একটি পাত্র মধ্যে ভুট্টা রান্না কিভাবে?

ভুট্টা খাদ্যশস্য পরিবারের অন্তর্গত একটি ভেষজ বার্ষিক উদ্ভিদ। এটি কোবের উপর বৃদ্ধি পায়।

ভুট্টার জন্মস্থান মেক্সিকো দূরবর্তী হওয়া সত্ত্বেও (যেখানে উদ্ভিদটি প্রায় 12 হাজার বছর আগে জন্মেছিল), এই পণ্যটি আমাদের দেশেও জনপ্রিয়। প্রায়শই, ভুট্টা টিনজাত এবং সিদ্ধ আকারে খাওয়া হয়।

সিদ্ধ ভুট্টা বাজার থেকে মৌসুমে কেনা যায় বা বাড়িতে রান্না করা যায়। এই খাবারটি আমাদের অনেক দেশবাসীর প্রিয় খাবার।

যাইহোক, বাড়িতে cobs নির্বাচন এবং রান্নার গোপনীয়তা অনেক মানুষ জানেন না। আপনি যদি এই বিষয়ে আগ্রহী হন, আমাদের উপাদান পড়া অবিরত.

আপনি জানেন, সমাপ্ত ডিশ উৎস উপাদান এবং উৎস পণ্য উপর নির্ভর করে। সুতরাং, সেদ্ধ পণ্যের গুণমান এবং স্বাদ কাঁচা ছোলার পছন্দের উপর নির্ভর করবে।

রান্না করা সিদ্ধ ভুট্টা আপনার প্রত্যাশা পূরণ করতে এবং সুস্বাদু হওয়ার জন্য, প্রথমত, আপনাকে গাছের সঠিক কোবগুলি বেছে নিতে হবে। এটি করার জন্য, আপনাকে কয়েকটি সহজ নিয়ম মনে রাখতে হবে।

• প্রথমত, ফলটি একাধিক সবুজ পাতা দ্বারা বেষ্টিত হতে হবে। (এগুলিকে অ্যামনিওটিক পাতাও বলা হয়)। কোন পাতা নেই যেখানে আপনি cobs কিনতে হবে না. এগুলি সরানো হলে, ফলের দানা শুকিয়ে যায় এবং ধুলো এবং ময়লা ফলের উপর পড়ে। এই জাতীয় পণ্য খাওয়ার জন্য ক্ষতিকারক (বিশেষত যদি অনুপযুক্ত অবস্থায় সংরক্ষণ করা হয়), কারণ শস্যের মধ্যে হার্ড-টু-নাগালের জায়গাগুলি ধোয়া সবসময় সম্ভব নয়।

• দ্বিতীয়ত, ভুট্টার বয়স একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ। কচি ফল কেনা ভালো। এই বৈশিষ্ট্যটি পরীক্ষা করা খুব সহজ। এটি করার জন্য, ফল থেকে পাতাগুলি সরান এবং ভুট্টার কার্নেলের উপর চাপ দেওয়ার চেষ্টা করুন। যদি সেগুলি থেকে রস বের হতে শুরু করে এবং দানাগুলি স্পর্শে স্থিতিস্থাপক এবং স্থিতিস্থাপক হয়, তবে এই জাতীয় ভুট্টা তরুণ এবং কেনা যায়। যদি, পরীক্ষার পরে, আপনি দেখতে পান যে শস্যগুলির একটি ঘন বা শক্ত কাঠামো এবং একটি স্টার্চি টেক্সচার রয়েছে, তবে এই জাতীয় ফল কিনতে অস্বীকার করা ভাল। পুরানো সিদ্ধ ভুট্টা সুস্বাদু হবে না, এটি একটি শুকনো পণ্য হবে।
• তাজা এবং স্বাস্থ্যকর ভুট্টা হতে হবে। এর মানে হল যে ভ্রূণের উপর কোন বিন্দু বা কালো হওয়া উচিত নয়। আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে কিছু জায়গায় ভুট্টা খারাপ হতে শুরু করেছে, তবে আপনার এই জাতীয় পণ্য কেনা উচিত নয়। এটি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। স্বাস্থ্যকর ফলের জন্য ভাল দেখুন।

• ভুট্টার কার্নেলগুলি অভিন্ন এবং অভিন্ন রঙের হওয়া উচিত। প্যালেট হালকা হলুদ থেকে কমলা পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। এটা সব বিভিন্নতা এবং বয়স উপর নির্ভর করে। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে cob এর উপরের এবং নীচে উভয় একই রঙ আছে। যদি খালি চোখে দেখা যায় এমন আকর্ষণীয় পার্থক্য থাকে তবে এই জাতীয় পণ্য না কেনাই ভাল।

