিড আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তারুণ্য, স্বাস্থ্য এবং শক্তি বজায় রাখতে দেয়।
• সবুজ বাকউইট রক্তে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে।

সবুজ বাকউইট বিভিন্ন রোগে সাহায্য করতে পারে। এই জাতীয় পণ্য ব্যবহারের জন্য নিম্নলিখিত ইঙ্গিতগুলি আলাদা করা হয়েছে:

• ছোট মানসিক সমস্যা, চাপ;
• খুব উচ্চ চাপ (অন্তর্মুখী চাপ সহ);
• ডায়াবেটিস;
• কিডনি, লিভারের প্যাথলজি;
• অতিরিক্ত ওজন, বিপাকীয় ব্যাধি;
• ভেরিকোজ শিরা, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের প্যাথলজিস;
• হজম সমস্যা।

সর্দি-কাশির ঘটনা রোধ করতে সবুজ বাকউইট নেওয়া যেতে পারে: তাদের পর্যালোচনাগুলিতে, ভোক্তারা নোট করেন যে এই পণ্যটি এক্ষেত্রে খুব কার্যকর। অবশ্যই, গুরুতর রোগবিদ্যা সঙ্গে, যেমন buckwheat সাহায্য করবে না। আপনাকে একজন ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত ওষুধ গ্রহণ করতে হবে, সেইসাথে নিয়মিত থেরাপিউটিক পদ্ধতির মধ্য দিয়ে যেতে হবে।

শুকনো সবুজ বাকহুটে রুটিন থাকে।সাধারণত এই পদার্থটি মানবদেহে ভালো প্রভাব ফেলে, তবে উচ্চ রক্ত ​​জমাট বাঁধা মানুষের জন্য এটি ক্ষতিকর।

কিছু ক্ষেত্রে, অপ্রক্রিয়াজাত খাদ্যশস্য অন্ত্রে গ্যাস গঠন বৃদ্ধি করে। পেট ফাঁপা প্রবণ লোকদের জন্য এটি সুপারিশ করা হয় না। আরও সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, বাকউইট ব্যবহার করা সম্ভব হবে না, যা সবুজ, খুব ঘন ঘন এবং প্রচুর পরিমাণে। পরিমিতভাবে, এটি পেট ফাঁপা হওয়ার প্রবণতার সাথেও কার্যকর।

কোন সবুজ বাকউইট কেনার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, আপনাকে এর গন্ধ এবং ছায়ায় বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। একটি মানসম্পন্ন পণ্য সবুজাভ হবে। এই রঙটি অদৃশ্য হয়ে যায় যদি আপনি এই ধরনের বাকউইট এমন জায়গায় সংরক্ষণ করেন যেখানে প্রচুর আলো থাকে।

সবুজ বাকউইট একটি ভাল বায়ুচলাচল, অন্ধকার, শুষ্ক এলাকায় সংরক্ষণ করা উচিত। এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন না, তবে প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি একটি লিনেন ব্যাগে বা একটি কাচের পাত্রে রাখুন (এটি অবশ্যই বন্ধ করতে হবে), অন্যথায় পণ্যটি "দমবন্ধ হয়ে যাবে"। সবুজ বাকউইট, যা বাড়িতে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, ধীরে ধীরে গাঢ় হয়ে যায়, তাই এটি এক বছরের মধ্যে খাওয়া ভাল।

সবুজ বাকউইট রান্নায়, অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে, ত্বকের যত্নে, লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়। আরও বিশদে এই জাতীয় সিরিয়াল ব্যবহারের উপায়গুলি বিবেচনা করুন।

অনেক জাতীয় রন্ধনপ্রণালীতে বাকউইটের খাবার পাওয়া যায়। বাকউইটের জন্য, যার রঙ সবুজ, এটি সিদ্ধ এবং কাঁচা উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। শুধুমাত্র ঐতিহ্যগত চূর্ণবিচূর্ণ পোরিজ সিরিয়াল থেকে প্রস্তুত করা হয় না, কিন্তু এছাড়াও:

• buckwheat জেলি;
• পুডিং;
• স্যুপ;
• প্যানকেকস, প্যানকেকস (এগুলি তৈরি করতে বাকের আটা ব্যবহার করা হয়);
• কাটলেট;
• casseroles

