গুজবেরির স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ক্ষতি

গুজবেরিকে "উত্তর আঙ্গুর" বলা হয়। প্রকৃতপক্ষে, বেরিগুলির একটি বাহ্যিক সাদৃশ্য রয়েছে এবং রাসায়নিক গঠনে একই উপাদান রয়েছে। শরীরের জন্য গুজবেরি উপকারিতা এবং ক্ষতি কি?

তাজা গুজবেরিতে ক্যালোরি কম থাকে। শক্তির মান সূচকে ছোট ওঠানামা বিভিন্ন বৈচিত্র্য এবং বেরির পরিপক্কতার কারণে হতে পারে। সাধারণভাবে, প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরির পরিমাণ 45 কিলোক্যালরি। BJU অনুপাত 0.7 / 0.2 / 12 গ্রাম এর মত দেখাচ্ছে।

একই সময়ে, লাল গুজবেরিগুলি কিছুটা বেশি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত, কারণ এতে কিছুটা বেশি শর্করা থাকে। সবুজ, অন্যদিকে, এর গঠনে একটু বেশি জৈব অ্যাসিড রয়েছে এবং উপরন্তু, এটি আরও দরকারী বলে মনে করা হয়।

একই সময়ে, গুজবেরি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রচনার গর্ব করে। এটি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, এবং এতে ভিটামিন এ, ই এবং বি ভিটামিন (থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, পাইরিডক্সিন, ফলিক অ্যাসিড), পাশাপাশি ভিটামিন বি 6 রয়েছে, যা নিকোটিনিক অ্যাসিড বা ভিটামিন পিপি নামে বেশি পরিচিত।

গুজবেরি পটাশিয়ামের একটি মূল্যবান উৎস। প্রচুর পরিমাণে, বেরিতে ফসফরাস, সোডিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের পাশাপাশি ম্যাগনেসিয়াম এবং সালফার থাকে।

বেরির রসালোতা এটিতে কাঠামোগত জলের উপস্থিতির কারণে। একজন ব্যক্তি যে তরল পান করেন তার থেকে এটি উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা।এর বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে কাঠামোগত জল একজন ব্যক্তির অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিকে ধুয়ে ফেলার মতোই, এবং তাই সহজেই হজমযোগ্য, বিশেষ প্রস্তুতি এবং প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন ছাড়াই, শরীরে প্রবেশ করে।

গুজবেরিতে জৈব অ্যাসিড, ট্যানিন, ডায়েটারি ফাইবার এবং পেকটিনও রয়েছে। অ্যান্থোসায়ানিন লাল বেরিতে উপস্থিত থাকে, ফলের একটি নির্দিষ্ট ছায়া প্রদান করে। চিনি গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, সুক্রোজ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

ভিটামিনের উচ্চ কন্টেন্ট গুজবেরির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালীকরণ এবং টনিক বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে। এটি সংক্রমণ এবং নেতিবাচক বাহ্যিক কারণগুলির প্রতি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং তাই ইনফ্লুয়েঞ্জা, বেরিবেরি চিকিত্সা এবং প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়। শারীরিক এবং মানসিক চাপ বৃদ্ধির সময়, অসুস্থতা, অপারেশন এবং মানসিক অস্থিরতার পরে পুনরুদ্ধারের পর্যায়ে শরীরের শক্তিশালী সমর্থন প্রয়োজন। একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরি এই ধরনের কাজগুলির সাথে পুরোপুরি মোকাবেলা করবে।

এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে যে সুবিধাগুলি নিয়ে আসে তা লক্ষ করা অসম্ভব। এখানে পটাসিয়ামের পরিমাণ বেশি, যা ম্যাগনেসিয়ামের সংমিশ্রণে হার্টের পেশীতে শক্তিশালী প্রভাব দেখায়। ট্রেস উপাদানগুলি হৃদয়কে সমর্থন করে, ছন্দকে স্থিতিশীল করে, পরিবাহিতা উন্নত করে।

