লাল গুজবেরি: বর্ণনা, বিভিন্ন ধরণের এবং প্রয়োগ

ফলের ঝোপগুলি বেশিরভাগ লোককে তাদের চেহারা এবং সুস্বাদু বেরি দিয়ে আনন্দিত করে। যাইহোক, তাদের সব মানুষের কাছে সমানভাবে পরিচিত নয়। লাল গুজবেরির মতো ফসলের বিশদ বিবরণ প্রদান করে এই ব্যবধানটি পূরণ করা অপরিহার্য।

গুজবেরি এমন একটি ফসল যা প্রায় সব এলাকায় বিদ্যমান। এটি প্রাচীন কাল থেকে পরিচিত, এবং কিছু সময়ের জন্য এটি এমনকি শিল্পভাবে চাষ করা হয়েছিল। 20 শতকের মাঝামাঝি সময়ে যে পাউডারি মিলডিউ মহামারী আঘাত হানে তা গুজবেরির জনপ্রিয়তাকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করে। কিন্তু পরবর্তী কয়েক দশক ধরে, ব্রিডাররা এই সমস্যাটি মোকাবেলা করতে পেরেছে। এবং এখন ধীরে ধীরে গুজবেরি দ্বারা দখলকৃত এলাকা বৃদ্ধি পাচ্ছে।

1950 এর দশকের শেষের দিকে প্রথমবারের মতো লাল গুজবেরি প্রজনন করা হয়েছিল। রাষ্ট্রীয় রেজিস্টার অনুসারে, ইউরাল জমিগুলি বাদ দিয়ে এই উদ্ভিদটি রাশিয়া জুড়ে অবাধে উত্থিত হতে পারে। একটি চরিত্রগত বৈশিষ্ট্য হল গড় বৃদ্ধি এবং তরুণ ঝোপের বড় বিকাশ। একটি হালকা সবুজ টোনের অঙ্কুরগুলি তাদের বড় বেধ, আর্কুয়েট বাঁক এবং উপরের লোবে একটি প্রান্তের অনুপস্থিতি দ্বারা আলাদা করা হয়। মেরুদণ্ডের সংখ্যা মাঝারিভাবে বড়, কাঁটাগুলি প্রধানত নীচে ঘনীভূত হয়, তারা দৈর্ঘ্যে ছোট।

অঙ্কুর কাঠ হয়ে গেলে, এটি হালকা হয়ে যায় এবং গড় বেধ অর্জন করে। ছোট কিডনি দীর্ঘায়িত এবং একটি বাদামী স্বরে আঁকা হয়।কিডনির শীর্ষটি নির্দেশিত, এটির কোন প্রান্ত নেই। পাতাগুলি একটি সোজা বেস দ্বারা আলাদা করা হয়, পেটিওলগুলি গড় দৈর্ঘ্য এবং বেধ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ডিম্বাশয় কিছু দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয় না, ব্রাশে 1 বা 2 ফুল আছে।

শুষ্ক সময়ের প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং শীতকালে প্রতিরোধ ক্ষমতা খুব বেশি। ফলন প্রতি 1 গুল্ম প্রতি 2100 থেকে 5700 গ্রাম বেরি পরিবর্তিত হয়। উদ্ভিদ স্ব উর্বর। আমেরিকান পাউডারি মিলডিউ এটিকে হত্যা করে না। সমস্যাটি শুধুমাত্র তরুণ সময়ের মধ্যে উদ্ভিদ দ্বারা দখলকৃত একটি উল্লেখযোগ্য এলাকার সাথে যুক্ত করা যেতে পারে।

লাল এবং সবুজ জাতের গুজবেরিগুলির প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির পরিপ্রেক্ষিতে তুলনা করা যৌক্তিক। পাকা বেরিতে অপরিপক্ক, এখনও সবুজের চেয়ে দ্বিগুণ ভিটামিন থাকে। বিপাক বিঘ্নিত হলে, স্থূলতা দেখা দিলে গুল্মের বেরিগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তাজা বেরি হাইপোভিটামিনোসিস, আয়রন এবং ফসফরাসের অভাব, তামার অভাবের বিরুদ্ধে পুরোপুরি লড়াই করে।

