সাইট্রিক অ্যাসিড: বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার

সাইট্রিক অ্যাসিড মনোহাইড্রেট সবার কাছে পরিচিত। এটি রান্না, কসমেটোলজি এবং ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। পণ্যটি দৈনন্দিন জীবনে এবং শিল্পে এর প্রয়োগ খুঁজে পেয়েছে।

সাইট্রিক অ্যাসিডের প্রথম উল্লেখ 18 শতকের শেষের দিকে - তখনই সুইডিশ ফার্মাসিস্ট কার্ল শেলি, সবুজ লেবুর রস থেকে প্রচুর পরিমাণে অজৈব এবং জৈব পদার্থ আবিষ্কারের জন্য পরিচিত। একটু পরে, তারা শ্যাগের গাঁজনযুক্ত সবুজ অংশ থেকে এটি তৈরি করতে শুরু করেছিল, তবে উভয় ক্ষেত্রেই পদার্থের ফলন ছিল অত্যন্ত ছোট এবং বেশ ব্যয়বহুল। একই সময়ে, এই শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মান সুস্পষ্ট ছিল, তাই বিজ্ঞানীরা ক্রমাগতভাবে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিড বিচ্ছিন্ন করার উপায় নিয়ে কাজ করছিলেন এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়ও কাজ বাধাগ্রস্ত হয়নি।

বেশিরভাগ ভোক্তারা বিশ্বাস করেন যে লেবু থেকে সাইট্রিক অ্যাসিড বের করা হয়, তবে এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়। আজ অবধি, এর উত্পাদনের মূল পদ্ধতি হল চিনিযুক্ত পণ্য এবং ছত্রাকের ছাঁচ অ্যাসপারগিলুসনিগারের স্ট্রেন থেকে জৈবসংশ্লেষণ।

সুতরাং, আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে সাইট্রিক অ্যাসিড একটি সাধারণ রাসায়নিক বিক্রিয়ার একটি পণ্য - একটি 3-মৌলিক কার্বক্সিলিক অ্যাসিড, যা একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত টক স্বাদের সাদা স্ফটিক। এই পদার্থটি সমস্ত সাইট্রাস ফলের মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়, তবে এটি ফল থেকে আহরণ করা অর্থনৈতিকভাবে সম্ভব নয়।

এসিডের গঠনগত সূত্র দেখতে C6H8O7 এর মত। এতে, 3টি কার্বন পরমাণু, 6টি অক্সিজেন এবং 3টি হাইড্রোজেন পরমাণু কার্বক্সিল গ্রুপ COOH-এ সারিবদ্ধ। এই ক্ষেত্রে, তাদের মধ্যে দুটি মূল অণুর প্রান্তে অবস্থিত এবং একটি কেন্দ্রে অবস্থিত কার্বনের সাথে স্থির করা হয়েছে। চরম COOH গ্রুপগুলি একে অপরের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে সরানো হয়, এটি অ্যাসিডের কার্যকলাপ এবং অনুমোদিত রাসায়নিক মিথস্ক্রিয়াগুলির তালিকা হ্রাস করে।

সাইট্রিক অ্যাসিড লবণ গঠন করে - সাইট্রেট, সেইসাথে এস্টার। পদার্থের গলনাঙ্ক 153 ডিগ্রি, ঘনত্ব 1.542 গ্রাম / সেমি 3। পদার্থটি পানিতে পুরোপুরি দ্রবণীয়, সর্বাধিক ঘনত্বে পৌঁছায় যখন 133 গ্রাম রচনাটি 100 মিলি জলে দ্রবীভূত হয় যখন 20 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত হয়। উপরন্তু, এটি ডাইথাইল ইথার এবং সমস্ত ধরণের অ্যালকোহলে দ্রবীভূত হতে পারে।

175 ডিগ্রির চিহ্নে দীর্ঘায়িত গরম করার সাথে, এটি অ্যাসিটোনেডিকারবক্সিলিক এবং অ্যাকোনিটিক অ্যাসিডে চলে যায় এবং যদি এটি আরও উত্তপ্ত হয় তবে এটি ইটাকোনিক এ রূপান্তরিত হবে।

