লেবু কীভাবে শরীরকে প্রভাবিত করে: ক্ষার বা অক্সিডাইজ করে?

অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যদি এটি ভেঙে যায়, তবে এটি প্যাথলজি গঠনের কারণ হতে পারে। লেবু কীভাবে এটিকে প্রভাবিত করে তা বুঝতে এই নিবন্ধটি আপনাকে সাহায্য করবে: এটি শরীরকে ক্ষারযুক্ত বা অক্সিডাইজ করে কিনা।

মানবদেহ একটি জটিল জৈবিক ব্যবস্থা। মানবদেহে বিভিন্ন গোপনীয়তা রয়েছে। শরীরের তরলগুলির মধ্যে রয়েছে রক্ত, পাচক রস, ঘাম এবং অন্যান্য নিঃসরণ। তাদের প্রত্যেকের নিজস্ব পিএইচ মান রয়েছে। যদি এই সূচকটি বিভিন্ন কারণে পরিবর্তিত হয়, তবে এটি বিভিন্ন রোগগত অবস্থার গঠনের দিকে পরিচালিত করে।

অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। চিকিত্সকরা মনে করেন যে পুষ্টি মূলত pH পরিবর্তনে অবদান রাখে। প্রতিটি খাদ্য পণ্য অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য পরিবর্তনে অবদান রাখে। এইভাবে, সমস্ত খাদ্য পণ্য শর্তসাপেক্ষে বিভক্ত করা হয় যেগুলি শরীরকে অক্সিডাইজ করে এবং যেগুলি এটিকে ক্ষার করে।

আধুনিক লোকেরা প্রায়শই এমন খাবার গ্রহণ করে যা পিএইচ অ্যাসিডের দিকে স্থানান্তর করতে অবদান রাখে। এই ক্রিয়াটি এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে একজন ব্যক্তির বিভিন্ন রোগের বিকাশের ঝুঁকি রয়েছে। এটি, ঘুরে, অনাক্রম্যতা হ্রাস বাড়ে।যারা পর্যাপ্ত ক্ষারযুক্ত খাবার খান না তাদের অসুস্থ হওয়ার এবং ডাক্তারের কাছে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি। বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে এমন খাবার খেলে যা শরীরকে ক্ষারযুক্ত করে তা ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এই রোগগুলি, দুর্ভাগ্যবশত, প্রায়ই রেকর্ড করা হয়। চিকিত্সকরা নোট করেন যে ক্যান্সার প্রতিরোধ তাদের চিকিত্সার চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই ধরনের রোগ হওয়ার ঝুঁকি এমন লোকেদের মধ্যে অনেক বেশি যারা শরীরকে অক্সিডাইজ করে এমন অনেক খাবার খান। অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য স্বাভাবিক করার জন্য, তাদের আরও বেশি খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যা শরীরের ক্ষারকরণে অবদান রাখে।

যদি একজন ব্যক্তি ক্ষারযুক্ত কিছু খাবার খান তবে তার প্রায়শই কিডনির কাজ নিয়ে সমস্যা হয়। এইভাবে, পাথর গঠনের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। এগুলি সাধারণত কিডনি বা গলব্লাডারে জমা হয়। এটি এই অঙ্গগুলির কার্যগুলি লঙ্ঘন করার ক্ষেত্রে অবদান রাখে। যে ব্যক্তি বেশি অ্যাসিডযুক্ত খাবার খান তার মুখের রোগ হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে। সুতরাং, তার ক্যারিস এবং প্রদাহজনক মাড়ির রোগ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।

অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যের সূচকগুলি এত গুরুত্বপূর্ণ যে আধুনিক নির্মাতারা এমনকি শরীরের পিএইচ নির্ধারণের জন্য বিভিন্ন পরীক্ষার স্ট্রিপ তৈরি করে। আপনি বাড়িতে এই সূচক নির্ধারণ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, এই জাতীয় পরীক্ষার স্ট্রিপগুলি প্রস্রাব বা লালায় pH পরিমাপ করতে পারে। যদি এই সূচকটি আদর্শ থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে বিচ্যুত হয়, তবে এটি একটি নিয়ম হিসাবে নির্দেশ করে যে শরীরের অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যও বিঘ্নিত হয়।

স্বাস্থ্যকর পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা পর্যাপ্ত তাজা শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার জন্য সর্বোত্তম অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখতে চান এমন লোকদের পরামর্শ দেন। এগুলিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা pH কে ক্ষারীয় দিকে স্থানান্তর করতে সহায়তা করে। তাজা ফলের মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক ক্ষার স্বাস্থ্য সংরক্ষণে অবদান রাখে এবং অনেক রোগের বিকাশ রোধ করে।

সব ফল একইভাবে রক্তের পিএইচকে প্রভাবিত করে না। সুতরাং, তাদের মধ্যে কিছু রক্তকে আরও জোরালোভাবে ক্ষার করে। অন্যরা অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যের সূচকগুলিকে এতটা পরিবর্তন করে না। লেবু, সাইট্রাস ফল হওয়া সত্ত্বেও, অভ্যন্তরীণ পরিবেশের pH ক্ষারীয় দিকে স্থানান্তরিত হওয়ার ক্ষেত্রে অবদান রাখে। এইভাবে, লেবু পুরোপুরি রক্তকে ক্ষার করে।

যারা তাদের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে চান তাদের ডায়েটে লেবু অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনি কেবল সাইট্রাস পাল্পই নয়, লেবুর রসও ব্যবহার করতে পারেন। এটিতে অনেকগুলি উপাদান রয়েছে যা মানবদেহের কার্যকারিতার উন্নতিতে অবদান রাখে। ঘনীভূত আকারে যেমন একটি লেবু পানীয় পান করা মূল্য নয়। এটি জলে যোগ করা ভাল। এই পানীয় সকালে নেওয়া ভাল। জলের সাথে লেবুর রস পান করা শরীরের পিএইচকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, যা উন্নত সুস্থতার দিকে পরিচালিত করে।

লেবু উদ্ভিদের খাবারের মধ্যে রয়েছে যা শরীরকে যতটা সম্ভব ক্ষার করে। তবে, অন্যান্য পণ্য রয়েছে যা শরীরের জন্য কম দরকারী নয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি শাক-সবজির মাধ্যমে শরীরের ক্ষারীয় দিকের অভ্যন্তরীণ পরিবেশের pH পরিবর্তন করতে পারেন।

স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং বাড়ানোর জন্য, ডাক্তাররা বেশি ক্ষারযুক্ত খাবার এবং কম অ্যাসিডিক খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন। তাদের মধ্যে সঠিক অনুপাত কী হওয়া উচিত তা নিয়ে পুষ্টিবিদরা এখনও একমত হতে পারেননি। যাইহোক, তারা ক্ষারীয় খাবারের পক্ষে 20/80 অনুপাতের সুপারিশ করে। তাদের মতে, এটি অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যের বিভিন্ন ব্যাধি হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করবে।

অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য স্বাভাবিক করার জন্য একা লেবু খাওয়া যথেষ্ট নয়। শরীরের অভ্যন্তরীণ পরিবেশের পিএইচ স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে, শারীরিক কার্যকলাপের কর্মক্ষমতা সম্পর্কে ভুলবেন না। সুতরাং, স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য, ডাক্তাররা আপনাকে সর্বদা সম্ভাব্য শারীরিক ব্যায়াম করার পরামর্শ দেন।