পাচনতন্ত্রের ব্যাধিগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে লাল গুজবেরির নিঃসন্দেহে উপকারগুলি উল্লেখ করা হয়েছে। এটি বিশেষভাবে মূল্যবান যখন পদ্ধতিগত কোষ্ঠকাঠিন্য ঘটে। এছাড়াও, স্কারলেট বেরিগুলি কিডনি এবং রেচনতন্ত্রের ব্যাধিগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও সবুজ গুজবেরি থেকে উপকারিতা রয়েছে, তবে সেগুলি কিছুটা কম।

উদ্ভিদের ধরণের উপর অনেক কিছু নির্ভর করে। "Krasnoslavyansky" গুজবেরি এখন খুব জনপ্রিয়। এটি বিকাশের জন্য, "অ্যাভেনারিয়াস" এবং "ওরিয়ন" এর মতো আকর্ষণীয় জাতগুলিকে একত্রিত করা হয়েছিল। ঝোপের বিস্তার সীমিত, এটি 1.5 মিটারের বেশি উচ্চতায় পৌঁছায় না। অঙ্কুরগুলি সোজা হয়ে ওঠে এবং নীচে থেকে হালকা বাদামী, শীর্ষে হালকা সবুজ রঙের হয়।

গুরুত্বপূর্ণ: এই জাতের গুজবেরিতে, অঙ্কুরগুলি বিপজ্জনক কাঁটা দিয়ে পরিপূর্ণ হয়। এর মানে হল যে যখন ফসলের যত্ন নেওয়ার সময় আসে তখন উদ্যানপালকদের সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, এবং আরও বেশি ফল সংগ্রহের জন্য। কিডনি তুলনামূলকভাবে ছোট এবং বাদামী রঙের। ফুলগুলি ঘণ্টার মতো দেখায় এবং চিত্তাকর্ষক মাত্রায় পার্থক্য করে না। সাধারণত একটি বেরির ভর প্রায় 4.3 গ্রাম হয়।

বৈচিত্রটি অনুকূলভাবে তুলনা করে:

• precociousness;
• বাহ্যিক সৌন্দর্য;
• বেরিগুলির ভাল পরিবহনযোগ্যতা;
• ফলের মিষ্টি।

ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া এছাড়াও "রাশিয়ান লাল" gooseberry বৈচিত্র প্রাপ্ত হয়. এটি একটি মাঝারি-দেরী জাত যা মাঝারি এবং বড় বেরি উত্পাদন করে, যার ওজন 3 থেকে 6 গ্রাম পর্যন্ত। ফলের আকৃতি - ডিম্বাকৃতি বা উপবৃত্তাকার, রঙ - গাঢ় লাল, প্রান্ত ছাড়া। একটি মোমের আবরণ এবং বহিরাগত নোট ছাড়া একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ উপস্থিতি উল্লেখ করা হয়। শীতকালীন কঠোরতা খুব বেশি, যেমন শুষ্ক মন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা।

উদ্ভিদ পাউডারি মিলডিউ এবং সেপ্টোরিয়া উভয়ই ভালভাবে সহ্য করে। উভয় সংক্রমণই তাকে সংক্রমিত করতে পারে না। এই জাতের গুজবেরি যৌবনে ছড়িয়ে পড়ে এবং একটি মাঝারি ঘন মুকুট তৈরি করে। পরাগায়নকারী হিসাবে, এটি প্রায় পুরোপুরি ফিট করে।

এই সংস্কৃতির একটি ভাল বিকল্প হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, "বেলারুশিয়ান" লাল বৈচিত্র্য।

এটি গড় হারে পরিপক্কও হয়। গুল্মটি বলের আকৃতির কাছাকাছি, গড় উচ্চতা এবং ঘন অঙ্কুর রয়েছে। ট্রিপল মেরুদণ্ড একক বা জোড়ার তুলনায় অনেক কম সাধারণ। বেলারুশিয়ান গুজবেরির বেরিগুলি বড় এবং খুব বড় (তারা 8.5 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে)। ফলের আকৃতি ডিম্বাকৃতি থেকে বৃত্তে রূপান্তরিত হয়, কোন প্রান্ত নেই, পৃষ্ঠটি মসৃণ এবং হালকা শিরা রয়েছে।

"বেলারুশিয়ান" গুজবেরির মাংস একটি রাস্পবেরি টোনে আঁকা হয়। এটি তার চিত্তাকর্ষক মিষ্টির জন্য দাঁড়িয়েছে। উল্লেখযোগ্য তাপমাত্রা ওঠানামা ভাল সহ্য করা হয়.উর্বর মাটি সমৃদ্ধ রৌদ্রোজ্জ্বল অঞ্চলে রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়।

