রান্না ছাড়া শীতের জন্য gooseberries প্রস্তুত কিভাবে?

গুজবেরি জ্যাম যে কোনও টেবিলকে সাজাবে। এই সুস্বাদুতার জন্য অতুলনীয় স্বাদ এবং বিভিন্ন ধরণের রেসিপিগুলি কেবলমাত্র মানবদেহের জন্য প্রচুর পরিমাণে দরকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলির প্রচুর মান এবং অবিশ্বাস্য পরিমাণের উপর জোর দেয়। হিমায়িত ফল থেকে বিভিন্ন ধরণের সস, জ্যাম এবং জেলি তৈরি করা হয়। ফল এবং শাকসবজির সাথে মূল সমন্বয় আপনাকে একটি অবিস্মরণীয় স্বাদের অভিজ্ঞতা দেবে এবং আপনাকে দুর্বল স্বাস্থ্য এবং বিভিন্ন অসুস্থতা মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে।

গুজবেরি বিশ্বে ব্যাপকভাবে পরিচিত। তিনি ইউরোপীয় দেশগুলিতে, রাশিয়া, আমেরিকায় পরিচিত। নিরাময় উপাদান রচনাটি এর সমস্ত প্রকারের মধ্যে অন্তর্নিহিত। সবচেয়ে সাধারণ জাতগুলিতে সবুজ, লাল এবং কালো বেরি রয়েছে। পরিপক্ক ফল শীতের জন্য ফাঁকা প্রস্তুত করার জন্য সর্বোত্তম বলে মনে করা হয়। সবচেয়ে মূল্যবান অংশ বেরির চামড়া। জামের জন্য ঘন ফল বেছে নিন। এটা মনোযোগ দিতে মূল্য যে অপরিপক্ক বেরি একটি বৃহত্তর কঠোরতা আছে। খুব নরম বেরিগুলি অত্যধিক পাকা বা রোগের জন্য সংবেদনশীল।

ফলের জন্য সাধারণ প্রয়োজনীয়তা:

• বেরিগুলি অবশ্যই শুষ্ক হতে হবে, ডালপালা সহ - এটি পুষ্টির সুরক্ষার গ্যারান্টি দেয়;
• খাওয়ার জন্য, আপনার পাকা ফল নির্বাচন করা উচিত, ক্ষতি এবং রোগের লক্ষণ ছাড়াই;
• সবুজ, অর্থাৎ, কাঁচা, বেরিগুলি কম সুস্বাদু এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ এবং শীতের প্রস্তুতির জন্য অনুপযুক্ত (এটি কমপোট সরবরাহের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়)।

একটি নির্দিষ্ট রেসিপির জন্য বেরি নির্বাচন করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে এক্সপোজারের কার্যকারিতা এবং স্বাদের উজ্জ্বলতা ফলের রঙ দ্বারা নির্ধারিত হয়:

• সবুজ এবং সাদা ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন একটি প্রসারিত সেট আছে;
• বাদামী এবং লাল স্বাদের গুণাবলী বৃদ্ধি করেছে (মিষ্টি, সুবাস)।

প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটিতে বেশ কয়েকটি বাধ্যতামূলক ক্রিয়াকলাপ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• berries twigs এবং পাতা থেকে বাছাই করা হয়;
• ডালপালা অপসারণ;
• নির্বাচিত ফল ধুয়ে;
• একটি কাপড়ে বেরি শুকিয়ে নিন (এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে না যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়)।

শীতকাল এমন একটি সময় যখন মানবদেহ ভিটামিন এবং পুষ্টির অভাব অনুভব করে। ফলের খাবারগুলি দৈনিক মেনুতে শীর্ষস্থানীয় স্থান নেয়। রান্না ছাড়াই শীতের জন্য প্রস্তুত জ্যামে সর্বাধিক পরিমাণ ভিটামিন সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যে প্রযুক্তিগুলি স্বাদ এবং পুষ্টি সংরক্ষণের অনুমতি দেয় তা বৈচিত্র্যময়, কিন্তু নীতি অপরিবর্তিত থাকে। ফল দানাদার চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয়, একটি ব্লেন্ডারে রাখা হয়, তারপর চূর্ণ করা হয়।

উপাদান:

• গুজবেরি ফল (বেরির জাত কোন ব্যাপার না);
• দস্তার চিনি.