ভিটামিন ই এবং সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে, রক্তনালীগুলি নিরাময় করে, তাদের শক্তি এবং স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়। ভিটামিন পিপি কৈশিক ব্যাপ্তিযোগ্যতা উন্নত করে, যা অঙ্গ এবং টিস্যুগুলির পুষ্টি উন্নত করে।

পূর্বোক্ত বিবেচনা করে, আমরা গুজবেরিকে বেরি হিসাবে বিবেচনা করতে পারি, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক, এথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ, সেইসাথে এই রোগগুলির প্রতিরোধের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে।

ভিটামিন বি হেমাটোপয়েসিস এবং বিপাক প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয়।ফসফরাসের সংমিশ্রণে, এটি সেরিব্রাল সঞ্চালন উন্নত করে, মস্তিষ্কের কোষগুলির বার্ধক্য রোধ করে। এটি বর্ধিত মানসিক চাপের সম্মুখীন ব্যক্তিদের জন্য গুজবেরিকে একটি দরকারী পণ্য করে তোলে।

স্নায়ু ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য ভিটামিন বিও প্রয়োজনীয়। এটি স্নায়ু আবেগের সংক্রমণকে ত্বরান্বিত করে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, স্ট্রেস, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি এবং ঘুমের ব্যাধিগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, বেরিতে সেরোটোনিন বেশি থাকে। এটি অনেকের কাছে "আনন্দের হরমোন" হিসাবে পরিচিত, তাই গুজবেরি ব্লুজ এবং খারাপ মেজাজের লড়াইয়ের জন্য দুর্দান্ত।

থায়ামিন (ভিটামিন বি 1) কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে, রক্তচাপ স্বাভাবিক করে, টাকাইকার্ডিয়া এবং অ্যারিথমিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে। বৃদ্ধির সময় শরীরে এটি যথেষ্ট পরিমাণে থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও, থায়ামিন আপনাকে আংশিকভাবে নিরপেক্ষ করতে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে দেয় যা ধূমপান এবং অ্যালকোহল পান করার ফলে আসে।

শ্বাসযন্ত্রের রোগের সময়কালে গুজবেরির উপকারিতা মূলত এতে ভিটামিন বি 2 বা রিবোফ্লাভিনের উপস্থিতির কারণে। এটি মিউকাস শ্বাসযন্ত্রের অঙ্গগুলির সুরক্ষা প্রদান করে, স্থানীয় অনাক্রম্যতা বাড়ায়। এছাড়াও, দৃষ্টি অঙ্গগুলির জন্য রিবোফ্লাভিন প্রয়োজনীয় - এটি সতর্কতা বাড়ায়, ছানি থেকে রক্ষা করে।

আপনি জানেন যে, বি ভিটামিনের ত্বক এবং চুলের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে। আর এটাই রিবোফ্লাভিনের যোগ্যতা। এটা উল্লেখ করার মতো যে ভিটামিন ই বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়, বলা যায় যে গুজবেরিগুলি স্বাস্থ্যকর এবং সুন্দর ত্বকের লড়াইয়ে সত্যিকারের সহায়ক। রচনার নির্দিষ্ট উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ এটি ত্বকের স্বর এবং স্থিতিস্থাপকতা সংরক্ষণ নিশ্চিত করে, বর্ণ উন্নত করে। এবং চুলের সৌন্দর্য বজায় রাখতে, যাইহোক, ভিটামিন বি 6 অনেক সাহায্য করে।

গুজবেরিতে ভিটামিন বি-এর সুবিধার দিকে ফিরে, টিস্যু পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করতে রাইবোফ্লাভিনের ক্ষমতা সম্পর্কে উল্লেখ করা উচিত। দেখা যাচ্ছে যে অপারেশন এবং আঘাতের পরে বেরিটি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