যখন দানাগুলোকে ক্ষার দিয়ে একত্রে ক্যালসাইন করা হয়, তখন এর ফলে অ্যাসিটিক এবং অক্সালিক অ্যাসিডের লবণ দেখা যায়।

সাইট্রিক অ্যাসিড একটি খাদ্য জৈবিক সংযোজন হিসাবে স্বীকৃত এবং এমনকি এর নিজস্ব নাম রয়েছে - E330। যাইহোক, এই পদার্থটি একবার ফ্রান্সে সংকলিত বিখ্যাত "ভিলেজুইফ তালিকা" এ উপস্থিত হয়েছিল এবং সেখান থেকে পাঠ্যগুলি দ্রুত জার্মানি, স্পেন, গ্রেট ব্রিটেন, পাশাপাশি এশিয়ান এবং এমনকি আফ্রিকান দেশগুলিতে ছড়িয়ে পড়েছিল। এই নথি অনুসারে, সাইট্রিক অ্যাসিডকে সবচেয়ে শক্তিশালী কার্সিনোজেন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল এবং এটি ইউরোপীয় জনগণের মধ্যে ব্যাপক আতঙ্ক সৃষ্টি করেছিল।

গত শতাব্দীর 90 এর দশকে তথ্যটি খণ্ডন করা সম্ভব হয়েছিল, যখন লেখক হিসাবে সুপরিচিত বিজ্ঞানীরা বিপজ্জনক পদার্থের এই তালিকার সংকলনে তাদের অ-অংশগ্রহণ প্রমাণ করতে পেরেছিলেন। সাইট্রিক অ্যাসিড তৈরিতে, GOST 908-2004 বা প্রযুক্তিগত শর্ত ব্যবহার করা হয়।

সাইট্রিক অ্যাসিড মৌখিক প্রশাসন সহ মানুষের দ্বারা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ছোট মাত্রায় (মানুষের ওজনের প্রতি কেজি 70 মিলিগ্রাম পর্যন্ত), এটি শরীরের কোনও ক্ষতি করে না, তদুপরি, এটি সাধারণ নেশা হ্রাস করে, টক্সিন অপসারণকে উত্সাহ দেয় এবং অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে।

সাইট্রিক অ্যাসিড একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যার মানব স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব সুপরিচিত। E330 কোষ পুনর্নবীকরণে সক্রিয় অংশগ্রহণকারী, অ্যাসিড বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলিকে ধীর করে দেয়, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা এবং চেহারা উন্নত করে।

পদার্থটির শরীরের উপর সবচেয়ে উপকারী প্রভাব রয়েছে:

• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, টক্সিন, লবণ এবং অন্যান্য বিপাকীয় পণ্যের নির্গমনকে ত্বরান্বিত করে, কার্বোহাইড্রেটের দক্ষ জ্বলনকে ত্বরান্বিত করে এবং খাবারের হজমকে অনুকূল করে তোলে;
• নার্ভাস এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের কার্যকলাপ উন্নত করে;
• সতর্কতা বাড়াতে সাহায্য করে;
• উল্লেখযোগ্যভাবে ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে;
• শরীরের রক্ত ​​এবং টিস্যুতে ক্যালসিয়ামের শতাংশ বৃদ্ধি করে;
• হ্যাংওভারের অপ্রীতিকর পরিণতি দূর করতে সহায়তা করে;
• অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি গারগল আকারে গলায় ব্যথা এবং প্রদাহের জন্য নির্ধারিত হয়।

উপরের সমস্তগুলি ছাড়াও, অ্যাসিড প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরাকে হত্যা করে যা সর্দি, ভাইরাল এবং ছত্রাক সংক্রমণের সময় মানবদেহে বিকাশ লাভ করে।

এটি উল্লেখ করা হয়েছে যে E330 কার্যকরভাবে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে, এবং বিদ্যমান পাথরগুলিকে খণ্ডিতকরণ এবং নির্গমনে অবদান রাখে, যখন প্রস্রাবে পদার্থের পরিমাণ যত বেশি হয়, রোগ থেকে সুরক্ষার মাত্রা তত বেশি।

