ভুট্টা পোরিজের ক্যালোরি সামগ্রী এবং এর পুষ্টির মান

কর্ন গ্রিট একটি মোটামুটি বহুমুখী পণ্য যা থেকে আপনি অনেক সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন, যা স্বাস্থ্যকরও। এটি নিশ্চিত করার জন্য, আপনাকে সুপরিচিত ভুট্টা পোরিজের ক্যালোরি সামগ্রী এবং পুষ্টির মান সম্পর্কে জানতে হবে।

ভুট্টা গ্রিট থেকে থালা - বাসন বিভিন্ন দেশের রন্ধনপ্রণালীতে তাদের স্বাদের বৈশিষ্ট্য এবং মূল উপাদান - ভুট্টায় মূল্যবান পদার্থের একটি সমৃদ্ধ সেটের কারণে মূল্যবান। অনেক দিন আগে, ভুট্টার গ্রিট রুটি হিসাবে ব্যবহৃত হত, এটি গম বা রাই থেকে খুব বেশি আলাদা ছিল না। পণ্যের স্বাদ এবং গুণমান সিরিয়াল প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। এটি পুষ্টির মান বজায় রাখার জন্যও দায়ী।

নিম্নলিখিত ধরণের শস্য দোকানে পাওয়া যায়:

• পালিশ (শস্য আকার 5 ধরনের);
• চূর্ণ (সূক্ষ্ম দানা);
• ময়দা মধ্যে চূর্ণ;
• পুরো (পপকর্ন, শুকনো ব্রেকফাস্টের জন্য ব্যবহৃত)।

ভুট্টা পোরিজ একটি মোটামুটি উচ্চ-ক্যালোরি ডিশ হওয়া সত্ত্বেও, এটি ডায়েট মেনুতেও খুব দরকারী হতে থামে না। ক্যালোরির সংখ্যা নির্ভর করে, প্রথমত, কোন তরল উপাদানে পোরিজ রান্না করা হয় এবং পরবর্তীতে এতে কী যোগ করা হয়। সিদ্ধ সিরিয়াল রান্না করার জন্য তিনটি সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প বিবেচনা করুন।

দুধের সাথে রান্না করা পোরিজ প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 185 ক্যালোরি থাকে। ক্লাসিক রেসিপিতে 160 গ্রাম সিরিয়াল, 0.5 কাপ দুধ এবং একই পরিমাণ জল প্রয়োজন। গড়ে, একটি পরিবেশন প্রায় 300 গ্রাম হবে, যার মধ্যে - 1.9 গ্রাম চর্বি, 119 কার্বোহাইড্রেট এবং 13.2 প্রোটিন। ফলস্বরূপ, ভুট্টা পোরিজের এই জাতীয় পরিবেশন 600 ক্যালোরির সমান।দুধ-ভিত্তিক পোরিজকে আরও সুস্বাদু করতে, স্বাদে মাখন এবং চিনির ডোলপ যোগ করুন।

যোগ করা চিনি এবং তেল ছাড়া জলে ভুট্টা পোরিজ খাদ্যতালিকাগত - পণ্যের 100 গ্রাম মাত্র 90 ক্যালোরি রয়েছে। যারা ওজন কমাতে চান এবং দ্রুত চর্বি পোড়াতে চান তাদের জন্য এই রেসিপিটি উপযুক্ত। যদি খাদ্যশস্যের উপর জলের পরিমাণ প্রাধান্য পায় তবে এটি একটি খুব পাতলা পোরিজে পরিণত হবে, যা ক্যালোরির পরিমাণ আরও কমিয়ে দেবে। সত্য, এই জাতীয় পণ্যের স্বাদ সন্দেহজনক। একটি পরিবেশনের ওজন প্রায় 220 গ্রাম (শস্য 50 গ্রাম, জল 240 মিলি) এবং এতে 0.70 চর্বি, 40টি কার্বোহাইড্রেট এবং 5টি প্রোটিন রয়েছে। একটি পরিবেশনে 206 ক্যালোরি থাকে।

জলে সিদ্ধ মাখন এবং চিনি সহ একটি পোরিজ প্রতি 100-গ্রাম পরিবেশনে প্রায় 140 ক্যালোরি থাকবে, এই রেসিপিটিতে কুমড়ো যুক্ত করা হবে - 193 ক্যালোরি; পপকর্ন এবং পপকর্ন ফ্লেক্স গড় 360 ক্যালোরি।