ফলিক অ্যাসিড, বিপাক, হেমাটোপয়েসিসে অংশগ্রহণের সাথে, পাচক অঙ্গ এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব, নিউরাল টিউব এবং ভ্রূণের কিছু অভ্যন্তরীণ অঙ্গ গঠনের সাথে জড়িত। এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য গুজবেরি খুব দরকারী করে তোলে। আপনি জানেন যে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির গঠন গর্ভাবস্থার প্রথম ত্রৈমাসিকে আরও বেশি পরিমাণে সঞ্চালিত হয়, এই সময়ের মধ্যেই গর্ভবতী মায়ের সক্রিয়ভাবে (তবে স্বাভাবিক সীমার মধ্যে) বেরি খাওয়া শুরু করা উচিত।

জৈব অ্যাসিড এবং ট্যানিনগুলির জন্য ধন্যবাদ, গুজবেরি হজমের উন্নতি করে। এটি পেটের কম অম্লতার জন্য বিশেষভাবে উপকারী। বেরি খাওয়া খাবারকে দ্রুত এবং ভালোভাবে হজম করতে সাহায্য করে, যার মানে এটি শরীরের জন্য দারুণ উপকার নিয়ে আসবে।

গুজবেরি ফাইবার একটি ব্রাশের মতো কাজ করে, যা অন্ত্রের দেয়াল থেকে টক্সিন এবং টক্সিন সংগ্রহ করে এবং তাদের বের করে আনে। এই প্রভাবের ফলস্বরূপ, অন্ত্রগুলি পরিষ্কার হয়, এর গতিশীলতা উন্নত হয়। এটি, পরিবর্তে, আপনাকে বিপাক সক্রিয় করতে, লিপিড বিপাক উন্নত করতে, ভারীতা এবং ফোলা অনুভূতি থেকে মুক্তি পেতে, অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করতে দেয় (অধিকাংশ রোগ প্রতিরোধক কোষগুলি অন্ত্রে অবস্থিত), ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে (স্ল্যাগগুলি অন্যতম কারণ। ব্রণ)।

ফাইবার এবং পেকটিনগুলির জন্য ধন্যবাদ, গুজবেরিগুলি কিছুটা দুর্বল হয়ে যায়, আপনাকে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাটি সূক্ষ্মভাবে সমাধান করতে দেয়। তবে আপনি যদি পাতা এবং বেরিগুলির একটি ক্বাথ ব্যবহার করেন তবে এটি ডায়রিয়া বন্ধ করতে সহায়তা করবে।

কম ক্যালোরি সামগ্রীর সাথে মিলিত অন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব, বিপাকের ত্বরণ এবং চর্বি বিভক্ত করার প্রক্রিয়া gooseberries খাদ্যতালিকাগত পণ্য এক. এটি খাদ্য এবং উপবাসের দিনগুলিতে অন্তর্ভুক্ত। এখানে শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণের জন্য পটাসিয়ামের ক্ষমতা, জল-লবণ ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করার জন্য সোডিয়ামের ক্ষমতা, যা একটি সুন্দর এবং সুস্থ শরীর পাওয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

গুজবেরি অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে, যার ফলে উত্পাদিত ইনসুলিনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। বেরিতে রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর ক্ষমতা রয়েছে, কম গ্লাইসেমিক সূচক এবং কম ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে। এই সমস্ত আপনাকে ডায়াবেটিসের ডায়েটে এটি অন্তর্ভুক্ত করতে দেয়। উপরন্তু, একটি সমৃদ্ধ রচনা থাকার কারণে, গুজবেরি প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে পারে এবং ডায়াবেটিসের সাথে থাকা উপসর্গগুলিকে নিরপেক্ষ করতে পারে।

গুজবেরি মূত্রতন্ত্রের রোগে কার্যকর, কারণ তাদের একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে এবং এটি একটি প্রদাহ বিরোধী প্রভাবও দেখায়।

যে কোনও পণ্যের মতো, gooseberries, তাদের সমস্ত উপযোগিতা জন্য, contraindications আছে। প্রথমত, তারা এলার্জি এবং পৃথক অসহিষ্ণুতা অন্তর্ভুক্ত।