মানবদেহে প্রবেশ করে, অ্যাসিড উল্লেখযোগ্যভাবে রক্তের মোট অম্লতার মাত্রা হ্রাস করে, যা বিপাকীয় অ্যাসিডোসিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। অ্যাসিডিফাইড ওয়াটার রিন্স প্রায়ই দাঁতের ব্যথা উপশম করতে ব্যবহৃত হয়।

সাইট্রিক অ্যাসিডের জন্য মানবদেহের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায় মোটর এবং শারীরিক পরিশ্রম, স্নায়বিক উত্তেজনা এবং প্রতিকূল পরিবেশগত কারণের প্রভাবে।

উপরন্তু, E330 ব্যাপকভাবে অতিরিক্ত ওজন পরিত্রাণ পেতে ব্যবহৃত হয় - এই জন্য, সামান্য অম্লযুক্ত জল দিনের বেলা বেশ কয়েকটি মাত্রায় পান করা হয়। পানীয়টি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে এবং আপনি যদি আদা, মধু বা পুদিনার সাথে রচনাটি একত্রিত করেন তবে এটির একটি অতিরিক্ত শক্তি প্রভাব থাকবে। কর্মের নীতিটি সহজ: সাইট্রিক অ্যাসিড একটি ভাল মূত্রবর্ধক, যখন এটি ব্যবহার করা হয়, তখন লালা আরও সান্দ্র হয়ে যায়, যা একজন প্রাপ্তবয়স্কের স্বাদ ধারণার পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে। এটি, ঘুরে, খাওয়ার ইচ্ছাকে দমন করে এবং শরীরের ভলিউম ধীরে ধীরে হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে।

উচ্চ দক্ষতা এবং অতিরিক্ত চর্বি গ্যারান্টিযুক্ত নিষ্পত্তি সত্ত্বেও, ডাক্তাররা ওজন কমানোর এই পদ্ধতিটি সুপারিশ করেন না, কারণ এটি সমস্ত দীর্ঘস্থায়ী রোগের কোর্সকে উল্লেখযোগ্যভাবে জটিল করতে পারে।

অভ্যন্তরে সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহারের সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, ভুলে যাবেন না যে খাবারের সাথে এটির অত্যধিক গ্রহণ দাঁতের এনামেলের অবস্থাকে উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ করতে পারে, পাশাপাশি গ্যাস্ট্রাইটিস, গ্যাস্ট্রিক এবং ডুওডেনাল আলসারের মতো রোগগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং এমনকি হেমোপটিসিসের কারণ হতে পারে।

যদি ঘনীভূত অ্যাসিড চোখ বা ত্বকে প্রবেশ করে, তাহলে শ্লেষ্মা ঝিল্লির লালভাব বা পোড়া হতে পারে। পাউডার শ্বাস-প্রশ্বাসের সাথে সবসময় কাশি হয়।

দীর্ঘস্থায়ী কিডনি এবং লিভারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পাশাপাশি তীব্র পর্যায়ে পাচনতন্ত্রের রোগগুলির জন্য সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ - এটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার একটি নতুন রাউন্ডকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং তীব্র ব্যথা হতে পারে।

মানবদেহে সাইট্রিক অ্যাসিডের আধিক্য নির্দেশ করতে পারে:

• বিভিন্ন শক্তির খিঁচুনি এবং পেটে ব্যথা;
• ক্রমাগত ডায়রিয়া;
• বমি বমি ভাব এবং এমনকি বমি;
• ক্ষুধা সম্পূর্ণ ক্ষতি;
• puffiness চেহারা;
• অত্যাধিক ঘামা;
• স্নায়বিক উত্তেজনা এবং বিরক্তি;
• উদ্বেগ এবং খারাপ ঘুম;
• দুর্বলতা, উদাসীনতা এবং বর্ধিত ক্লান্তি;
• লক্ষণীয় ওজন বৃদ্ধি;
• ত্বক বা চোখের গোলা হলুদ হয়ে যাওয়া।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, সাইট্রিক অ্যাসিড মূলত কাঁচা লেবু এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফল থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। সময়ের সাথে সাথে, অ্যাসিডযুক্ত পণ্যগুলির তালিকা উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত হয়েছে।

