লেবু দিয়ে গুজবেরি জ্যাম তৈরির রেসিপি

শীতের সংরক্ষণে রান্না করা বিশ্বের বিভিন্ন দেশে গৃহিণীদের একটি ঐতিহ্যবাহী পেশা। প্রতিটি গৃহিণীর প্রধান কাজ হ'ল পরিবারের সমস্ত সদস্যদের জন্য কেবল সুস্বাদু প্রস্তুতিই তৈরি করা নয়, তবে দরকারীগুলিও তৈরি করা যা শীতকালে তাজা শাকসবজি এবং ভিটামিন কমপ্লেক্স কেনার জন্য উপাদান ব্যয় হ্রাস করা সম্ভব করে তোলে। শীতকালে শক্তিশালী খাবার খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে, দীর্ঘমেয়াদী অসুস্থতার পরে শরীরকে পুনরুদ্ধার করতে এবং প্রচুর সংখ্যক রোগের বিকাশে বাধা হয়ে দাঁড়াতে সাহায্য করবে।

কাঁচা গুজবেরি এবং লেবু জ্যামের রেসিপিটি একটি সুগন্ধি এবং সুস্বাদু উপাদেয় যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে দরকারী এবং পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে। উপাদানগুলির প্রাপ্যতা এবং প্রস্তুতির সহজলভ্যতা আপনাকে এই থালাটি শুধুমাত্র অভিজ্ঞ গৃহিণীদের জন্যই নয়, নবজাতকদের জন্যও রান্না করতে দেবে।

একটি বাড়িতে তৈরি পণ্যের ভিটামিন সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ থাকে যা অল্প তাপ চিকিত্সার সাথেও পণ্যটিতে সংরক্ষিত থাকে।

সেরোটোনিন, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্রোমিয়াম, আয়োডিন, ফ্লোরিন, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামের কারণে লেবুর সাথে গুজবেরি জামের থেরাপিউটিক প্রভাব বিভিন্ন বয়সের মানুষের শরীরে রয়েছে। প্রধান দরকারী পদার্থগুলির মধ্যে, পি, সি, বি, এ গ্রুপের ভিটামিনগুলিকে হাইলাইট করা প্রয়োজন পণ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ ফ্রুক্টোজ, সুক্রোজ, গ্লুকোজ, পেকটিন, ফাইবার, জৈব অ্যাসিড এবং ট্যানিন।

পুষ্টিবিদরা শুধুমাত্র সব বয়সের প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য নয়, আট মাস বয়সের পরে শিশুদের জন্যও গুজবেরি এবং লেবুর জ্যাম সুপারিশ করেন। সুগন্ধি ডেজার্টের উপাদানগুলির একটি কোলেরেটিক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, হাইপোটেনসিভ, অ্যান্টি-স্ক্লেরোটিক প্রভাব রয়েছে।

সুবিধাদি:

• অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণ;
• মেনোপজ এবং জটিল দিনগুলিতে হরমোনের স্তরের স্থিতিশীলতা;
• কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিককরণ;
• ত্বকনিম্নস্থ চর্বি পরিমাণ হ্রাস;
• হার্ট, সংবহনতন্ত্র এবং কিডনির কাজ স্বাভাবিককরণ;
• হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক প্রতিরোধ;
• ত্বক পুনর্জন্ম প্রক্রিয়া সক্রিয়করণ;
• চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ;
• রক্তে হিমোগ্লোবিনের বৃদ্ধি এবং গ্লুকোজ হ্রাস;
• শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল এবং লবণ অপসারণ;
• হৃৎপিণ্ড এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গের পেশী শক্তিশালী করা।

চিকিত্সকরা নিম্নলিখিত রোগের জন্য এই জ্যাম ব্যবহার করার পরামর্শ দেন:

• বাত;
• পাচনতন্ত্রের রোগ;
• স্নায়ুতন্ত্রের রোগ, লিভার এবং কিডনি;
• ডায়াবেটিস;
• মল এর অনিয়মিত নির্গমন;
• উচ্চ্ রক্তচাপ;
• বিকিরণ অসুস্থতা;
• এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের ব্যাঘাত।

শিশুদের পিতামাতাদের এই পণ্য বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে। একটি পুষ্টিকর পণ্য বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে উপকারী প্রভাব ফেলবে, চর্বি জমার উপস্থিতি রোধ করতে সাহায্য করবে, ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির রোগের সংখ্যা হ্রাস করবে, সর্দি এবং ভাইরাল রোগের সংখ্যা হ্রাস করবে এবং শারীরিক ও মানসিক পরে শিশুর শরীরকে পুনরুদ্ধার করবে। চাপ

