ডায়াবেটিসের জন্য লেবু: ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য এবং জনপ্রিয় রেসিপি

বিশ্বব্যাপী প্রতি বছর প্রায় 2 মিলিয়ন মানুষ ডায়াবেটিসে মারা যায়। এই ঘটনার কারণ হল যোগ্য চিকিৎসা সেবার অভাব, ওষুধ, অপুষ্টি, গৌণ রোগ এবং জটিলতা। যাইহোক, কিছু ক্ষেত্রে, একজন ডায়াবেটিস শুধুমাত্র একটি থেরাপিউটিক ডায়েট অনুসরণ করে নিজেকে সাহায্য করতে পারে।

ডায়াবেটিস মেলিটাস অগ্ন্যাশয়ের রক্তে শর্করাকে ভাঙ্গার জন্য পর্যাপ্ত ইনসুলিন তৈরি বা উত্পাদন করতে অক্ষমতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ফলস্বরূপ, রক্তে এটির অতিরিক্ত এবং অঙ্গ এবং টিস্যুতে ঘাটতি রয়েছে, যেখানে এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির জন্য প্রয়োজনীয়।

ডায়াবেটিসের পরিণতি হ'ল প্রায় সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের কার্যকারিতা লঙ্ঘন, কিছু বেশি পরিমাণে, অন্যগুলি কিছুটা কম পরিমাণে। রোগীর শরীর ইনসুলিন তৈরি করে কিনা তার উপর নির্ভর করে, রোগটি প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের। ডায়াবেটিস মেলিটাসে, প্রথম ক্ষেত্রে, রোগীকে ইনজেকশনের মাধ্যমে চিনি প্রক্রিয়া করার জন্য ইনসুলিনের প্রয়োজনীয় ডোজ গ্রহণ করতে বাধ্য করা হয়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের, যাদের মধ্যে কিছু ইনসুলিন এখনও উত্পাদিত হয়, তাদের ইনসুলিনের প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য অগ্ন্যাশয়ের "প্রস্তুত" ইনসুলিনের ঠিক পরিমাণে চিনি থাকা দরকার। অন্য কথায়, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে, চিকিত্সার প্রধান ভিত্তি হল খাদ্য।

এমন খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যার গ্লাইসেমিক সূচক 55 ইউনিটের বেশি নয়।একটি লেবুর জন্য, এই চিত্রটি 15 ইউনিট। বিপাকীয় ব্যাধিগুলির কারণে, ডায়াবেটিস মেলিটাস প্রায়শই স্থূলতার সাথে থাকে, তাই রোগীদের খাওয়া খাবারের ক্যালরির পরিমাণও পর্যবেক্ষণ করা উচিত। এই বিষয়ে, রৌদ্রোজ্জ্বল সাইট্রাস আবার "নিরাশ করেনি" - 100 গ্রাম প্রতি মাত্র 35 কিলোক্যালরি।

অনুপযুক্ত বিপাক, ডায়াবেটিসের বৈশিষ্ট্য, শরীরে ভিটামিন এবং খনিজগুলির অস্বাভাবিক বিতরণ এবং শোষণের দিকে পরিচালিত করে। এটি ইমিউন শক্তি হ্রাস করে, তবে ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ সাইট্রাস একটি ইমিউনোস্টিমুলেটিং, টনিক এবং শক্তিশালীকরণ প্রভাব প্রদর্শন করে। এটি একটি উচ্চারিত ঠান্ডা বিরোধী প্রভাব আছে।

এটি লেবু যা আপনাকে ডায়াবেটিসের সাথে ঘটে যাওয়া কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের নেতিবাচক প্রভাবকে আংশিকভাবে অফসেট করতে দেয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, সেইসাথে ভিটামিন পিপি, রক্তনালীগুলির অবস্থার উন্নতি করে - দেয়ালগুলিকে শক্তিশালী করে, তাদের স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করে, কোলেস্টেরল ফলকগুলিকে ধ্বংস করে এবং "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, কৈশিক ব্যাপ্তিযোগ্যতা বাড়ায়।

রচনায় পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম হৃদয়কে শক্তিশালী করে, টাকাইকার্ডিয়া দূর করে। আয়রন রক্তাল্পতার বিকাশকে বাধা দেয়। যাইহোক, আপনি যদি অন্যান্য আয়রন সমৃদ্ধ খাবারের সাথে সাইট্রাস ব্যবহার করেন তবে আপনি সেগুলি থেকে এর শোষণ উন্নত করতে সক্ষম হবেন। সংমিশ্রণে পটাসিয়ামও ফোলাভাব দূর করে, যা প্রায়শই রোগের প্রাথমিক পর্যায়ে ঘটে। সোডিয়াম জল-লবণ বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, জয়েন্টগুলোতে লবণ জমা রোধ করে।