এটা কিছুর জন্য নয় যে ভুট্টা পোরিজকে সিরিয়ালের রানী বলা হয়। শুধুমাত্র একটি মনোরম স্বাদ এবং সুবাস এটিকে সেরা করে তুলেছে, কিন্তু মানবদেহের জন্য অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে একটি সমৃদ্ধ জৈব রাসায়নিক রচনাও রয়েছে।

শুকনো পণ্যের পুষ্টির মান প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 340 ক্যালোরি। তাদের মধ্যে - 8.4 গ্রাম প্রোটিন, 76 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 1.3 গ্রাম চর্বি।

ভুট্টার গ্রিটের একটি থালা তার ছোট, কিন্তু পুষ্টির খুব গুরুত্বপূর্ণ সামগ্রীর জন্য বিখ্যাত, যা ছাড়া শরীরের সঠিক কার্যকারিতা অসম্ভব। রচনাটিতে রয়েছে:

• বি ভিটামিন (B1, B2, B6, B9);
• দস্তা;
• বিটা ক্যারোটিন;
• ক্রোমিয়াম;
• কোবল্ট;
• লোহা
• নিয়াসিন (পিপি);
• তামা;
• ম্যাঙ্গানিজ

এই জাতীয় পোরিজ আক্ষরিক অর্থে প্রত্যেকের এবং প্রত্যেকের উপকার করে, এটি শিশুদের ডায়েটে যোগ করা যেতে পারে, এটি অ্যালার্জি আক্রান্ত এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাযুক্ত লোকদের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ।ফাইবারের বিষয়বস্তুর কারণে, শরীর বিষাক্ত এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে পরিষ্কার হয়। নিয়মিত ব্যবহার আপনাকে শক্তিশালী অনাক্রম্যতা প্রদান করবে, সেলুলার টিস্যুগুলির পুনর্নবীকরণ শুরু করবে এবং ক্যান্সার কোষ সহ বিভিন্ন ধরণের প্রদাহের ঝুঁকি হ্রাস করবে।

ভুট্টা পোরিজের প্রচুর সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এটি সাবধানে ব্যবহার করা উচিত: একটি পণ্যের GI (গ্লাইসেমিক ইনডেক্স) 70 ইউনিট অতিক্রম করতে পারে। এই সংখ্যাটি যোগ করে বৃদ্ধি পায়, উদাহরণস্বরূপ, দইতে চিনি এবং মাখন, এটি দুধের দইয়ের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য - এই ক্ষেত্রে কোনও সংযোজন থেকে বিরত থাকা ভাল, শুধুমাত্র দুধ।

আপনি যদি এই পোরিজটি অন্তর্ভুক্ত করে আপনার ডায়েটটি সঠিকভাবে রচনা করতে চান তবে পণ্যটির 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী এবং শক্তির মান (KBZHU) বিবেচনা করতে ভুলবেন না। মনে রাখবেন, সূচকগুলি রান্না এবং প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।

• কাঁচা সিরিয়ালে: 8.2 গ্রাম প্রোটিন, 1.1 গ্রাম চর্বি, 70 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। ফলাফল 326 কিলোক্যালরি।
• সেদ্ধ জলে: 2 গ্রাম প্রোটিন, 0.4 গ্রাম চর্বি, 19 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। ঠিক 85 কিলোক্যালরি।
• দুগ্ধজাত খাবারে: প্রোটিন -3 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 13 গ্রাম এবং চর্বি - 2.5 গ্রাম মোট: 105 কিলোক্যালরি।

নিঃসন্দেহে, ভুট্টা পোরিজ সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য একটি আদর্শ খাদ্য বিকল্প। তবে আমরা একচেটিয়াভাবে পানিতে রান্না করার কথা বলছি। দুধ এবং অন্যান্য মিষ্টি উপাদান ক্যালোরি এবং জিআই বাড়াবে, যা চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেবে।

আপনি নিরাপদে এই জাতীয় খাবারে তাজা ফল, শাকসবজি, সেদ্ধ মাংস এবং সবুজ শাক যোগ করতে পারেন। এই জাতীয় খাবার খুব ক্ষুধার্ত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে তৃপ্তিদায়ক হবে। আপনার শরীর তার প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে পরিপূর্ণ হবে, যা খাদ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধার্ত বোধ করবেন না, এবং প্রতিটি খাবার মনোরম এবং সীমাহীন হবে।সব পরে, খাদ্য, সব প্রথম, স্বাস্থ্যকর হতে হবে।

নীচে ভুট্টা porridge জন্য রেসিপি দেখুন.