সিদ্ধ সিরিয়াল মানুষের শরীরে তেমন ভালো প্রভাব ফেলে না। কাঁচা সবুজ বাকউইট প্রায়শই খাওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, যারা কাঁচা খাবারের ডায়েট পছন্দ করেন: এই জাতীয় খাবার স্বাভাবিক জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক পদার্থের উত্স।

অঙ্কুরিত সবুজ গ্রোটগুলিতে বিশেষত অনেক দরকারী উপাদান রয়েছে। এটিতে, উদাহরণস্বরূপ, 20 গুণ বেশি ভিটামিন সি, 2 গুণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলির পাশাপাশি বিভিন্ন স্যুপ, সিরিয়াল, সালাদের সাথে যোগ করা যেতে পারে। আপনি যদি আলাদাভাবে অঙ্কুরিত সবুজ বাকউইট ব্যবহার করতে পছন্দ করেন তবে আপনি এতে অলিভ, তিসির তেল, মশলা এবং লবণ যোগ করতে পারেন।

একটি সবুজ আভা শিশুদের স্বাস্থ্যের উপর একটি খুব ভাল প্রভাব আছে. এটি একটি উন্নয়নশীল জীবের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক উপাদান রয়েছে। সবুজ buckwheat মধ্যে কোন গ্লুটেন নেই, এবং এটি এই জাতীয় পণ্যের একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ প্লাস, কারণ অনেক বাচ্চাদের এই উপাদানটিতে অ্যালার্জি রয়েছে।

আপনি ছয় মাস থেকে আপনার শিশুকে সবুজ বাকউইট দেওয়া শুরু করতে পারেন। তিনি শাকসবজি খাওয়া শুরু করার পরে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রথমত, সিরিয়াল দুগ্ধ-মুক্ত, তরল হওয়া উচিত। বয়স্ক শিশুদের প্রতিদিন সামান্য অঙ্কুরিত বাকউইট দেওয়া যেতে পারে (এক চা চামচ যথেষ্ট হবে)।যেমন একটি পণ্য একটি বিস্ময়কর ভিটামিন সম্পূরক হবে।

বাকউইট, যার রঙ সবুজ, কার্যকরভাবে শরীর থেকে বিভিন্ন ক্ষতিকারক উপাদান সরিয়ে দেয় এবং চর্বি জমা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। এ কারণেই এটি অনেক লোকের দ্বারা খাওয়া হয় যারা ডায়েটে রয়েছেন। আপনি যদি নিয়মিত সবুজ বাকউইট খান তবে আপনি প্রায় 14 দিনের মধ্যে অতিরিক্ত 5 কেজি পরিত্রাণ পেতে পারেন। এই পণ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি যতটা সম্ভব নিজেদেরকে প্রকাশ করার জন্য কতটা সময় প্রয়োজন। মেনু কম্পাইল করার সময়, আপনি নীচে বর্ণিত বিকল্পগুলির যেকোনো একটি বেছে নিতে পারেন।

এটি পরম যত্ন সঙ্গে সবুজ buckwheat পিষে প্রয়োজন হবে। দুপুরের খাবারের পরে, এটি ব্যবহার করুন, দুপুরের খাবারের আগে - শুধুমাত্র জল। আপনাকে ফলস্বরূপ পাউডারটি ভালভাবে চিবিয়ে নিতে হবে এবং এর সাথে কিছু সবজির রস পান করতে হবে। শরীরের চর্বি এবং টক্সিন থেকে মুক্তি পাওয়ার এই উপায়টি যদি আপনার পক্ষে খুব কঠিন বলে মনে হয়, তবে বকওয়াট খাওয়ার কয়েক ঘন্টা পরে দুটি ফল খান।

দুই গ্লাস বাকউইট নিন, এটি সঠিকভাবে ধুয়ে নিন, এটি একটি বড় পাত্রে ঢেলে দিন। এর পরে, এতে 1 লিটার গরম সেদ্ধ জল ঢেলে দিন। পাত্রটি সাবধানে বন্ধ করুন এবং রাতারাতি (বা কমপক্ষে কয়েক ঘন্টার জন্য) গ্রিটগুলি ছেড়ে দিন।