• সাইট্রিক অ্যাসিডের সর্বাধিক ঘনত্ব সনাক্ত করা হয়েছে টমেটোতে, নির্দিষ্ট ধরণের আর্টিকোক এবং বেল মরিচ। অন্যান্য সবজিতে পদার্থের পরিমাণ ন্যূনতম।
• ফলের মধ্যে সাইট্রিক অ্যাসিডের পরিমাণ নেতাদের বলা উচিত আনারস এবং এপ্রিকট, কিন্তু অন্য কোন ফল থেকে এটি পাওয়া অসম্ভব।
• সাইট্রিক অ্যাসিড সবই রয়েছে বেরি, এর ঘনত্ব বিশেষ করে গুজবেরি, সেইসাথে ক্র্যানবেরি, রাস্পবেরি এবং ব্লুবেরিগুলিতে বেশি।
• অনেকেই কিন্তু টের পান না রূটিবিশেষ, টক ডাবের উপর প্রস্তুত, E330 অন্তর্ভুক্ত করে, যা সমাপ্ত পণ্যের স্বাদ নিতে চালু করা হয়।
• উৎপাদনের সময় অ্যাসিড যোগ করা হয় পনির. এটি একটি মৌলিক ইমালসিফাইং উপাদান হিসাবে কাজ করে এবং পণ্যের টেক্সচার উন্নত করতে কাজ করে।

সাইট্রিক অ্যাসিড বিস্তৃত প্রয়োগ পাওয়া গেছে. বিশেষ করে, এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়:

• জুস, মিষ্টান্ন, বেকিং মিষ্টি এবং ক্যানিং পণ্য শিল্প উত্পাদন;
• কসমেটোলজিতে, যেখানে এটি ত্বক এবং চুলের যত্নের পণ্যগুলিতে যুক্ত করা হয়;
• ঔষধ এবং ফার্মাকোলজিতে;
• গৃহস্থালির জন্য।

এর ব্যবহার সবচেয়ে জনপ্রিয় এলাকায় ঘনিষ্ঠভাবে নজর দেওয়া যাক।

সম্ভবত, সাইট্রিক অ্যাসিডকে সঠিকভাবে সর্বাধিক বহুমুখী ধরণের পরিষ্কারের পণ্য বলা যেতে পারে, যা বিভিন্ন ধরণের গৃহস্থালির কাজে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

সময়ের সাথে সাথে, প্রতিটি কেটলিতে স্কেল গঠন করে, যা উত্তপ্ত জলে ক্ষতিকারক পদার্থগুলি ছেড়ে দেয়, তাই এটি নিষ্পত্তি করা উচিত। অবশ্যই, আপনি বিশেষ ব্যয়বহুল পণ্য কিনতে পারেন, কিন্তু এটি অনেক সহজ, আরো কার্যকর এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করা নিরাপদ হবে।

কেটলি পরিষ্কার করতে, আপনাকে 40-50 গ্রাম পাউডার নিতে হবে, এটি জলে ভরা পাত্রে ঢেলে এবং ফোঁড়াতে হবে। তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।

যদি স্কেলটি পুরানো হয়, তবে আপনার সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করা উচিত, 1.5-2 ঘন্টা অপেক্ষা করুন এবং শুধুমাত্র তারপর জল সিদ্ধ করুন। এই ক্ষেত্রে, স্কেল দ্রুত দ্রবীভূত হয় এবং দেয়াল থেকে অপসারণ করা অনেক সহজ।

সম্ভবত, এমন কোনও হোস্টেস নেই যিনি ওয়াশিং মেশিনের অভ্যন্তরে শক্ত জলের ক্ষতিকারক প্রভাব সম্পর্কে জানেন না। ক্যালসিয়াম লবণগুলি এর দেয়ালে চুন জমা করে, যা কার্যক্ষমতার অবনতি এবং প্রক্রিয়াটির ধীরে ধীরে ধ্বংসের দিকে পরিচালিত করে। আপনি পরিস্থিতি সংশোধন করতে পারেন যদি আপনি ইউনিটের ভিতরে 100-200 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড রাখেন এবং 90 ডিগ্রির উপরে উত্তপ্ত হলে নিষ্ক্রিয় ধোয়ার চক্রটি চালু করেন।