বেরি গ্যাস্ট্রিক রসের উচ্চ অম্লতা সহ লোকেদের ক্ষতি করতে পারে। পাচনতন্ত্রের গ্যাস্ট্রাইটিস, পেপটিক আলসার এবং অন্যান্য প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির বৃদ্ধির ক্ষেত্রে তাদের ব্যবহার ত্যাগ করা উচিত। প্যানক্রিয়াটাইটিস, কোলেসিস্টাইটিসের জন্য বেরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এন্টারাইটিস এবং অন্ত্রের কার্সিনোমা তাদের থেকে ফল এবং রস খাওয়ার জন্য একটি সম্পূর্ণ contraindication।

কিডনি এবং লিভার, মূত্রাশয়, গুরুতর প্যাথলজিগুলির পাশাপাশি এই অঙ্গগুলিতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির উপর ফলের উপকারী প্রভাব থাকা সত্ত্বেও, তাদের থেকে তাজা বেরি এবং রস ব্যবহার নিষিদ্ধ।

অত্যধিক সেবনে পেটে ব্যথা, মলের ব্যাঘাত, বমি বমি ভাব হতে পারে।ফলের রস শক্তিশালী করে, তাই এটি কোষ্ঠকাঠিন্য, হেমোরয়েডের প্রবণতার সাথে নিষিদ্ধ।

গুজবেরিগুলি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে একত্রে খাওয়া যেতে পারে। আশ্চর্যের কিছু নেই যে বেরিটিকে "উত্তর আঙ্গুর" বলা হয়। রাসায়নিক সংমিশ্রণে কিছু বাহ্যিক সাদৃশ্য এবং সাদৃশ্য ছাড়াও, আঙ্গুরের মতো গুজবেরিগুলি চিজের সাথে ভাল যায়। আপনি এটি মাংস, মুরগির মাংস, সালাদ (ফল এবং উদ্ভিজ্জ) যোগ করতে পারেন।

এই ক্ষেত্রে, পেট ফাঁপা, পেটে ভারী হওয়ার অনুভূতি, সম্ভব। খাওয়ার কয়েক ঘন্টা পরে বেরি পরিবেশন করা ভাল।

contraindications অনুপস্থিতিতে একজন প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দৈনিক ডোজ 400-500 গ্রাম। প্রশাসনের ফ্রিকোয়েন্সি সপ্তাহে 2-3 বার হয়। নির্দিষ্ট পরিমাণে বেরিগুলিকে কয়েকটি ডোজে ভাগ করা ভাল। উচ্চারিত মূত্রবর্ধক প্রভাবের কারণে, রাতে গুজবেরি ব্যবহার না করা ভাল।

ভিটামিন-সমৃদ্ধ গুজবেরি শিশুর একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম প্রদান করবে। আপনি 7 মাস থেকে ডায়েটে বেরি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। যাইহোক, এটি একটি মসৃণ, ছিদ্রযুক্ত এবং চামড়াবিহীন পিউরি হওয়া উচিত। মিশ্রিত গুজবেরি রস ব্যবহার করার অনুমতি রয়েছে, যা এতে ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির সামগ্রী অনুসারে বেরি প্রতিস্থাপন করতে পারে।

সবুজ বেরি ব্যবহার অ্যালার্জির বিকাশ এড়াতে সাহায্য করবে। সেগুলিকে ধীরে ধীরে শিশুর ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত, যখন সে একেবারে সুস্থ থাকে এবং টিকা আশা করে না।

হরমোনের ব্যাকগ্রাউন্ডকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করার, মাসিক চক্রকে স্বাভাবিক করার এবং মেনোপজের নেতিবাচক প্রকাশগুলি হ্রাস করার ক্ষমতার কারণে মহিলাদের গুজবেরিগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত। গুজবেরি তারুণ্য বজায় রাখতে এবং অতিরিক্ত ওজন মোকাবেলা করতে সহায়তা করে।