রান্নার অ্যালগরিদম এমনকি একজন নবীন হোস্টেসের জন্যও বেশ সহজ।

• আমরা ফল ধোয়া।
• আমরা পেরেক কাঁচি দিয়ে পুচ্ছ থেকে তাদের পরিষ্কার করি।
• আমরা gooseberries কাটা।এই পদ্ধতির পুঙ্খানুপুঙ্খতা নির্বাচিত টুলের উপর নির্ভর করে। আপনি একটি ব্লেন্ডার, মাংস পেষকদন্ত বা মর্টার (মাশার) এর সাহায্যে সফলভাবে কাজটি মোকাবেলা করতে পারেন।
• ফলে ভর চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
• চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি মিশ্রিত করা হয়।
• সমাপ্ত পণ্য একটি জীবাণুমুক্ত পাত্রে (জার) স্থাপন করা হয়।
• এটি একটি শীতল জায়গায় ফাঁকা সংরক্ষণ করার সুপারিশ করা হয়, আপনি রেফ্রিজারেটরে করতে পারেন।

রান্নার প্রক্রিয়াটি বিবেচনা করুন, যা খুব জটিল নয়।

আমরা বেরি ধোয়া। পুচ্ছ পরিত্রাণ পেতে. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে (আমরা একটি ব্রাশ ব্যবহার করার পরামর্শ দিই) কমলাগুলি ধুয়ে ফেলুন। আমরা তাদের টুকরা মধ্যে কাটা. খোসা ফেলে দেবেন না, যার একটি অনন্য সুবাস রয়েছে। আমরা বীজ অপসারণ।

প্রক্রিয়াজাত উপাদানগুলি পিষে নিন। আপনি ঐতিহ্যগত উপায় ব্যবহার করতে পারেন - একটি ব্লেন্ডার / প্রসেসর (রান্নাঘর)। একটি প্রচলিত মাংস পেষকদন্ত কম কার্যকরভাবে এই কাজটি মোকাবেলা করবে না। একটি পাত্রে ফলের পিউরি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত দানাদার চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয়। প্যাকেজিংয়ের আগে, ফলস্বরূপ পণ্যটি কম তাপমাত্রা সহ একটি ঘরে কিছু সময়ের জন্য রাখা মূল্যবান। পণ্যে ভরা জীবাণুমুক্ত পাত্রে পলিথিন ক্যাপ দিয়ে বন্ধ করা হয়।

অনেক সময় ব্যয় না করে শীতের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং সতেজ মিষ্টি তৈরি করা যেতে পারে। গুজবেরি এবং লেবুর সাথে কমলার সতেজ স্বাদ কাউকে উদাসীন রাখবে না। এই থালা সফলভাবে বাড়িতে তৈরি pies জন্য একটি আসল ভর্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

তাপ চিকিত্সা অনুপস্থিতি উপাদান উপাদান সাবধানে প্রস্তুতি বোঝায়।

রান্নার অ্যালগরিদম:

• ফল বাছাই করা হয় এবং ধুয়ে ফেলা হয়;
• ডালপালা কেটে ফেলা হয়;
• কমলা এবং লেবু ত্বক থেকে মুক্ত হয়;
• বীজ সহ সাদা ফিল্ম সরানো হয়;
• সজ্জা ঘষা হয়;
• দানাদার চিনির সাথে মিশ্রিত বেরির একটি ভর একটি শীতল জায়গায় প্রায় এক দিন (ধ্রুব নাড়ার সাথে) বয়সী হয়।

রান্না:

• আমরা বেরিগুলি প্রক্রিয়া করি (ধুয়ে, লেজ কেটে ফেলি);
• কলার খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন;
• কমলাগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন;
• মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার বাটিতে প্রস্তুত ফল বীট করুন;
• চিনি যোগ করুন।

ধাপে ধাপে রেসিপি:

• আমরা ফল ধোয়া;
• বেরি প্রক্রিয়াকরণ;
• আমরা কিউই পরিষ্কার করি, ফলগুলিকে কয়েকটি অংশে কেটে ফেলি;
• খোসা দিয়ে কমলা কেটে নিন, বীজ বেছে নিন;
• একটি ব্লেন্ডারে ফল এবং বেরি উপাদানগুলি পিষে নিন;
• আমরা পণ্য প্যাক.

জ্যাম তৈরির ক্ষেত্রে, "রয়্যাল জ্যাম" নামক কিংবদন্তি উপাদেয় উল্লেখ না করে এটি করা অসম্ভব।

এর প্রস্তুতির জন্য, কাঁচা গুজবেরি ব্যবহার করা হয়:

• আমরা ফল ধুয়ে পরিষ্কার করি;
• প্রতিটি বেরি দৈর্ঘ্যে কাটা হয়, বীজ সরানো হয়;
• খোসা ছাড়ানো ফল চেরি পাতা দিয়ে স্তরিত হয়, তাদের জন্য ধন্যবাদ জ্যামের একটি বিশেষ রঙ এবং সুবাস রয়েছে;
• চেরি পাতা সহ একটি খোসা ছাড়ানো বেরি জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং প্রায় ছয় ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা হয়;
• ফলগুলি একটি কাপড়ে শুকানো হয়;
• যে জলে বেরিগুলি মিশ্রিত হয়েছিল তা চিনি দিয়ে সিদ্ধ করা হয় (400 গ্রাম জল, এক কেজি বেরি, দেড় কেজি দানাদার চিনি;
• শুকনো বেরি ফলস্বরূপ সিরাপে তিনবার সিদ্ধ করা হয় কয়েক ঘন্টা বিরতি দিয়ে পাঁচ মিনিটের জন্য;
• ফলে জ্যাম বয়াম মধ্যে পাকানো হয়.