যে কোনও পণ্যের মতো, জ্যামেরও contraindication রয়েছে:

• উপাদানগুলির পৃথক অসহিষ্ণুতা;
• লেবু বা gooseberries একটি অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া;
• পাচনতন্ত্রের রোগ এবং অন্ত্রের আলসার;
• কিডনি এবং মূত্রাশয়ের রোগ।

অতএব, অ্যালার্জিজনিত ফুসকুড়িগুলির বিকাশ রোধ করতে শিশু বিশেষজ্ঞদের দ্বারা নির্ধারিত সময়ের পরে ছোট অংশে এক বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের ডায়েটে এটি প্রবর্তন করা প্রয়োজন। পুষ্টিবিদরা বরই এবং টক-দুধের পণ্যগুলির সাথে গুজবেরি জ্যাম একযোগে খাওয়ার পরামর্শ দেন না।

আপনি একটি স্বাস্থ্যকর এবং ভিটামিন রচনা প্রস্তুত শুরু করার আগে, আপনি সঠিক পণ্য নির্বাচন করতে হবে। একটি মানের ওয়ার্কপিস পাওয়ার জন্য উপাদানগুলির পছন্দের প্রধান সূক্ষ্মতা:

• লেবু রসালো, পাকা এবং যান্ত্রিক ক্ষতি ছাড়া হওয়া উচিত;
• gooseberries তাজা নিতে হবে, পচা দাগ এবং ছাঁচ ছাড়া.

জ্যামের ধাপে ধাপে প্রস্তুতির পর্যায়:

• ক্ষতিগ্রস্থ এবং নিম্নমানের গুজবেরিগুলি সরান, বেরি থেকে ডাল কাটা;
• ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে উপাদানগুলি ধুয়ে ফেলুন;
• জ্যামের সমস্ত উপাদান শুকিয়ে নিন;
• gooseberries থেকে বীজ অপসারণ;
• লেবুগুলিকে ছোট টুকরো করে কাটুন, প্রয়োজনে বীজগুলি সরান;
• একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে gooseberries এবং লেবু স্ক্রোল বা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে কাটা;
• চিনি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 12 ঘন্টা রেখে দিন;
• চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করার পরে, ফলস্বরূপ সংমিশ্রণটি পরিষ্কার জারে রাখুন, ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং একটি রেফ্রিজারেটর বা অন্য ঠান্ডা ঘরে রাখুন।

জ্যামে দানাদার চিনির পরিমাণ বৃদ্ধির ক্ষেত্রে, এটি রেফ্রিজারেটরে নয়, একটি ঠান্ডা প্যান্ট্রিতে সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

লেবুর সাথে গুজবেরি জ্যাম বিপুল সংখ্যক দরকারী বৈশিষ্ট্য সহ একটি বহুমুখী পণ্য। ঠান্ডা শীতের সন্ধ্যায়, একটি মিষ্টি ট্রিট চায়ের সাথে সুগন্ধি এবং সুস্বাদু সংযোজন হতে পারে এবং জল যোগ করা জ্যামকে ভিটামিন কম্পোটে পরিণত করবে।

অভিজ্ঞ গৃহিণীরা ঠান্ডা জ্যাম ব্যবহারের জন্য অন্যান্য অনেক বিকল্প জানেন। রান্নার ক্ষেত্রে, এই পণ্যটি কেক এবং বিস্কুটের জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এতে জেলটিন যোগ করে আপনি একটি আসল জেলি ডেজার্ট পেতে পারেন। টক জ্যাম থেকে মাছ বা মাংসের জন্য প্রস্তুত সস উত্সব টেবিলে একটি হাইলাইট হবে এবং এমনকি সবচেয়ে দুরন্ত অতিথিদের অবাক করতে সক্ষম হবে। আসল খাবার তৈরি করতে, দূরবর্তী দেশে উত্থিত ব্যয়বহুল পণ্য কেনার প্রয়োজন নেই, কল্পনা এবং সৃজনশীল চিন্তাভাবনা আপনাকে সাধারণ উপাদান থেকে মাস্টারপিস তৈরি করতে সহায়তা করবে।

লেবু দিয়ে গুজবেরি জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখতে, নীচের ভিডিওটি দেখুন।