মনে রাখবেন যে আপনার এই জাতীয় পরিষ্কারের অপব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ অ্যাসিড প্রায়শই ডিভাইসের ভিতরে রাবারের রিংকে ক্ষতিগ্রস্থ করে। এই ধরনের পরিষ্কারের অবলম্বন প্রতি বছর 1 বারের বেশি হওয়া উচিত নয়।

লোহাতে, সময়ের সাথে সাথে জলের বগিতেও স্কেল দেখা যায়। এটি কার্যকরভাবে অপসারণ করতে, এক গ্লাস ঠান্ডা জলে 25 গ্রাম লেমনগ্রাস দ্রবীভূত করুন এবং এটি বাষ্পের আউটলেটে ঢেলে দিন, তারপর সর্বোচ্চ শক্তিতে স্প্রে করুন।

পদ্ধতিটি 3-5 বার পুনরাবৃত্তি করুন এবং তারপরে আবার, তবে সাধারণ জল দিয়ে।

কিছু ঘরের উদ্ভিদ, যেমন আজেলিয়া, অম্লীয় মাটি পছন্দ করে।তাদের সম্পূর্ণ যত্নের জন্য, অ্যাসিডযুক্ত জল ব্যবহার করা হয়: আধা চামচ পদার্থ এক লিটার জলে মিশ্রিত করা হয় এবং মাটি আর্দ্র করা হয়। বসন্ত থেকে শরৎ পর্যন্ত প্রতি 1-2 মাসে একবার এই জাতীয় জল দেওয়া উচিত।

রৌপ্য দিয়ে তৈরি গয়না বা কাটলারি পরিষ্কার করতে, 30 গ্রাম অ্যাসিড এক লিটার ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত করা হয় এবং পণ্যগুলি এই সংমিশ্রণে সেদ্ধ করা হয় এবং তারপরে প্রবাহিত জলের নীচে প্রচুর পরিমাণে ধুয়ে ফেলা হয়।

সাইট্রিক অ্যাসিড সিঙ্ক, সিরামিক, ধাতব বাথটাব, সেইসাথে কল, ঝরনা পায়ের পাতার মোজাবিশেষ, টয়লেট বাটি এবং অন্যান্য স্যানিটারি কাঠামোর জন্য একটি কার্যকর ক্লিনার হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে।

এটি আবরণের জন্য একটি চমৎকার পণ্য যা ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ক্লিনার দিয়ে চিকিত্সা করা যায় না।

সাইট্রিক অ্যাসিড পুরানো একগুঁয়ে ময়লা থেকে ভালভাবে পরিষ্কার করে, যে কোনও দাগকে দ্রবীভূত করে এবং চুনাকে সরিয়ে দেয়। রচনাটি আবরণগুলিকে ভালভাবে ব্লিচ করে এবং এর ফলে সমস্ত ধরণের স্যানিটারি যন্ত্রপাতিকে নান্দনিক হলুদতা থেকে মুক্তি দেয় এবং উপরন্তু, ওষুধটি জীবাণুমুক্ত করে এবং ডিওডোরাইজ করে, সমস্ত অপ্রীতিকর গন্ধ দূর করে। এটি একটি কার্যকরী, তবে একই সাথে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সস্তা প্রতিকার যা এমনকি সবচেয়ে অপ্রতিরোধ্য দাগ এবং ময়লা থেকেও মুক্তি পেতে পারে।

একটি পরিষ্কারের রচনা প্রস্তুত করতে, 100 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড 250 মিলি ভিনেগার এসেন্সে দ্রবীভূত করা হয় এবং সাদা স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকে। ফলস্বরূপ রচনাটি একটি স্পঞ্জে প্রয়োগ করা হয়, দূষিত পৃষ্ঠগুলি মুছে ফেলা হয়, 20-30 সেকেন্ডের জন্য রেখে দেওয়া হয় (এবং 2 মিনিট পর্যন্ত দীর্ঘস্থায়ী দূষণের জন্য) এবং জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।