আপনার যদি খামারে বড় পাত্র না থাকে তবে ছোট মিনি-ভুট্টা কিনুন। তারপর ফল রান্নার পাত্রে ফিট করার জন্য কাটতে হবে না।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে আপনি প্রায় কোনও রান্নাঘরের সরঞ্জাম ব্যবহার করে ভুট্টা রান্না করতে পারেন: মাইক্রোওয়েভ, ওভেন, ডাবল বয়লার এবং অন্যান্য রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি।নির্বাচিত ইউনিটের উপর নির্ভর করে, ফলের রান্নার সময়ও নির্ভর করবে।

যাইহোক, চুলায় একটি সাধারণ প্যানে রান্না করার পদ্ধতিটি ঐতিহ্যগত বলে মনে করা হয়।

সাধারণভাবে, সময় নির্বাচিত ভুট্টা উপর নির্ভর করে। প্রথমত, এর বৈচিত্র্য, আকার এবং বয়সের উপর। সুতরাং, মিনি-ভুট্টা (ছোট ফল) এর অল্প বয়স্ক বা দুধের চারা সবচেয়ে দ্রুত রান্না করবে। তারা 7 বা 10 মিনিটের মধ্যে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবে। প্রায় 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য একটু পুরানো ভুট্টা সঠিকভাবে রান্না করুন। এই জাতীয় ফলগুলির সবচেয়ে তীব্র স্বাদ থাকবে এবং এটিই প্রায় সমস্ত ভোক্তাদের দ্বারা কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পুরানো ভুট্টা - বিশেষ করে যদি আপনি একটি পশুখাদ্য বৈচিত্র্য জুড়ে আসেন, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করতে হবে. এই প্রক্রিয়াটি আপনার সময়ের 2 ঘন্টা পর্যন্ত সময় নিতে পারে।

আপনি একটি সাধারণ টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন। আপনি যদি টুথপিক দিয়ে ভুট্টার দানাকে সহজেই ছিদ্র করতে পরিচালনা করেন তবে এর অর্থ হল এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত এবং আপনি এটি রান্না করা বন্ধ করতে পারেন।

এই জন্য ধন্যবাদ, ফল বৃহত্তর juiciness এবং স্যাচুরেশন অর্জন করবে। উপরন্তু, এই সময়ে এটি কিছুটা ঠান্ডা হবে।

ছুটির মরসুমে, সিদ্ধ ভুট্টা বাজারে কেনা যায়; গ্রীষ্মে, এই খাবারটি (পাইপিং গরম) সৈকত এবং বাঁধগুলিতে বিক্রি হয়। কিন্তু আপনি বাড়িতে সুস্বাদু ভুট্টা রান্না করতে পারেন। জলের পাত্রে রান্না করা, ভুট্টা আপনার রাতের খাবারের টেবিলকে সাজাবে এবং পুরো পরিবারকে আনন্দ দেবে।

ঐতিহ্যবাহী ভুট্টা রেসিপি।

• প্রথম ধাপটি হল ক্রয়কৃত খোসাগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ফলগুলোকে অবশ্যই পাতা ও বিদেশী ফাইবার থেকে পরিষ্কার করতে হবে। যাইহোক, এগুলি ফেলে দিতে তাড়াহুড়ো করবেন না।
• পাত্রের নীচে বা অন্য একটি পাত্রে যেখানে আপনি কোবগুলি রান্না করবেন, আপনাকে সেগুলি পাতা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। পাতা থালা একটি অতিরিক্ত স্বাদ দিতে হবে।
• তদুপরি, যদি আপনার প্রচুর ফল থাকে এবং আপনি সেগুলিকে একটি পাত্রে কয়েকটি স্তরে রাখার পরিকল্পনা করেন, তবে তাদের প্রতিটিকে এই জাতীয় পাতা দিয়ে স্থানান্তর করা উচিত।

• আপনি পাতা এবং ফল পাড়ার পরে, আপনাকে ঠাণ্ডা, তবে বিশুদ্ধ বা ফিল্টার করা জল দিয়ে প্যানটি পূরণ করতে হবে। আমরা দ্রুত জল সিদ্ধ করি - সর্বাধিক শক্তি এবং সবচেয়ে বড় আগুনে। তবে মনে রাখবেন জল ফুটার সাথে সাথে আগুন কমাতে হবে।
• এরপরে, রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (রান্নার সময় এবং কীভাবে প্রস্তুতি পরীক্ষা করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, পূর্ববর্তী অনুচ্ছেদটি দেখুন)।

ঐতিহ্য অনুযায়ী, একটি প্রস্তুত থালা লবণ দিয়ে পরিবেশন করা উচিত। আপনার খাবার উপভোগ করুন.

একটি সসপ্যানে ভুট্টা কীভাবে চয়ন এবং রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, ভিডিওটি দেখুন।