গর্ভাবস্থায়, একজন মহিলাকে সকালে আধা গ্লাস সবুজ গুজবেরি রস পান করার পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে। এটি একটি ইমিউনোস্টিমুলেটিং প্রভাব ফেলবে, রক্তাল্পতার বিকাশ রোধ করবে এবং বমি বমি ভাব দূর করবে।

গর্ভাবস্থায়, আপনি সপ্তাহে কয়েকবার 300 গ্রাম পর্যন্ত বেরি খেতে পারেন। স্তন্যপান করানোর সময়, শিশুর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বা অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা না থাকলে বেরি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, পেটে ব্যথা, মলের ব্যাধি এবং ত্বকে ফুসকুড়ি সহ শিশু ভ্রূণের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায়।

পরিসংখ্যান অনুসারে, পুরুষদের কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা মহিলাদের তুলনায় প্রায় 2 গুণ বেশি। তাদের বিকাশের ঝুঁকি কমাতে, পাশাপাশি জটিলতা এড়াতে, সবুজ জাতের পাকা গুজবেরি নিয়মিত খাওয়ার অনুমতি দেয়।

প্রতিদিনের ডোজ এবং বেরি খাওয়ার সাধারণ নীতিগুলি ইতিমধ্যে উপযুক্ত বিভাগে আলোচনা করা হয়েছে। এই সুপারিশ পুরুষদের জন্য সম্পূর্ণ বৈধ.

যারা ওজন কমাতে চান তাদের নিয়মিত আমলকি খাওয়া উচিত। স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নীতি অনুসরণ করে এবং প্রতিদিনের ক্যালোরি কমানোর জন্য এটি একটি পৃথক খাবার হিসাবে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এছাড়াও, গুজবেরি খাওয়ার উপর ভিত্তি করে ডায়েট রয়েছে। তাদের বেশিরভাগই প্রতিদিন 600-700 গ্রাম পর্যন্ত বেরি ব্যবহার করে।এই পরিমাণ একবারে খাওয়া উচিত নয়, তবে 3-4 ডোজে বিভক্ত।

1-3 দিন ধরে উপবাসের দিন হিসাবে ব্যবহার করা ভাল। হজম অঙ্গ বা গুরুতর দীর্ঘস্থায়ী রোগের সমস্যাগুলির উপস্থিতিতে, গুজবেরি ডায়েটগুলিও বিপজ্জনক হতে পারে।

ডায়েটের সময়, আপনি একটি টনিক ডিকোশনও প্রস্তুত করতে পারেন - 200 গ্রাম শুকনো ফল 0.5 লিটার গরম জলে ঢেলে দিতে হবে এবং 15-18 ঘন্টা বা একদিনের জন্য মিশ্রিত করা উচিত। সকালের নাস্তার আধা ঘন্টা আগে খালি পেটে রচনাটি নিন। আধান বিপাক শুরু করতে সাহায্য করবে, ভিটামিন এবং খনিজগুলির প্রয়োজনীয় সরবরাহ সহ একটি চাপযুক্ত পরিস্থিতিতে শরীরকে সরবরাহ করবে (যেমন, ডায়েটগুলি শরীরের জন্য চাপযুক্ত)।

গুজবেরির গ্লাইসেমিক সূচক 25 ইউনিট, যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এটিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে দেয়। এটাও গুরুত্বপূর্ণ যে তাজা বেরির ক্যালোরির পরিমাণ কম।

বেরিগুলির সংমিশ্রণে ক্রোমিয়াম রয়েছে, যা ডায়াবেটিসের পথকে সহজতর করে এবং এর প্রথম পর্যায়ে এমনকি আপনাকে ওষুধ ছাড়াই করতে দেয়। সংমিশ্রণে ফাইবারের জন্য ধন্যবাদ, চিনি আরও ধীরে ধীরে রক্তে প্রবেশ করে, যা এর লাফগুলি দূর করে।