গৃহিণীরা মনে রাখবেন যে দৈনন্দিন জীবনে অ্যাসিড ব্যবহারের দক্ষতা রেডিমেড স্টোর থেকে কেনা গৃহস্থালীর রাসায়নিকের চেয়ে বহুগুণ বেশি, এবং একটি অতিরিক্ত বোনাস হল কম দাম এবং 100% পরিবেশগত বন্ধুত্ব।

সাইট্রিক অ্যাসিড বেশিরভাগ প্রসাধনী প্রস্তুতির সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যেহেতু এই উপাদানটির সংযোজন যত্নের পণ্যটির অম্লতা বাড়ায়, যার কারণে, একদিকে, এর কার্যকারিতা আরও অপ্টিমাইজ করা যায়, এবং অন্যদিকে, তারা হতে পারে। তাদের ভোক্তা বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন না করে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। যাইহোক, এটি কোনভাবেই কসমেটোলজিতে সাইট্রিক অ্যাসিডের একমাত্র কাজ নয়।

E330 হল ত্বকের এক্সফোলিয়েটর তৈরিতে ব্যবহৃত প্রধান যৌগগুলির মধ্যে একটি। যদি রচনাটির ঘনত্ব খুব বেশি হয়, তবে অ্যাসিডটি সুস্থ এবং মৃত কোষের মধ্যে বিদ্যমান প্রোটিন বন্ধনগুলিকে ক্ষয় করতে শুরু করবে এবং ফলস্বরূপ, পুরানো স্তরটি সহজেই আলাদা হয়ে যায়, ত্বক সতেজ এবং মসৃণ হয়ে যায়। এই ধরনের প্রভাব বাড়িতে এবং সেলুন পদ্ধতিতে প্রসাধনী ত্বকের খোসা ছাড়ানোর জন্য পণ্যটির জনপ্রিয়তার দিকে পরিচালিত করেছে।

বর্ণের উন্নতি, ত্বক মসৃণ করতে, বলিরেখা কমাতে এবং গভীরতা কমাতে অ্যাসিড অপরিহার্য। অ্যাসিডের প্রভাব আপনাকে ছোট ছোট দাগ এবং দাগগুলিকে মসৃণ করতে, পিগমেন্টেশনের তীব্রতা কমাতে এবং আটকে থাকা ছিদ্রগুলি থেকে মুক্তি পেতে দেয়। সাইট্রিক অ্যাসিড বিশেষ করে বর্ধিত ছিদ্র এবং ব্রণ সহ পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য কার্যকর।

সাইট্রিক অ্যাসিড সাবান রচনায় যোগ করা হয়: ঝরনা জেল এবং ফেনা, সেইসাথে শ্যাম্পু - এই পদার্থের জন্য ধন্যবাদ, তারা প্রচুর পরিমাণে ফেনা দেয় এবং ময়লা, ধুলো এবং মেকআপের অবশিষ্টাংশ থেকে সর্বাধিক পরিষ্কার করে।

বেশিরভাগ আধুনিক চুলের রঞ্জকগুলির সংমিশ্রণে সাইট্রিক অ্যাসিডও রয়েছে - তিনিই রঙের স্যাচুরেশনের জন্য দায়ী এবং পছন্দসই ফলাফল নিশ্চিত করেন।

ওষুধের বিভিন্ন ডেরিভেটিভগুলি যত্নের পণ্যগুলির উত্পাদনের জন্যও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি থেকে প্রাপ্ত পলিয়েস্টার, উদাহরণস্বরূপ, ট্রাইক্যাপ্রিল সিট্রেট, ত্বকে একটি পাতলা প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম তৈরি করে, যা পৃষ্ঠ এবং অভ্যন্তরীণ স্তরগুলি থেকে আর্দ্রতা বাষ্পীভবনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। এই সম্পত্তির জন্য ধন্যবাদ, ইথার ময়শ্চারাইজিং মাস্ক এবং ক্রিমগুলির একটি জনপ্রিয় উপাদান হয়ে উঠেছে।

অ্যালুমিনিয়াম সাইট্রেট, যা সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে ধাতুর মিথস্ক্রিয়ার ফলাফল, প্রসাধনী উত্পাদনে প্রধান অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তাই এটি বর্ধিত ছিদ্র, ব্রণ এবং সেবেসিয়াস ত্বকের বিরুদ্ধে লড়াই করার লক্ষ্যে পণ্যগুলির একটি লাইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। গ্রন্থি