এই বৈশিষ্ট্যগুলি একটি খোসা সহ তাজা লেবুর জন্য আরও সত্য। প্রস্তাবিত ডোজ হল প্রতিদিন অর্ধেক লেবু। চিনি ছাড়া বা বিকল্পের সাথে ফল খাওয়া ভাল, কারণ অন্যথায় মিষ্টি রক্তে তার মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।

সকালের নাস্তার ২০-৩০ মিনিট আগে আপনি চায়ে এক টুকরো সাইট্রাস বা লেবু দিয়ে পানি পান করতে পারেন। এটি শরীরকে জাগিয়ে তুলবে, খাবার গ্রহণের জন্য হজম অঙ্গগুলিকে প্রস্তুত করবে।

লেবু জেস্টে অনেক "উপযোগিতা" রয়েছে, তাই এটি চা, ফলের পানীয়, সালাদে যোগ করা যেতে পারে। কিন্তু তাপীয় এক্সপোজারের সাথে (উদাহরণস্বরূপ, যখন বেকিং ময়দা ব্যবহার করা হয়), জেস্ট তার নিরাময় ক্ষমতা হারায়।

উচ্চ অ্যাসিড সামগ্রীর কারণে, গ্যাস্ট্রিক এবং আলসার, প্যানক্রিয়াটাইটিস, কোলেসিস্টাইটিস, লিভার এবং কিডনি রোগ এবং ইউরোলিথিয়াসিসের বৃদ্ধির সময় গ্যাস্ট্রিক জুসের অম্লতা বৃদ্ধির জন্য লেবু সুপারিশ করা হয় না। অত্যধিক অম্লীয় লেবু দাঁতের এনামেলকে ধ্বংস করতে পারে, বিশেষ করে যখন এটি তার অতি সংবেদনশীলতার ক্ষেত্রে আসে। এই ক্ষেত্রে, ফলটি টুকরো না করে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে, তবে এটি চা বা জলে যোগ করুন, যা আপনি একটি খড়ের মাধ্যমে পান করেন। লেবু খাওয়ার পরে, আপনার মুখ ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। স্বাভাবিকভাবেই, ফলের প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা, সেইসাথে সাইট্রাস ফলের অ্যালার্জি লেবু প্রত্যাখ্যান করার কারণ হওয়া উচিত।

গর্ভাবস্থা, শরীরের নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া অনুপস্থিতিতে, একটি contraindication নয়। স্তন্যপান করানোর সময় লেবু নিষিদ্ধ নয়, তবে পর্যালোচনাগুলি ইঙ্গিত দেয় যে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ফল নবজাতকের মধ্যে ডায়রিয়া এবং ডায়াথেসিস সৃষ্টি করে। শিশুর 3-4 মাস বয়সের পরে এটি মায়ের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা ভাল।

স্বাভাবিকভাবেই, লেবুর চিনি কমাতে এবং ডায়াবেটিস রোগীর অবস্থাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করার ক্ষমতা শুধুমাত্র তখনই সম্ভব যদি খাদ্যের পুষ্টির অন্যান্য নীতিগুলি পালন করা হয়। সমস্ত খাবারের 50 ইউনিট পর্যন্ত জিআই থাকা উচিত, তবে যদি এই সূচকটি 51-70 ইউনিটের মধ্যে হয়, অর্থাৎ, এই জাতীয় খাবার 100-150 গ্রামের বেশি নেওয়া যাবে না। সপ্তাহে 2-3 বার।

লেবু অনেক ঔষধি দ্রব্য তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। নীচে সবচেয়ে জনপ্রিয় জন্য রেসিপি আছে.

পানীয়টি প্রস্তুত করা সহজ, রক্তে শর্করার তীব্র লাফ রোধ করে এবং উপরন্তু, এটির একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিপাইরেটিক এবং অ্যান্টি-ঠান্ডা প্রভাব রয়েছে।

একটি পাকা লেবু, চামড়া সহ, টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত, এক গ্লাস গরম জল ঢেলে কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা ঝোল 3-4 ভাগে বিভক্ত এবং খাওয়ার 15-20 মিনিট পরে দিনের বেলায় মাতাল হয়।