বাষ্পযুক্ত বাকউইটকে অংশে ভাগ করুন: সেগুলি সমান হওয়া উচিত। এই ধরনের বকওয়াট দিনে বেশ কয়েকবার খেতে হবে। এটি কেফিরের সাথে একসাথে খাওয়া উচিত (1% ফ্যাট, দিনের বেলা - 1 লিটার)। খাবারের আয়োজন করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে দিনের শেষ খাবার খুব দেরি না হয়: রাতের বিশ্রামের কয়েক ঘন্টা আগে এটি করা ভাল। ওজন কমানোর জন্য, আপনাকে অ্যাডিটিভ (তেল, চিনি, লবণ) ছাড়াই বাকউইট খেতে হবে।

সবুজ buckwheat ব্যবহার করা হয় আরো সহজে এবং দ্রুত বিভিন্ন রোগের সাথে মোকাবিলা করতে, তাদের ঘটনা রোধ করতে। নিম্নলিখিতগুলি খুব জনপ্রিয়:

• উত্তপ্ত বাকউইট সায়াটিকা থেকে ব্যথা উপশম করে;
• বকহুটের রস কনজেক্টিভাইটিস আক্রান্ত ব্যক্তির অবস্থা থেকে মুক্তি দেয়;
• চূর্ণ পাতা, তারা ক্ষত নিরাময় দ্রুত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে;
• বাকউইট শিশুদের জন্য একটি পাউডার হিসাবে ব্যবহৃত হয়;
• বকউইট মধু পেটের আলসার, এথেরোস্ক্লেরোসিসের চিকিত্সাকে আরও কার্যকর করে তোলে, এটি হজম উন্নত করতে সহায়তা করে;
• সবুজ buckwheat রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা উন্নত;
• বকওয়াট থেকে তৈরি ময়দার সাহায্যে আপনি ত্বকের প্রদাহ, টিউমারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারেন।

সবুজ বাকউইট এবং এটি থেকে তৈরি গ্রোটগুলি ত্বকের যত্নে ব্যবহৃত হয়। আপনি ময়দা কিনতে পারেন বা এটি নিজেই তৈরি করতে পারেন (এর জন্য একটি কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক)। বকউইট থেকে তৈরি তহবিল অনুমতি দেয়:

• ত্বকের বার্ধক্য কমিয়ে দেয়;
• ফোলা নির্মূল;
• ত্বকের রঙ আরও সুন্দর করুন;
• চোখের নীচে ব্যাগ পরিত্রাণ পেতে, অন্ধকার বৃত্ত;
• ত্বক পরিষ্কার করা;
• ব্রণ, প্রদাহ পরিত্রাণ পেতে.

সবুজ buckwheat অন্তর্ভুক্ত অধিকাংশ পণ্য যে কোনো বয়সে ব্যবহার করা যেতে পারে. ভোক্তাদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে এমন মিশ্রণগুলি লক্ষ্য করার মতো।

• তিন টেবিল চামচ চেরি রস এবং এক টেবিল চামচ বাকউইট ময়দা। এই জাতীয় সরঞ্জামের সাহায্যে, আপনি মুখের বলিরেখাগুলি কম লক্ষণীয় করতে পারেন, ত্বকের মৃত কণাগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন।এই মিশ্রণটি আপনার মুখে লাগান, প্রায় 5 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং আপনার মুখ ধুয়ে ফেলুন।
• পাঁচ মিলিলিটার পার্সলে রস, 20 মিলি গ্রিন টি, 10 গ্রাম বাকউইট ময়দা। এই মিশ্রণ চোখের নিচের কালো দাগ, ফোলাভাব দূর করে। চোখের চারপাশে ত্বকে পণ্যটি প্রয়োগ করুন, প্রায় 7 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন।
• কুড়ি ফোঁটা বাদামের তেল, ১৫ গ্রাম সেদ্ধ করা বাকুইট এবং একটি ডিমের কুসুম। এই মাস্কটি আপনাকে টক্সিন থেকে পরিত্রাণ পেতে দেয়, এটি ত্বকে পুষ্টি সরবরাহ করে। প্রায় আধা ঘণ্টা মুখে লাগিয়ে মুছে ফেলুন।

সুতরাং, সবুজ বাকউইট একটি সর্বজনীন পণ্য যা বিভিন্ন ক্ষেত্রে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, যে কোনও ক্ষেত্রে, জীবের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় রেখে এই জাতীয় সিরিয়ালগুলি ব্যবহার করা উচিত।

সবুজ বাকউইট সম্পর্কে সব, পরবর্তী ভিডিও দেখুন।