আরেকটি জনপ্রিয় E330 ডেরিভেটিভ, ইথাইল সাইট্রেট, যখন স্প্রে করা হয় তখন এটি একটি টেকসই আবরণ তৈরি করতে পারে, যে কারণে এটি বার্নিশ এবং অন্যান্য চুলের ফিক্সিং কম্পোজিশনের অন্তর্ভুক্ত।

লেমনগ্রাস থেকে প্রাপ্ত কিছু ইথার ময়শ্চারাইজিং উপাদান হিসাবে ভেজা ওয়াইপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

দন্তচিকিৎসায়, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং মেডিকেল গ্রেড জিঙ্কের সংমিশ্রণ প্লাক প্রতিরোধ, দাঁত সাদা করতে এবং টুথপেস্টের পরিষ্কার করার ক্ষমতা বাড়াতে ব্যবহৃত হয়।

সোডিয়াম সাইট্রেট অ্যাসিডিটি স্টেবিলাইজার এবং ক্ষারীয় ভারসাম্য নিয়ন্ত্রক হিসাবে ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য এবং প্রসাধনী তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রসাধনীকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের সতেজতা ধরে রাখতে দেয়।

ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন সাইট্রেট কসমেটিক পণ্যগুলিতে কন্ডিশনার এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে সর্বাধিক জনপ্রিয় পদ্ধতি হ'ল পিলিং, যা আপনি নিজেও বাড়িতে করতে পারেন। পরিষ্কারের পদ্ধতিটি নিম্নরূপ সঞ্চালিত হয়:

1. ত্বক থেকে প্রসাধনীগুলির অবশিষ্টাংশগুলি অপসারণ করা প্রয়োজন, যে কোনও ধরণের অমেধ্য অপসারণ করতে।
2. ভাল-ময়েশ্চারাইজড ত্বকে, অ্যাসিড দানা লাগান এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে একটু ঘষুন। প্রথম মুহুর্তগুলিতে আপনি জ্বলন্ত সংবেদন এবং সামান্য লালভাব অনুভব করবেন, তবে শীঘ্রই এই প্রকাশগুলি অদৃশ্য হয়ে যাবে।
3. অল্প সময়ের পরে, উষ্ণ চলমান জল দিয়ে ত্বক ধুয়ে ফেলতে হবে।
4. পদ্ধতির শেষে, যে কোনও প্রসাধনী বা প্রাকৃতিক তেল ত্বকে 15-20 মিনিটের জন্য প্রয়োগ করা উচিত, নির্দিষ্ট সময়ের পরে, একটি ভেজা কাপড় দিয়ে অবশিষ্টাংশগুলি মুছে ফেলুন।

মাথার ত্বকের ছিদ্রগুলিতে সাইট্রিক অ্যাসিডের প্রভাব বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে। এটি ব্যাপকভাবে শ্যাম্পু এবং জেল, সেইসাথে বাম এবং চুলের মাস্কগুলিতে যোগ করা হয়। এই জাতীয় উপাদানের উপস্থিতি কেবল ফেনাকে উন্নত করে না, ছিদ্রগুলিকে সংকুচিত করে মাথার ত্বকের অত্যধিক চর্বিও দূর করে।

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে কল থেকে শক্ত জল আমাদের কাছে আসে, যা চুলের অবস্থা ধীরে ধীরে খারাপ করে, এটিকে ভঙ্গুর, দুর্বল এবং নিস্তেজ করে তোলে।

তাদের প্রাকৃতিক চকচকে এবং চকচকে পুনরুদ্ধার করতে, বালাম ব্যবহার করার সাথে সাথেই, প্রতি 1 লিটারে 2-3 গ্রাম হারে সাইট্রিক অ্যাসিড গ্রানুল যোগ করে জল দিয়ে আপনার চুল ধুয়ে ফেলুন এবং চুল স্বাভাবিকভাবে শুকানোর জন্য অপেক্ষা করুন। হেয়ার ড্রায়ার ব্যবহার করবেন না, কারণ গরম বাতাসের প্রভাবে সাইট্রিক অ্যাসিড চুলের ভঙ্গুরতা এবং বিভক্ত প্রান্তের কারণ হতে পারে।