"মস্কো" লাল গুজবেরি চমৎকার ফলন দেয় এবং শক্তিশালী শীতলতা সহ্য করে। এমনকি শক্তিশালী frosts রোপণ ধ্বংস হবে না। তবে একই সময়ে, পাউডারি মিলডিউ এবং যে কোনও গুজবেরির বৈশিষ্ট্যযুক্ত অন্যান্য ব্যাধিগুলির সংক্রমণের ঝুঁকি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন। তাজা ব্যবহারের পাশাপাশি, বেরিগুলি সুস্বাদু জ্যাম এবং জ্যাম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

পাকা বেরি একটি বেগুনি রঙ দ্বারা আলাদা করা হয়, তাদের স্বাদ টক এবং মিষ্টি sensations দ্বারা সংযুক্ত করা হয়। ফলের ওজন 5 থেকে 7 গ্রামের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। যখন বেরি পাকা হয়, তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য শাখায় থাকতে পারে। খোসা বেশ ঘন যাতে কাটা ফসল নির্ভয়ে পরিবহন করা যায়। সাবধানে যত্ন সহ, 1 গুল্ম থেকে 11 কেজি পর্যন্ত গুজবেরি সংগ্রহ করা সম্ভব।

"ফিনিশ" গুজবেরি স্ক্যান্ডিনেভিয়ান প্রজনন বিদ্যালয়ের উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত সমস্ত সুবিধাগুলিকে মূর্ত করেছে। মাঝামাঝি দেরী পিরিয়ডে বেরির পরিপক্কতা ঘটে। গুল্মটির মাত্রা তুলনামূলকভাবে ছোট, তবে ফলন 7 থেকে 12 কেজি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। 1 বেরির ভর 2 থেকে 4.4 গ্রাম হতে পারে। শিরাগুলির শাখাগুলি নগণ্য, খোসা পাতলা, পুষ্প দ্বারা আবৃত এবং মিষ্টি সজ্জা লুকিয়ে রাখে।

প্রথম ফসল চাষের 3য় বছরের জন্য সম্ভব। সেপ্টোরিয়া, অ্যানথ্রাকনোজ, স্ফিয়ার লাইব্রেরির সংক্রমণের সম্ভাবনা কম। পাউডারি মিলডিউ মোটেও ব্যাথা করে না। বেরি বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। অন্যান্য জাতের অংশগ্রহণ ছাড়াই উদ্ভিদ নিজেই সার দেয়।

ল্যান্ডিং হয় বসন্ত বা শরৎ মাসে বাহিত হয়।যদি এটি শরতের সময় বেছে নেওয়া হয় তবে আপনাকে তুষারপাত শুরু হওয়ার 1-1.5 মাস আগে ছেড়ে যেতে হবে। তাহলে সংস্কৃতি নতুন জায়গায় অভ্যস্ত হওয়ার সময় পাবে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোকিত এলাকা রোপণের জন্য নির্বাচন করা প্রয়োজন যেখানে মাটি কালো মাটি বা বালির সমন্বয়ে গঠিত। গুরুত্বপূর্ণ: কাদামাটির ঘাঁটি, যা আর্দ্রতা জমাতে অবদান রাখে, গুজবেরির অবস্থাকে খুব খারাপভাবে প্রভাবিত করে।

প্রস্তাবিত সংমিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত:

• 10 কেজি হিউমাস;
• 0.1 কেজি কাঠের ছাই;
• 0.04 কেজি পটাসিয়াম সালফাইড;
• 0.05 কেজি ডাবল সুপারফসফেট।

এই সব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং পাড়া আউট অনুমিত হয়. যখন গুজবেরি রুট ঢোকানো হয়, এটি মাটি দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, এটি অবিলম্বে rammed এবং moistened হয়। যদি পাউডারি মিলডিউ চাষ করা গুজবেরিকে প্রভাবিত করে, তাহলে 5 গ্রাম লবণ এবং 3 গ্রাম ভিট্রিওল 1 লিটার জলে দ্রবীভূত করতে হবে, মিশ্রিত করে একটি গাছের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করতে হবে। ব্যর্থ হলে, আপনাকে গাছের প্রভাবিত শাখাগুলি কেটে ফেলতে হবে, সেগুলিকে পুড়িয়ে ফেলতে হবে এবং ছিদ্রযুক্ত স্থানগুলিকে চুন মর্টার দিয়ে চিকিত্সা করতে হবে।