উপকরণ: পানি, গুজবেরি, চিনি।

রান্না:

• আমরা ঐতিহ্যগত উপায়ে বেরি প্রস্তুত করি (আমরা বাছাই করি, ধুয়ে ফেলি, ডালপালা সরিয়ে ফেলি);
• একটি পাত্রে চিনি ছিটিয়ে জল ঢালা;
• আমরা একটি দিনের জন্য বিষয়বস্তু বজায় রাখা;
• পাত্রটি চুলায় রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, আগুন বন্ধ করুন;
• একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলা থেকে ধারকটি সরান;
• 24 ঘন্টা পরে, প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি;
• আমরা এক সপ্তাহের মধ্যে এই ক্রিয়াগুলি সম্পাদন করি;
• জার মধ্যে পণ্য ঢালা।

ডেজার্ট তৈরিতে অগ্রাধিকার হল পণ্যের স্বাদ এবং ভিটামিন গুণাবলীর সর্বোচ্চ সংরক্ষণ।

ফল নির্বাচন করার সময়, আপনার দাগের উপস্থিতির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। কালো দাগ সহ বেরিগুলির খোসা তাদের পাকা হওয়ার লক্ষণ।

খুব শক্ত বেরি অপরিপক্কতা নির্দেশ করে, অত্যধিক কোমলতা অতিরিক্ত পাকা নির্দেশ করে। সেরা বিকল্প হল গড় রাজ্য।

রান্নার অ্যালগরিদম:

• ফল ধুয়ে এবং শুকানো হয়;
• বেরিগুলিকে জল দিয়ে ঢেলে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে একটি ছোট আগুনে রাখুন, কয়েক মিনিট পরে তারা নরম হয়ে যাবে;
• বেরি পিষে নিন;
• ফলের পিউরি এবং মিশ্রণ মধ্যে চিনি ঢালা;
• stirring, একটি ফোঁড়া বিষয়বস্তু আনা, ফেনা অপসারণ;
• আধা ঘন্টার জন্য সর্বনিম্ন তাপে রান্না করুন;
• একটি পাত্রে রাখা।

গুজবেরিগুলি কেবল মিষ্টি জ্যামই নয়, বিভিন্ন উপাদানের সংমিশ্রণে সুস্বাদু মশলাদার সসও তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ধাপে ধাপে রেসিপি:

• আমরা বেরি বাছাই করি, প্রায় এক কেজি ফল নির্বাচন করি;
• প্রায় তিনশ গ্রাম রসুন নিন;
• ডিলের একই অংশ;
• একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে একটি মাংস পেষকদন্তে, বেরি, ডিল, রসুন, লবণ মুছুন;
• ইচ্ছা হলে মরিচ (মরিচ) যোগ করুন;
• আমরা একটি পাত্রে প্যাক করি।

এই থালা নিম্নলিখিত উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে:

• আমরা বাছাই, বেরি ধোয়া;
• 500 গ্রাম জল ঢালা, নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন;
• পিউরি মধ্যে পিষে.

তারপরে এক কেজি বেরি পিউরির উপর ভিত্তি করে পিউরিতে সংযোজন যুক্ত করা হয়:

• রসুনের মাথা;
• 2 মরিচ (গরম);
• cilantro (মাঝারি গুচ্ছ);
• পুদিনা;
• পার্সলে;
• ডিল

আমরা আগুনে সবকিছু একসাথে রাখি, প্রায় পনের মিনিটের জন্য ভর সিদ্ধ করি। আমরা পণ্যটি একটি পাত্রে প্যাক করি, এটি একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করি।

বেরি খাবার সবসময় শিশুদের জন্য একটি মহান আনন্দ। একটি ক্রমবর্ধমান জীবের জন্য, গুজবেরির ভিত্তিতে তৈরি খাবারগুলিতে থাকা ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানগুলির বর্ণালী অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বছর এবং বয়স নির্বিশেষে, "মিষ্টি ওষুধ" আপনার শরীরকে ভাল অবস্থায় থাকতে, চাপ কাটিয়ে উঠতে এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলিকে প্রতিরোধ করতে সহায়তা করবে।

রান্না না করে কীভাবে গুজবেরি জ্যাম তৈরি করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।