এই সরঞ্জামটি আপনাকে রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে দেয়, যেহেতু লেবুর একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভাস্কুলার শক্তিশালীকরণ প্রভাব রয়েছে, রসুন একটি এন্টিসেপটিক হিসাবে কাজ করে এবং মধু শরীরকে ভিটামিন, খনিজ, জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ দিয়ে সমৃদ্ধ করে এবং হৃদপিণ্ডের পেশীকে শক্তিশালী করে। রচনা প্রস্তুত করতে, একটি খোসা সহ 1টি লেবু অবশ্যই একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে রসুনের মাথা (প্রি-খোসা) দিয়ে স্ক্রোল করতে হবে। মিশ্রণে 3 চা চামচ তাজা প্রাকৃতিক মধু যোগ করুন এবং একটি দিনের জন্য জোর দিন। রেফ্রিজারেটরে "ঔষধ" রাখুন এবং খাবারের সাথে দিনে 2 বার 1 চা চামচ নিন। চিকিত্সার কোর্সটি 2-3 সপ্তাহ।

রচনাটি চিনির মাত্রা প্রায় 2-3 ইউনিট কমাতে সাহায্য করে। উপরন্তু, ডিম অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এবং খনিজ, জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদান সমৃদ্ধ। তাদের গ্লাইসেমিক সূচক শূন্য, এবং সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি চর্বিগুলির বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে এবং রক্তনালীগুলির দেয়ালে কোলেস্টেরল ফলকগুলিকে ধ্বংস করে। ভিটামিন ডি ইনসুলিনের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাককে স্বাভাবিক করে। প্রধান শর্ত হল ডিমগুলি অবশ্যই তাজা হতে হবে, দেহাতিগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। আপনি ভবিষ্যতের জন্য রচনাটি প্রস্তুত করতে পারবেন না, উপাদানগুলির নির্দেশিত পরিমাণ থেকে আপনাকে একটি ডোজের জন্য একটি প্রতিকার পেতে হবে।

একটি মুরগির ডিমকে কোয়েল ডিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, যা আপনি জানেন, খাদ্যতালিকাগত হিসাবে বিবেচিত হয় এবং আরও বৈচিত্র্যময় খনিজ এবং ভিটামিনের গঠন নিয়ে গর্ব করে। একটি সমতুল্য প্রতিস্থাপনের জন্য, একটি মুরগির ডিমের পরিবর্তে, আপনাকে 5টি কোয়েল ডিম এবং তদ্বিপরীত গ্রহণ করা উচিত। ডিমটিকে হালকাভাবে বিট করুন এবং ভর নাড়তে থাকুন, এতে 50 মিলি তাজা চেপে লেবুর রস ঢেলে দিন। তিন দিনের জন্য প্রাতঃরাশের 30 মিনিট আগে রচনাটি নিন। তারপরে শরীরকে 3 দিনের জন্য বিশ্রাম দিন, এবং তারপরে এটি নেওয়া শুরু করুন।

এই রেসিপিটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত নয়, যেহেতু লেবুতে প্রচুর অ্যাসিড থাকে এবং ডিমে কোলেস্টেরল থাকে। পরেরটি, উপায় দ্বারা, ব্যবহারের আগে উষ্ণ, সামান্য গরম জলে ধুয়ে ফেলা উচিত।

লেবুর রসের অনুপস্থিতিতে, সাইট্রিক অ্যাসিড ওষুধ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। 5 মিলি জলের জন্য, 1 গ্রাম প্রয়োজন। পাউডারযাইহোক, প্রতিস্থাপন সমতুল্য হবে না; অ্যাসিড শুধুমাত্র ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি চিনিও কমায়, তবে এতে দরকারী উপাদান থাকে না।

লেবু যদি জেস্টের সাথে ব্যবহার করা হয় তবে ব্যবহারের আগে এটি ধুয়ে ফেলা যথেষ্ট নয়। আপনি একটি ব্রাশ দিয়ে হালকাভাবে ত্বক ঘষতে পারেন, এবং তারপর ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করতে পারেন। এটি তাদের পরিবহনযোগ্যতা এবং নিরাপত্তা উন্নত করতে সাইট্রাস ফলের উপর প্রয়োগ করা রাসায়নিক আবরণ থেকে মুক্তি পাবে। যদি দোকানটি আপনাকে একটি চকচকে পৃষ্ঠের সাথে একটি সুন্দর লেবু অফার করে তবে ক্রয়টি প্রত্যাখ্যান করা ভাল। এর খোসায় "রাসায়নিক" এর উপস্থিতি স্পষ্ট। ফলের ঘন, আঁশযুক্ত খোসা থাকলেও আপনার কেনা উচিত নয়। একটি সম্ভাবনা রয়েছে যে তারা এটিকে সবুজ করে তুলেছে এবং এটি ইতিমধ্যেই একটি গুদাম বা কাউন্টারে "পাকা" হয়েছে, ইনজেকশনের একটি অংশ পেয়েছে।

ডায়াবেটিসে লেবুর উপকারিতা ও ক্ষতির জন্য নিচের ভিডিওটি দেখুন।