অল্প পরিমাণে ফ্রুক্টোজ আপনাকে সপ্তাহে 2-3 বার পর্যন্ত 50-80 গ্রাম বেরি খাওয়ার অনুমতি দেয়। আমরা চিনি এবং অন্যান্য মিষ্টি ছাড়াই তাজা বেরি সম্পর্কে কথা বলছি। আপনি এটি একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসাবে গ্রহণ করতে পারেন বা এটি ফলের সালাদে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব সুবিধা হবে অল্প পরিমাণে মাখন বা কুটির পনিরের সাথে বেরির সংমিশ্রণ, যদি স্বাস্থ্য অনুমতি দেয় তবে আপনি তাদের সাথে কিছুটা তাজা মধু যোগ করতে পারেন।

কম্পোট এবং ফলের পানীয় বেরি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তাদের সাথে চিনি যুক্ত করা এড়িয়ে যায়।কিন্তু চিনি (জ্যাম, জ্যাম) দিয়ে মিষ্টি প্রস্তুতি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনিরাপদ কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। যাই হোক, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য আপনার ডায়েটে বেরি অন্তর্ভুক্ত করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

আপনি গুজবেরি থেকে "লাইভ" জ্যাম তৈরি করতে পারেন, যার প্রায় তাজা বেরির মতো একই রচনা থাকবে। গুজবেরির তাপ চিকিত্সা প্রত্যাখ্যানের কারণে "উপযোগিতা" এর সর্বাধিক ঘনত্ব অর্জন করা যেতে পারে।

জ্যাম তৈরি করতে, গুজবেরিগুলিকে মোচড় দিন, যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি এতে একটি কমলা বা লেবু যোগ করতে পারেন, ত্বকের সাথে পরেরটি ব্যবহার করতে পারেন। চিনি সংরক্ষণকারী হিসেবে কাজ করবে। বেরি এবং মিষ্টির অনুপাত হল 1:1। 1 কেজি বেরির জন্য, আপনি 1 লেবু বা 2 কমলা নিতে পারেন।

চিনিকে ভালোভাবে নাড়ুন যাতে বেরি পিউরিতে কোনো দ্রবীভূত স্ফটিক না থাকে, তারপর "লাইভ" জ্যামটিকে জীবাণুমুক্ত জারে প্যাক করুন, চিনির স্তরের জন্য কিছুটা জায়গা রেখে দিন। এটি 0.5-0.7 সেন্টিমিটার পুরুত্বের সাথে জ্যামের উপরে ঢেলে দেওয়া হয় এবং এক ধরণের "ঢাকনা" হিসাবে কাজ করে যা সংমিশ্রণে ব্যাকটেরিয়া প্রবেশে বাধা দেয়।

এই জাতীয় মিশ্রণের একটি শক্তিশালী ইমিউনোস্টিমুলেটিং এবং টনিক প্রভাব রয়েছে, এটি ভিটামিনের উত্স হয়ে উঠবে এবং ক্লান্তি এবং স্নায়বিক স্ট্রেনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করবে। অতিরিক্ত কাজের সাথে, আপনি প্রতিদিন এক টেবিল চামচ বেরি পিউরি এবং মধুর মিশ্রণও নিতে পারেন। গুজবেরি গ্রুয়েলের 7 টেবিল চামচ জন্য, এক টেবিল চামচ মধু নেওয়া হয়।

তাজা বেরি হল পিত্তথলির রোগের প্রতিকার। একটি choleretic আধান প্রস্তুত করতে, 2 কাপ কাটা গুজবেরি 750 মিলি গরম জল দিয়ে ঢেলে দিন। একটি থার্মোস ব্যবহার করা ভাল, কারণ রচনাটি 5-6 ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা আবশ্যক।

ফলস্বরূপ আধান ফিল্টার করা হয় এবং খাবারের আগে দিনে তিনবার নেওয়া হয়, প্রতিটি 100 মিলি। চিকিত্সার কোর্স 14 দিন।

ডায়রিয়ার সাথে, খাবারের আগে তাজা গুজবেরি, 1 টেবিল চামচ পান করা দরকারী। দৈনিক ডোজ - 3-4 টেবিল চামচ। দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়ার পাশাপাশি অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণের ফলে সৃষ্ট স্টুল ডিসঅর্ডারে, বেরির একটি ক্বাথ সাহায্য করবে। এক টেবিল চামচ গুজবেরি এক গ্লাস জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করতে হবে। ওষুধের ফলস্বরূপ ভলিউমকে 4 অংশে ভাগ করুন এবং সারা দিন পান করুন।