বসন্তে gooseberries রোপণ পৃথিবীর গলন এবং কিডনি ফুলে যাওয়ার মধ্যে ফাঁক পূরণ করার প্রয়োজনীয়তার পরামর্শ দেয়। শুধুমাত্র অভিজ্ঞ উদ্যানপালক এটি অর্জন করতে পারেন। যদি রোপণ দেরিতে করা হয়, তাহলে সংস্কৃতির শিকড় ধরা কঠিন হয়ে পড়ে। গর্তে ঝোপগুলি একটি নির্দিষ্ট ঢালে স্থাপন করা হয়। আপনার অবশ্যই আগাছার সাথে লড়াই করা উচিত, এমনকি যদি তাদের মধ্যে কয়েকটি থাকে।

গ্রীষ্মের মাসগুলিতে ফল সংগ্রহের মুহূর্তটি আসে। আপনি যদি ঘরের তাপমাত্রায় সরানো গুজবেরি ছেড়ে দেন তবে আংশিকভাবে পাকা গুজবেরি 72 ঘন্টা পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।সবুজ বেরিগুলি 120 ঘন্টা পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং যদি বাতাসের তাপমাত্রা প্রায় 0 ডিগ্রি হয় তবে শেলফের জীবন 1 মাস পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। আপনি শিশিরের মতো সাদা এবং ধূসর ব্লুম দিয়ে আচ্ছাদিত বেরি খেতে পারবেন না।

ফলের দ্রুত নষ্ট হওয়ার কারণে, সেগুলি বেশি সময় ধরে রাখতে চাইলে প্রধানত প্রক্রিয়াজাত করা হয়। গুজবেরি ক্যানিং জ্যাম, সংরক্ষণ, কমপোট, মার্মালেড এবং মার্শম্যালো উৎপাদনের সাথে সঞ্চালিত হয়। এটি ওয়াইন, মেরিনেড তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। বেরিগুলি সবজি এবং মাংসের খাবারের সাথে ভালভাবে মিলিত হয়। সিজনিংস এবং সস, কেক এবং সালাদ, লিকার - এই সব লাল গুজবেরি থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

আপনি এটি কালো গোলমরিচ দিয়ে আচার করতে পারেন, সঙ্গে হর্সরাডিশ এবং ব্ল্যাককারেন্ট, টেবিল ভিনেগার যোগ করুন। এইভাবে গুজবেরি ব্যবহার করার জন্য, জারগুলিকে জীবাণুমুক্ত করা এবং টিনের ঢাকনা দিয়ে গুটানো জরুরি। অন্ধকারে এক্সপোজার সময় 30 দিন। এর পরেই ফলগুলি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবে।

মুরগির স্তন তৈরির জন্য, ব্ল্যাককারেন্টের সাথে গুজবেরি সসও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি চিনি এবং ক্রিম 20% চর্বি দিয়ে প্রস্তুত করা আবশ্যক। মার্মালেড তৈরি করতে, আপনাকে কাটাগুলি থেকে মুক্তি দিতে হবে, পচা এবং পেটানো বেরিগুলি ফেলে দিতে হবে। এগুলি অ্যালুমিনিয়াম বা স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে রান্না করা হয়। ভদকাতে লিকার প্রস্তুত করা হয়, আধানের সময়কাল কমপক্ষে 6 মাস।

সাধারণত টক স্বাদের শক্ত কাঁচা বেরি জ্যাম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। পাকা ফল আপনাকে মশলাদার স্বাদ সহ মাংসের জন্য একটি দুর্দান্ত সস তৈরি করতে দেয়। যদি গুজবেরি মিষ্টি হয়, তবে সেগুলি অবিলম্বে খাওয়া হয় বা জেলি তৈরি করা হয়। জ্যাম পেতে, বেরি কাটা হয় এবং তারের লুপ ব্যবহার করে বীজ থেকে মুক্ত করা হয়। আখরোটের সাথে গুজবেরি জ্যামের রেসিপিও রয়েছে।

লাল গুজবেরি সস কীভাবে তৈরি করবেন তা নীচের ভিডিওটি দেখুন।