এটি লক্ষ্য করা যায় যে নিয়মিত অম্লযুক্ত জল ব্যবহার চুলকে নরম এবং আরও ভাল করে তোলে।

অতিরিক্ত শুকনো এবং ক্ষতিগ্রস্ত চুলের জন্য, কসমেটোলজিস্টরা E330 যোগ করার সাথে একটি মাস্ক ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। এটি করার জন্য, এক চা চামচ অ্যাসিড 6 গ্রাম মধু এবং একটি কুসুমের সাথে মিশ্রিত করা হয়। মিশ্রণটি সমজাতীয় হয়ে যাওয়ার পরে, এতে ঘৃতকুমারী পাতার একটি আধান প্রবেশ করানো হয় এবং পরিষ্কার করা চুলে প্রয়োগ করা হয়।

মাস্কটি 20 মিনিটের জন্য রাখা হয় এবং তারপরে শ্যাম্পু বা সাবান ব্যবহার না করে চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।

চুলের চেহারা এবং গঠন উন্নত না হওয়া পর্যন্ত ভিটামিন মিশ্রণটি প্রতি 7-10 দিনে একবার প্রয়োগ করা উচিত।

চুল এবং এর শিকড়কে শক্তিশালী করার পাশাপাশি, সাইট্রিক অ্যাসিড প্রায়শই তাদের রাসায়নিক ছাড়াই হালকা ছায়া দিতে ব্যবহৃত হয়। এটি করার জন্য, 5-7 গ্রাম E330 2 লিটার জলে পাতলা করে পরিষ্কার চুলে সপ্তাহে তিনবার ঘষতে হবে। প্রভাব এক মাস পরে দৃশ্যমান হবে। অবশ্যই, আপনি 3 বা তার বেশি টোন দ্বারা হালকা পাবেন না, তবে, চুল একটি গমের ছায়া অর্জন করবে এবং রঙ যতটা সম্ভব মৃদু এবং নিরাপদ হবে।

রান্নায় সাইট্রিক অ্যাসিডের ভূমিকা সম্পর্কে ভুলবেন না।সাধারণ গৃহিণী এবং পেশাদার শেফ উভয়ই মিষ্টি পেস্ট্রি তৈরিতে পাউডার যোগ করে, সেইসাথে শীতল পানীয় এবং দ্বিতীয় কোর্সে।

এটি দ্রুত দ্রবীভূত করার ক্ষমতা, ক্ষতিকারক পদার্থের অনুপস্থিতি এবং শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা সেবনের জন্য নিরাপত্তার কারণে মূল্যবান।

অপ্রীতিকর গন্ধ অপসারণের ক্ষমতার কারণে, রান্নার আগে মাছকে অ্যাসিডযুক্ত জল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়; এটি সস, বোর্শট, গ্রেভি এবং মাংসের খাবার রান্নার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় - অর্থাৎ, যেখানেই আপনাকে থালাটিকে একটি অবাধ টক আভা দিতে হবে।

পাই এবং কেক তৈরিতে সাইট্রিক অ্যাসিড ঢেলে দেওয়া হয় - এটি ময়দার বর্ধিত জাঁকজমক দিতে এবং এর প্লাস্টিকতা বাড়াতে সফলভাবে সোডা প্রতিস্থাপন করতে পারে।

E330 কেচাপ এবং মেয়োনিজ তৈরিতে একটি অপরিহার্য উপাদান এবং ফল এবং শাকসবজির শীতকালীন প্রস্তুতি তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। একটি জেলি অ্যাসিড ছাড়া করতে পারে না; এটি বেরি জ্যাম এবং জ্যামে রাখা হয়।

সাইট্রিক অ্যাসিড একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী এবং তাই পণ্যগুলির দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণে অবদান রাখে। এই সত্যই এটিকে জুস, ফলের পিউরি এবং শিশুর খাবার তৈরিতে একটি অপরিহার্য উপাদান করে তোলে।

সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহারের সুবিধা, ক্ষতি এবং উপায়গুলির জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।