দীর্ঘস্থায়ী সর্দি, সেইসাথে গলা ব্যথার সাথে, আপনি তাজা মধুর সাথে মিশ্রিত গুজবেরি রস খেতে পারেন। আধা গ্লাস রসের জন্য 2 টেবিল চামচ তরল মধু নিন। মিশ্রণটি দিনে 2-3 বার পান করুন।

গুজবেরি পাতা অসংখ্য ভিটামিন এবং ঔষধি চা এবং আধানের ভিত্তি হয়ে ওঠে। একটি রিফ্রেশিং পানীয় প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল আপনার স্বাভাবিক কালো বা সবুজ চায়ে এক চা চামচ চূর্ণ পাতা যোগ করা।

আপনি তাদের উপর ভিত্তি করে একটি দরকারী ক্বাথ প্রস্তুত করতে পারেন, যার জন্য কাঁচামালের একটি টেবিল চামচ 2 কাপ গরম জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং 30 মিনিটের জন্য জোর দেওয়া হয়। আপনি এতে কয়েকটি পুদিনা পাতা যোগ করতে পারেন এবং যখন চা কাপে ঢেলে দেওয়া হয় - এক টুকরো লেবু। ঠাণ্ডা হলে পানীয়টি বিশেষত আনন্দদায়ক, এটি পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে।

শুকনো গুজবেরি পাতা এবং বেরি দিয়ে তৈরি চা ক্লান্তি দূর করতে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। তারা সমান পরিমাণে নেওয়া হয়। 300 মিলি জলের জন্য, প্রতিটি উপাদানের 2-3 টেবিল চামচ প্রয়োজন। আপনি তাদের গরম জল দিয়ে ঢালা প্রয়োজন এবং এটি 30-40 মিনিটের জন্য চোলাই করা যাক।

স্টোরেজ বৈশিষ্ট্য গুজবেরির অবস্থার উপর নির্ভর করে।তাজা গুজবেরি 5 দিনের বেশি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত, কাঁচা বেরির শেলফ লাইফ 7-10 দিন পর্যন্ত বাড়তে পারে। বেরিগুলিকে কাগজের ব্যাগ বা প্লাস্টিকের পাত্রে রাখা সঠিক, বায়ু বিনিময়ের জন্য ছিদ্রযুক্ত কাগজের একটি শীট দিয়ে আবৃত।

হিমায়িত gooseberries প্রায় 2 মাসের জন্য -10 ডিগ্রী সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একই সময়ে, স্টোরেজ শেষে, ফলগুলি তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির প্রায় 30% হারাবে। আপনি যদি তাপমাত্রা কমিয়ে -15 ... -18 ডিগ্রি করেন, তাহলে শেলফের জীবন 6 মাস পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে।

শুকনো ফলগুলি একটি অন্ধকার, শুকনো জায়গায়, একটি কাপড়ের ব্যাগে মোড়ানো বা একটি কাগজের ব্যাগে প্যাক করা উচিত। এই ধরনের ফাঁকা 1.5-2 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। গুজবেরি পাতার জন্য অনুরূপ অবস্থা এবং শেলফ জীবন।

যথোপযুক্ত সংরক্ষণের সাথে জ্যাম এবং জ্যামগুলি 2-3 বছর পর্যন্ত সেলারে সংরক্ষণ করা হয়, তবে সেলাই করার পরে প্রথম 10-12 মাসের মধ্যে সেগুলি খাওয়া ভাল। আপনি রেফ্রিজারেটরে ফাঁকা রাখতে পারেন, "লাইভ" জ্যাম শুধুমাত্র সেখানে 6-7 মাসের বেশি নয়।

গুজবেরি ব্যবহারের জন্য দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিও দেখুন।